大锅头

    　　以前乡下用来煮饭烧水的是大锅头。大锅头直径一米，深三十公分，放置在用泥砖垒成的土灶上，长二点二米宽一点二米的土灶一般可以放置两个大锅头。大锅头的特点主要是大，一只四五十斤的猪放进去煮都完全没问题。大锅头身兼数职，可用它来炒一小碟青菜，可用它来煮一碗rou汤，可用它来开油锅炸东西，可用它来焖小半锅饭，可用它来煮整只的鸡鸭，可用它来蒸十几碗菜，还可用它来烧水冲凉。在晚上，通常是先用大锅头炒好菜，然后刷洗若干次，加入八分满的水去煮。等吃完饭，热水足够满足两个人冲凉。不过由于当时还没有洗洁精，大锅头无论刷洗得多仔细，冲凉的水仍会有一些油花漂在上面。