第353章 先领奖再上菜（求月票）
第354章先领奖再上菜 晚宴当天，冯正明和青年厨师们大清早就几乎同时起床来到酒店后厨。 当大家不约而同来到后厨，相互看了看对方后，几乎同时都笑了起来。 朱旭第一个开口：“今天可能是我们大家一起做菜的最后一次了，以后我们可能没有这样的机会一起做菜。” 夏明烨跟着说：“旭哥，这可不一定，兴许以后主厨成为大师傅了，开一家顶级的鲁菜酒楼，到时候我们大家一起投靠主厨，说不定以后我们还会在一起做菜。” 这话让现场所有青年厨师瞬间目光都落在冯正明身上。 虽然大家都没有开口，但冯正明还是从大家热忱的目光中，感受到他们对自己的期盼。 青年大会接连两周的共事，真的让所有青年厨师都对冯正明这位主厨很认同。 和冯正明这一次的共事，不但是给了大家很多自由发挥的空间，青年厨师们更是从冯正明身上学到了不少东西。 夏明烨的话给了大家一个更加大胆的想法。 他让大家去接受采访，让大家去和国内外的青年们交流。 关键是，大家全都会很认真一遍一遍进行检查。 听了冯正明的话，在场青年厨师们瞬间心潮澎湃，众人全都充满了干劲。 面对大家热忱期盼目光，冯正明笑了笑说：“谢谢大家对我的信任，两周的时间，我感到非常的幸运和开心，真的很喜欢和各位一起共事，如果以后真的夏厨师说的那样机会，我会正式邀请各位加入我的团队。” 现场舞台上进行着演出，是国内外青年们准备的节目。 青年厨师们在心里盘算，或许真有那样一天，自己会愿意继续跟着冯正明。 让冯正明他们意外的是，他们准备好菜品，在等待晚宴开席的时候。 尽管晚宴更加重要，但中午的饭菜依旧像往常一样丰盛。 施勇进也说：“没错，一定是最好的鲁菜馆。” 惊讶之余，冯正明看了一眼后厨里一双双神采奕奕的目光。 冯正明有些不可思议问：“怎么突然让我们登台？” 冯正明很认真说：“今晚，用我们的厨艺，彻底征服他们，让国内外的青年们见识到我们鲁菜的华丽，让他们知道无论是国内还是国外，鲁菜都是当仁不让的。” 段锦盛说：“如果有那样的机会，相信我们大家一起做的酒楼，一定会成为全世界最棒的酒楼。” 冯正明带头，领着三十余人的厨师团队走上了舞台。 演出空挡中，主持人上台宣布了国际青年联合会给这次服务工作的人员颁奖。 这个过程，让青年厨师们发现，原来自己的好手艺能够获得那么大的认同。 一个上午，冯正明他们分工合作，把晚宴的各种备料都准备妥当。 陈志衡突然来到后厨：“正明你们准备一下，所有后厨的人员跟我一起，去晚宴现场一趟，需要你们登台。” 二十位之前全省青年厨师大赛前二十名，以及吕重山和几位白案厨师，一共大约是三十人的样子，和冯正明一起跟着陈志衡向晚宴现场走去。 青年厨师们全都很兴奋，不过也还是把各自手上的活都做好。 其中最佳团队奖和感谢奖都颁给了冯正明他们后厨团队。 陈志衡领着他们进入晚宴现场，安排他们一起来到现场舞台的后台。 酒店里很多的服务人员，还有负责这次青年大会的工作人员，看到青年厨师团队一刻，全都是向他们投来满是笑容的目光，并且还给他们鼓掌。 三十余名青年厨师列队，一路走向大酒店里宴会大厅路上。 到了临近晚宴开始的时间，冯正明他们后厨里开始忙碌起来。 除了为晚宴备料，冯正明他们还把青年们中午的餐会菜品准备出来。 他笑了笑说：“好了，大家停下手上的活，整理好各自的衣服和帽子，我们一起先去领奖。” 后厨暂时被酒店里原本厨师接手。 