第456章 电视台播出挑战赛（求月票）
因为挑战赛最后一场比赛，中间是间隔了两天的时间。 这也给了一直拍摄挑战赛电视台有了剪辑和制作出录制挑战赛过程时间。 电视台是一方面抓紧剪辑和播出挑战赛前边两轮的比赛片子。 另一方面则是派出了跟拍人员，跟着十名挑战厨师去崔老师傅的烹饪学校跟拍。 当前两轮挑战赛拍摄的过程被播出的时候。 也是引起了省内和省外不少观众的观看。 观看了电视台播出的录相后，也是引发了不少人的讨论。 大家首先被现场1000多名厨师比赛的场面所震惊。 紧接着第一轮中不同厨师展现出的刀功、火功和勺功，也是让不少电视观众惊叹厨师手艺的厉害。 不少人看了电视后，也都是纷纷表示。 “以前还真是小看了厨师啊。” “可不是，原来厨师的手艺是那么厉害的。” “这场面，简直比当年全国大赛的场面还要大。” “真不愧是鲁菜发源省份，看看人家厨师这手艺。” “看人家做菜，这简直是太帅了。” “真流畅啊，我看了都想去学厨师了。” “爸妈，我决定了，我要去学厨。” …… 看了电视节目后还真是有不少年轻人，萌生出了想要学厨的念头。 而电视节目播出后，自然是着重播放了邱忠辉和冯正明两个人的冷盘。 给了不少的特色，甚至最后所有的菜都摆在一起让评委们评审，也都是专门给了两道菜很多的特写。 看电视的人不会觉得特写给多了，因为这两道菜确实是太漂亮了。 “原来菜能做的这么漂亮啊？” “以前是电视上看到过，这种漂亮的菜，也就是看看，但是没看到人家厨师现场做啊。” “这种漂亮的菜，真能现场做出来的。” “看到评委们评审时候吃了吗？不但是做的漂亮，这些菜还是真的能吃。” “是啊，真的可以吃，盘子里的每一样都能吃。” “那个锦绣前程最漂亮了，也不愧是得分最高。” “锦绣前程那个菜，不但是好看，关键盘子里的拼出花的那些东西，每一样都可以吃。” …… 电视节目播出后，受到讨论最多的首先自然是锦绣前程这道菜了。 因为这道菜真是太独特，太漂亮。 而且通过电视，大家还清楚看到，这道菜真就是每一样拼出花的食材都是可以吃。 这种设计，一下子让所有看电视的人，对厨艺有了一个崭新的认识。 大家突然明白，以前可能真是被一些酒楼餐馆糊弄了。 原来人家真正的厨艺高手，盘子里任何一样东西都是可以吃。 可能冯正明自己都没有意识到，他的这道菜被电视台公开播出后。 一下子给全国各地大酒楼和知名餐馆出了不小的难题。 以前大家都是默认，盘子里一些装饰肯定是不能吃。 现在冯正明这么一弄，看了电视的人很自然要问大酒楼和知名餐馆。 你们不是号称自己请的是顶尖大厨吗？ 那为什么人家电视上的顶尖大厨，做出来的菜那么漂亮，而且盘子里的每一样都可以吃？ 你们请的是什么顶尖大厨？ 连人家鲁菜的一个年轻厨师都比不上吗？ 这种质问，可能会伴随着电视台传播后慢慢发酵起来。 会让全国各地大酒楼里的厨师们逐渐面临这样的拷问。 电视台是把两轮比赛一起播出的。 所以大家惊叹于第一轮比赛中，冯正明那道锦绣前程的奇思妙想和设计以及刀功神奇时。 紧接着看到第二轮中，所有厨师要现场宰杀清理活鸡。 之后还需要现场完成整鸡拆骨。 整鸡拆骨的过程竟然现场还有人计时。 很快大家又是被冯正明50秒完成整鸡拆骨给惊到。 真是连一分钟时间都不用。 一些人看的时候，中间想要去倒杯水，或者是上个厕所。 可能厕所离的比较远的人，都还没走到厕所，这边冯正明已经完成了整鸡拆骨。 