第二十三章 大厨爵爷
“爵爷，这，这怎么使得，还是让奴婢来吧。” 宁文换了身衣服，白袍子穿上，弄了顶白色的帽子，活脱脱的一个特一级厨师，宁文摆弄几下锅铲啥的，不对，不对，这会儿还没炒菜的概念，几乎不是煮就是炖，要么就是烧烤，总之没有炒菜这一说。 “生人回避啊，都出去等着，看看你家主的手艺，保准你们没吃过，哈哈哈！” “可是……”煮饭丫头还想说什么，看着宁文深情似水的眼神，落荒而逃，难道宁文眼神不对，揉了揉，算了，开始干活。 猪心，猪肺，猪肚啥的都洗干净了，往大锅里一煮，把血水啥的都去了，放在一边备用。 猪腰子仔细撤了里面的薄衣，连刀切了，待会儿火爆腰花，可惜了，没辣椒，没豆瓣酱，用生姜芥末腌制一下，凑合吃吧。 猪大肠可是难搞的东西，不过难不住穿越人士，宁文让丫头端了面粉过来，使劲儿的揉搓，反过来覆过去揉搓干净了，防水清洗便成，也放锅里煮了，待会儿干煸大使馆。 汤汤水水的弄了几大盆，该宁文显身手了，让玉儿贵叔黎叔都进来看着，还有煮饭的婆子丫鬟，这才叫做饭，日后宁家伙食都按照咱们的套路来，没猪rou就养，反正日后不光吃鸡鸭羊什么的，真吃腻了。 放油，对了，这油也不一样，豆油吃的想吐了，还是这菜籽油吃着舒坦，这是三狗子的功劳，牲口棚里用的菜籽，玉儿还埋怨宁文几次，说什么牲口吃的东西，怎么能入活人的口，不怪他，无知嘛。 “什么味儿？真难闻。”玉儿敏感一些，这油烧热之前种有股怪味，宁文没办法了，这又不是吃的色拉油啥的，将就一下吧。 “没事儿，正常的，待会儿就该香了。” 猪肺汤，猪肚猪心烧的什锦三鲜，火爆大使馆，火爆腰花，炖猪脚，猪尾巴用酱卤了吃，只有一根，可惜了。 从吃相来讲，玉儿算得上斯文二字，至于贵叔黎叔，总算没出丑，宁文呢也就这样，每样菜式都尝尝，刨了碗饭就擦嘴停下来了，吃饱就成，佐料啥的都不齐全，味道也不地道，只能是神似罢了。 大勇和三狗子的吃相大家可以忽略了，总之让人印象深刻。 “大勇，擦擦，猪蹄都跑到头上了。” “三狗子，脸上，对，下面一点，对了，你是怎么吃的，大使馆都挂到眉毛上了。” 宁文很无奈，算了，不管了，反正都是一家人，难看就难看，咱不说，谁也不敢说。 玉儿总算吃完了，腆着个肚子来到宁文身边，直嚷嚷 “不成了，不成了，涨的难受，让宁文躺躺先。” 高兴，真的高兴，长这么大第一次有过年的快感，真的，无论是前世还是这里。 贵叔黎叔都喝醉了，真醉了，贵叔嘴里含糊不清的呼唤着一个人的名字，是女人，宁文八卦了，尖起耳朵听，早知道就不让贵叔喝最后那一杯了，宁文都凑到他身边了还听不清楚。 “婉儿是谁？” 还是得问玉儿。 “贵叔唯一的女儿，哎，只不过早早就夭了。”玉儿叹了口气，也不是很清楚。 唉，就让贵叔醉吧，只有这样才能释放心头的酸楚，不容易啊，每个人都有自个儿的难处，大过年的，醉了也好。 贵叔黎叔都趴下了，大勇三狗子铁定吃多了，这会儿躺在院子草地上装死。 “爵爷，这年没法过了，动不了了。” 大勇伸展了一下四肢，看样子确实涨了，身手都有些不利索了。 “是啊，爵爷，还真没吃过这么好的东西。呃！” 三狗子也是一般模样，只不过这厮身材本来就瘦小，现在光是见肚皮发涨了。 宁文笑了笑，摇摇头，没什么好说的，都是生产力低下的原因，大豆油有股味儿，自己不习惯，既然有这菜籽，来年也种种，猪不能少了，还有什么，宁文打算再想想。 