5，肥皂是如何练成的
千锤万凿出深山，烈火焚烧若等闲。粉身碎骨浑不怕，要留清白在人间。于谦这首石灰吟固然完美表达了他为了社稷苍生不惜粉身碎骨的坚强的意志和决心，更说明了一个问题，明朝这时候已经有了石灰。石灰有吸水，杀菌等功效，但它更是做肥皂必不可少的原料。而在当时的明朝，洗衣，洗澡大都用的皂荚粉。买不起皂荚粉的穷苦人家也就是用点草木灰。只有少数富贵人家才能用上传说中的洗涤用品－－－－－胰子。王实重生以后，仔细考察了下这市场，决定把制造肥皂做为挖掘第一桶金的首选。（最主要的是它本小利大，原料简单，配方保密的话很难被人看穿仿制，最最主要的是，以王实现在的身家也只能选择的产品，来挖掘第一桶金） 一场大雪过后，看看猪油收集的差不多了。王实拿出早就准备好的木桶，大铁锅，和压模用的木盒。带领着杨康杨过容儿根据脑中的化学知识做了起来。“我现在做的物品呢，我把它取名叫肥皂。肥皂有很好的去污能力，可以洗衣，洗澡，洗发，净面，洗手等，比起皂荚粉的效果好得多。这些原料配方步骤什么的，你们都记在心里，这是我们大家吃饭穿衣的根本。千万千万要记住了，千万不能泄漏出去。现在先看不要问，把我做的步骤和怎么做的记牢。以后就靠你们做了，明白了吗？ “明白”众人异口同声道 用猪油造香皂，第一步不是皂化反应，而是前处理，先要把油里面的胶质、色素这些杂质除掉。王实把所有练好的猪油都拿了出来在大铁锅加热后，倒在一个大木桶里。然后提了几杯井水，倒在油桶里，用棍子搅均匀。不一会，原本很清澈的猪油变的浑浊起来。王实把买来的麻布用剪刀剪好，在滤废水的手筛里铺了三层。再把一个干净的木桶放到油桶旁边，在上面放了两块木板，再把手筛放到上面。用瓢妥起油水倒在手筛里，一阵哗哗的水声响起，油水流到桶里。这种过滤速度非常快，一眨眼功夫油水就全部流到桶里去了。只见麻布上一层杂质，还有一些细小的油渣，经水一泡有些泛白了。 王实不停的舀起油水倒在手筛里，不一会儿功夫就过滤完了，麻布上的杂质足有小指头厚。桶里的油水清澈如昔，原本的浑浊不见了踪影。小家伙们目瞪口呆相顾无言。“怎么这么脏啊？以后这猪油还能吃不？”容儿在旁边皱起眉小声嘀咕道 明朝没有饲料，猪都是用粮食喂养出来的，绝对称得上环保食品了，再安全不过了，哪有不能吃的。这些杂质是发生了化学反应生成的。王实笑了下解释道：“油里面含有磷脂这些胶质，加水发生水化反应，就沉淀下来了。等下用布一过滤就又清澈了。猪油不经过前处理，直接皂化的话，会带入杂这些东西用来做香皂有害，用来吃却没事。”众人似懂不懂地点了下头 第二步配制火碱溶液。王实拿过另外一个桶，盛了大半桶的清水，把生石灰压碎，轻轻地放了进去。嗤嗤声中，热气上腾，伴随着四溅的水花。等了一会，拿了跟擀面杖把明矾碾成碎末，也放了进去。再拿起根棍子，慢慢地均匀的搅拌起来。 “啊？水里怎么长石头了？”眼尖的杨过发现异状忍不住了惊叫了起来 “石头哥，这….你这是不是使用了仙法？教教我们成不？”杨康很是吃惊，吸着凉气，发出丝丝的响声，瞅着王实央求道 “这不是什么仙法，这只是化学反应。你们记好了，石灰和明碱最好压碎后放进水里，搅拌的时候要小心，不要太快也不要太用力，匀速搅拌即可，小心火碱溶液溅出来灼伤，这东西具有很强的腐蚀性。你们切记”王实看看他们好像不信，就用棍子蘸了点溶液放在废布上，看见废布迅速变黄变黑破裂，众人大惊失色，面面相觑。 “石头哥，这东西要是瓷瓶装了，关键时候使用，倒是伤敌的利器呢”杨康摸着下巴三句话不离本行琢磨道。王实点了点头，微笑不语 第三步把油水放到锅里，升火加热。加入火碱溶液使其发生皂化反应。没过一会，容儿惊奇的道：“你们快看，油咋少了呢？刚才明明好多油呢，怎么一下子就不见了呢？” 经她一提醒，杨康也发现了，又是深吸了口凉气，发出丝丝的响声，低下头看这锅底，嘀咕道：“这油哪去了呢？难不成锅底破了？应该不会吧，这锅新买的才用了没多久啊” 油在古人眼里是一种很难缠的东西，沾在身上很不好洗，要让油在眼皮底下一下子少这么多，那是很难的事儿，由不得他们不惊奇。