一套行云流水的拆骨功夫，又是震撼到所有看电视的人。 更是让很多和家里人一起看电视的孩子，对冯正明充满了崇拜。 可能多年之后，很多人才会意识到，这一次电视上播出的厨师比赛，对国内烹饪界和餐饮界，以及对中华美食传播造成了多么大的影响。 在电视上充斥着影视明星，街头巷尾张贴着各种歌星海报的年代。 这一场烹饪比赛在电视上的播出，似乎一下子点燃了国内全民的吃货本性。 不少人突然从追星变成了开始对美食更有追求。 尤其是一些年轻人和孩子，开始变成了崇拜冯正明这样厉害的厨师。 齐鲁电视台也是感到非常的高兴。 因为电视上烹饪比赛的播出，让电视台的收视率直线攀升。 关键不光是省内收视率上涨，他们很快发现在全国的收视率也在节节攀升。 这样的一种结果，真的是给了电视台极大的鼓励。 所以电视台方面，也是加大了一些投入。 加派了一些人手，去崔老师傅的烹饪学校，拍摄冯正明他们准备第三轮的一些过程。 冯正明在抽到的两个年轻帮厨，在见到他的时候，脸上的兴奋完全难以掩饰。 甚至其中一个激动地想要拥抱一下冯正明。 不过冯正明自然是不给对方拥抱机会。 “看起来你们被我抽中，你们两个挺高兴？”冯正明先是面带笑容问。 两个年轻的帮厨立刻点头说：“对对，特别开心能被冯主厨抽中。” 冯正明继续面带笑容说：“先自我介绍一下，毕竟我们要一起比赛，我总要知道你们叫什么？” “张志伟。” “林海东。” 冯正明点点头：“好的，张志伟、林海东，我首先要跟你们说一声，被我抽到可能对你们来说不是什么好事，因为我这个人比较苛刻。 而且我们需要一起准备比赛，所以我可能没有那么多时间，给你们去适应我的节奏。 因此我不想跟你们进行过多的讲解，我对你们两个的要求只有一个。 我说什么，你们做什么，我没有说的事情，你们绝对不要自己去做。 你们两个能明白吗？” 听到这样一番话，让两个本来很兴奋年轻帮厨脸上笑容慢慢凝固。 扭头看了看其他比赛厨师，对被抽中帮厨基本上还是很客气。 冯正明这边的要求明显是显得不那么客气。 而且在两人犹豫的时候，冯正明已经先一步开口。 “如果你们办不到听我的安排，那我只能是要求换人，我不希望我的比赛受到影响。” 这句出来，两个人赶紧向冯正明说：“我们听话。” 冯正明这才满意：“愿意听话就好，那我们接着准备开始吧。” 接下来，在烹饪学校的后厨里，其他厨师都是跟帮厨进行各种的商量。 很多时候，他们决定的菜，可能在和帮厨商量的时候，帮厨会提出一些不同意见，他们也是参考过后进行一些改变。 所以其他九个厨师和帮厨相处来看，略微显得有一点点混乱。 被老师傅们看到后，老师傅们集体给出的评价是。 “分不清主次。” 冯正明这边完全是另一番场景，他基本不跟两个帮厨商量。 他就像是在下命令般，每次都会非常简单明了的给出具体的工作。 比如要做什么菜，需要一个人去准备什么材料？ 然后另一个人需要去准备什么调料？ 还有要切片还是切块、切丁？ 冯正明都是给出非常明确的命令。 让两个帮厨知道自己该做什么？要做什么？ 然后冯正明这边基本上没有太多的混乱，他已经是很快把菜单确定，并且和两个帮厨演练起来比赛中的配合流程。 跟着冯正明的命令去做，很快也让张志伟和林海东发现，似乎并没有他们想象那么辛苦。 而且冯正明在他们做的好的情况下，也会毫不吝啬给出称赞。 可能是获得冯正明的称赞，让两个人也是更加有自信了。 并且两个人都觉得，按照冯正明命令去做事，也没有什么不对。 