第531章 对冯正明未来的期望
冯正明洗了澡，换上一身更加舒服的衣服，跟李志峰和林柏升打了声招呼便下楼去。 等他走后，林柏升笑着对李志峰说：“李会长，看到了吗？正明他可不光是厨艺利害，他交朋友的能力也很厉害的。” 李志峰奇怪看向林柏升，有些不太明白林柏升的意思？ 林柏升见李志峰不明白自己的意思。 他接着很直白说：“正明他成为这届的状元后，他可以有很多的选择，甚至都不用回泉城去，只要他开口，恐怕立刻能在沪城把餐馆开起来。” 听林柏升这么一说，让李志峰瞬间神情一变，他明白了林柏升的意思。 冯正明交朋友的能力很强，所以只要他愿意开口，会有大把人愿意帮他开餐馆。 这背后不光是因为冯正明懂得如何跟不同人交朋友。 更重要的是，冯正明他拥有足够的实力。 这一次全国大赛上，冯正明的每道菜都尽显他厨艺上的强大能力。 尤其是基本功这方面，一直是这届全国大赛开始前所强调的。 来参加全国大赛的厨师们，可以说是个个基本功都不差。 但要从其中找出一个基本功最厉害的。 恐怕冯正明说自己是第二，没有其他任何一位厨师敢说是第一。 这其中的关键原因，在于冯正明是真的能把基本功掌握的非常精准，而且还能把各种基本功相互结合，做出他设计出富有创意的菜。 这种完全超脱了原本传统经典菜的公式化。 是这一届其他厨师几乎无人能追赶的。 再加上冯正明极强学习能力。 短短几天时间里，学到了其他地方厨师的技法，还能够活学活用。 任何一家餐馆和酒楼有他这样一位主厨，简直就是捡到宝了。 他一定是能够把餐馆和酒楼经营的非常好。 不过，冯正明能在泉城短时间内经营起一家干饭铺和汇泉楼，已经证明了他的经营能力。 所以他应该不会接受任何的邀请，不会进入别人的餐馆和酒楼后厨。 林柏升一脸羡慕地说：“他只要开口，恐怕都不需要他自己出钱，会有不少人都愿意给他出资，甚至是帮他把餐馆在沪城装修好，等着他去入驻。” 李志峰听到这里，也忍不住叹了口气：“泉城可能确实留不住他。” 林柏升点头：“对，泉城已经留不住他，但李会长你们还可以做一些其他努力。” 李志峰奇怪看向林柏升，不太明白他所说其他努力是什么意思？ 林柏升笑着说：“他可以不在泉城，但他依然还是鲁菜厨师，只要他身上还有这个标签，鲁菜有任何的需要，他一定不会推辞。” 这么一说，李志峰算是明白了林柏升的意思。 同时李志峰心里也是有了一些盘算。 回到泉城后，一定要向协会建议一下。 首先是泉城烹饪协会的副会长肯定是要给冯正明。 然后就是要帮他申请到省烹饪协会的副会长。 还有就是省里，也应该要给冯正明一些名誉和荣誉。 这样才能更好确定冯正明鲁菜厨师的身份。 之后无论冯正明去什么地方发展，只要他身上还有鲁菜厨师的标签，那就会是对鲁菜的一种宣传，也会让鲁菜获得更好的发展。 经过林柏升的提醒，李志峰也是很快想明白。 要留住冯正明不容易。 而且把他强行留在泉城的话，可能只会限制他的发展。 李志峰觉得还不如让冯正明走出去。 让他在外面用他的方式，更好的去宣扬和发展鲁菜。 或许有一天，鲁菜还能够如同当年那样，重现在京城的辉煌。 当然李志峰和林柏升也都清楚。 通过这次全国大赛来看，冯正明在烹饪上肯定是不会拘泥于鲁菜了。 就像是他最后一道菜做的乌龙戏珠。 是一道融合了鲁菜和粤菜技法的一道菜。 这样一道菜成功，冯正明一定会继续向着这个方向去尝试。 将来他还能尝试做出什么样的融合菜？ 这个现在谁也不敢轻易的做出判断。 