这样一个突如其来的消息，让冯正明和后厨大家都惊呆了。 尤其是和国外一些青年交流中，感受到国外青年对他们厨艺的崇拜，更进一步增强了青年厨师们的信心。 确保所有东西都准备的很好，不会出现任何的偏差。 冯正明这段时间给青年厨师们最大的东西，就是提升了所有青年厨师的自信。 冯正明还在后厨里检查一番，确定没有什么问题。 宣布完毕，陈志衡安排冯正明他们一起上台。 陈志衡认真解释：“这些天你们后厨的努力，大家都看在眼里，很多国外来的青年团体，都对你们的评价很高，所以晚宴上安排了你们登台，国际青年联合会要给你们颁发一感谢奖，感谢你们为这次青年大会餐饮的付出。” 听到冯正明这番话，青年厨师们顿时全都笑起来，几乎全都表示很期待加入。 谁也没有想到，他们的辛劳不但是被大家记得，竟然还要给他们颁奖。 相信有这样的信心在，以后无论大家去什么岗位上，经历什么样的低谷，都会有坚定的信念可以走出困境。 突然接到这样的通知，让冯正明他们多少都有些惊讶。 首先是要把大部分的菜都准备妥当，能够在晚宴正式开始的一刻，顺利给晚宴现场走菜。 在场青年厨师们也都认同这一点。 当他们出现在晚宴现场的瞬间，现场爆发了非常热烈的掌声。 大多数人是真心为他们鼓掌。 两周时间里，冯正明他们为大家做的菜肴，真是给所有人留下非常深刻的印象。 还有他们的专业，也被国内外的青年们记住了。 当然，最被大家津津乐道的，还是冯正明他们做出菜品的美味。 站在现场舞台聚光灯下。 这一刻不要说是其他青年厨师，连冯正明也感到如梦似幻，从未想过有朝一日自己会带领厨师团队站在这样的舞台上。 国际青年联合会的主席，和京城、省里的领导上台，给冯正明他们颁发了奖。 一张团体的证书，每个人还获得了一枚国际青年联合会的奖章。 奖章并不值什么钱，但能获得这样一枚奖章，对每一位青年厨师而言，是对他们最好的肯定。 颁奖过后，现场让冯正明他们出来一个代表说几句。 然后大家一致同意让冯正明这位主厨发言。 冯正明见推脱不了，只能是接过话筒，面对现场的所有人发言。 “首先是要感谢给我们颁奖，这份奖是对我们厨艺最好的肯定，我们是一群很普通的厨师，和在场大家一样，我们也是青年，这次能为来自世界各地青年朋友做饭菜，是我们大家很开心的事情。 我想说，我们做的是鲁菜，我们这些天做的每道菜，都是用鲁菜的技法，我们融合了世界各地不同的调料，做出不同的口味来，能够让大家喜欢，我们真的很高兴，希望以后还可以为大家奉献更多美味的鲁菜。” 冯正明的一番话，真的是非常简单。 前边是感谢对他们青年厨师团队认可，后边是抓住这样机会再次加深大家对鲁菜的印象。 听到冯正明这番发言，现场最开心的自然是省里的领导，还有在场的老师傅们。 崔老师傅对颜老师傅说：“不错，正明没有忘记我们的鲁菜。” 苏老师傅笑着说：“哈哈哈，这小子真是不予余力向大家介绍我们的鲁菜。” 王老师傅说：“挺好的，有正明他们这样的青年厨师，相信以后鲁菜会在他们手上发扬光大，越来越好。” 孙老师傅说：“一代更比一代强，他们这些青年人，一定比我们强。” 颜老师傅看向舞台上小徒弟，心里充满了一份骄傲。 他笑着说：“你们说的都对，有这样一群青年厨师在，我们的鲁菜一定会好好传承下去。” 接受完颁奖，冯正明他们退出晚宴的宴会厅，一群人赶紧快步跑回后厨。 回到后厨，从酒店后厨人员手上接回后厨的活。 冯正明让所有人确认菜品。 得到准确的回复，确认菜品都准备妥当。 