第四十九章美味竹筒饭
“砰砰。”院子里一阵劈柴声，林志杰正举着柴刀将锯成一节节的竹筒劈成两半，然后将竹筒内部清理干净。 林志杰弄这些竹筒是打算做竹筒饭。正宗的竹筒饭做法，用山兰稻（一种旱稻）冲的“香米”并配rou类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。竹筒饭的煮法颇具有野炊特点，即砍下一节竹筒，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦时，饭就熟了。劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。用餐时破开竹筒取出饭，这便是有名的“竹筒香饭”。如果把猪瘦rou混以香糯米和适量盐巴放进竹筒烤成香糯饭，异香扑鼻，是招待贵宾的珍贵美食品。 这个还是林志杰在网上查到的。从空间里把竹米弄出来以后，林志杰就上网查了一下有关竹米的资料以及竹米的做法。可是查来查去都没有查到有关竹米任何做法，没办法林志杰只能用竹筒饭的做法试着做竹米。 在查这些的时候，林志杰发现了自己的一些错误的想法。关于竹米，林志杰一直以为大小和外观形状都和普通的大米没什么两样。可是，看了竹米的百度百科，才知道完全不是那么回事。竹米都是近似圆形，大小和黄豆差不多。这和林志杰在空间里采摘的白玉竹竹米完全两样。 弄好竹筒后，林志杰就把用水淘洗好的竹米放入竹筒之内，竹米之中再混上瘦猪rou，加上适量的水，最后在竹米上铺上一层竹叶。按照资料里说的，应该用的是香蕉叶包裹，但是家里没有，林志杰只能奢侈的用白玉竹的竹叶串起来包裹。 准备好以后，林志杰便用绳子将两头绑好使之不会散开。就这样，林志杰连着弄了五个竹筒，才将所有的竹米都装好。 在这之前，林志杰已经在院子里用石块简单的搭了一个炉灶，旁边堆了早就劈好的木柴足够用来烤米饭了。 一切准备就绪，林志杰首先生好火，然后把竹筒一个个挨着整齐的摆放在炉灶上。幸好，林志杰搭的炉灶大，五个竹筒摆放上去还有不少的盈余。 “爸爸，烤竹竹，好吃吗？”雨儿抱着胖丁从外面蹦蹦跳跳进来，好奇的盯着炉灶上竹筒。 “不是，爸爸在做米饭呢。”林志杰抓下在自己头上捣乱的胖丁，塞到雨儿的怀里说道。 “饭饭，没有呢。”雨儿很疑惑，没有看到米饭啊。 “当然看不到了，饭饭在这里面。等会做好了，打开雨儿就能看到了哦。”林志杰往炉灶里添一块木柴，耐心和雨儿解释。 “哦。”雨儿似懂非懂点点小脑袋，蹲在林志杰的身边看着，并帮着林志杰拿木柴，不时还会问好了没有，那摸样就和小馋猫看到鱼又吃不到的样子一般，很是可爱。 林志杰和雨儿说了两句话，就全神贯注的注视着炉灶里的火，控制火苗不让其过大，以免竹筒饭没做好，反而把竹筒给烧穿让竹米漏出来烧焦。雨儿，则乖巧的呆在一旁，不去打扰林志杰，连最爱闹腾的胖丁也老实下来，窝在雨儿的怀里，眼睛一眨不眨的盯着炉火上的竹筒，似乎对里面的东西很期待。 时间在一点一滴流失，过了差不多十来分钟，竹筒的外表被烤焦了。这时候里面的米饭应该差不多熟了。林志杰用一块蘸水的湿布将竹筒从炉灶上拿下来放到一边。接着林志杰就把灶膛里的火用水浇灭。 把所有的竹筒抱着拿回屋里放到桌子上，林志杰拿起其中的一个竹筒解开绑着的绳子，慢慢的将竹筒打开，顿时一股浓郁的米香扑面而来，米香之中还夹杂着竹子所特有的香竹之清香，还有竹米本身具有的另一种不知名的清香，比之前两种更加诱人，三种味道混合在一起产生一种独特的香味，让人有种胃口大开的感觉，想要立马去食之。而林志杰也是这么做的，拿起桌子上的筷子，夹起一撮米饭送到嘴里：“嗯，味道实在是太棒了，简直是人间美味。” “爸爸，饭饭好吃吗？”雨儿踮起脚尖，双手把着桌沿，一脸渴望的望着竹筒里的米饭。 “呃，快吃吧。”林志杰反应过来，拿过雨儿吃饭专用的小碗，盛上满满一碗放到雨儿的面前。然后，搬来一张椅子让雨儿坐好。 雨儿坐下来，便迫不及待拿起小勺挖起米饭就往嘴里送，边吃嘴里还不停的嚷嚷：“好吃，好吃，真好吃。” “吱吱……”胖丁早就闻到米饭的香味了，看到大家都有份没有自己的，就在桌子上跳来跳去。 正好，林志杰从厨房端菜出来，看到正在跳脚的胖丁，一巴掌拍在小家伙的脑袋上，让它立马就老实下来，当然本着打一巴掌给个甜枣的原则，林志杰也帮胖丁盛了一小碗米饭。小家伙，知道这米饭是好东西，伸出小爪子抓起米饭就往嘴里送，期间弄得爪子和面部的毛发都是米粒。 看着雨儿和胖丁如出一辙的样子，林志杰赶忙拿来毛巾帮两个小家伙把米粒清理掉，然后坐下来盛碗米饭吃起来。美味的竹筒饭配上空间竹林出产的竹笋做成的竹笋炒rou片，那个味道实在是太棒了。 一个竹筒中的竹筒饭不多，林志杰、雨儿以及胖丁总共三小碗，就把里面所有的米饭盛光了。吃完了碗里的米饭，林志杰又打开了一个竹筒，先给自己弄了一碗。恰巧雨儿也吃完了，对林志杰说还要来一碗，让林志杰有些差异。雨儿的饭量他知道，平常一小碗米饭就差不多，再吃一些水果和零嘴就饱了。没想到今天胃口这么好，林志杰就又给她一碗。 一顿饭吃的是满口生香，林志杰他们两人加上胖丁一共消灭了三个竹筒里的米饭，都吃得肚皮鼓鼓的。胖丁那小东西，则很宝贝的抱着剩下的两个竹筒，在上面蹭来蹭去，完全当成自己的了，林志杰想要去拿，这小东西还冲他龇牙咧嘴呢。 “反了你啦。”林志杰屈指轻轻地在它的小脑瓜一弹。 胖丁脑袋一缩，委屈的缩在那里，但还是不舍的松开竹筒，看的林志杰扑棱一笑，对它说：“好了，别装可怜了，这个我先收起来，晚上再吃，放心少不了你的。” “吱吱。”胖丁似乎是听懂了林志杰的话，叫了两声就松开了抱着竹筒的小爪子。 林志杰起身拿着两个竹筒放到碗橱里，回来的时候，就看到雨儿背靠在椅子上揉着自己的小肚肚，一幅很满足的样子。而胖丁依然仰躺在桌子上，挺着大肚皮身子一拱一拱的在桌子上移动着，特别有意思。