第八百一十八章 顶级美味
“全聚德烤鸭是北京最著名的美食，也是北京的城市名片之一，它是以北京填鸭为主料，采用挂炉、明火烧果木的方法烤制而成。 刚烤出的鸭子皮质酥脆、rou质鲜嫩、飘逸着果木的清香，鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光润泽，赏心悦目。 吃烤鸭必须搭配佐料，常见的佐料有三种，一种是荷叶饼、葱条、萝卜条、黄瓜条、甜面酱等等，入口感觉腴美醇厚，回味不尽。 这种佐料应该最适合你们几个人的口味，不过为了让你们品尝一下全聚德烤鸭的另外两种吃法，其余两种佐料这里也有。 还有一种佐料是蒜泥加酱油，也可以搭配萝卜条，蒜泥解油腻，烤鸭蘸着蒜泥吃，在鲜香中增添了一丝辣意，风味更为独特。 最后一种佐料是白糖，这种吃法比较适合妇女儿童，不过我不推荐这种吃法，味道太单一了，当然，也有不少人喜欢这种吃法。 …… 吃烤鸭是有讲究的，首先是季节，讲究的是春、秋、冬三季，冬、春二季，鸭rou比较肥嫩，秋季天高气爽，温度、湿度最适宜制作烤鸭。 其次是烤鸭的片法，烤鸭制作技巧一半在烤，一半在片，如果在全聚德店里，烤鸭是现片现吃，吃到嘴里，皮是酥的，rou是嫩的，最为鲜美。 咱们这是在家里举行家宴，自然吃不到刚出炉的烤鸭，不过好在有现代保温手段，烤鸭依旧非常新鲜，味道并没打多少折扣。 片鸭的方法有三种，一种是最传统的杏仁片，片好的鸭rou如杏仁，皮rou相连，裹在荷叶饼中吃起来酥香鲜嫩，堪称人间顶级美味。 这位全聚德师傅现在片的就是杏仁片，另一种片法如柳叶条，还有一种是皮rou分吃，鸭皮又酥又脆又香，鸭rou薄而不碎。 片鸭过程也有讲究，一共108刀，片好的鸭rou正好108片，形状相近、大小相等、薄厚均匀，片片带rou、片片有皮！……“ 叶天一边吸溜着口水，一边在给贝蒂讲解。 此时，大家已经坐在西厢房的餐桌旁，准备享用这顿家宴了，一共摆了两桌，里外间各一桌。 里间餐桌上首坐着爷爷、奶奶，叶天和贝蒂陪坐在奶奶身边，陪坐在爷爷左手边的则是琳琳和另外两个小家伙。 老妈、二婶、小姑，也坐在这张餐桌上，大家有说有笑的，其乐融融！ 老爸、二叔和小姑父则坐在西厢房外间餐桌上，陪着雷蒙德那四个老外，免得冷落那些家伙。 各种诱人的美食都已上桌，散发着沁人心脾的香味，不断刺激着大家的嗅觉和味蕾，让大家不停地吞咽口水。 现在只等烤鸭片好，大家就可以拿起筷子，大快朵颐了！ 跟里屋的情况一样，外屋餐桌旁也有师傅在片烤鸭，不过却是来自工体大董烤鸭店的师傅，小姑父则在一旁负责讲解。 稍后，这二位师傅就会互换位置，去给另一桌家人送上另一种风味的烤鸭，再次表演一番片鸭技艺。 同行是冤家，这话一点没错！ 这两位师傅分别来自北京最好的两家烤鸭店，从见面那一刻起，就已经暗中较上劲了，都不愿在竞争对手面前坠了名头。 所以，他们几乎使出了浑身解数，向大家展示着各自的片鸭技艺，试图将对手彻底比下去。 好在这只局限于专业技艺的比拼，并没有演化成口角、甚至拳脚上的比拼，那麻烦就大了！ 现在这种局面，无疑是叶天和家里人最想看到的，在享受美食之前，还能欣赏一番精彩的才艺表演！ 等两位师傅片完各自带来的两只烤鸭，他们就会收拾好家伙什，带着两家著名烤鸭店的服务人员离开。 到那时，这场丰盛而充满温情的家宴，就将正式开始。 叶天讲解的同时，贝蒂也在不停吞咽着口水，目不转睛地盯着餐车上那只枣红色烤鸭，盯着厨师手中轻盈飞舞、如臂使指的刀具！ “天呐！这绝不仅仅是美食，还是最顶级的艺术！简直不可思议！” 贝蒂捂着嘴巴感慨道，她早已被眼前这一切彻底震撼了。 “没错！这就是美食的艺术！” 叶天轻笑着点头说道，表情非常得意。 同时，他又暗暗吞咽了一下口水，免得顺着嘴角流出来，那就贻笑大方了！ “行啊！哥们，是个吃家！” 正在片鸭的全聚德师傅看了叶天一眼，赞赏地说道。 “那是！哥们从小在北京长大，最好的就是这口！” 叶天冲对方点了点头，得意地笑着说道。 不到二十分钟，两位烤鸭师傅就已片完烤鸭，各自带着服务人员、带着叶天打赏的丰厚小费离开了，每个人都满面欢喜。 