第516章 比赛前带家人吃西餐
中午，已经备料完成的冯正明，和爷爷、司徒爷爷、三叔还有罗晴他们汇合。 “好了，我差不多准备好，只等着下午比赛了，我们先去吃点东西。” 爷爷多少是有些不放心，认真问：“你真的都准备好了？” 冯正明同样是认真回答：“准备好了。” 司徒爷爷在旁边看着，笑呵呵说：“你们爷孙俩倒是越来越像了，而且好像小冯你比孙子还要紧张啊？” 冯爷爷闻言不好意思说：“确实是很紧张。” 冯建栋立刻劝说父亲：“爸，别紧张，我们应该相信正明的实力。” 罗晴也在一旁说：“对呀，我们要相信他的。” 冯爷爷也笑起来：“好，相信正明。” 接着冯正明领着大家一起去餐厅吃饭。 因为要陪着爷爷，所以冯正明没有和其他厨师一起在宴会厅吃自助餐。 在酒店的餐厅里，酒店服务人员看到冯正明和司徒老先生都在，他们也都是比较热情接待了一行人。 甚至连酒店餐厅经理都亲自过来询问：“司徒先生、冯厨师，你们中午要不要来一点红酒？今天中午餐厅提供油煎鳕鱼，搭配红酒会很好。” 冯正明笑着说：“香煎鳕鱼的话，我觉得搭配白葡萄就更好，有没有白葡萄酒推荐？” 餐厅经理听了倒是有些惊讶，似乎没想到冯正明对西餐也有研究。 连三叔冯建栋看冯正明的眼神都有些惊讶。 司徒老先生倒是笑了笑说：“你们酒店有灰皮诺干白吗？来一瓶吧。” 经理马上答应着：“有的，我们酒店有意呆利进口的干白，我给司徒先生你们开一瓶。” 冯正明想了想说：“还是来甜白吧。” 听冯正明这么说，司徒老先生看向了罗晴，也是顿时明白。 “那就来一瓶甜白。” 经理同样点头答应：“好的，那我给你们开一瓶灰皮诺甜白。” 等经理离开后，冯爷爷问：“正明你下午要比赛，喝酒可以吗？” 冯正明微笑回应：“爷爷放心，我少喝一点，主要是尝尝他们酒店餐厅的鳕鱼做的怎么样？” 罗晴则是有些好奇：“鳕鱼是一定要配白葡萄酒吗？” 冯正明笑了笑解释：“这些是外国人搞出来的，其实如果不想搭配葡萄酒，也可以喝一点水果汁一样的。” 司徒老先生则问：“正明倒是很懂，你居然知道鳕鱼应该配白葡萄酒？” 冯正明向司徒爷爷解释：“是在一些介绍国外美食杂志上看到。” 没多久，经理给上了一瓶标签上几乎全都外文的白葡萄酒。 当倒出来后，罗晴闻了闻惊呼：“这酒好香。” 冯正明点头：“这种白葡萄酒的度数比较低，你可以尝尝看，这个酒是甜口的。” 罗晴听从冯正明的话，端起酒杯来，轻轻抿了一口。 发现果然酒是甜的，而且几乎喝不出什么酒味。 “还真是挺好喝的。” 冯正明微笑：“甜白口味上是很适合你们女士喝。” 没多久，餐厅开始给冯正明他们上菜。 因为是点了一个套餐，所以从第一道菜开始上的就是西式的餐点。 看到上桌的西式餐食，让冯爷爷顿时忍不住皱起眉头。 冯正明大概猜到爷爷想说什么。 所以他抢先一步说：“爷爷今天我们就是试试看，西餐味道怎么样？如果爷爷用不惯刀叉，那就用筷子也是一样的。” 爷爷被冯正明一说，也是有些无奈：“行，你要尝尝看，那就尝尝。” 罗晴则是低声问：“用筷子吃可以吗？” 冯正明回答：“为什么不可以？这里是国内，用不惯刀叉就用我们习惯的筷子嘛，吃个饭哪有那么多讲究。” 司徒老先生听了笑呵呵附和道：“正明说的没错，吃饭不用那么讲究，什么西餐礼仪，那些不过是做给别人看的，我们吃自己的，不用那么讲究。 大家习惯用筷子，那就用筷子吃是一样的。” 说着司徒老先生举起手叫来服务生，让对方给大家上几双筷子。 服务生面对这种要求也是有点懵。 