第五十章 水晶糕
明天就要上架了，桃心里忐忑，希望亲们一如既往的支持桃，鞭策桃~~~~~ ************************************ “爹！” 郑大虎虎背一僵，脚都跨出大门半步了，咋还是让丫头逮着。 他转过身来，望着二妞甜滋滋的笑脸，眼角不由跳了两下。 “二妞啊，爹要去你陈叔家，那边正忙着盖房子，有啥事找你娘，好不好？” 二妞撅起嘴，拧着小手指头，也不说话，水雾雾的直望着她亲爹。 郑大虎哪受得了这个，他最见不得小闺女这副娇滴滴的模样，除了四郎懵懵懂懂的有些憨，平时就只有这丫头跟自己撒娇，心顿时软成一滩水。 姜氏捂嘴偷笑，悄悄的赶紧进了屋，由着二妞欺负她爹。 这些天，二妞最大热情得投入到钵仔糕的研发中去了，她一开始是用沸水冲，可不论加多少水，都达不到她要的弹齿劲牙的程度，后来借鉴鸡蛋羹的做法，用冷水调出不同的稀释度，直接上灶蒸，凝结后比冲泡出来的要好得多，尝试过几回，找出了一个粉和水的最佳比例。 解决了这个问题，她开始试着做不同的口味，葛根是山里挖来的，没下啥本钱的东西，浪费些也无所谓，奈何她吃过的糕点千千万，却从没动手做过，只得凭着记忆中的味道，慢慢摸索。 家里经济条件有限，不可能买牛奶水果什么的回来任她折腾，便在五谷杂粮上打主意，只是这样倒还不错，可她有时心血来潮，就会在试验品里，添点盐搁点醋，无所不用，做出来的味道千奇百怪，自己不敢尝第一口，就在家里随便抓壮丁，整得大家叫苦连天，最后四郎见了他二姐又出新品，也是早早的溜去陈家避祸。 她今天做的，在里边加了红豆泥和绿豆泥，有几个也加了点别的料，等凝结了正想找人尝试，这几天做坏了行情，二郎几个早跑得不见踪迹，连四郎都跟了出去，姜氏和大妞她不好意识祸害，就剩她爹这个唯一的人选，怎么可能放过。 郑大虎大无畏的又牺牲了一回，其它的还好，爽滑可口，又有红豆绿豆的香甜，可被二妞添了附加剂的那几个，酸的，苦的，还有麻的，吃得他脸也是五颜六色，精彩纷呈。 二妞暗暗咋舌，下回估计连她爹，也不会好说话了。 过两天就是大集，她准备在这一天拿到市集上去卖，昨儿去杂货铺里找过，没有寻到那么点大的钵，回家想了一夜，决定用大盘子来蒸，凝固后再切成小块。 等郑大虎苦着脸去了陈家，二妞也进屋去要钱，家里没有那么大的盘子，还得买才成。 “买盘子做啥，咱家又不缺。” 姜氏这么一说，她才记起只顾着自个忙活了，还没跟家里人提及做买卖的事，有些赧色的道，“娘，咱家不是那么些葛粉了吗，自己又吃不完，我就想着要不做成糕点，拿到集市上去买，这几天做出来的，有几种口味还不错，后天是大集，赶集的人多，咱正好做上些买了试试，家里的盘子太小，一回蒸不多，买几个大的好些。” 姜氏惊讶的望着小女儿，这几天尽瞎折腾，她也没多想，这孩子经常做些稀奇古怪的事，没曾想这回她是要卖钱来着。 “能行不，会有人要吗？” “娘，这东西做出来，品相好，味道佳，绝对受欢迎，您就等着收钱吧。” “是，你别又是盐又是醋的往里边加，确实还不错。” “那不是在家里做了自己尝的吗，拿出去卖的肯定不会。” “自己尝？我可没见着哪回是进了你的肚子里去的”，姜氏数出五十文钱给她。 二妞讪讪然的笑笑，接过钱，转身就走，“娘，我先去买东西，回来再帮你做饭”，不带这么秋后算账的。 二妞挑的是最普通的釉面盘子，也要十文钱一个，她嫌贵，又压不下价来，现在还不知道做出来的东西好不好卖呢，就先只买了四个盘子回去。 凝结需要时间，二妞在前一天就把东西做好，除了原滋原味的，还做了大家公认最好吃的红豆和绿豆口味的两种。 等凝结后切成菱形块状，每块都有半掌大小，用木盆子一层一层的叠放好，木盆里用白笼布铺垫着，又怕叠的太多，压坏下边的，每个盆里只放了五层，就这样也有大半盆高。 冷却需要时间，忙有了一整天，不过做出三盆来，等到了晚上，用篮子吊在井里冷冻。 东西是用盘子蒸出来的，自是不能再叫钵仔糕，到了晚上，一家人围在一起，讨论了好一会，最后采纳了二郎的意见，叫水晶糕，形象又好记，便于人们接受。 “爹，您看咱这三种口味的水晶糕，卖个什么价合适”，除了红豆绿豆，还有点柴火钱，也没花多别的成本，二妞没做过买卖，定价这事，真摸不准。 