第一百三十四章 谁愿意先来试毒？（双更）
第一百三十四章谁愿意先来“试毒”？ “哎——”望着那满满的一箩‘毛’楂，甄‘肥’‘肥’今儿已经是第五次叹气了。.。 原本还以为那俩小家伙能吃好多呢，结果才吃了几把就嫌酸不吃了。二老上了年纪，牙不怎么好，不好这东西。阿旺嘛，是没那个时间。还是甄‘肥’‘肥’蛮往他袋子里放了两把，他才吃了点。 剩下这么多，没人动，该咋办馁？甄‘肥’‘肥’绕着小箩前前后后转了几圈，自己是没那个本事把它全吃了啦，也不舍得‘浪’费。再加上这又不是什么稀罕东西，把人也有点不合适。况且就这么给了人，要是星星那小家伙一时兴起又要找她要岂不麻烦？ 想来想去，还是找不到什么好法子。就在甄‘肥’‘肥’捏着箩把，要把它收起来时，脑中一动，突然蹦出个好点子来。 这玩意儿保准这儿的人没尝过！纵是吃也没吃过那独有的味来！ 以前在村里，有很多老人会上山打‘毛’楂卖钱。把‘毛’楂摘回来，放个筛子里晒干，秤斤算两，多多少少也能买几块‘肥’皂、两袋子洗衣粉。 还有些有手艺活的老人，还能用‘毛’楂做出酸酸地山楂出来！然后挑着担子在村中来回叫卖，常常几个村子的跑。 听他们说，用‘毛’楂制山楂片并不难，只要把握好几个重要的阶段，也就是工艺流程就可以了。 具体的做法。甄‘肥’‘肥’有点不记得了。趁着中午烧饭的档儿，坐在锅‘门’口好好地想了想。捏着一个又大又圆的‘毛’楂。思绪游离，回想着昔日老人们跟她说的话。漫不经心地咬上一口…… “喔！”甄‘肥’‘肥’一下子从锅‘门’口冲了出来。 “想到了！”将一箩‘毛’楂倒进筛子中。将其拨开晃匀。 耐着心的把其中无病虫害、个头大、大概**成熟的‘毛’楂挑了出来。把它们的蒂拔掉，挨着排地放在小瓷盆里。白白的瓷盆，盛着一个个红润剔透的‘毛’楂，真是说不出的好看与可爱！ “娘，你在‘弄’什么？”‘毛’‘毛’满头大汗的从外面跑进来，见自己的娘直直盯着盆里的‘毛’楂发痴。不由黏上来问。 “娘想把这些‘毛’楂用上，给你们做点山楂片尝尝——”甄‘肥’‘肥’卷起袖子，抓起一把‘毛’楂放进水里，慢慢搓洗起来。 ‘毛’‘毛’一愣。凝眸睹视着桌子上认真清洗着‘毛’楂的娘。直到这一刻她终于明白了娘曾对她说过的那句话—— 她问娘：什么样的‘女’人最美？ 娘回答说：认真的‘女’人最美！ 娘是个‘性’子随和的人，办事爽快，说话也多是张口即来，率‘性’说之。但是一碰着正经事或是什么严肃的事儿，她立马就是一副认真的样子！ 小小的她一直都很好奇，娘是怎么做到的。为什么这样截然相反的两种状态可以在她娘那儿得到最为自然的实现？！ “山楂片？娘，这是什么东西，好吃吗？” “嗯，山楂片呢又称为山楂饼，就像娘上回给你们做的薄饼一般厚。是以优质山楂为主要材料。经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序‘精’致而成。 其实呢，‘毛’楂不仅能制成片，也能制成条状，也就是山楂条。只不过这个条状的见得不多，市面上能见到的大多都是山楂片，还有那种山楂果丹皮。”甄‘肥’‘肥’指着手中的一个大‘毛’楂一点一点的跟‘毛’‘毛’解释道。 转而一想，觉得自己说的话太书面话了，‘毛’‘毛’有可能听不懂，便换了一种方式跟她说道：“简单点说。就是在这个‘毛’楂的基础上进行加工，通过这样那样的方法将它‘弄’成片状……” “这样、那样？”‘毛’‘毛’傻傻地歪着脑袋，对娘说的话颇为疑‘惑’。 “呵呵！‘毛’‘毛’待会儿在一旁看着，就晓得娘说的了。” “来，既然来了，‘毛’‘毛’也别闲着。再拿个盆过来，帮娘把这些‘毛’楂的蒂摘下来……” “哦——”‘毛’‘毛’应着凑了上去，跪在板凳上跟她娘肩并肩地拔起蒂来。 “娘，你刚讲的那个山楂片好吃不？” “好吃不啊？这个娘还真的不怎么清楚，有些人喜欢吃它，有些人又很不喜欢，每个人口味都不一样，娘实在不好说。”‘毛’‘毛’听了点点头。 “那娘，你喜欢吃吗？” “也谈不上喜欢……就是平时没什么胃口、消化不怎么好的时候会吃上一点。听人说啊，这个山楂片可以健脾消积，对减‘肥’还有利嘞！” “不过哈，得先说好，这玩意儿可不能多吃。