063 摘星阁的掌柜陈大有
中午又是一番哄抢，这个中午，钟意把早就去纸坊做好的“宣传单”发了出来。 上面是白鹤楼的开业告示，定在十月初十，白鹤楼作为酒楼正式开张，开张那天全场八折，凭白鹤楼的点心盒子和这张宣传单，还可以领一份白鹤楼秘制的花草茶。 于是在白鹤楼卖点心的窗口，热闹程度又比往日更重上几分。 而这一幕，都被斜对面摘星阁的掌柜陈大有看到了。 他手里紧紧捏着白鹤楼发出的宣传单，单子上，那只振翅欲飞的白鹤，在陈大有看来，简直是个极大的讽刺。 他靠秘制茶“雀舌”在这条花街上站稳脚跟，在茶这一道，不敢说打遍天下无敌手，在整个京城，摘星阁也是有一号的。尤其是前年宫里的某位娘娘赞了一声“雀舌”，又从宫里派人出来，点了摘星阁一位“茶仙子”，去宫里为娘娘烹制雀舌茶。那是摘星阁风头大盛、一时无两的日子，就是现在，也有人记得“雀舌”是宫里也指名要吃过的茶。 至于摘星阁斜对面的那家酒楼，之前叫“元泰福”的时候，陈大有就不以为意。那家掌柜是位女子，也算精明强干，善于招揽回头客，但自家酒楼并没有能拿得出来的东西。极致后来，元泰福突变横生，女掌柜投缳而亡，又来了个侄女小姐，三天两头就遇到事。 陈大有本以为这家酒楼会易手，改做别家，照旧打的是酒楼的生意。 却没想到那侄女小姐攀上个贵公子，替她偿清酒楼高额债务，居然也卖起茶水来，还应景地做了点心卖。 当买点心的人日日在花街门口排成大长队时，陈大有感到有些不妙了。 他和账房商量了一番，认为应该告诉东家。 想起东家，陈大有又是满面不愉。 之前的东家是一个小地主，几乎不过问摘星阁的事，陈大有就是摘星阁的一把手，他自己也一直努力攒银钱，想把这家茶楼从那小地主手里买下来。 没想到这茶楼居然会被兴国公府盯上。 那国公府一向是只在郊外和祖宅大肆购置田产，几时想起来要买京城的铺子？可国公府偏偏就有人出了大价钱，从小地主手里买下了摘星阁。 于是陈大有也只好重新跟新东家打交道。 竟不是国公府的任何一个老爷公子，而是一位小姐。 这小姐打理铺子，说出去不被人笑话？可国公府的这位沈大姑娘偏偏事事处处都要像个男子般行事，说什么“男子做的买卖，偏女子倒做不成，我偏要从摘星阁开始”，于是也不怕抛头露面，竟是隔三差五就要到摘星阁来“视察”自家产业。 可她一个娇小姐，懂什么经济之道，一来就要账本，说摘星阁挣得太少，要他年底拿出一千两银子利钱。 简直是瞎胡闹，那小姐怕是长这么大，都没见过二两以下的碎银子，她一出手就是三四十两买个簪钗不以为意，殊不知小户人家，连老mama带小孩子，祖孙三代，一年花销也不过二两纹银。 对东家小姐说对面的白鹤楼来势汹汹，不可不防。陈大有的意见是拿出高出几倍的价钱，挖走给白鹤楼做点心的伙计，然后与白鹤楼的掌柜谈判，买走她的点心方子，摘星阁也卖，就算买不到，也要和白鹤楼对着干，做差不多品相和口味的点心，也开窗口，但不像白鹤楼那样玩噱头，一直卖点心，抢占白鹤楼的客流。 陈大有早已猜到白鹤楼始终玩“售完即止”的把戏，玩到现在，并不是要吊顾客胃口，而是他们人手有限，供不应求。 但如果摘星阁来做就没有这方面的问题，虽然摘星阁的点心不如白鹤楼，但靠在量大，随时出售，再靠着“雀舌”茶的名头，势必会引起买不到白鹤楼点心的注意。 但是要做这些，需要投入银两，而东家小姐却总是一来就要钱，就好像把摘星阁当做自家的钱庄一般，不得到她的首肯，陈大有哪有权力动用与白鹤楼抗争的资金？ 陈大有与东家小姐刚说了两句白鹤楼的情况，就被这脾气奇差的东家当众摔了茶碗子。 那小姐也不顾大家形象，一顾跳着脚地骂他“没骨气”，“人家卖什么你也跟着卖什么“，“不就是破点心嘛，本姑娘才不稀罕”……骂了一堆有的没的，把陈大有这几年在摘星阁积下的老脸都丢光了。 摘星阁的一众伙计就这么看着东家把自家掌柜骂得一无是处，也在心里纷纷摇头。女流之辈啊，让女子打理店面，就是这样的没有头脑。 那白鹤楼的点心，就算东家小姐不稀罕，可是整条花街，几乎整个京城的人都排队买，那都是银钱啊！ 