第479章 老人对冯正明期望
在汇泉楼所有顾客的菜都上齐，楼上京城来人的饭菜也已经吃的差不多。 冯正明在菜被品尝差不多，还让吕重山专门做了一份手擀面。 他也是亲手用番茄大葱炝锅，并且还加入熬制浓白的鲜美鱼汤。 然后亲自给楼上包间里的京城客人送去。 嗅到这独特的炝锅手擀面香味，让京城来的老人非常喜欢。 “这个香味，好多年都没有闻到了。” 老人看向冯正明笑着说：“小冯看起来也很懂炝锅面的魅力。” 冯正明微笑点头：“以前当学徒的时候，听师父他们提起过，后来我刚开始经营干饭铺时，炝锅面也是干饭铺里很受欢迎的。” 在给京城来的客人们上这份炝锅手擀面时，冯正明还专门单独准备了一小碟油辣子。 老人看到冯正明准备的油辣子，他又是一阵感慨。 “油辣子，还记得那年我刚回到工作岗位，真是太忙了，都没有时间吃饭，一直到晚上的时候，感觉到饿了，但是又不想吃什么油腻的菜。 后来厨房里就给我准备了这么一碗面，我当时吃的时候，觉得没什么味道，后来他们又给我送来一碟油辣子。 小冯真是很有心呢。” 随后老人也是吃了一小碗的手擀面。 拌上一些油辣子，因为冯正明炝锅的时候加入醋，倒是不用再单独加醋。 老人还配上了几颗蒜子，吃的老人满面红光很是满意。 吃完了这顿饭，老人在冯正明上了果盘和一些茶点后，把他留下来聊上几句。 冯正明被留下来，面对老人他还是有些拘谨。 老人看出冯正明的拘谨，笑呵呵说：“不用这样拘谨，你把我当成是你家里的一位长辈，当成是你爷爷。” 说到这里，老人突然想起什么，问在场的颜老师傅：“颜师傅，我听说他是个孤儿？” 颜老师傅点头：“对，是个孤儿，当初在泉城街头上四处流浪，我看他是个挺塌实的孩子，明明那么苦也从没想过要偷盗，就把他留在燕喜楼后厨。” 老人点头：“这便是我们比国外优势的地方，我们的人更加善良，愿意帮助有困难的人。 所以小冯，你并不是孤儿，因为我们大家都是你的家人，你是我们国家的孩子。 从今天起，你也是我的孙子，你不用紧张拘谨，就当是面对自己的爷爷。” 老人的一番话，说的在场众人都有些惊讶。 冯正明也有些不可思议地看向老人。 然后老人脸上浮现出慈祥笑容问：“小冯愿意认我这个爷爷吗？” 冯正明自然是立刻说：“愿意，爷爷。” 老人笑起来：“哈哈哈，好，既然你认下爷爷，那爷爷可要给你布置一个任务。” 冯正明认真点头：“爷爷您说。” 老人笑眯眯说：“你马上要去全国烹饪技能大赛，今年的比赛是在沪城，而且还会有港城名厨参加，爷爷希望你代表鲁菜，尽量拿到足够多的奖，杀一杀港城名厨的威风。” 冯正明听完这话，虽然老人是笑眯眯跟自己说，但他却从老人口中感受到一份战意。 就仿佛老人曾经在战场上，为了国家和人民向敌人发起进攻的气势。 冯正明没有任何迟疑，站起身认真说：“爷爷放心，我一定会拿出我最好的手艺，战胜那些港城名厨。” 老人看到冯正明认真的样子，立刻感到非常高兴。 “哈哈哈，好，这才是我们祖国的好孩子，爷爷相信你一定可以办到。” 到了此时，冯正明似乎明白，为什么在全国大赛比赛前，老人会带着京城的厨师团专门来交流。 对方来的目标明显就是冯正明。 因为在他们看来，这次全国大赛上，可能只有冯正明有机会和港城名厨一较高下。 老人口中要杀一杀港城名厨的威风。 是因为这么一段时间，港城名厨在国内气势太凶。 从南方一路向北推进，大有席卷全国的气势。 不少国内各地菜系都在和港城名厨比试下败下阵来。 