103 有搞头

    下浩街，曾经是连接龙门浩码头和上街新的必经之地。是ZQ最有代表性的老街之一，曾经十分的繁华，但如今，这条街也就只能算是一条老街而已，一片被城市的繁华遗忘的市井之地。繁华不见踪影，但一种饱经沧桑的感觉扑面而来，满满都是岁月的沉淀。

    吴晓丽带着几人走进了街角巷子里一间毫不起眼的小店，居然招牌都没有。经营这间店的是一对六十多岁的夫妻，没有服务员，老头在外负责点单上菜，老太在厨房负责烧菜。好在小店面积真的很小，总共就五张长条桌，满打满算10个平方出头。所以倒也算忙得过来。五点刚出头，已经坐了三桌人，生意看起来倒是不错。

    吴晓丽知道陈聪等人的目的，麻利的点了三盘烤鱼，老板有些差异的看了陈聪几人一眼，三盘烤鱼四个人吃有些多了，一般来讲，点上一盘烤鱼，再加几盘小菜足够。不过老板也没说什么，客人要点菜总没有拦着的道理。

    “这家店很久以前我就来吃过的。”吴晓丽看着老板离开的背影说道，“我记得他们家的烤鱼口味非常好的，以前生意也很火爆的，但是现在网络时代了，老板估计也懒得推广，口口相传的店永远比不上那些网红店，所以现在名气不算大。不过附近的老ZQ应该多多少少听说过这一家，很多年了，我小时候就有的。”

    “嗯，吃吃看再说吧。”陈聪点了点头说道，“来两瓶啤酒吧，清一清喉咙吧，午饭晚饭都吃的连起来了，嘴巴都吃得麻木了。”

    三盘烤鱼桌子上摆的满满当当，几乎没有放杯子的地方了，陈聪等人自然不会不在意。放下手里的酒杯，迫不及待的尝了起来。

    “好辣。”姜惠琴一筷子刚刚夹进嘴里，便叫了起来。

    “呵呵。”吴晓丽呵呵一笑，说道，“这里不是外面那种大店，外地人来的少，都本地人吃的多，所以口味没有改良过，比较辣一点。”

    陈聪和邹展业对视了一眼，不约而同的笑了。

    “就这家了，这个味道绝对有搞头。”邹展业笑道。

    “你这家伙到底是开饭店的料，眼光不差。”陈聪哈哈一笑，说道，“这辣味南京人受不了，少放点就是，这鱼烤的绝对恰到好处，一下午没吃到过这么好的火候，这个黑鱼几乎都有点入口即化的感觉了。”

    “废话，这一行我们家可是祖传的。这个藤椒口味也很有搞头啊。”邹展业夹起一块鱼rou，放到眼前细细的打量起来，似乎在欣赏一件艺术品，“38一盘，还真是便宜。陈聪我们店里如果做出这盘鱼，你觉得卖多少钱一盘？”

    “不按盘卖，按斤卖，一条鱼两斤到三斤，怎么也得卖个几十块钱一斤。鱼不一样，价格不一样。一桌子四个位置，点条鱼，加点配菜，果汁饮料什么，怎么也得消费个200多块钱吧。”陈聪说道。

    “按斤卖？”邹展业一脸疑惑的思考了起来。

    “我们店里可以只做烤鱼，但是烤鱼里面可以加配菜，这样子就有了变化，配菜可以卖的很贵，一小碟蔬菜就可以卖6块8块10块，成本几毛钱块把钱而已。鱼的话不一样的鱼不一样的行情，比如草鱼本身很便宜，我们可以卖便宜点38，48一斤都可以。黑鱼本身贵，就可以卖贵一点，68一斤也没问题，再找点南京当地没有的品种，可以卖更贵，这样，一条鱼加点配菜，200块钱以上的消费一桌，妥妥的。200块是打底了，最好能争取平均做到250。”陈聪对于烤鱼的定价自然一清二楚，记忆里有太多案例可以参考了。虽说年代不一样，07的物价还没那么高，但地方也不一样啊，新街口什么地段，这个价格完全不是问题。