第三百十五章 幸福的味道

    “什么？张宇跑去和食堂的老刘比赛厨艺？”黄庭国听到这事大吃一惊，刚开始觉得是不可能，见后勤部的陈主任一副认真的模样，他这才相信是真的。

    张宇可能是他见过最不按常理出牌的家伙，如果平时他有可能去制止，可现在人家在休假，你以什么理由让别人别比赛？

    “算了，由他们去吧！”黄庭国挥了挥手说道。

    “要不我们去看看？”陈主任点点头，片刻他建议道。

    “好吧，走去看看。”黄庭国想了想，反正今天没什么事，不如去凑凑热闹。

    两人连忙出了办公室来到隔壁楼食堂，走到楼下就听到很多人在议论这件事情。

    “你们听说了没，有个年轻人居然去挑战老刘。”

    “老刘？”

    “就是食堂的厨师长老刘。”

    “居然挑战他，这不是自己找不快吗？谁那么大胆去挑战他？”

    “听说是上次特医考核第一名的张宇。”

    “他啊，他怎么又去搞厨艺了？真是不务正业，我看老刘分分钟虐他。”众人议论纷纷，听的黄庭国特别无语。

    张宇那里是不务正业，不就是想亲手做点饭菜给女朋友吃，想不到还遇到个性格更加倔强的老刘，所以才惹出这档子事情。

    可这些情况谁都不知道，当黄庭国两人来到二楼食堂时，这里已经挤满了人群。

    黄庭国看了几眼，发现没有当值的医生或者护士，这才满意的点了点头。他挤进人群，正好看到老刘和张宇两人分别站在灶台上，掌着锅翻炒着蛋炒饭。

    周围厨师们都惊讶的看着张宇，就练老刘也对张宇刮目相看，只见他单手握着铁锅，正快速有节奏的颠锅，金黄色的炒饭在锅里旋转，翻腾。

    颠锅技术是用小颗粒花生、干豌豆、黄豆均可放于锅内，由下至上，由后至前做圆弧线运动。豆子做到一粒不落出锅，才算成功。

    一般手劲比较足的人都可以做到，可炒菜又是不同，里面还有油水，这需要至少一年以上专业炒菜经验才能做到熟练自如。

    光是看张宇颠锅的手法，周围人不仅议论纷纷。

    “挺熟练的嘛！”

    “说的是，看样子就是在家里习惯性炒菜的。”

    “基础工还算不错，可味道就不知道怎么样。”

    温雅双眼明亮的看着灶台上的张宇，这种上的厅堂，下的厨房的好男人真是太难找了，不知道是不是情人眼里出西施，温雅觉得现在的张宇比平时都还要帅。

    蛋炒饭其实很简单，可又不简单，蛋炒饭原料只有鸡蛋，饭和葱花，但要做好却是需要一点点技巧的。

    葱选择香葱葱味浓郁，油选择猪油和植物油油混合这样比较香。米饭一定要剩米饭，这个大家都知道，拌上少许香油可以使之粒粒分明，入锅不粘锅。

    鸡蛋加入少许料酒，盐一点点打散，加入一勺料酒可以去除蛋腥味。

    葱叶和葱白分别切末，分开切葱是因为用处不同，葱叶味道浓郁不耐高温要出锅前放入，葱白适合爆香油锅。

    锅一定要很热在倒油，不然炒米饭粘锅。

    很多人这些道理都懂，可是一样做不出来好吃的，因为欠缺的是火候，火候这个词对于厨师来说太重要了，只有十年以上经验的厨师，才知道大部分材料需要什么样的火候，能将素材本身的味道融合。