港城名厨融合了东西方烹饪上的技巧，运用各种国内外的食材调料，确实是有些厨艺上出神入化的地步。 尤其是他们一些很花哨的烹饪手艺。 和国内一直以来踏实的作风形成一种鲜明对比。 让国内各地菜系招架起来略显吃力。 关键港城那边的一些名厨，几乎都是中青一代。 这就让各地菜系的老师傅不太好出手反击。 毕竟双方差着辈分，即便是赢了对方，也有搬出辈分压着人家的嫌疑。 何况如果老师傅们出手，万一失误输给中青年，更加打击士气。 在京城，汇聚京城的各大菜系，也都是让中年一代厨师跟对方交过手。 双方算是互有胜负，但是整体上来说，依旧是港城名厨胜场更多。 所以这次全国烹饪技能大赛，国内厨行是邀请了港城名厨参与的。 港城那边也答应，并且是专门选出了中青两代中的佼佼者。 尤其是其中有一位很年轻的厨师。 据说年龄上也和冯正明差不多。 别看对方年龄上和冯正明差不多，可是已经在去年成功拿到了亚洲名厨的金奖。 被誉为亚洲范围内，最年轻的顶级大厨。 港城有这样一位年轻的名厨。 自然是让国内厨行内很重视。 之前京城的烹饪总会召集老师傅们进行研究。 想要找一个可以和对方正面比一比的青年厨师。 但京城方面并没有找到合适的青年厨师。 主要还是创意上可能比不过别人。 直到齐鲁这次选拔赛上，冯正明的横空出世，让老师傅们看到了和港城年轻名厨正面比试的人选。 老人看着冯正明说：“你要赢，而且要堂堂正正，很漂亮的赢。” 冯正明听完了相关介绍，了解到需要面对的对手。 心里很自然是燃起斗志。 一个年轻的港城的亚洲名厨获奖者。 这可是一个非常好的对手。 冯正明认真表示：“爷爷放心，我一定会全力以赴，向他们展示一下，我们鲁菜的技法，还有我们不会输给他们的烹饪细节。” 老人对冯正明的态度很满意。 “好，爷爷相信你。” 京城的老人又和冯正明聊了不少，了解了一些他做菜设计上的想法。 尤其是听到冯正明说，他是希望以鲁菜为根基，用鲁菜传统技法为基础，尝试把天南海北的食材融汇，以充实鲁菜和自己的烹饪方向。 这让老人更加的欣赏，老人觉得冯正明的方向很正确。 “兼容并蓄，这是如今这个时代很重要的一点。 我们要看到外面的世界，了解外面的世界，美食也是我们所需要了解的一部分。 当了解了外面的更多美食，我们需要融合别人优秀的东西，以充实我们自己的物料。 利用别人优秀的东西，把我们自己的美食做的更好。” 老人和冯正明越聊，越觉得冯正明很多理念相当合自己胃口。 所以一直聊到很晚，汇泉楼其他的客人都已经离开。 老人随行的人员进来提醒，老人这才醒悟过来起身准备离开。 冯正明自然也是恭恭敬敬的送老人一行人。 老人伸手握住冯正明的手，相当欣赏地说：“正明啊，你要记住，你是一个厨师，你一定要把菜做好，要把我们中华美食传扬好。” 冯正明认真点头：“爷爷放心，我一定会做好。” 在汇泉楼门前，老人看了看汇泉楼周围的一些情况。 笑了笑对冯正明说：“等你全国大赛回来，可以把汇泉楼周边扩建一下，大酒楼该有大酒楼的样子。” 老人这话让在场所有人都有些惊讶。 冯正明扭头看了看周边，他反倒是笑着拒绝了老人的意思。 “爷爷，汇泉楼不应该扩建，要保留属于自己的特点，而且等全国大赛过后，我还是想要南下，去沪城开一家真正的鲁菜馆，既然是要和港城的名厨竞争，总要正面迎接挑战。” 老人对这个正面迎战很是喜欢：“哈哈哈，好，爷爷期待你去沪城开鲁菜馆。” 