第341章 月饼无馅
转眼就到了八月十五。 疏勒县属暖温带大陆性干旱型气候,四季分明,日照长,昼夜温差大,降水少,蒸发强,干燥。 这样的气候特别适合晾晒葡萄干。 所以六月底儿的时候我就把收获下来的葡萄晾挂在了晾晒房里。 在此之前我并不知道唐朝是没有葡萄干的。 这让我有点不能理解,要知道汉朝开始就有葡萄酒的记载,怎么可能八百年之后的唐朝还没有葡萄干儿呢? 还真没有。 这么好的天然风干条件,如果不用来做葡萄干儿简直可惜了。 于是我亲自带着人在六月底、七月初,顶着太阳既然造了一批晾晒房。 晾晒房其实特别简单,就是用木条在背Y处搭了一些简陋“凉亭”。 制作葡萄干基本上靠的是风干,所以光照不怎么重要,主要的是通风性好。 但是今年的夏天特别热,我感觉都得到四十度以上。 烤馕都不需要用炉子了,在地上挖个坑,把揉好的饼扔进去,不一会儿就考好了。 说不一会儿是有点儿夸张了,但是真的可以把馕烤熟了。 而且疏勒的风真的是很大,春夏两季常刮西北风,刮起来就跟沙尘暴似的。 我不得不安排手下的人种植了一片防护林,不然指不定哪天起来,房顶都被吹跑了。 把所有的事情都忙活完就到了八月十五。 八月十五是一年一度的仲秋节。 街上热闹得不得了。 这一年以来,吐蕃和其他少数民族都跟商量好了似的,都老老实实、安安分分的。 稳定的边疆,让往来的商户络绎不绝。 八月十五这天和过年一样,照例是轮休。 其实不光八月十五,从八月十二开始就是放假了。 所以,闲得没什么事儿干的王楠跑来找我玩儿。 来到之后的第一件事就抱怨我书信写得不勤。 “半个月看不到一封信。”他说,可怜巴巴的。 “我真的是挺忙的。”我无奈地叹了口气,“先是把城墙重新砌了一遍,接着又忙着弄葡萄干,根本就没……”有那么多时间写信。 我话还没说完就被他打断了。 “你刚刚说有葡萄干?”王楠两眼放光的问。 “是啊,不光有葡萄干,还有葡萄酒呢。”我忍不住笑了,别说他了,我也对葡萄干特别想念。 往常过年的时候,必备的干果就是葡萄干瓜子碧根果巴旦木之类的了,可是来到这边之后,除了巴旦木,啥都没有。 瓜子得到明朝才有。 明朝开始,大家有了没事儿嗑瓜子的习惯。 晚清之前主要是西瓜子,晚清以来南瓜子开始流行,民国时期葵花子又异军突起,大受欢迎。 嗑瓜子大概最早兴于北方,这不仅因为嗑瓜子的记载主要发现于北方历史文献中,更为客观的原因是北方冬季漫长,农闲时大家整天呆在家中避寒,消磨时间的主要方式就是嗑瓜子聊天,嗑瓜子的习俗就这样流行了起来。 巴旦木算是历史最悠久的干果之一,唐朝初年的时候就已经有了。 但是价格贵得令人啧舌,而且大部分都作为贡品,运送到了长安。 我们这种平头老百姓消费不起。 碧根果就不用说了,碧根果其实是美国的山核桃。 美国才成立多少年? 碧根果真的是特别年轻的一种干果。 我说完之后,张铎立刻端来了葡萄干和葡萄酒;张铎是我的副手,平常也稍微帮忙照顾一下生活起居。 最开始我是不习惯有人帮忙的,但是慢慢的也习惯了。 果然人都是有惰性的。 看到葡萄干之后,王楠两眼放光,立刻抓了一小捧放进了嘴里。 我也过去捏了两个。 经过晾晒,葡萄的水分全被蒸发掉了,葡萄R变得紧实富有弹性。 真的很甜,咀嚼着葡萄干甜甜的果R,唇齿留香。 果然是物以稀为贵,以前的时候从来没觉得葡萄干是很奢侈的东西。 我和王楠你一把我一把,不一会儿把一盘葡萄干吃光了。 “等下你带些回去给老张尝尝。”我说,吩咐张铎拿来一个布口袋,把收获的葡萄干倒了满满一口袋。 “不给老杜点儿?”王楠吃着葡萄干,问。
“给老杜的今天早上已经托人带过去了。”我说,“这不是听说了你要来的消息,想着你回去的时候顺便带回去。” “行。”王楠吃着葡萄干。含糊不清地说,“不过我打算在你这儿住两天,反正八月十五可以放五天假。” “还可以蹭吃蹭喝。”王楠哈哈大笑,说。 “哪有什么可吃的,最多请你吃月饼。”我也笑了。 今天是八月十五,厨房里早早的就备下了月饼。 唐朝的月饼都是苏式的那种。 是用面团揉成圆形之后,再放到烤箱里烤制。 烤箱当然不是后世那种西式烤箱,唐朝的烤箱更像是烧制瓷器的窑子改造的。 温度控制肯定是有些偏差,所以第一锅就烤糊了。 一问才知道疏勒这边基本不吃月饼,厨师听到月饼之后都是懵圈的;他打听了一些人,才模仿出了月饼。 第二锅总算是没有糊。 王楠吃了一口,忍不住哈哈大笑。 我一脸狐疑,拿起来月饼咬了一大口,我才知道他做的月饼是没有馅儿的。 “活了这么多年,头一回吃没有馅儿的月饼。”王楠笑得不行了。 “你这迷之笑点……”我也笑了,有些哭笑不得,“人家师傅压根儿就没见过月饼,这个已经算是还原的很好了。” “这倒是。”王楠忍住笑,“师傅还往上面放了一些芝麻,这不应该是个月饼,应该是个芝麻饼。” 我故意装作生气似的白了他一眼,“爱吃吃,不吃古文。” “芝麻饼是好的呀,干嘛不吃。”王楠一本正经地说,“顺带纪念一下人生第一个吃芝麻饼的八月十五。” …… 结果那天夜里压根儿没有月亮。 第二天天刚亮,我就把王楠赶走了。 过了八月十五,夏天算是过完了。 今年的秋天下了一场暴雨。 说好的一年降水稀少呢? 怎么还会有洪水的?!