第736章：女主将的茶碗蒸（上）
眼神交锋毕竟只是眼神。 夏羽、雷哲神色有异的样子，落在附近有心人眼里，自然引起一阵嘀咕声。 这两人，一大一小，是彻底对上了？ 但不论如何，大半个东瀛美食界巨头在此集会，主角并非夏羽和雷哲，而是至今仍静静地跪坐在吧台里的女主将。 “开始吧。” 见到夏羽来了，凉子丽娜这么对首位的四巨头低声说，而后侧头吩咐几名和服年轻女性，端上她事前准备的材料。 小屋子安静起来，一时间，只有年轻女性穿袜子踩在木地板上的咚咚声响。 凉子丽娜的厨具、材料很是简单。 没有平底锅，没有大灶台。 整个开放厨房蒸汽多了些，一眼扫过去，就会发现一排小巧精致的炭炉，沿着吧台排布而去，呈环形。夏羽见此顿时恍然，难怪大冬天的进屋温度骤然提升许多，原来是这些炭炉在散发热量啊。 而主要厨具，应该就是和服女性用托盘端上的众多小茶碗了。 这些茶碗很是古朴，漆器，带有盖子，没多余的花纹雕刻，硬要形容的话，“茶碗”一说并不太准确，用炖盅称呼更形象些，对，就是类似炖汤用的小炖盅。 瞧见阵势，四周终于不再安静，响起一阵窃窃私语。 是个人都在低声讨论。 要知道，这是麟厨晋升仪式，东瀛美食界四巨头是考官，凉子丽娜自然就是那位光环加身的考生。 她该用什么作品，证明自己的厨师生涯，又一次成功翻山越岭了呢？ 夏羽眉头皱起又松开，心里有推测，却又很难断定。 “茶盅？”侧旁，玉川美纱和玉川绫香姐妹也在耳语，“jiejie，这种器具一般是用来炖汤的吧。难道凉子主将要端上汤的作品？” 汤！ 玉川绫香观察吧台的高汤锅子。 浓香，已经扑鼻而来，她很轻松嗅出香气所携带的东西——很经典的日式高汤，主要由昆布和柴鱼花煮，除此以外，玉川绫香并没嗅到其它值得注意的珍贵材料。 “太普通了吧！”她目露透着一丝不信。 附近也有相似的声音。 神原正人、青木宗太默不作声。 堂岛银、才波城一郎亦是缄默地凝目观察女主将。 雷哲今晚注定是个搅局者，开口淡淡地道：“这样普通的作品，放在麟级晋升考核上，也太敷衍随便了吧！” 他没掩饰自己的声音。 “材料，食材，从盐、油脂到这些鸡蛋和调味品，全都普普通通，太大众化了！”他抬手，向吧台整齐摆列的材料指去。 四周悄然。 确如雷哲所言，盒装的鸡蛋和一堆调料品，在寻常人家厨房随便就可以找到。 也太普通了点，根本没有值得一说的特别准备。 雷哲接着目露一丝不屑道：“我可不认为，用这么普通大众平民化的材料，能做出典雅尊贵的麟级料理！” 又来了。 雷哲这一套说辞，曾经在远月里说过，他言语的意思很直白—— 材料卑贱，做成的食物肯定不是什么好货。 凯瑟琳、安德莉亚对视，没阻止雷哲这般踢场子的行为。 某种意义上，他们还是抱团的。 在这场聚集了大半个东瀛美食界力量的晋升仪式上，何止雷哲，两位女巨头都感觉到一种隐约的敌视。 谁知凉子丽娜却根本没搭理雷哲，臻首微垂，俏丽的面孔上写着恬淡和安静。她剥开超市盒装鸡蛋，一个个敲碎了，打进调理盆，就用筷子搅拌，也不需什么打蛋器。 附近安静，地位高过雷哲的巨头，碍于身份不好喝斥。 而地位、厨艺比雷哲差的，又得拿捏尺寸。 可屋子里微妙的平衡，很快被一个带笑的声音打破： “我说，能不能闭个嘴啊？” 声音来自四巨头侧旁的位置，众人闻声神色各异，对那位端坐不动的年轻厨师看过去。 夏羽对上雷哲似能吃人的双眼，却很淡定地道：“有些话说的太早，可是会被打脸的哟。雷哲阁下，前些天我那豆腐套餐您总该记得吧？我的豆腐套餐，材料也是相当的普通啊，那您现在再次评价一下，好吃吗？” 好吃吗？ 最后这个提问，令雷哲噎死，嘴唇动了动却半天吐不出一个字。 奇怪的是，当舌头记忆被激活，“不好吃”这三个字，他居然无论如何都开不了口，这会快要憋出内伤了。 见此，夏羽笑出声，且没掩饰笑声。 于是这一幕，落在周围人眼里，就非常值得玩味了。 雷哲认怂？ 只有凯瑟琳、安德莉亚看清楚了，雷哲放在膝上死死握紧骨头苍白都露出的拳头。 两人在针锋相对，凉子丽娜却依然有条不紊地，烹调自己的“应考”作品。 高汤，应该煮了挺长时间的，女主将打蛋搅拌获得一小盆蛋白、蛋黄混合的液体后，直接揭开锅盖，一勺一勺舀出已冷却的汤水，直接和盆里的蛋液混合。 蛋液、高汤慢慢混在一起，期间女主将还放入酱油、味淋和白糖打均匀。 看到这，夏羽暗暗点头：“就是它了！” 正当看见女主将拿起摆在台面的茶盅，要就此倒进去混合的液体时，女主将却很是细腻地，找来一张致密的滤网，网孔很小，有点像是滤茶用的。 就用这张滤网，反复地，将液体来回过滤，从这个盆子，到另一个盆子，最后才注入一个个漆器茶盅里。 玉川绫香、玉川美纱见此，脸上写着思索。 夏羽则低声对她们笑道：“用筛网过滤蛋液这一步，很有必要呀！打蛋的时候，无论怎么细致小心，那些细碎的蛋壳总是难免混进蛋液里，再且，搅拌过后的蛋液，有许多恼人的浮沫……” 他虽压低了声音，邻桌却能听到。 薙切仙左卫门耳朵微动，向这投来一瞥，食林寺的一真住持饱含赞许道：“说的没错！这个步骤，为的就是‘细腻’二字！” 细腻？ 在场众人，厨艺都低不到哪去，到这一步也看出了门道，暗暗点头。 不只如此。 在合上茶盅盖子前，女主将还捻起一片片厨房纸，动作无比细微地，将厨房纸贴在蛋液表面，于是纸面很快有了湿迹，而当女主将过十几秒，又把这些厨房纸逐一揭开时，茶盅里的液体，浮沫被除得干干净净！ 夏羽看得眼睛一亮：“凉子又添进了改良工序吗？” 他不禁对女主将的麟级处子作品，倍感期待。 熟悉的、自己也熟稔于心的食谱，一下子被提升到麟级，会是个什么模样呢？ 接下来，自然就是蒸！ 一个个扣紧了盖子的漆器茶盅，摆在盛满热水的金属平底容器里，底下就是炭炉，乍一看，这画风就像是温酒，可实际上呢，是在以水蒸蛋！ 没错，蒸蛋！ 到这里，在场众人都对女主将的作品，一百个包票肯定： 日式茶碗蒸！