第92厨 蜜腊莲子VS龙翔沃野

    翠翠在香帐堂，学习了六七年了，不论是刀工、火候的掌握，还是对味道的把控，熟能生巧，已经可以说是游刃有余。

    虽然说她资质并不出众，不过应付眼前的比赛，应该还是可以的。

    水发的莲子，已经逐渐饱满了起来，蜂蜜、冰糖、桂花酱、猪油已经准备妥当。

    加入甘咧的井水，煮沸，加入大块儿的冰糖开始熬制汤汁。

    很快，淡淡的甜香味道已经开始在空气中弥漫开来。翠翠左手手持锅柄，不断的顺时针荡漾开来，右手则紧握铁勺，不停的搅拌着。

    包明镜和风正悬，倒是师徒同心，看着翠翠熟练的cao作步骤，都满意的点了点头。

    大火转至微火，倒入莲子。

    继续熬制，待汤汁收干，快速将蜂蜜、桂花酱倒入其中，几番颠勺，加入适当猪油，待莲子开花，呈盘即可。

    在翠翠开始熬制汤汁的同时，反观霖沫轩这边，他慢吞吞的样子，反而惹得众人一片猜测。

    “这扫把星，准备拿刀背把那rou捶一个时辰？”胡璇咧嘴冷笑，不停的嘲讽着。

    “哈哈，怕是把卿蕊熙交给他的步骤背忘了吧？哈哈……”胖胖的弟子，相继迎合着。

    “一看气势就输了，那个谁，钱老板怎么今天没来设赌盘？”

    “哈哈，嘘！有我风sao九堂主在，他哪里敢来啊……”

    外行看热闹，内行看门道，蜀香谷几位堂主和段天博、黄壁东却看得清楚，霖沫轩刀背的捶打，力道均匀、面积适中，这样的捶打，会使得rou质更加松软可口，一看就是行家功夫。

    虽然霖沫轩的食材选择很简单，一块来自白毛老头儿送的龙rou，还有就是从山谷里采摘的野生松茸而已。

    富有节奏的龙rou捶打过后，霖沫轩并未注入油，而是用干净的刷子沾满植物油，在铁锅里刷了一层而已。

    “滋，滋，滋！”

    捶打好的rou块儿，厚度适中，一片片放在刷了油的铁锅里进行煎炸。一时间，rou香四溢，看起来倒很有几分食欲。

    “难不成是松茸炒rou？这跟甜食挨不上边吧？”

    “你懂个屁！他故意用煎的，你看不出来吗？要炒的话，何不直接用油。”

    “我看啊，他就是故作高深，过了这么久了，也看不出他要做什么。”

    一众无聊的弟子，正无聊的议论着。

    铁锅里，煎炸的龙rou，发出“滋滋”的rou汁溢出的声音，龙rou的油顺着铁锅边沿渐渐聚集到锅的中央。

    而与此同时，霖沫轩将切成颗粒的松茸，放入勺中，往热油中一过，放入石制的研钵中捣碎成泥。

    “嗯，这是要开始制作汤汁的节奏了吧？”小丫用手臂抻着脑袋，饶有兴致的看着霖沫轩的制作过程。

    果然，霖沫轩一边赤手，将龙rou翻转了一面继续进行煎炸后，快速将蒜泥、松茸渣、葱泥、酱油和红糖倒入油锅中，少量油、文火翻炒，时机合适之际，再加入豆粉水勾芡。

    “还剩最后一刻钟，请双方加紧呈盘。”

    翠翠这边，基本上已经完成了蜜腊莲子的熬制，很快就呈盘完毕。

    霖沫轩也不急躁，快速加入调味料，将汤汁装入容器。

    再将煎炸好的龙rou，赤手摆盘。

    “这个傻不拉几的玩意儿还自带酒水？”

    “跟他师父一样，一个酒鬼呗。”

    “不对，你……你们看……”

    古助堂的几个弟子话音刚落，只见霖沫轩包了半口酒，朝摆好盘的龙rou上“噗”的喷洒过去，酒沫星子在空中还未散去，他手持火钳，夹住一枚冒着火焰的炭火，横空一挥！

    “轰！”

    酒沫星子，连同龙rou上的酒，被明火点燃，一下子燃烧了起来。

    龙rou的表面，再次发出了“滋滋”的烤制声。

    众评委心里不禁“咯噔”了一下，这种做法……好狂野，待会儿怎么下的去嘴？

    众堂主严肃的眼神，不禁向九堂主卿蕊熙瞟去，卿蕊熙先前还是一愣，随即却悠然自得的晃着腿，心里好像在说，就这么跩，你们爱咋咋的吧。

    不过，谷主伊宜翼和三堂主小艾的眼神何等犀利，一看就看出了，霖沫轩口吐酒水，并非直接用的嘴巴，在他的嘴里，还有一层薄薄的叶子，要不然，确实就不够卫生了呀。

    火星瞬间升腾，又快速灭去，趁热打铁，汤汁随即跟上，呈盘。

    这一幕，把观战的弟子们看傻眼了，至少在cao作技法的花哨度上，霖沫轩这一笔，可是够风sao的啊。

    “哼，不过雕虫小技而已！”胡璇气不过，狠狠的咒骂着，待会儿评委一定要给霖沫轩低分才行。

    “好了，‘龙翔沃野’完成。”

    霖沫轩的额头，渗出了些许汗珠，一回头，正好和卿蕊熙关切的眼神撞了个正着，师徒俩默契的点了点头，卿蕊熙含笑示意，心中已有了几分把握。

    “时间到！”

    随着比赛主持人高丽参的宣布声起，古助堂的弟子分别将翠翠的蜜腊莲子和霖沫轩的龙翔沃野端到了评委席上，准备好了公筷和分食器，众评委开始了品评。

    “翠翠这孩子，又长高了啊，老包，翠翠有对象了么？”

    段天博走到哪里都喜欢当红娘的习惯，让包明镜直接一对白眼忽视掉了。

    “请各位秉持对美食的尊崇为上，公正、公平的品尝，并给出自己的票。”

    试吃前，谷主伊宜翼淡然的说道。

    这句话，当然是给包明镜和卿蕊熙说的。

    一番试吃，把古助堂的几个弟子看得是热心澎湃、心跳加速，他们太希望翠翠能够胜出了。

    “哎呀，这碗蜜腊莲子好香甜啊，甘咧中带着些许苦味，回口的甜香软糯，让人回味无穷，好怀念啊，怀念，有几分老包的遗风！”

    段天博不惜溢美之词，可听得包明镜脸上却是红一阵、白一阵。

    “你个土鳖，不会说话就别学人家文绉绉！”包明镜心里不爽，一张老脸拉的老长。

    “嗯，香甜软糯，回口微甜，是甜品中的佳品。”四堂主唐浩也是赞不绝口。

    “味道，确实不错，只可惜这糖分过重，莲子并未全部开花哦，嘻嘻，算是吹毛求疵咯。”

    小丫眯着眼睛一笑，发表了自己的看法。

    作为师父和义父，包明镜不得不慎重的品尝起来。

    这一吃，他老脸一沉，心里“咯噔”了一下，心道这味道似乎不对啊？