鱼rou丸子
“二姐，我要去后院摘些青菜，这鱼你会收拾吗？”春秋将手中的鱼放到了木盆中，端着木盆看着春花。 “收拾鱼，会嘞”春花站在不远处，定定的看着春秋，点点头，然后一脸好奇的问道“咱们今天晚上吃的那个鱼rou丸子好吃不？” “当然好吃了”春秋一脸自信，“就像咱们拳头大小的丸子，白净透亮，吃起来香软可口，尤其是那味道，渍渍，保证让你吃了还想吃” “真的？那咱们赶快做啊”春花听完描述，眼睛直直的看着春秋，嘴角已经不自觉的流口水了。“快去摘菜去，我收拾鱼嘞”春花说完便迫不及待的将春秋手中的木盆抢了过来，反手抱到外边台阶处，坐在台阶上目不转睛的给鱼开膛破肚，好像眼前的生鱼就是那可口的鱼rou丸子一般。 春秋看着眼前这风风火火的二姐，也不知道说什么了，难道这就是传说中的吃货大过天？ 鱼rou丸子的主料当然是鱼rou，还有鸡蛋，盐，料酒，淀粉等配料。 淀粉有玉米粉和土豆粉两种，主要用途是用来勾芡。 玉米的话，春秋家里是有的，虽然玉米适用于北方地域，可是他们杨家村的气候条件也很不错，一年能种两季呢，他们杨家也有旱田，除了种玉米之外，还有大豆和花生。玉米的到确认是明代李时珍的《本草纲目》中有记载，因为春秋是中医药专业毕业，《本草纲目》也算是熟读于心。但是对于土豆的话，春秋记得土豆应该是明末才传入中国的，而且她也旁敲侧击的问过杨李氏，杨李氏对于这种高产的作物也很好奇，只不过也没有听说过。 春秋从大厨房那里拿出了一小碗玉米粉，三个鸡蛋，又拿了一把从后院摘的一些青菜，是用来煮丸子用的。 等到春秋回到小厨房的时候，春花已经将三条鱼都收拾干净了，整整齐齐的摆放在案板上。 “二姐，你收拾的好快啊”春秋放下木盆，一脸感叹，没想到她家二姐居然是速率派的。 “那当然啊，咱们还是快点做啊”春花夸完，就一直催促着春秋做丸子，鱼都收拾完了快点做丸子啊。 “好嘞，二姐，你去将两边的火都烧上，不要大火”春秋看出了她家二姐那难以忍受的内心，紧忙答应，说完还不忘嘱咐二姐一会的注意事项。 春花听到后点点头，然后立马出门去大门口抱柴火，春秋则是转到厨房后头去调制料酒，调制完事后，又将切好的鲤鱼放上葱姜，倒上料酒，便放在一边等它入味。 随后春秋开始正式处理鱼rou丸子，首先将草鱼的鱼头切下来留着给大哥二哥他们熬汤喝，鱼汤补脑。剩下的鱼rou则是全部片下来，用刀背切碎，倒入一旁的盆里。又将鸡蛋打碎，留出蛋白，将蛋白打出泡沫之后倒入鱼rou之中，在加上料酒，玉米粉，还有食盐，水，按照顺时针方向开始搅拌，随后又加入蒜末和姜末，接着搅拌。 剩下的蛋黄春秋准备做一些蛋羹，反正就是不能浪费。 等到春花抱着柴火紧赶慢赶着进来的时候，就看到春秋正一手揪着一个圆滚滚的丸子往凉水里放，春花连忙将手中的柴火放到一边，就跑过来看着，眼睛盯着酸疼难受也不离开。 “二姐，等一会儿煮出来就能吃了”春秋回过头来看着身旁的春花，她已经感受到了二姐那异常具有穿透性的目光，要不是这丸子是生的，她二姐真的早就开吃了。 “嗯嗯，啥时候煮啊”春花一边盯着丸子，一边擦着口水，活像一只想要偷腥的猫。 “等我都全都做完的”春秋回道。 “那你快点啊，我去烧火”春花看着还剩下一大半的丸子，心里有些担心什么时候能好。 “去吧去吧，马上就能吃嘞”春秋将春花赶走后，心里好笑，她二姐从来到这里就一直在问什么时候能吃，可真是吃货，看着水里已经沉底的丸子，春秋还是加快了手速。 这边春秋把丸子都捏出来放在锅里后，那边春花也开始烧火了，春秋是将丸子直接扔到了锅里，所以烧起火来也不费事。 “二姐，火别太大，等到丸子都浮出水面的时候喊我啊，我去做红烧鱼”春秋对着蹲在灶火台烧火的春花嘱咐道。 “嗳，知道勒”春花一边烧火，一边伸长脖子盯着水里的丸子点头。 一旁看着的春秋：难为她二姐了，这样扯着脖子多累啊。 