[0272章].到账
杨可仁的要求当然不能算过分，但在这里面，所透露出来的潜台词，却是让秦风眉头皱了皱。收藏本站他不动声色问道：“是不是有人不服从管理？”罗峰在热菜间做厨师长这么久，心腹手下总会有三两个吧，如果在其中一串联，又或者罗峰私底下打包票，梁总和花总会支持他，那么，杨可仁的确未必能顺利上任，毕竟，在那些年轻厨师心目中，杨可仁是属于那种古董级的老派厨师，新派与老派碰撞，天然就是不对付。 换了别人，杨可仁估计没面子承认他被热菜间的一帮子小年轻轰了出来，但秦风不同，虽然二者年纪相差极大，可在私底下，杨可仁也是愿意承认秦风是他的恩主，毕竟，士为知己者死，这句话不是白说的。 “那些人本质不坏，可能是对我不熟悉吧，言语中指桑骂槐多了些”杨可仁也是一大把年纪了，这方面比较敏感，挂不住面子，宁愿躲在冷菜间一个人生闷气。 秦风就点头说：“横竖我也要为花总和他的客人料理一道小鲍鱼，那就一起过去吧。” 可能是秦风在下午演的一出“杀鸡儆猴”戏码效果还在，当他再次出现在热菜间里的时候，本来是油锅和人声鼎沸的空间，顿时只剩下“哗啦哗啦”的炒菜声，在这个时候，杨可仁也出现在热菜间，顺理成章开始行使其厨师长职权。他是有老经验的冷菜间厨师长，管理方面的能力自然是有的，进入热菜间之后，也知道首先要掌握好前台转送来的菜单，根据菜单安排炉灶厨师烹饪菜式，当然。点菜机也是一个方面，不过，老派人物似乎对于纸质菜单更容易上手。 “副厨师长在哪儿。副厨师长，李涛李师傅”秦风叫了几声。不一会儿，一个满脸油油腻腻的中年圆脸走了过来，秦风就问道：“你是李师傅？” 中年圆脸堆笑道：“秦总厨您好，我是李涛。” 秦风想起来了，这个李涛在下午的时候参与过烹饪白扒广肚者之一，看上去，他的态度很端正，也不知道他是真服了还是表面服气。 “杨厨师长刚接手热菜间。你去帮忙吧哦，还有，酒楼厨房新制度和奖惩条例挂在内网上了，这段时期你协助杨厨师长组织师傅们学习一下，一周之后，每人交给我一份不少于一千字的学习心得好了，我这边没事了，你去忙吧。” 秦风三两句话就把任务交代清楚，转身离开的时候，李涛的脸色挂得老长老长。正好有人过来偷偷问他，总厨和他说了些什么，李涛就把眼珠子一瞪。骂道：“都是你们这群小王八蛋闹的，现在好了，不但要学习新制度，还有上交一份千字文心得。草！” “啊？还要写文章？”问话之人脸色大变，脸上的表情变得十分复杂。 秦风来到水产品粗加工间，找到加工间的组长，提出要挑选小鲍鱼，让帮忙挑选个头相对饱满的小鲍鱼。这里的小鲍鱼还算新鲜，挑完之后。在出品栏里签下大名，开始动手洗净泥沙。 新来的总厨还是有一点吸引力的。很快，他身边就围了几个人。开始学习他处理小鲍鱼的手法。说实话，秦风若是动手的话，在任何地方都绝对是所有人注意力的焦点所在，主要是他的一双手实在是太快了，快到简直让人目不暇接，如果纯以放慢的手法而论，只要是习惯动手之人，都能够做到他这般程度，这么一来的话，他的手速才是最让人震撼的，可能有人会认为，我也能够做到他的程度，而真正动起手来，才发现，要达到他手速的一半，那也需要经年苦练才能够勉强够得上标准。 鱼多多的规模没有云馨那么大，水产品粗加工间与热菜间等功能区只有落地玻璃橱窗相隔，只要有心，加工间里的人在做什么，热菜间里的人也能够看得见。 