不过看到是司徒老先生要，而且还有冯正明在场。 服务生还是去帮忙拿来了筷子。 等服务生拿来筷子，冯正明把筷子分发给爷爷、三叔和罗晴，连他自己也拿着筷子。 这一幕让餐厅其他一些顾客看到，也都感到有些奇怪，甚至有些低声议论。 隐约听到议论声，看到旁边不少人看过来的眼神。 让罗晴是有些不自在。 连三叔冯建栋也不好意思拿筷子吃。 倒是冯正明是一点不在意，一边拿筷子吃，一边说：“大家吃嘛，不用在意用什么餐具，这里是国内，用筷子才是我们习惯的餐具。” 餐厅里大部分人都认识冯正明，知道他是参加全国大赛，国内年轻利害的厨师。 听到他的话，让那些低声的议论也都是慢慢消散。 司徒老先生对冯正明能如此自在的用筷子吃西餐，也是相当的欣赏。 能够不畏惧他人的眼光，我行我素去做自己想做的事情。 这在司徒老先生看来，是冯正明将来成功的关键。 有了冯正明带头，家里人也都是用筷子吃起来。 罗晴吃了前菜，觉得似乎味道还不错。 冯正明品尝了一下说：“前菜做的太普通了，蔬菜沙拉里配料不好，可以加入一点点坚果碎，增加口感，调味料应该清淡一些，可以加入一点鲜青柠汁，还有再来一点黑醋会更开胃。” 听到冯正明直接的品头论足，让在场的众人都有些惊讶。 餐厅里其他的顾客，听着他的评价也都是觉得不可思议。 司徒老先生倒是笑着说：“正明你的评价有点意思，看起来你还真是对西餐有一定研究。” 接下来上桌的一些菜，冯正明也都是分别给出一些自己的评价。 终于到了主菜香煎鳕鱼。 冯正明品尝了一下笑着说：“这道菜做的还算不错，应该是很传统的法式香煎鳕鱼。” 司徒老先生终于忍不住问：“正明，你真的没有去过国外吗？为什么我觉得你对西餐也是很有研究的样子？” 冯正明笑着回应：“司徒爷爷，我这些都是装模作样，是我在一些介绍国外美食的杂志上看到的。 不过我以前买回来杂志不只是看看，我会偷偷买一些能买到的原料，然后在后厨里自己尝试一下做出来吃。” 被冯正明这么一说，让司徒老先生倒是也能够理解。 “看起来，你还真是个很喜欢美食的厨师，一个厨师不光是要喜欢烹饪，更是需要喜欢美食，这样才能全身心投入到烹饪当中去。” 冯爷爷笑呵呵说：“他呀，确实是喜欢做，也喜欢吃。” 正聊着，酒店餐厅的西餐厨师走出来。 对方手上还端着一份看上去是他新作的一份沙拉，来到冯正明他们这一桌。 来到冯正明面前，他把手上的沙拉放下来，请冯正明再次品尝。 冯正明倒也没有客气，依旧是用筷子拌了拌，然后品尝了一下对方这一道沙拉。 吃了之后，冯正明用外语和对方进行交流。 “这个味道就对了，你应该是加入了一些坚果酱吧？还有关键是加入了青柠汁和黑醋，让味道上的层次感一下子提升不少。” 西餐厨师听了用有点蹩脚的中文说：“谢谢。” 冯正明笑着回应：“不用客气，欢迎你来我们国内，希望以后有机会，我们可以多多交流。” 西餐厨师也是点头答应：“好的，希望我们可以有机会交流。” 酒店餐厅经理是火急火燎的赶过来。 他原本在招呼客人，听到服务生说西餐厨师出来找冯正明。 经理一开始还担心，冯正明和对方没办法交流，可能会造成一些误会。 只是他赶过来才发现，自己的担心有些多余。 尤其是听到冯正明用流利的外语和厨师顺畅交流。 这可真是让经理对冯正明有点刮目相看。 之前酒店餐厅经理一直以为，冯正明是一位很厉害的年轻中餐厨师。 如今才发现，冯正明竟然对西餐也有一定的研究。 冯正明和餐厅的西餐厨师交流了不少东西。 