冯正明放下心来，和大家一起等待晚宴现场开席。 没有让他们等多久，晚宴现场传来话，让这边开始上菜。 服务人员陆续来到后厨外等待，冯正明带着青年厨师们开始最后的摆盘，一道一道菜送出去，放在服务人员的推车上。 第一道前菜送走，冯正明他们继续准备后面的醋椒鱼汤爆螺片。 这道菜是必须要螺片现烫现吃的，并不能提前准备出来。 冯正明、夏明烨、朱旭、段锦盛、施勇进、张明海他们分开进行。 把一份一份螺片汆烫完毕，全部装在小汤盅里，另一批厨师把醋椒鱼汤浇在其中，最后还要点缀上一些漂亮的配菜。 一个一个小汤盅送出去，在推车上一样一样的摆放好，然后服务人员送去晚宴现场。 从蚕豆虾仁的前菜开始，到这道醋椒鱼汤爆螺片。 晚宴现场不断会响起国内外青年们的惊呼。 听到现场惊呼声，几位老师傅们相互看了看，然后会心露出笑容。 他们也对冯正明这些菜的安排非常的满意。 尤其是晚宴现场的摆盘，更加是让菜品的档次提升了很多。 结合冯正明领奖的时候发言。 现场不少青年人深刻记住了鲁菜的这份精美。 前菜和汤菜上过后，接下来主菜的第一道，焦熘鱼。 这道菜上桌，又一次征服了现场国内外青年。 漂亮精致的摆盘，以及酸甜可口的调味，就连盘子里装饰配菜，也让现场青年们吃的觉得相当美味。 在这道焦熘鱼后，是冯正明准备的一道素菜。 并且他还在大家的建议上，做了一些改变，在栗子和菜心基础上，加入了去核的红枣和几粒白果。 这道上汤栗子白果红枣菜心，从上桌一刻又让现场一片惊呼。 就连现场的老师傅们，也被冯正明对菜心雕花的处理给惊艳到。 崔老师傅感叹：“这个冯正明真是不得了，这样一道普普通通的素菜，也让他给玩出了花样来。” 苏老师傅说：“正明真的是灵性十足，总会有一些出人意料的东西亮出来。” 王老师傅附和道：“是啊，就是很奇妙。” “年轻人就该像是他这样，敢于进行一些尝试。”孙老师傅给出评价。 听到老师傅们夸奖冯正明，看着面前这道菜，颜老师傅心里满是为小徒弟感到骄傲。 做菜本身并不难，大多数人经过一定学习和训练，总能做出不难吃的菜。 但如果是厨师，尤其是要想成为名厨，成为大师傅。 那么就不能仅仅只是做最基础的菜。 能够根据不同的材料，结合一些艺术上的美化，让菜不但是好吃，还要变得非常好看，这才是真正的美食。 这场晚宴，已经上了四道菜，每一道都让现场国内外青年感到惊讶。 晚宴之前，对国内外的青年来说，这次青年大会的餐饮接待，也就是让他们觉得好吃。 让大家知道了，鲁菜原来也有那么多不同味道结合。 而现在眼前的晚宴，让大家一下子知道了。 原来鲁菜是可以做的如此精致漂亮。 哪怕是很朴实无华的菜心、栗子、红枣和白果，结合起来也是能做出那样美丽。 对大多数青年人来说，这可能是他们第一次见识到如此漂亮的菜品。 而这些菜的味道，也都让大家觉得美味。 前菜蚕豆虾仁清爽。 汤菜醋椒鱼汤爆螺片，鱼汤鲜美，醋椒味激发人的食欲，螺片更是滑嫩脆，搭配上醋椒鱼汤相当开胃的组合。 焦熘鱼酸甜咸适口，鱼rou外壳保留酥脆，里面的鱼rou又很鲜嫩。 栗子红枣白果菜心更是相当独特，栗子、红枣、白果、菜心四种不同颜色、不同口感，再加上咸口的调味，真是令人觉得很好吃，而且会期待后续的菜品。 接下来的菜，算是鲁菜的代表菜了，葱烧海参。 冯正明依旧是在摆盘上做了更精致处理。 海参是改刀切片，然后又给组装在一起，焦黄色的葱段搭配在旁边，淋上一些汤汁，还准备了一刻绿油油小菜心摆在一旁搭配。