郑大虎眼睛眯了眯，“红豆绿豆的一文钱一块，原味的一文钱两块。” “会不会贵了，一块也没多大，馒头也才一文钱一个，油饼也不过是两文钱一个，咱这东西不费面不费油的，卖这么贵，能有人要吗？” “娘，咱家是没用油没用面，可也用了红豆绿豆不是，而且葛粉也不是别人家就有的，就按爹说的价先卖着，买的人多，下回咱再涨价。” 小女儿也这么说，姜氏不再坚持，其他人更是没有意见。 次日大清早，郑大虎就领着二郎三郎，扛上昨天从陈家借来的长腿木桌，去西市占位置，集市里已经有好些人，都是卖东西的，郑大虎挑了个背风的地，左边是卖油饼的，右边是买发糕的，再过去也多是些买吃食的人家，早早的都赶来了。 留下兄弟两人守着，郑大虎又回去拿水晶糕，二妞也跟了出来。 把东西都摆好后，也没别的事干，二妞便道“爹，您回去吧，不是还要帮陈叔家盖房子吗？” “不急，等开了张我再回去。” “现在还早，再过个把时辰，赶集的人才会多起来，我跟哥哥他们从小在西市跑，惯熟着呢，不会有事的”，一个小摊位用不着四个人来守。 郑大虎是个爽利人，新房今天上梁，他确实也走不开，“有什么事就留下二郎三郎守着，你回家来找爹，知道吗？” 二妞笑眯眯的点点头，“嗯，爹，我省得。” 等郑大虎走远了，三郎蹭了一下看书的二郎，小声道，“咱爹真偏心。” 二郎给了他一个白眼，正看得入神呢，“你多跟爹撒撒娇，他肯定也偏疼你。” 三郎瘪瘪嘴，不说话，二妞对着他做了个鬼脸，兄妹两人开始玩闹起来，二郎又泡书海里去了。 人渐渐多了起来，都是刚吃了早饭出的家门，二妞他们在的这片地方，暂时还无人问津。 二妞还没等到客人上门，到把衙门里的人等来了，心里愤愤的掏出两文钱来上交。 “小丫头，你这卖的是什么东西”，问话的这位衙役三十岁来岁，牛高马大，一把络腮胡子看着凶神恶煞的，说话也是粗俗粗气的。 “公差大叔，这是水晶糕，第一回拿出来卖哩，咱自家常做了吃，也不知道合不合外人的口味，您帮我尝一尝吧”，二妞很会来事的拿去一根木签子，每样口味的都插了些，递给大胡子衙役，收回手后，又插了一串，递给另一位衙役，这位看上去只有十五六岁的样子，“公差小哥，您也帮着尝尝。” 木签子是二妞央了郑大虎削的，递过去的水晶糕，是昨天裁下来的不成形的边糕，今天专门拿出来，给人尝味的。 “味道还不错，叫水晶糕是吧”，大胡子衙役一口下去就都给吞了。 二妞见着直在心里鄙夷，早知道就只给他一种口味的，这样混在一起，能尝出个好歹来，正鄙夷着呢，又听他说味道不错，不禁喜上眉梢，犹遇知音，可都是经了她的手做出来的。 “大叔，这是我姥姥家那边的吃食，我娘是从南边嫁过来的，离咱这可远了，我从来没去过姥姥家，我娘说咱们这边的人不一定喜欢吃这个，还不让我拿出来卖哩，现在大叔说好吃，那咱这边的人也定是觉着好吃。” 这边那边的真真假假胡说八道，她眼也没眨一下，倒是旁边的三郎不由的低下头去，二郎眼睛里闪了闪，隐隐笑着。 “你这小丫头嘴倒是利落，水晶糕咋卖，给我包上几块。” “嘿嘿，大叔，我今天拿了三种口味的出来，每样给您包上点吧”，说完就取了蒲叶，包了六份，每份放了五块在里边，用麻绳捆好，技术还不娴熟，分量又足，包得不成样子，好在也散不了，讪笑着递了三包给他，“我娘说，水晶糕清凉开胃，大叔拿回去给家里人尝尝，老人孩子吃着都好”，闭口不提钱的事。 拿起另外三包，“公差大叔，公差小哥哥，你们认得的人多，这一份就给大家伙品个味，若有觉得不错吃的，就帮着说说，水晶糕只有我家才有”，东西递给了那个年轻些的。 两人这样的事常见，很不客气的收下，大胡子衙役也不问价格了，直接掏出十文钱来。 二妞眨了眨眼睛，拾出两个铜板，拽在手心里，“公差大叔来试吃，还要辛苦您帮着宣扬，当然是不能收您的钱的，可我听老人们说，做生意最重要的就是开张，开张越早，这天的生意就越好，我跟哥哥大清早就来了，一直没客上门，公差大叔是第一个来问寻的，我收下两文算是开了张，今天的生意定是不会差，先谢谢大叔了。” 这丫头真有意思，刚收了她两文钱，这又拿回去了，也不多要，大胡子衙役笑着道，“小丫头，我在这片当差，有啥事就跟大叔说一声”，拿着东西走人。 “公差大叔，公差小哥，慢走，下回再来！”她在这一片混了这些年，当然知道大胡子是这片区的差头，要不能给他包那么多。