过年了，贵叔黎叔趴下了，这爆杆还是宁文亲手来烧吧，玉儿依靠着宁文，两人一同点着了火堆，放了几根爆杆就扭头跑。 轰隆，轰隆，轰隆，新的一年来到了，宁文拉着玉儿跑到庄子门口，听着四周不断炸响的爆杆声，跟玉儿对望一眼，相互依偎在一起，静静的聆听着新年的声音。 “新年好，婆娘” “新年好，郎君” 宁文也不记得什么时候回去的，有种时空裂缝的感觉，恍惚又回到了后世，玉儿还在身边，这种感觉有过，只是不记得哪位女士的面孔。 初一一大早就醒了，天才蒙蒙亮，丫鬟睡得不踏实，听见声响了，赶紧起来，不停的告罪。 “初一，都回去继续睡，回去，我自个儿烧水洗脸，都回去，回去。” 宁文小声吩咐下人，怕吵醒了这一大家子人，昨晚都守岁，才个把时辰，伺候宁家一年了，咱心里没有阶级观念，都是一家人，挥挥手，都回去睡个回笼觉。 昨晚吃了油腻，今儿一早弄点简单的，可惜了，没鸡蛋，现成的菜叶子，合了一些面粉，用昨晚炖猪脚的汤煮了，一锅烩面就成了，呼噜呼噜吃了一碗，不错。 玉儿睡眼惺忪的过来了，埋怨宁文怎么不使唤下人，这大老爷们的一早就下厨房，真不是个事儿，正所谓君子远庖厨，好歹也是一下放到爵爷，埋怨是埋怨，但对咱做的烩面是赞不绝口。 贵叔黎叔也过来请安了，连说昨晚失礼了，都高兴，新年新气象，反正这正月也没什么事儿干，大家都吃了睡，睡了吃，干脆，将就院子里这么宽敞的地儿，让贵叔黎叔大勇三狗子分别通知每家庄户，到正月十五都在家主院儿里吃饭，以后这就是宁家新的规定了，过年都到家主院儿里吃，大家都热闹。 贵叔想说什么，黎叔悄悄拉了拉他的衣袖，隐晦的摇摇头，俩老头心有灵犀，赶紧分头通知去了。 “老黎啊，咱们爵爷是怎么了，跟庄户人一块吃喝，成何体统啊。” 刚转过身子，贵叔还是忍不住抱怨了一句。 “唉，荣老头，宁家就爵爷和娘子cao持着，身边又没有能说上话的人，你宁文都老了，寂寞啊。” 黎叔摇摇头，对贵叔的看法很是不屑一顾，贵叔想了想，也是，大家伙热闹热闹，反正没多少时间聚一聚了，庄户们不可能都跟着到长安吧，哎，到时候还真舍不得这块地儿了。 听说主家管饭，正月十五一大早的，庄户们都赶来了，各个脸上都乐开了花，主家这伙食，肯定油水特足，眼巴巴的都盯着厨房那边，心里隐约也担心端出来的东西让自己失望了。 桌子不够，点了点人头，除了抱在手里的孩子，足足能坐上八桌人，赶紧让大勇三狗子带人各家各户去搬桌子，总之能放菜的都搬来。 猪rou切大块了，全部炖了，排骨都放油锅里炸了，直接抹上盐粒儿，花椒啥的，猪肘子啥的都炖了，总之一头猪全给弄到锅里了，添加点菜叶子啥的，就一个要求，油水要足，端出来的菜品全部有一层油就行了。 猪板油直接放锅里熬油，下午用油渣子包饺子，南方人不习惯吃饺子，主要是面不劲道，不过还能凑合用，下午让人庄子上的媳妇婆婆啥的都来帮忙，厨房里的煮饭婆子丫鬟都累的不行了，什么时候做过这么多人的饭啊，这是开流水席了。 庄户们都开心，吃完了都舍不得走，蹲在地上，坐在桌子上吹牛聊天，小孩子们跑过来穿过去的，拿着各色的野花乱扔，叫什么，对，鸡飞狗跳，鸡犬不宁。 玉儿看着身边环绕的小丫头，小娃子，脸上不由自主的流露出一种渴望，想生孩子了，看来宁文老爷们得加把劲儿才是啊，今晚就开始，新年第一炮争取打响了！