等叶天关好大门回到西厢房，这场丰盛的家宴就此正式开始。 因为都是自己家人，也不是教徒，自然没有那么多繁文缛节。 当爷爷拿起筷子，宣布开始之后，大家也纷纷拿起筷子，伸向了各自爱吃的美食，开始大快朵颐。 叶天先是用荷叶饼给爷爷和奶奶各卷了一个大董烤鸭的鸭卷，然后又开始照顾笨手笨脚、且望眼欲穿的贝蒂。 他依照贝蒂的口味，快速卷了一个全聚德烤鸭的鸭卷，然后递给了她，轻笑着说道： “亲爱的！尝尝吧，这是来自前门全聚德的北京烤鸭，是全世界最正宗的烤鸭，最顶级的美味，相信你会爱上它的！千万别吞了自己的舌头哦！” “嗯！” 贝蒂用力地点头应道，接过烤鸭卷一口就咬了下去，没有丝毫犹豫。 片刻之后，房间里突然响起一阵激动不已的赞美声。 “我的天呐！太好吃了！这绝对是最顶级的人间美味，是我吃过最棒的美食，无与伦比！” 这赞美声来自里间餐桌，发自贝蒂之口。 外间餐桌也一样，雷蒙德他们也被面前的中国传统美食彻底征服了，赞美声不断自他们口中传出。 听着这些赞美的声音、看着这些老外脸上狂喜而又享受的表情，家人们全都笑了起来。 “哈哈哈” 欢畅爽朗的笑声萦绕在席间、萦绕在房间里，萦绕在这座小小的四合院里，也萦绕在北京迷人的夜空里！ 夜色已深，天气越来越冷，心却越来越暖！ …… 晚宴结束，已是九点半快十点了。 收拾完东西、回到客厅闲聊一会之后，叶天就准备送雷蒙德他们去酒店了。 这会时间已晚，爷爷奶奶岁数大了，不能太晚休息。 此外，送完雷蒙德他们从酒店回来，还要给家人分发礼物呢，又要不少时间，所以是时候让这些美国佬离开了。 听到他准备送这些美国佬去酒店，小姑父马上起身说道： “小天，在家陪你爷爷奶奶聊天吧，我去送这些美国朋友！” 叶天却摇了摇头，拒绝了小姑父的提议。 “还是我去吧，小姑父，路上有些事要跟他们说，预定的酒店就在附近，是王府半岛酒店，最多半小时我就回来了！” “既然这样，那就你送吧！” 小姑父点了点头，没再坚持。 离开四合院前，叶天又特意叮嘱了家里几个大人一下。 “爸、二叔、小姑父，你们盯着一点，别让琳琳、东子、还有晨曦她们动那几个箱子，尤其是那两个大拉杆箱。 那里面的东西俱都价值不菲，而且有几件易碎品，要是被这几个毛手毛脚的家伙打碎，那就亏大发了！等我回来再开箱！“ 说着，他还指了指靠墙而立的几个拉杆箱。 “放心吧，小天，你没回来之前，这几个小家伙根本别想动那些箱子，除非皮痒痒了！“ 二叔笑着点头说道，双眼瞬间变得异常明亮。 小姑父也一样，立刻看向了那几个箱子。 听到叶天这番话，再想到他现在顶着的头衔，二叔和小姑父已经猜到那些箱子里装着什么东西了，十有八九是价值不菲的古董艺术品。 至于这些古董艺术品为什么在这里，那还用问吗？肯定是叶天和贝蒂带给家人的礼物啊！ 老爸早就知道这点，只是微笑着点了点头，表现相当平静，不过眼神里还是透着几分期待！ 爷爷则根本不在乎这些东西，只要自己的大孙子回来，那比什么都强，就是最好的礼物！ “哥！你真是太坏、太鸡贼了！都这会了，居然还防着我们！“ “完了，还要等半个小时！我快煎熬不下去了！“ 三个小家伙再次哀嚎起来，满脸绝望的表情。 “哈哈哈，你们且熬着吧！“ 叶天大笑着说道，随即带雷蒙德他们离开客厅，向四合院大门走去。 很快，他们就来到距离家门不远的停车场，开着两辆路虎揽胜离开了礼士胡同。 去酒店的路上，叶天给雷蒙德他们说了一下接下来的安排，并让他们尽快熟悉中国交规和市区路况，这样才便于工作。 说话间，这两辆路虎揽胜已抵达王府半岛酒店门前。 临下车分别前，叶天对这几个家伙说道： “回酒店好好休息，明天我和贝蒂回父母家，应该没什么事，泰勒和丽莎过来就行，雷蒙德和沃克在酒店休息！尽快把时差倒过来“ “好的！明天我们自己开车去那个胡同，路我们已经记住了！“ 泰勒点头应道，其余几个家伙也给予了回应。 随后，雷蒙德和沃克将各自的行李拎下车，等泰勒停好车回来，四人一起走进了这座与王府井大街近在咫尺的五星级酒店。 叶天则调转车头，驱车沿着东四南大街，向礼士胡同飞驰而去，直奔家的方向！