第二十七章 泥鳅钻豆腐
李锋下意识就想大喊一声“小心”，可转念一想，女孩子一慌张就会惊慌失措，反而会惊动草丛里的蛇。 他硬生生咽下了那句快要脱口而出的“小心”，可眼见着王天娇的手已经伸向了蛇莓丛，就要被咬一口了！他仿佛已经看到了黏着毒液的蛇牙。 电光火石间，他心念一动，草丛底下快要探头而出的蛇突然消失了！ 傻大姐王天娇全然不知道自己躲过了一劫，乐呵呵地摘了一颗蛇莓，见它颜色鲜艳，忍不住直接放进了嘴里。 “呸呸！”她皱着眉头，“怎么这么难吃？” “因为这个不是山莓，是蛇莓。”李锋走上前来。 “阿锋哥哥？” “哥？” “这种蛇莓不能随便乱摘”，李锋指着王天娇手里的蛇莓，“树丛底下说不定藏着蛇呢。” 王天娇脸色变了一变：“蛇莓？唉哟这名字听着就渗人。” 李锋在心里翻了个白眼，你要是知道自己差点被蛇咬一口才真的渗人呢！要不是我急中生智把它移进了空间，你这会就没这么逍遥了。 李茗凑了过来，一把拍掉了王天娇手里剩余的蛇莓：“哎哎！这个不能吃的，有毒的！” “啊？！”王天娇脸色白了几分，“呸呸呸！怎么办？我已经吃了一颗了！” “啊！”徐露手里的山莓撒了一地，瞬间红了眼眶：“那怎么办！？” 李锋眼看着她俩要抱头痛哭了，连忙说道：“没事没事，别听黑妞瞎说，这个蛇莓没什么毒的，顶多就是吃多了闹闹肚子，没事的没事的。” 王、徐二人松了口气，李茗凑过来：“哥，你怎么来了？” 李锋叹气：“我来叫你们回家吃饭啊，山坡下面几个小毛孩都知道这个点该回家吃饭了，就你们仨还乐呵呵在这儿摘山莓。” 李茗一拍脑袋：“哎哟我忘了。”她拎起小桶，“走走走，赶紧回去。” 李锋看着她风风火火地下山，无奈地笑了笑，接过王徐两人手中的小桶，一起回了家。 李母烧了一桌的饭菜，等在院前，终于看到了蹦蹦跳跳的黑妞和走在后面的三人。她抬手招呼：“可算回来了，快来吃饭了！” 三个女孩一听，欢呼着进了院子，飞快地洗了手，上了饭桌。 因为王天娇和徐露明早就要回去了，李母这顿饭菜做得很丰盛，还烧了一道拿手菜：泥鳅钻豆腐。 “泥鳅钻豆腐”据说起源于HN周口圈神庙街。说的是一个叫邢文明的渔民，以捕捞鱼虾为生，他在捕鱼的时候，常常捕到一些泥鳅，往往较大的泥鳅卖掉后，剩下的小的无人问津，每次只好带回家里自已烹食。 有一次，他想调剂调剂口味，翻翻花样，索性把小泥鳅在家放水盆里吐净了泥，并从街上买回一些豆腐和葱、姜等调味佐料，因泥鳅小不易拾掇，便捞放锅内盖上锅，用姜蒜同豆腐一起煮。待煮后揭盖看时，发现小泥鳅都钻进豆腐中去了，只是尾巴留于外。此法很快便在当地民间传开，即名之为“泥鳅钻豆腐“。 这道菜后来还上了国宴，因为泥鳅钻豆腐这名字有些难登大雅之堂，所以也叫汉宫藏娇、玉函泥。 它还有一个名字叫貂蝉豆腐，泥鳅被用来比喻jian猾的董卓。泥鳅在热汤中急得无处藏身，钻入冷豆腐中，结果还是逃脱不了被烹煮的命运。