第十五章：校花大赛③

    　　第三场了，这一局比的是烹饪，食材是派一个人去挑选。由于汐参加过一次，所以这局只能派沐云烟去了，汐暗暗在心里说道：沐云烟啊沐云烟，希望你不会拖瞳的后腿，不然……。

    　　沐云烟上台后，去选了马卡龙和提拉米苏、芝士手撕饼。

    　　提拉米苏要奶酪：250克;鸡蛋黄:1个;饼干:75克;白砂糖：60克;淡奶油：120毫升;咖啡酒：50毫升;可可粉：适量;糖粉：适量;

    　　方梓瞳上台了，江婉沁那边派出的是张婉琪，张婉琪要做的是：黑胡椒牛排、芒果慕斯蛋糕。瞳率先动手了，方梓瞳先把材料全部切好，然后一一烘焙，五味干丝率先出炉，金黄金黄的，香味飘十里，让人看着就特别有食欲，食指大动。

    　　提拉米苏的做法

    　　1将柠檬切开

    　　2用手挤出柠檬汁

    　　3将45克淡奶油倒入碗中

    　　4加入5克柠檬汁

    　　5轻轻搅拌，淡奶油会变成固态

    　　6将凝固后的淡奶油加入已经用搅拌器打软的奶油芝士中，混合均匀即可

    　　7将蛋黄和60克细砂糖放入碗中

    　　8锅中烧热水，将盛蛋黄的碗放入锅中，隔水加热(不可煮沸)，并且不断搅拌，直到细砂糖溶解，蛋黄颜色发白

    　　9将120ML淡奶油打发至7成发，不要打太硬

    　　10把马斯卡彭芝士用搅拌器打至松发，和8中的蛋黄，9中的淡奶油混合搅拌均匀，即成芝士馅

    　　11倒50ML咖啡酒

    　　12取一根手指饼干，在咖啡酒里快速的浸泡一下，铺到酒杯底部

    　　13在酒杯里倒入一部分芝士馅

    　　14重复第12步，再芝士馅上再铺一层手指饼干，再倒满芝士馅，抹平整。放入冰箱冷藏4个小时以上。吃之前撒上可可粉即可。如果喜欢，可以用糖粉在表面做一些装饰。