冯正明准备的一桌菜，并没有什么特别，不存在多少很复杂的菜。 更加是没有他汇泉楼做的一些创新的菜。 两道冷盘菜，就是很简单的荤素冷盘的拼盘。 甚至冯正明都没有专门准备像是锦绣前程那道菜那样花哨的摆盘。 六道热菜，冯正明更是安排的全都是经典鲁菜。 而且其中既没有葱烧海参、九转大肠，也没有糖醋鲤鱼。 他是直接来了一个干烧鲳鱼。 甚至上桌的菜里，冯正明还准备了几道家常菜，像是木樨rou、风味茄子、白菜大虾。 可能唯一考验两个帮厨刀功的，就是爆炒肝尖。 然后再加上一道黄焖栗子鸡。 汤冯正明是准备了一道奶汤蒲菜，和一个比较简单的紫菜蛋花汤。 这样一份菜单当冯正明报上去后。 几位老师傅看的是哭笑不得。 脾气向来火爆的苏老师傅直接说：“这个冯正明是故意的吗？这么一份菜单，明明是让他做一桌酒席，他可倒好，直接来了一份家常菜单。” 苏老师傅还有点不解气，甚至直接爆了粗口：“他奶奶的，他这上面两个汤，紫菜蛋花汤也能上的吗？” 听完苏老师傅的话，几位老师傅都忍不住笑了起来。 王老师傅说：“我们没有给出要求，正明的这份菜单也不能说他做的不对。” 崔老师傅也说：“对，他这份菜单上，有鱼、有rou、有鸡，还有荤素搭配，甚至加上紫菜蛋花汤，让整体的营养搭配很均衡。” 苏老师傅听后忍不住问：“你们还真让他做这个菜单啊？” 孙老师傅说：“我们不能阻止，最后一轮的比赛，我们考验的是，他们指挥调度能力，只要是能把这一桌菜带着帮厨做好，那就是成功。” 被这样一说，苏老师傅也觉得好像确实没什么可挑剔的。 关键是，这样一份菜单上的菜，不能说就完全是家常菜。 其中干烧鲳鱼也是经典鲁菜，也是很考验厨师的能力。 还有木樨rou和白菜炒大虾，也都会考验一些厨师的勺功。 尤其是爆炒肝尖，确实是对刀功、火功、勺功都是有着极高的要求，而且也考验和帮厨的配合。 颜老师傅最后笑呵呵说：“我倒是明白正明为什么这样选择，毕竟要带着两个帮厨干活，如果是他自己干的话，肯定是能做出更好的菜。 但是两个帮厨是临时跟他组合，仅仅是一天的时间，他并不能完全了解两个人能力。 所以他选择最保险的菜，一方面是两个帮厨肯定是能办到，不会被打击到。 另一方面他也能够顺利完成比赛中的一桌菜。” 崔老师傅说：“这一点上，正明还是更加冷静和明朗的。” 这一次，苏老师傅想明白过来，也同意了这份判断。 因为和冯正明相比，其他几个比赛的厨师，明显是已经陷入了一片混乱。 其实从他们的一些表现还是不难看出。 就像是脱颖而出，成功从前两轮突围出来的夏明烨。 他或许自己做菜没有任何问题。 可是当需要他指挥调度人手的时候，他明显是完全没有在后厨里指挥过，所以很多时候他不知道该怎么指挥和调度？ 夏明烨和两个帮厨之间的交流，很多时候都显得没有那么顺畅。 或者应该说，夏明烨终究还是太过年轻，年龄上比冯正明还要小的他。 很多时候他甚至都不好意思去指挥帮厨干活。 可他不能给出有效的命令，让帮厨也是感到有点摸不着头脑。 两个跟着他的帮厨，很多时候不明白他要让他们做什么？ 在十个进入到最后一轮的厨师中。 除了冯正明之外，可能也只有刘德维和帮厨配合上更好。 夏明烨算是十个人里暂时表现最差的。 好在冯正明确定菜单后，看到他遇到的麻烦，也是偷空去对他进行一番教导。 算是让夏明烨明白应该要怎么指挥调度，如何和帮厨更加简单明了的相处。 最终，夏明烨也算是给出了一份菜单，算是可以准备比赛了。