点出一些西餐厨师某些调味上的问题。 比如香煎鳕鱼冯正明建议不要用过多的香料，只是单纯用海盐进行腌制，然后煎制的时候要迅速用大火让外面焦化锁住水分流失。 冯正明还给出建议：“煎过鳕鱼的锅不用洗，可以加入一些白葡萄酒收汁刮一刮锅底的焦化层，之后加入一点香料和汤收一收汁，之后再加入你搭配鳕鱼的白酱里。” 可能任谁也不会想到，冯正明竟然是在教一位西餐厨师怎么做菜。 冯爷爷、三叔、罗晴都听不懂冯正明和西餐厨师对话。 他们并没有觉得有什么惊奇的表情。 司徒老先生和酒店餐厅经理能听懂两人对话。 他们则是满脸的惊讶。 尤其是司徒老先生看冯正明眼神，有了更多的欣赏之色。 冯正明能够不拘泥菜系，甚至是不在意中餐和西餐，对任何的美食都有一定的了解，甚至是认真去进行一些研究。 他这种可以不带有偏见研究，恐怕是很多人办不到的。 在和西餐厨师交流一番，冯正明最后还是给予对方肯定。 西餐厨师也同样是对冯正明对西餐一些自己独到理解很是服气。 或许冯正明的一些做法，不能算是西餐原本有的做法。 但却让西餐厨师觉得或许可以一试。 西餐厨师离开前，对冯正明说：“我很期待你的比赛，我下午会去看你的比赛，你好好加油，希望你可以取得好成绩。” 冯正明微笑回应：“好的，欢迎你去看比赛。 不过你不应该只是关注我，我觉得你应该也看看其他的厨师，只有看了我们所有的厨师，你才能更加了解中餐。 无论是中餐还是西餐，都有各自独特的一套东西，又会有不少共通的地方。 希望我们有机会多多交流，能够相互汲取到对方的长处。” 西餐厨师认真点头答应：“好，我会去看。” 等到西餐厨师离开，经理惊愕对冯正明说：“真没想到，冯厨师您外语说的这么好，而且您还懂得西餐。” 冯正明谦虚道：“我是中餐厨师，对西餐很多东西是从一些杂志上了解，实际上的一些东西我并不是非常了解，所以不能说是懂的。” 经理赶紧说：“您太谦虚，我看我们餐厅西餐厨师对您是很服气。” 说到这里，经理还压低声音对冯正明说：“这位西餐厨师平时很傲气，在后厨里，好多人他都是看不上的。” 冯正明笑了笑低声对经理说：“那是因为，你们太把他当回事，他拿的工资应该很高吧？” 经理听冯正明提起西餐厨师的工资，他点点头低声说：“他是我们老板高价请来的，据说是国外很出名的厨师。” 冯正明说：“你看，你们给了他很高的工资，又是给了他高于中餐厨师待遇，很自然就让他会在后厨里其他人面前表现出高傲。 如果你们不把他当回事，只是把他当成一个普通的厨师，他也就没有什么傲气可言。” 经理听了觉得这话在理，可转念又无奈说：“但是没有他在，餐厅没有人能做菜了。” 冯正明笑起来，轻轻拍了拍经理说：“所以你们还是需要他，那他也就有在你们餐厅后厨里傲气的资格。” 经理张口想要说什么？ 冯正明抢先一步：“你们如果请我，我可能比他的脾气还要臭。” 这话把经理本来要说的话给噎了回去。 经理只能是悻悻然笑了笑离开。 冯正明重新做下来，看到家里人都在盯着自己。 看了一阵，三叔冯建栋问：“正明你现在的样子，像极了状元。” 罗晴跟着附和道：“对，特别有状元范。” 冯正明笑着说：“你们都这样说了，那赶紧吃完饭，我要去拿下状元了。” 家人们顿时都被逗乐了。 冯正明他们一起把这顿午餐吃完。 准备要付账的时候，经理过来表示中午这顿饭，他们餐厅的西餐厨师表示他请客，感谢冯正明和他进行一些烹饪上的交流。 冯正明也没有客气，微笑让经理帮忙想西餐厨师道谢。