说是能减‘肥’，但是效果不明显，量一定要控制好。否则消化得太快，吃的东西也更多，会更加胖。你和星星嘛，更要少吃，山楂吃多了伤牙，别牙齿还没长全就全坏了……”甄‘肥’‘肥’从来不喜欢传播错误的知识，怕‘毛’‘毛’听说后多吃，赶紧解释。 说着说着，家里几个人一同从外面回来了。甄‘肥’‘肥’这才想起来，方才只顾着忙山楂片的事，倒把煮饭的事儿给忘了。 就着身上的围兜擦擦手，将原先泡好的米下进锅里，转过身还不忘跟二老说着刚才自己想到的事。 老人听闺‘女’说得头头是道，也来了点兴趣，帮她洗起‘毛’楂来—— ………… 古代制山楂片，自然不比现代采用现代化设备，运用先进科学工艺‘精’制。过去，由于受采收质量，包装条件，运输环节等限制，烂果多，一时加工不了，损耗大。为了解决上述问题，需要对山楂进行脱水加工。 其中过程实在太为复杂，甄‘肥’‘肥’很难保证她能将它做好，只好换种简单的法儿。记得她曾在网上看到过一个自制山楂片的方法，兴许可以试上一试。毕竟古代工具有限，受到的限制太多，她实在没有把握。 可那个方法就不一样了，或许制成的成品没山楂片好看，只要味像了也就行了。想到就做，甄‘肥’‘肥’让家里人一起帮忙，取了些先前挑好洗净的鲜山楂，放入锅中。然后掂量着加了些水进去。 水的用量是根据‘毛’楂的重量决定的，通常情况下，需向锅中加入一半果重的水。煮沸三四十分钟，使果‘rou’软化。然后打浆，问人家特意借来了极密的筛子，筛除果柄、果皮、果核等杂志，制成果酱。加糖浓缩后，刮片送入干燥的地方晾干。 在这里，甄‘肥’‘肥’针对当时的环境条件做了两个改动。一个就是对糖分的把握，为了能减少山楂片中的糖分，对人体少点不利的影响，甄‘肥’‘肥’尝试着少加了点白砂糖。 不过，呵呵！要是她知道她的这一举动酸得某人牙齿都快落掉的话，或许就不会少加那点糖了…… 这第二个就是将晾干的地点变动了下，这里没有所谓的烘房。不过幸好上次家里烘干茧，造了个改易而成的茧库，在这时倒也发挥了作用。 也不管它到底能不能成，先放了再说。实在不行，她下回再去山上打些‘毛’楂来，换别的法子试试。 送入茧库后，待它干燥到七八成时取出。‘毛’楂晒干，讲究干净、通风。甄‘肥’‘肥’便在茧库中置了张清洗干净的竹席，开了向阳的那边窗子，在日光下暴晒。等干到一定程度，含水量达20％以下就可以了。 取出晒干的‘毛’楂，在表面上均匀地撒上一层白纱糖，再放到茧库中烘干…… ………… 两日过后，甄‘肥’‘肥’乐呵呵地从茧库中端出一小筛干山楂，小心地拿着家里削瓜果皮的薄刀，细细地切成圆形或方形薄片。 用两个手指轻轻捏起一小块……这是自己第一次制作的山楂片，这是她擅自改易而成的山楂。它放的糖少，干燥方法也不怎么行得通，还有山楂本来就很酸…… 甄‘肥’‘肥’脑子里飞快地窜出一系列的小想法，对自己制作的山楂片忽然没有什么自信了，想吃又不敢吃地凑到‘唇’边。甄‘肥’‘肥’咽了口唾沫，回头对着一并排站在身后的一家老小嘿嘿傻笑着。 “来，星星乖，第一块给你尝好不好？” 星星缩了缩脖子，躲他姐后面去了。 甄‘肥’‘肥’不自在地皱皱鼻子，又对着家里的那个丫头道：“娘最疼‘毛’‘毛’了，这第一口娘想给我的‘毛’‘毛’吃。乖‘毛’‘毛’，还不快过来——” 甄‘肥’‘肥’恶寒，她忽然觉着自己有做大灰狼的潜质。 ‘毛’‘毛’很不以为然地瞥瞥嘴，朝着天上翻了个白眼。好像在说，别看我，这人不是我娘。 甄‘肥’‘肥’又看看二老，想了想，实在没那个脸让两个老来“试毒”。狠了狠心，苦着脸将手中捏着的山楂片慢慢地……慢慢地…… “阿旺，你这是……”就在山楂快进嘴的那一刻，手影晃动，下一刻，手中的山楂就整个的进了阿旺的嘴里。 甄‘肥’‘肥’忽然笑了，为什么阿旺适才从他手中抢走的那片山楂，在她看来像是颗毒‘药’呢？ 瞧他那一脸慷慨就义、为她赴死的样子，甄‘肥’‘肥’又好笑又感动。 这个傻阿旺啊！ “啊……啊…啊！”喊声还没发出来，阿旺就急急地用双手捂住了自己的嘴巴，将头埋在‘胸’口，全身不停地震颤着。 过了好久才渐渐平息…… ‘毛’‘毛’、星星惊吓地缩紧肩膀，二老撇过头，表示不忍注视。 哎？还有……‘肥’‘肥’呢？。