恰如王允献貂蝉，使出美人计一般。不过这典故的出处已不可考。 徐露看着这道菜，有些好奇：“这是什么？” 李茗得意：“这道菜就厉害了！叫泥鳅钻豆腐！” 王天娇一听，缩回了筷子：“泥鳅？噫~我不敢吃。” 李母笑呵呵道：“你别看这道菜不太好看，味道真的很不错。黑妞小时候老吵着要吃，总是要她哥给她去挖泥鳅。有一次阿锋在泥塘里挖出了一条手臂粗的水蛇，吓得差点尿了裤子，腿软得都走不动道，还是他石头哥把他背回来的。” “哈哈哈哈！”三个女孩笑成一团，李茗笑得拍桌：“这事给我哥造成了严重的心里阴影，后来我再怎么求他都不肯给我去挖泥鳅了。” 李锋尴尬，我的妈！你当着女孩子的面揭我老底真的好么！他讪笑着试图扯开话题：“来来了，吃菜吃菜，这个是我妈的改良版，已经好看很多了，你们都尝一尝嘛！” 王天娇盯着豆腐里黑乎乎的泥鳅：“我看这道菜，和大不列颠名菜——仰望星空派有异曲同工之妙啊！” 众人一头雾水，什么仰望星空？ 王天娇掏出手机，搜索图片出来给他们看：“看，就是这个，英国黑暗料理之首，仰望星空派。” 众人一看，圆饼底上，一条条小鱼，瞪着死不瞑目的大眼睛，竖直地插着。 李母笑起来：“啊哟，真的挺像！” 李茗自己用汤匙舀了一勺泥鳅豆腐：“不一样不一样，仰望星空是正宗黑暗料理，我妈这个泥鳅钻豆腐好吃得打嘴不放，你们不吃就可惜咯！” 王天娇想到李母做的其它菜，咬了咬牙：“行！我也来吃吃看！”说着也动手舀了一勺到碗里，一股特别的鲜香味道钻到了鼻子里。 她看着黑乎乎的泥鳅，还是有些不敢下嘴，于是先喝了一口汤。李母做泥鳅钻豆腐，先用清水养一夜泥鳅，让它们排净体内的泥污，然后用蛋清掺水，再养一夜。 然后将锅置火上烧热，放上香油、葱花、姜米等佐料，把鲜嫩豆腐整块放入，再放泥鳅，用火文火慢烧，泥鳅受热，就往豆腐里钻。 在炖煮泥鳅豆腐的时候，大火起炒锅，放入油，油稍冒烟后，投入生姜、干红椒碎末及桂皮、花椒、葱小段煸炒。煸炒至溢出香味后，倒入泥鳅、豆腐、汤汁、酱油、黄酒、米醋，旺火加盖共煮。 这样一锅泥鳅豆腐汤，鲜美带辣，汤汁腻香，鲜得掉舌头。 徐露在一边紧张地看着她：“娇娇，好吃吗？” 王天娇忙不迭点头：“这味道好特别！你也来尝尝看！” 徐露有些心动，可看着锅里的泥鳅，还是有些害怕：“不不，我还是不吃了。” 王天娇怂恿她：“露啊，你看胆子这么小，吃个泥鳅有什么好怕的呀，你来吃一口，从此打开新世界的大门！” 徐露往后躲：“哎呀哎呀，我……不敢吃……” 李锋看徐露都快鳖出眼泪了，出手打圆场：“其实这个泥鳅汤我也不太敢吃，我小时候摸到的那条蛇确实给我幼小的心灵造成了无法磨灭的阴影，现在一看到这种滑溜溜的东西心里就犯怵。”他把一碗冬瓜酿rou推到她们面前：“来尝尝我妈做的冬瓜酿rou，天气热吃这个最好了！” 王天娇夹了一块吃，连声叫好吃，忘了徐露的事。 徐露躲过一劫，悄悄向李锋投去一个感激的眼神。