送走了老人一行人，省里随行人员也是对冯正明勉励一番离开。 冯正明站在汇泉楼门前，这一刻才终于算是松了一口气。 这一切都有点如梦似幻般。 他无论如何没有想到，自己能够见到那位老人。 通过今晚的一些交流，冯正明也是感觉到肩头上的担子沉重。 太多人对他有着极大的期待。 可以说，这也是在如今国外大量文化进入国内冲击下，带给国内很多传统文化的困境。 这种困境，接下来的年头里只会是越来越深。 显然老人也认识到这一点。 所以老人在见到冯正明横空出世，他要亲自来一趟，要见见冯正明这样一位最传统鲁菜出现的天才青年厨师。 老人希望冯正明可以作为鲁菜代表，作为中华美食的代表。 给中华美食争取一份更好的发展时间。 要在被更多国外的餐饮文化冲击下，依旧能够保住属于中华美食的根基。 冯正明能够明白老人的心，他也愿意凭借自己的努力去为中华美食做些事情。 回到汇泉楼里，看到所有人都还没有下班。 冯正明微笑说：“好了，各位今天辛苦，我们今天的营业结束，大家打扫收拾一下，然后早点回去休息。” 听到冯正明的话，服务人员和后厨的学徒们也都是去打扫了。 何云庆看向冯正明说：“没想到，会来那么多人。” 冯正明点头：“是啊，没想到。” 何云庆又问：“那接下来汇泉楼是不是要面临一些改变？” 冯正明摇头说：“放心，汇泉楼还是汇泉楼，不会有太多改变的，我们只需要像从前一样，把菜做好，把服务做好就行。” 三师兄杨斌问：“那你全国大赛比赛，还是照常去吗？” 冯正明点头：“当然是要去的，这一届全国大赛会有港城的名厨参加，所以我们也要好好准备。” 五师兄曹志国说：“果然，港城这次也派了厨师参加。” 三师兄看向五师兄问：“你早就知道？” 曹志国回答：“在京城的时候，听到过一些消息。” “难怪。”杨斌一脸恍然，“难怪你没有参加选拔赛，是知道全国大赛上要面对港城的名厨，所以你不敢去？” 曹志国立刻说：“三哥你不能凭空无人清白，我是那种怯战的吗？” 杨斌笑呵呵说：“看着很像。” 这话差点让曹志国破防了。 冯正明及时阻止两位师兄发生争吵。 “两位哥哥，你们别吵，港城名厨参加全国烹饪技能大赛，确实是给我们不小的压力。” 杨斌依旧还是选择相信小师弟：“怕什么，你不会比他们差。” 曹志国还是提醒：“还是应该要谨慎一些。” 何云庆此时问：“那主厨的几道菜，能保证他在全国大赛里赢吗？” 这话倒是让冯正明和两个师兄都陷入沉思。 良久，就连对小师弟更加信任的杨斌也只能摇头表示：“真说不好，港城一直是个全球汇聚的地方，所以港城的厨师，所能够接触到的东西，还是要比我们更丰富。” 曹志国接着说：“关键是当年一些有传承的厉害厨师，他们后来都去了港城的，所以港城一些厨艺上的传承，可能比我们还要完整。” 杨斌举了个例子：“就像是当年做宫廷菜，那些御厨流落民间，有很多的传承人，后来都是去了港城的。” 冯正明补充了一点：“港城也和国外联系比我们更紧密，他们能获得更多国外食材和香料，这也算是他们的优势。” 何云庆听冯正明和两个师兄的话，不禁有些担忧：“这么说，主厨面临的局面很艰难。” 冯正明笑了起来：“何叔别担心，虽然有些艰难，但我肯定要努力，或许在逆境中，我能爆发出更多的能力。” 曹志国提醒：“美食还是相对主观，正明你一定要优先把菜做的足够华丽。” 冯正明点点头：“我会考虑这点，别担心，等着我拿金奖回来。” 看到冯正明还是有着足够自信，师兄们也就不那么担忧。