遇到这样的东家，就是感到一个强有力的竞争对手正在冉冉升起，陈大有又有什么办法？ 更何况这不懂事的东家，有天晚上还跑过来，折辱了他最得力的一位厨娘。 那厨娘叫蕙娘，因少时跟着父亲走南闯北，因此懂南、西、北三地的菜肴。有她一个，摘星阁就省了请三个厨子的工钱，而且那蕙娘为人少言寡语，只一心做事，除了性子有些执拗，是再老实不过的一个伙计。 可东家小姐偏偏就惹到了这个老实人。 蕙娘的衣服被东家小姐当众扒下之后，一直请假到今天，陈大有好说歹说，也劝不动蕙娘。话说急了，蕙娘就一句“掌柜赶了我走就是”。陈大有敢赶蕙娘走吗？ 人家是有手艺在身的，陈大有就算是一个掌柜，也得给这蕙娘几分薄面啊。 蕙娘的事还没完，白鹤楼又在这里大肆发告示，生怕整个花街不知道十月初一寒衣节那天，要做酒楼开张。 若是白鹤楼真的当做酒楼开张，又卖茶又卖酒，还有他们家一手绝活四样点心，摘星阁往后的日子，可就难过了。 陈大有眯了眯眼睛，紧紧握了握手中的宣传单，心里恨恨地想：摘星阁是我的，是我陆大有的！不管谁是东家，我都要在他手里把摘星阁买下来！明的不行，就来暗的！ 想到此处，陈大有叫来一个心腹伙计，说道：“你晚上再去白鹤楼问问那人，给他的时间也有些日子了，怎么一点动静都没有，要是再不抓紧点，掌柜我可就翻脸不认人了。” 那伙计点了点头，退了下去。 陈大有又在摘星阁门口看看了一会儿白鹤楼的盛况，一甩袖子，也恨恨地走了进去。 ### 大家比平日多忙了半个时辰，这才把今天的点心卖完。 紫烟他们收拾厨房，钟意去看牛富贵打理的那块田，研究可以种些什么。 富贵兄引着钟意，给她指了指，目前地里种了一些红生菜，是神父叔叔给他的一些种子，还有洋葱，那是强种下的，富贵兄不一定保证能多好的收成。正常洋葱是应该公历九月就种的，现在已经晚了两个月了。 剩下的就是些稀奇古怪的东西了，都是富贵兄从神父叔叔那里拿到的香料种子，钟意也不认识。她本来就在厨艺上有限，长成的植物她都不认识，更何况这些小嫩芽了。 而又因为翻译的问题，富贵兄也说不明白这些到底是什么。 看来需要一个非常有经验的厨师试验这些香料了。 厨师，厨师！ 钟意一想到这一层就有些烦躁，这是限制白鹤楼的一大短板，可偏偏钟意想不出办法解决。 厨师不能像对罗成和蔡良那样找小作坊挖过来，她需要的是大酒楼的厨师，可眼下白鹤楼跟沈澈纠缠在一起，钟意不敢这样做，万一挖来个间谍呢？ 身边有个银蝶，已经够头疼了。 想到银蝶，银蝶的声音就传来了。 “姑娘，奴婢左右无事，打扫工作也做完了，不如让奴婢给姑娘看看账本？” 钟意转过身，看着笑吟吟的银蝶，感到特别棘手。 卖点心之前还有一点时间，钟意本想把新收的十五个武林高手跟大家介绍下，没想到安杰却拒绝这个命令，说是他们身份一贯保密，也不需要和白鹤楼的普通伙计同等对待。 “代主人有什么话，吩咐下去就好。”安杰硬邦邦地说，“买菜是吧？小人去了。” 说完就嗖一声不见了，又嗖一声回来，把落下的那个菜筐嗖地背在身后，嗖，又不见了。 然后站着的代号里，有两个嗖嗖两声，也跟着队长嗖走了。 钟意这边还没来得及跟安杰沟通，那边负责打扫的两个代号也手脚极其麻利地开始打扫卫生，负责马棚的那两个在没有马的情况下都把马厩弄满了粮草，还给马棚换了一层非常潮湿松软的泥土供马儿休息。 效率高得让钟意实在是无言以对，同时也把银蝶搞失业了。 因为代号打扫大堂的时候，银蝶根本就插不上手，基本等她反应过来时，大堂已经亮得能晃瞎眼了。 所以银蝶就开始想别的事。 这丫头的脸皮极其厚啊，一点也不在意就在昨天，她和掌柜还有点不对付呢，今天睡一觉醒来，看到掌柜毫发无伤地回来了，整个人都热情得不得了。 而目的就在于一个：掌柜，姑娘，让我看看你的账本吧。 这样明目张胆地，天经地义地跟你要东西，钟意也觉得不好办，你跟她说“不”吧，过一会儿她又找个借口，就是要看账本，跟她说多少次“不”，也不能打消她看账本的热情。 没脸没皮得让钟意都佩服了。 紫烟不是说这银蝶是大家小姐吗？这是怎么修炼的，能修成如此厚脸皮的德性啊。RS