上汤豆腐，白莲

    “看这豆腐没张家做的光洁，输了一点，不知道口味如何”说话的是妙手福泉。“我看没那么简单。”张青山拿勺打了些汤，轻轻的洒在了豆腐上。为什么会有此举，原因很简单，因为他看到了在这一个小时里，我挥刀的次数不少与他是针刺数。

    奇迹出现了，对就是奇迹，原本一整块的豆腐，就这么融化了，就像阳春三月的春雪遇到了阳光，看到这奇异的景象，场上一片安静，就联手上的相机也忘了拍照，大家都不敢相信汤洒在了豆腐，豆腐渐渐的融化，一朵含苞待放的白莲静静的躺在盘中。下一刻，欢呼声此起彼伏。

    “我的高汤用老母鸡1只，老鸭1只，猪排骨，火腿棒骨，猪净瘦rou，鸡脯rou，煮了半个多小时，高汤过滤了三遍。”我拿起勺，打了些汤淋在了花苞上。奇迹又一次出现了，会场上不再一片安静，变得沸腾了，欢呼声此起彼伏，因为他们看到了，那朵白莲在慢慢的开放。

    不只是观众，就连评委们也流露出了惊讶的表情，只是这表情一闪而过。

    “嗯，入口即化，鲜美可口。还有一种淡淡的清甜。这是，这是。”沈青山略有所思道。

    “我在汤里加了些莲花。”我笑着回答道。

    评委们商量一会后，做出评判。“两位的作品都堪称上品，世间难得，不分高下。所以我们决定再加赛一场。”

    这个决定倒是没想到，点心，刀工，热菜都比过了，不知要比什么了

    “加赛要比的是味觉。两位选手将被蒙上眼，同时品尝同一种或多种调料。看谁说的又快又准。”