191 外卖窗口
苍月酒楼内，静谧得有些诡异。 几个喘着气的大活人坐在酒楼的大堂内，却一言不发，连平日里如蝉鸣一般呱噪的青青，也有了寒蝉之势。 似乎谁都不敢轻易将这安静的平衡打破。 夏芊钰并未在意这如死水一般的安静，而是安静的用毛笔细细的写着什么，她一向有记录所思所想的习惯，以往称之为“日记”的东西，现在不过是随手乱写乱画。 大家百无聊赖，夏芊钰知道，这样无所事事，对他们来说，如坐针毡，简直和受刑差不多。 工头已经着人来丈量过后院的地方，将马厩和耳房的位置都用白灰标示清楚了，也用棉线圈出了大致的位置。 但是修建屋宇的事情不可一蹴而就，工头说了只要将泥瓦木工都交代好，明日便来上工。 所以整个酒楼，除了给翻好的土地上肥的胡皓以外，大家都只能静默的挨着光景。 禹歌笑一直低头看着书，对此二斤颇为不屑，觉得一个厨子最重要的是灶头上的功夫要好，不是跟个穷酸秀才一样，整日里诗书不离手，到时候酒楼开张了，也不能拿“子曰”去招呼客人。 直到夏芊钰放下笔，有说话的意思之后，二斤才将偷摸打量禹歌笑的视线收了回来。 “青青，你去将皓哥儿叫回来，我有话要说。”夏芊钰将脑袋中的计划尽数写在了草纸上之后，琢磨着应该可行之后，这才开口说道。 夏芊钰这一说话，众人立即来了精神，青青从椅子上弹了起来，脆生生应了，便穿过后厨去后院叫人去了。 见胡皓赶来了之后，夏芊钰这才说道：“咱们不能被动等着伙计上门，我们先想办法将酒楼的场子热起来，然后再寻摸伙计。否则终日这样冷锅冷灶的，纵然有人有心想要来酒楼上工，自然也打了退堂鼓。” 这件事情夏芊钰还未来得及与禹歌笑商量，他见夏芊钰似有重要的计划，将手中的书卷放下，抬头认真凝视着夏芊钰。 “我有一个计划，是这些日子与顺喜走街串巷，观察了一下周围的需求，做出了一个长期可以实行，也是我们现在的人手足够支撑的计划。” 夏芊钰卖着关子。 其实她马上要说的事情，完全是她翻看自己以往写的书，将她之前收录的那些饭店酒楼一家家的看过去，博采众长之后得到的结论。 苍月酒楼的装潢古典气派，绝非有些现代酒楼能够比拟，一方面是实木的构造对现代的装潢来说太过昂贵，再者是现代人习惯了便利，很多酒楼为了节约成本，将碗碟都换成了树脂的。 可是尽管如此，不可否认的是，现代酒楼的经营理念，却让夏芊钰受益匪浅。如今这酒楼不知碍了谁的眼，连伙计都招不到，与其坐以待毙，不如剑走偏锋。 见所有的伙计都将视线放在了她的身上，她这才说道：“看到了酒楼临街拐角处的窗口了没有？” 随着她手指的方向，大家都看了过去，眼睛中却透着一片茫然。 小妹却比这些大人聪明，她如一只活泼的小白兔，蹦蹦跳跳的走了过去，将封闭的窗棂推开，然后用木棍支了起来，这样便可透过窗棂看到来往的人群，和毗邻的商铺。 这个窗口正巧在一个三叉路口，隔壁的商铺是个歌舞坊，但是所幸的是，这歌舞坊与苍月酒楼也并不挨着，由一条细长的胡同相隔。 这个胡同夏芊钰专门去看过，说来有意思，是一条死胡同，不通向任何地方，只是将酒楼的后院与歌舞坊的后院隔出了一辆马车的距离，形成一条狭长的胡同。 走到深处便被遮天蔽日的樟树与合欢树遮挡了去路，隐隐能够看见一面米黄的院墙，似是隔断了从这上山的路。 这条街本就在虞山的山脚下，有人说沿着这条胡同走，穿过樟树林，翻过米黄色的院墙，有一名得道高僧住在里面的寺庙中。 这只是传说，谁也没有真的翻进去看过。 总之给人的感觉阴凄凄的，幸好传说中的人物是一名得道高森，而不是千年蛇妖，或者是千年狐狸精之类的。 传说最为可怕的地方是，听着像真的，潜意识里也足够相信，让人不敢僭越。 所以夏芊钰观察了一些日子，连调皮的孩童，都甚少在这个胡同里玩，似是被家长警告过。 正因为这样，夏芊钰所指的这个窗口，斜对着大街，然后有着悠长的胡同可以排队。 