显然春花并不知道自家三妹担心她的脖子，她现在满心满眼都是这些可爱的鱼rou丸子，恨不得它们马上就浮起来吃掉。 那一边的春花正盯着鱼rou丸子无法自拔，这边的春秋正烧火做红烧鱼，两边都忙的不亦乐乎，时间过的飞快，丸子也终于要出锅了。 “三妹，三妹，丸子起来了”春花看到那一个个圆滚滚丸子摇摇晃晃的从水底升上来，顾不得身边到处都是的柴火叶，高兴的蹦起来大叫。 “真的？”春秋这边正炖着红烧鲤鱼，听到春花的喊声连忙抬起头，拍拍身上的柴火叶，走过来看了一眼。 春花看着那一个个滚圆的丸子满意的点点头，确实好了，“二姐，你把它们捞起来就行了，然后我做点丸子汤，剩下的你可以吃点” 春秋刚说完，春花就立马动了，伸手拿起不远处的笊篱就开始认真的打捞起来，春秋将一小盆的鱼rou丸子分给春花一小白碗，这才将剩下的重新倒入锅里准备做煮丸子汤。 “二姐，你去帮我烧火吧，红烧鱼那边还没好”春秋看着眼前捧着碗就没有动地方的春花，伸手碰了碰对方。 “啊？”春花回过神，在春秋的眼神示意下，“哦，行啊”春花点点头，抱着碗向身后走去。 将洗干净的青菜放入guntang的国内，又放入一些食盐，春秋用勺子搅了搅，拿出一个大大的白瓷盆，盛了出来。 哪一边的红烧鲤鱼也出锅了，一瞬间厨房的空间都充满了鱼香。春花虽然吃了一碗丸子，但还是感觉饿，尤其是闻到这么香的菜，眼神琢磨着如何在吃一碗。 “二姐，三姐，饭菜好了吗？虎子饿了”这是门外虎子的声音突然传了进来，将不远处正在计划的春花吓了一跳，春花赶紧看着不远处的三妹，发现三妹没注意她这里才松了口气，不然三妹不让她吃可咋办嘞。 “小石头也饿了”小石头也紧随其后。 “嗳，进来吧，都好哩”春秋一边收拾剩下的东西，低头回道。 两个男孩子刚推门进来，就看到案板上那冒着香气的鱼汤，虎子站在前头，连忙跑过去闻了闻，恨不得将自己的脑袋都扎进去，嘴里一直感叹，“好香啊”，小石头看到后也学着模样，趴在案板处双眼放光的盯着。 “饿了？给你们盛一点，不可以多吃啊”春秋看着两人的模样，还有什么不明白的，伸手从厨房外拿着两个小碗过来，看着眼前眼神一直盯着鱼汤的两个小人。 “嗯嗯”虎子和小石头回过头来猛点头。 “我也要我也要，三妹，我还没吃饱嘞”春花看到眼前的景象，也连忙跑过来，她也想吃。 “二姐，你已经吃了一碗了，要是在吃的话，被阿奶发现该不让你吃饭了”春秋看着和虎子他们用同样目光盯着自己的二姐，有些压力山大，不得不用杨李氏威胁春花。 果然杨李氏的威胁还是有用的，春花想到以后不能吃饭就很恐惧，想了想，还是放弃了，她一会儿吃饭的时候在吃就好了吧。 “给你们，去后边吃去”春秋盛了两碗鱼rou丸子，递给了虎子和小石头。 “嗳”虎子点头，端着碗就跑了。 “石头，阿奶回来了吗？”小石头跑的慢，被春秋问话了。 “没有，不过快了，隔壁都回来嘞”小石头说完也跑没影了。 春秋想了想，杨李氏他们要回来了，那还是端菜上桌吧，“二姐，咱们把菜端上去吧” “恩” 春秋又盛了两碗鱼汤和红烧鱼rou端给了二哥，从昨天被打，杨春明就没有出现在大家面前，不然杨李氏一定会生气的，所以这两天杨春明找借口要读书就没有出来吃饭。 “二哥，你的饭”春秋敲门。 “饭菜好香啊，秋儿做的？”杨春明听到门口的动静，打开门接过春秋手中的饭菜。 “那当然”春秋一脸肯定“可好吃了，二哥你多吃点，我多给你盛了很多呢” “真的？，那我去吃了”杨春明回道。心想着自己确实饿了。 “去吧去吧，阿奶都回来了，我也要去吃饭了”春秋摆摆手，她还要赶快回去吃饭呢。 春秋回来的时候，杨李氏一行人都已经开吃了，没办法，真是太饿了。今晚的饭菜做的比昨天还要好吃，杨李氏更是对春秋赞不绝口，一口一个心尖尖叫着，弄得春秋很不好意思。 接下来的几天，杨家终于将所有的农事都做完了。