“行了，你们不用奇怪。这油遇到火碱已经发生了皂化反应，溶解在水里了。你们给我记好步骤，以后就靠你们自己来cao作了”王实看着他们各人不同的反应，觉得又好气又好笑，低声吩咐了句。接着一边倒火碱溶液一边给他们解释：“平时洗衣服，要是衣服上沾有油污，用灰不是可以洗掉么？灰其实也是碱，只是没有火碱的碱性强。” 第四步盐析。过了多半个时辰，王实这才把盐倒在盆子里，放在灶台上，抓起盐撒在锅里。一些药膏似的淡黄色物事出现在锅里。“刚才加碱是皂化，当油份在火碱溶液中长时间煮沸就达到闭合状态。我现在加入盐，是为了把皂粒和水分开，这一步叫盐析。”王实接着解释：“我加入的盐越多，析出来的就越多。”一边说一边把盐往锅里不停的撒。正如王实所说，淡黄色的皂粒越来越多，到后来厚厚一层漂浮在上面，好象一张烙得金黄的大饼似的。“这么多？”杨康率先回过神，看着皂粒，终于说出话来了。“太神奇了，石头哥，让我也来试试成不？”杨过在旁双目发光道 经过盐析之后，皂粒在上层，下层是甘油和水的混合物，分层非常明显。这状况和豆腐与水的区别差不多，要分开很简单。用木勺舀开就是。分离完成，王实吩咐杨康杨过提着水桶把废水倒掉。废水里富含甘油，要是有条件的话，把甘油提炼出来，那又是捡到宝了，只是现在没有这条件，王实只能忍痛割爱了。 第五步碱析。王实用清水把锅略微清洗一番。再把皂粒放到锅里，加些清水，最后加了两瓢火碱溶液。吩咐容儿把火升旺，开始碱析过程。“碱析的目的有两个，一是加入一定量的碱，使残留的脂肪进一步皂化，提高皂化率。二是把残留在里面的甘油、色素洗掉。”水沸腾之后，王实任由煮下去，煮了差不多小半个时辰，这才把皂粒舀到干净的桶里，沸水拎去倒掉。 把锅再清洗一番，加入清水，把皂粒加进去，煮沸加热。煮了一阵，再把皂粒和水分离。这么做是为了把残留的甘油、火碱、色素以及皂胶去掉。两次煮沸之后，皂粒已经很均匀了，王实知道火候到了，把松香撒到锅里，用棍子搅匀。第一锅算是做好了。接下来就是压整成型了，找来木盒把香皂放到模子里铲平整，合上盖子，搬到屋里桌上放好，再在盖子上放上几块石头压着。这一锅才算真正完成了，可是费的时间不少，已快到饷午了。 “石头哥，这就好了吗？”容儿眨巴着眼，把手巾递给王实，好奇地问道 “嗯，等冷却下来就好了，时间不早了，我们收拾下做饭吃吧” 吃过午饭。王实把石头搬开，揭起盖子一瞧，香皂压得很紧实，好象压紧的黄土坏子一样。用手一摸，温度还很高，有点烫手。象这般放在模子里，要冷却好需要很长时间，要是切成块，摆放开冷却的话效率会高很多。于是王实就把盖子合上去，端起模子打个颠倒，底子上朝上，盖子在下。然后把四个边框拆了，这边框是用榫头连结的，要拆很简单，在做时候王实就考虑进去了。 再把底板一揭，清晰的突纹出一在眼里，整整齐齐，好象魔方上的线条，把香皂分成十六等份。 “容儿，去灶间把菜刀拿出来”接过菜刀王实捋起袖子，把菜刀对准突纹切了下去。一刀下去，一块长条形的香皂出现，杨康连忙用手握住，小心翼翼的移开，生怕损毁了。先是切成四个长条形，然后再切成拳头大小的块状，一共十六块。 “你们拿一块去使用下，洗洗衣服，洗下澡。看看使用效果，我现在出去有点事情”王实取过两张油纸分别包了两块肥皂，头也不回地走了出去。 “哼，又是去郑寡妇那里”容儿撇了下嘴，酸溜溜地道 “我倒是觉得郑寡妇挺漂亮的，勉强配的上咱石头哥”杨过若有所思摸着下巴道 “就你话多，还不去打水洗澡，洗衣服。等下石头哥问起肥皂的效用，看你怎么说”杨康瞄了一眼面沉如锅底的容儿催促杨过道 “好嘞，这就去，石头哥太神了，猪油居然可以做洗衣服用的肥皂，真是神仙手段啊”杨过点了下头打了个哈哈也走了，只留下撅着嘴孤零零站在那里的小女子。 好久，好久，容儿若有所思地悄悄看了眼自己刚发育的胸脯，幽幽地深深地叹了口气，突然无比怀念起以前两人相依为命的艰苦日子。