夏芊钰想到这里，觉得自己还挺自信的，酒楼连开张的影子都不曾见到，都在想排队的人该安置在何处，也真够可笑的。 不过要成功，先发疯，头脑简单往前冲，也就没有什么了。 她现在满脑子都是生意经，就连睡觉都梦到在做生意，招呼客人，离疯魔也不远了。 “掌柜的，我们都看见您所示的窗口了，不知您要将这个窗口用来做什么呢？”禹歌笑见夏芊钰指完窗口后便望着手中的草纸陷入沉思，便适时的提醒道。 夏芊钰用手轻轻的点了点草纸上她标示的位置，然后抬头说道：“我们将那个窗口改造的大一些，然后做一个外卖窗口。” “掌柜的，什么是外卖？”刘顺喜耳朵尖，已经将大家疑惑的词语提炼了出来。 夏芊钰却并未正面回答他的问题，而是说道：“二斤做的陈皮鸭，烧鸡味道尚佳，只要吃过的人，一定赞不绝口，再加之他这些日子学会了很多精致的面点，我们可以将这些食材提前准备好，放在这个窗口让这些短工，脚力和苦工，买着带走吃。” 夏芊钰这样一说大家均是恍然大悟。 二斤面露得意之色，因为夏芊钰至始至终都未曾提过禹歌笑。 开玩笑，他的手艺是酒楼的王牌，岂可用来应付外卖窗口，但是有些事情心知肚明即可，不必道明。 “掌柜的，高招啊！这样的话，不用堂食，便不用涉及到跑堂以及洗碗打扫，的确是我们几个人能够完成的。”刘顺喜一拍巴掌，张口赞叹道。 夏芊钰却未立即回答，而是等待着禹歌笑的首肯，他见多识广且不急不躁，最适合做关键时候的把关工作，所以她安静章等待着。 “烧鸡以及鸭子的成本太高，如果只有这两道主菜，怕是众口难调，满足不了需要。这个提议很好，但是具体的菜色还需调查之后再定。”禹歌笑面色沉稳的看向夏芊钰，并对她轻轻点头，眼角暗含的笑意，被她净收眼底。 她知道他这是再夸奖她想了一个妙招，夏芊钰心底一甜，感觉更有底气了。 禹歌笑确实也指出了诟病，一直沉默着未曾说话的胡皓弱弱的提议道：“禹大哥说得对，我们可以月头月中月位有特别的菜色，以作区分，让大家有所期待。” 胡皓的点子，让外卖窗口的计划变得更加的殷实。 夏芊钰大手一挥，这事便定了下来。 接下来便是让二斤出力的时候了，他身上有的特质，也是禹歌笑无法替代的，便是他的厨艺非常接地气，无论是炒菜的方式还是味道，都是非常实在的，给人吃饱吃好的满足感。 “二斤，接下来研究菜色的事情便交给你了，外卖窗口的菜色要求是初期洗菜方便，块头大，切墩不必太过讲究便不会难看。然后就是纵然冷了也不至于太难吃，热起来也不麻烦。 还有就是蒸菜，一定要有两道。面点，我想好了一道烧麦，你再想一道便能应付了，为了让大家能够休息好，我们不卖早膳，只供应中午及晚上。” 夏芊钰说完，二斤便站起来将胸脯拍得当当响，兴奋的说道：“掌柜的，您就请好吧！俺一定将这件事情办好，马上就是午膳的时间，俺和皓哥儿便去看看周边的人晌午饭都用些什么，再去集市上打听平日里什么菜色卖得最好。 晚上便列出来，明日让您过目。”二斤说完整张脸，涨得通红，兴奋不已。 这是个苦差事，但是却是最先见到成效的差事，大家都很兴奋。 顺喜不等夏芊钰嘱咐，便说道：“掌柜的，您放心，我马上去找鲁工头，请他明日现找工匠将这个外卖窗口搭建起来。” 夏芊钰微微颔首，这些伙计慢慢找准她办事情的节奏了，大家的默契指数变高了些。 虽然还远远达不到她与禹歌笑以及秀才之间的默契程度，紧靠一个眼神，便了然于心。 知己有一个便已经足够，有两个她睡着了都要笑醒，怎敢奢求现有的伙计均懂得她的心思和志向，无法沟通之时便多说几次，夏芊钰做好了这样的觉悟。 大家都去忙了，大堂中只剩下她和禹歌笑。 隔着一张桌子，两人对看一眼，禹歌笑轻声说道：“今日的提议，我觉得是一个好的开始，一旦实施，有些人该坐不住了，最怕的就是不知道对手在何处，就怕他们不现身，一旦现身，便可见招拆招了。” 夏芊钰轻抬起头，“真是什么都瞒不住你。”她笑道。r1152