但是有一点可以肯定，冯正明绝对不会拘泥于某一种菜系。 他一定会以自己的方式，融合天南海北不同地方的特色，开创出属于他自己的一套菜。 就如同是当年名噪京城的榜眼菜“谭家菜”。 实际上谭家菜便是融合了粤菜、淮扬菜，以及鲁菜和京城官府菜的集大成者。 一位真正顶级的厨师，一定是能够吸收融合不同地方的菜系，从而可以开创出一套属于自己的菜单。 冯正明便是有那样前景的一位厨师。 对李志峰来说，他作为泉城烹饪协会的会长，肯定还是希望冯正明能名气越来越大。 他可以在外面发展的更好，把鲁菜带去外面的全国各地，甚至是世界各地去。 那样一来，鲁菜和泉城都将会出名，他这个会长也算是发掘了人才。 冯正明不知道在房间里，李志峰和林柏升商量着，要用他去更好的宣传鲁菜的想法。 他下楼来，到酒店餐厅里和家里人汇合。 他这边刚坐下，餐厅的经理马上就亲自走过来招待。 “冯厨师你们今天要吃点什么？” 冯正明微笑说：“今天有没有什么好推荐啊？” 经理想起今天主厨推荐的菜品，马上向冯正明他们推荐。 “今天我们这边主推的菜品是惠灵顿牛排，不知道冯厨师你们要不要尝尝看？” 冯正明笑着点头：“好啊，那就来惠灵顿牛排吧。” 在场除了司徒爷爷，冯正明的爷爷、三叔和罗晴也都不是很懂，所以也就听他点菜。 经理是立刻记下来，还询问了是不是要调整一些其他配菜的搭配？ 冯正明没有挑战，让经理按照他们套餐上菜就好。 等经理走后，冯正明笑着说：“惠灵顿牛排？这个菜很有意思的，在孔府菜里有一道和这个菜有点类似的菜。” 这让全家人都很好奇，尤其是司徒爷爷更加好奇。 “在孔府菜里，会有一道和惠灵顿牛排很像的菜吗？” 冯正明点头：“对，在孔府菜里，有一道很经典的菜，名字叫烤花篮鳜鱼，做法上和惠灵顿牛排有那么点像。” 这让家里人更加的好奇了。 尤其是司徒老先生很想知道，孔府菜的那道烤花篮鳜鱼怎么做？ 冯正明笑着大概讲解了一下做法。 是把处理好的鳜鱼，包在一个面皮的里面，然后还要把面皮外面捏成花篮的样子，然后是送去进行烤制。 “烤的过程中，外面的面皮会变得焦酥，里面的鳜鱼却像是被蒸熟一般，最大程度保留鳜鱼的鲜美。” 司徒老先生听了之后，仔细想了想说：“虽然做法上很像，但应该是完全不同吧？” 冯正明点头：“确实是不一样，过去孔府菜里这道菜，肯定不会像是惠灵顿牛排那样，用那种黄油和出来的酥皮包裹，而且酥皮里面和牛排中间，还会加入一层馅料。 好像一般是用蘑菇酱涂抹在牛排的表面，再在外面包裹上一层酥皮，之后还会在酥皮上刷上一些蛋液让烤出来色泽更漂亮。” 司徒老先生看着冯正明分析的头头是道，他突然想到了什么。 “正明，你该不会想要偷师人家的惠灵顿牛排，然后用在孔府菜那道烤花篮鳜鱼上吧？” 冯正明笑了笑说：“我是有这样一个想法，不过要做出来确实不容易，还是需要考虑到一些调口上的问题，还有就是鱼应该要怎么给底口？” 三叔冯建栋说：“你也真敢想，就不怕孔府菜的厨师说你是胡乱改人家的菜？” 爷爷也说：“还是不要随便改人家的菜，孔府菜传承那么久，当初也是三大官府菜之一，还是应该要尊重。” 冯正明点头：“爷爷我知道，我没有不尊重，只是觉得可以加以改进。 就像是这次全国烹饪大赛上，我们家比赛所比的东西，不就是在创新上吗？ 我们厨师做菜，是应该要与时俱进，不能只是守着传统经典菜。” 司徒爷爷倒是比较认同冯正明的想法。 “确实是应该要与时俱进，要能够在传统基础上做出一些改变，必须要能够做到调和东西南北的味道，好让更多人都能够接受你们做的菜。 这些对你们这一代的厨师，是一些不小的挑战，需要你们更加努力才行。” 罗晴此时开口说：“这次来之前，我去见了颜老师傅，颜老师傅也说，如今对正明你们这一代厨师的挑战很大，需要你们能及时作出调整，跟得上时代。” 听到罗晴转述师父的话，冯正明感叹：“师父还是有远见的。” 冯正明心里清楚，师父很早就已经看到了，传统经典菜是需要做出一些改变。 因为时代滚滚浪潮奔涌而来，厨师做菜就必须要顺应时代发展。 尤其是在交通逐渐便利，天南海北物流可以更好流通。 人们肯定会追求更加美味的东西。 那么对厨师的手艺要求很自然也会不断提高。 颜老师傅看似总向徒弟们强调，必须要把基础的东西学好，要把传统的东西做好，不允许徒弟们随便去改传统的手艺。 但颜老师傅这样要求徒弟们，是为了让徒弟们可以把基础和传统做好。 只有把基础和传统做好了，才能在这个基础上去进行变化和发展。 这一切是需要一个过程，是需要厨师能够耐心慢慢去成长。 就如同是冯正明跟在颜老师傅身边多年都毫无名气。 不像是他的那些师兄们，多少都可以算是鲁菜中有些名气的厨师。 但是在燕喜楼经营不善关张了之后。 冯正明却凭借跟在师父身边多年积累，通过自己的方式走出了一条路。 这一届全国烹饪大赛上，可以说是冯正明真正多年积累的爆发。 他不但是展现出极其扎实的基本功。 更是在传统经典菜基础上，可以通过自己超强学习能力，做出很多超越传统经典的菜。 冯正明向家人感叹：“真是要感谢师父，没有师父以前那些严格要求，我可能不会有现在这样一手扎实基本功。 没有扎实的基本功兜底，我也不可能在全国大赛上，去做那些富有创意的菜。” 爷爷听了说：“这便是所谓‘厚积薄发’。” 司徒爷爷赞同：“是的，这一切是正明你多年努力应得的收获。” 三叔冯建栋突然笑着问：“正明，你如果真的成为状元，你是不是不准备回泉城了？” 听到三叔这么问，冯正明笑着回答：“不，我肯定要回泉城去的。” 冯建栋又问：“如果有很多的大老板愿意直接给你出资，让你留在沪城开餐馆呢？” 被这么问，冯正明依旧面带微笑很坚定回答。 “我还是要回泉城，泉城还有很多事情没有做完，等泉城的事情安排好了，我应该会再来沪城，到时候会在沪城开一家餐馆。” 听冯正明如此坚持，家人们也都是笑着点点头。 司徒老先生说：“那等比赛结束，我跟你们一起去回泉城，也快要过年了，好久没在国内过年，跟你们去体会一下国内年的氛围。” 冯宗嘏听到这话自然是非常开心。 他一直都很希望，司徒老先生可以回到泉城去。 之前司徒老先生在泉城住了一段时间。 老哥俩每天在一起，也是感到非常的开心。 如果今年过年，司徒老先生留在泉城。 冯家的这个年应该会非常热闹。 冯建栋突然说：“爸，听我二姐说，大哥他们一家，今年过年可能会回来的。” 得知大儿子也会回来过年，这让冯宗嘏心里更加的高兴和期待。 “你大哥这些年都没有回来，这次怎么会突然想起回来过年？” 冯建栋看向冯正明，笑了笑说：“可能是因为正明，大哥也想回来见一见，我们这么优秀的大侄子。” 冯正明一听倒是有些紧张起来：“我，我其实没有多么优秀，大伯能在国外工作，我觉得他更加优秀的。” 爷爷看出冯正明紧张，微笑说：“不用紧张，你大伯没那么可怕，他们一家回来跟你见见也挺好的。” 这一刻冯正明心里还真是对在国外多年的大伯更加好奇。