第一二八章 五味
岚汀心道：关大哥不是说霸王别姬要用甲鱼之王吗？而且只有江南才有甲鱼之王。没有甲鱼之王的霸王别姬必输无疑，可为什么关大哥还要做这道菜呢？ 还有公子到底跟关大哥说了什么？ 公子说这天下第一的菜是父亲做的，难道父亲发明的这菜恰好是霸王别姬？有没有另外一种可能，就是父亲的霸王别姬用的不是甲鱼之王，但可以用佐料或者技巧让做出来的甲鱼rou和甲鱼之王口感一样？ 梅凛寒知道关家的霸王别姬必须要用甲鱼之王才会鲜美，如今关东这么做着实让他大吃一惊。但心中还是高兴的，用普通的甲鱼来做霸王别姬等同于自寻死路。当下吩咐下人到后厨准备甲鱼和茶花鸡。 此时围观的众人私下议论关东到底做的是什么？ “他好像要做霸王别姬啊。” “可是这小伙子这么年轻能做出当年老关的味道吗？” “不对啊，老关说霸王别姬必须要用甲鱼之王啊。” “是啊，无二楼关门后，京城可就没有甲鱼之王了。” 众人纷纷叹息，他们大部分人还是盼着关东赢的。因为三年前的无二楼虽说是京城顶级的酒楼，但菜品味美，价格公道，老百姓都吃的起。而如今的五味阁尽管频出新菜，但价格实在太贵。梅家势力庞大，经常拖欠菜农的银子，有时候还故意克扣伙计薪酬。 就这几点，在老百姓的心中早已经恨透了梅家，但他们只能在心里骂上几句，没有人敢表露自己的不满。 这时候关东要的食材已经准备好了，梅凌寒问道：“可以开始了吗？” “随意”关东系上围裙，走到灶台后。 关梅二人比试的虽说是做菜，但他们做的都是祖传的绝技。为了不被外姓偷学了去，梅凛寒让下人在灶台四周竖起屏风。 梅凛寒走到屏风后，众人只听屏风后面换来叮当之声。知道他已经开始做人间无味了。 可是关东走到屏风后却自己把屏风给搬到一旁，露出了灶台和案板。 “他这是要当着大家伙的面做霸王别姬？”有人惊呼道 关东这么做就像一个身怀绝学的武林高手竟然开门收徒，并把不可外传的绝学交给所有徒弟。 有人说道：“我明白了，关少爷知道自己赢不了梅老板，既然最后自己要血溅当场，绝对不能让关家的霸王别姬失传。” 有人接着道：“你说的太对了，他一定是这么想的。哎，可惜了这么好的一个小伙子啊。关家从此绝后了！” 杨忆箫听大家这么说心里很不是滋味，看向齐楚发现师父一副漠不关心的样子，但又好像胸有成竹。 师父到底跟关大哥说了什么呢？ 他小声问岚汀道：“师兄，你爹真创出了天下第一的菜品？” 岚汀摇头道：“你大爷向来高深莫测，偷偷地把龙神八变传给我，我都不知道呢。谁知道他到底创没创出天下第一菜品啊！” 杨忆箫疑惑道：“我大爷？” 岚汀道：“对啊，我爹不就是你大爷吗？” “呃……”杨忆箫发现无论到了何时，岚汀都能开出玩笑来。 “那我爹你应该叫什么？”杨忆箫问道 “二大爷吧！”岚汀认真的看着他。 “这个……”杨忆箫只觉眼前一群乌鸦飞过，“我服了。” 二人正说着，发现外面竟然有不少人挤进五味阁。一楼已经被围得水泄不通，那些人显然不是来吃饭的。可是也不像来看热闹的。 殊不知这些人是京城中大大小小酒楼的主厨，他们听说关东竟然当众做霸王别姬，所以都来偷学。霸王别姬当年在京城名气甚大，关家最初仅凭这一道菜在京城立足，然后慢慢发展起来。要是谁能得了这道菜的真谛，以后必定飞黄腾达、财源滚滚。 关东认得这些主厨，他小的时候是无二楼红火之际。这些厨子整天围在他身边一口一个关少爷的叫着，为的就是伺候好他然后能在无二楼混口饭吃。可当三年前无二楼出事后，他们竟然一哄而散。有的还在背后对关东指指点点，甚至当年受过关家恩惠的人反过来诋毁关家。 世态炎凉，关东看在眼里，疼在心上。但此时他并没有想隐瞒霸王别姬的做法，相反他放慢了做菜的速度。取出甲鱼胆囊，把胆汁和水融合涂抹在甲鱼身上，这是去腥味。 他竟然还一边做一边讲解，看来是知道自己必输无疑，命不久矣。所以干脆就把这霸王别姬的做法告诉大家，希望有缘人能传承下去。 厨子们聚精会神的看着，一字不漏的听着。但慢慢的他们想起当年对关东做的事心中充满了歉意。此时关东以德报怨让他们无比愧疚，心中也开始期望关东能赢了这场比试。 岚汀看着关东从怀里拿出一把梨干扔进锅中，然后在锅中放入竹架，又把甲鱼和茶花鸡放在竹架上，盖上锅盖，点燃了锅底的木柴。他闭上眼睛，嘴角仍旧笑着。 岚汀心知只要等汤水炖干就可以出锅了，也就是说马上就要知道比试的结果。心里难免担心，没有甲鱼之王的霸王别姬能赢吗？ 场中气氛渐渐沉重，直到梅凛寒从屏风后走了出来。他看着关东笑里藏刀道：“关少爷完成了吗？” 关东睁开眼，点头道：“完成了。” 梅凛寒道：“虽说我知道自己的人间五味不敌关少爷的霸王别姬，但事已至此也只能硬着头皮一站了。”他拍了拍手，伙计张端着一碗面走了出来。 “人间五味！”人群中不知谁说了一句。 岚汀踮脚眺望，“不就是一碗破面吗？还什么人间五味，装神弄鬼。” 人间五味的确是一碗面，但不是一碗普通的面。梅凛寒用五种食材，分别是人间最酸、最甜、最苦、最辣、最咸，以梅家独有的技巧烹饪五种食材，使五种味道完美融合，并以此做汤面的辅料，加以小火慢煮，让面条完全入味。时间不能太长，否则面条就会煮烂。也不能太短，否则味道不能侵入面条，那就代表着失败。