秦风不清楚花海哲要招待的除了芮小青之外还有没有别人，所以，在准备的时候，往宽了计算，准备了十人份的，当然，十人份肯定是多了，他也存了一份私心，多余的留在热菜间里，谁想吃就吃，顺便震一震这帮口服心不服的厨师们。 这边忙完了之后，秦风让人把小鲍鱼排在蒸屉里上蒸箱蒸，然后回到热菜间准备熬制金汤，从粗加工间走出来的时候，拥在玻璃橱窗前看他工作的人匆匆散去，间或有交头接耳地在说，新总厨不会是卖海产品出身的吧，清洗小鲍鱼这么麻利。秦风摇头一笑，也没有放在心上，看见杨可仁已经完全进入角色，脸上浮现出欣慰笑容。 “杨厨师长，您来一下。”秦风生怕他的小鲍鱼没人敢吃，于是就干脆把话挑明了，道：“杨师傅，我现在还不知道花总请了多少客人，鲍鱼呢，我准备了十人份的，一会儿上菜，有多少人，就上几人份的，多余下来的，你安排一下，厨房间里大伙儿都分了吧。” “小鲍鱼啊”杨可仁点头，心说，小鲍鱼可不是什么金贵的东西，又能值几个钱，当然，这话他不可能当面和秦风说，他只是谨记秦风的话，应道：“好的，我会安排的。” 秦风匀了一口炮台，自顾自开始熬金汤，从他的角度观察，热菜间里有不少人都在偷偷观察他的料理，秦风暗笑，心想这些人多半要失望了，只不过，当他们吃到嘴里之后，再回想这里面有什么奥妙，恐怕想破脑袋也想不明白。 蒸箱里的小鲍鱼蒸完之后，秦风把金汤汁浇了一遍，随即让人把鲍鱼入冰柜冷冻，叮嘱了所需要的时间之后，又把余下的活交给了杨可仁，把流程说了一遍之后，就匆匆离开了厨房间。 杨可仁默默记下了秦风所说的，末了有些神不思属说道：“真新鲜。要蒸两遍就不说了，中间还要拿到冰柜里冷冻这么久待会儿我倒是要好好尝一尝秦总厨的手艺。” 秦风来到二楼经理室外的时候，外面的李如萍也已不见人。经理室自然也是房门紧锁。秦风暗自吐槽，只能直接上五楼。走着的时候，总是要下意识掏口袋找手机，想想也是好笑，用惯了手机，没手机可真不方便，他又没有戴手表的习惯，这一落下，时间都把握不好。 来到五楼倚翠园的外面。秦风才发现原来李如萍在这儿客串包房服务员，秦风讶道：“李秘书，你怎么不进去？” “哦，秦总厨，我没事的。”李如萍却是很想得通，她压低嗓门说：“花总受不了服务员大妈的年龄，所以我自告奋勇留在这儿服务秦总厨，我说个事儿，您能不能在花总面前为我说几句好话，酒楼的工作我已经做熟了。真不愿意再出去另找工作。” “嗯，放心吧，花总如果征求我的意见。我会为你说好话的。”秦风不敢把话说太满，秘书这种职位，如果老板觉得不贴心，那是一定要换的，所以，秦风只能做到这一步。而事实上，如果花海哲真要征求他的意见，多半是比较满意，那他也不吝说几句好话帮衬一把。 推门进了倚翠园。就听见花海哲笑道：“你怎么才来，就等你了。” 倚翠园本身面积够大。而大大的圆桌旁边坐了只有花海哲和芮小青两个人，加上他一个。也只有三人。秦风苦笑着说：“就我们三个吗？占用这么大的包房，太奢侈了吧。” 花海哲指了指芮小青，道：“包房的档次不是看人数，而是看客人的身份尊贵与否。” “那倒是。”秦风忙附和道。 芮小青咯咯娇笑，在秦风坐下之后，忽然好奇地问道：“你做总厨的这么赚钱吗？” “赚钱？”秦风看了一眼花海哲，道：“我的年薪是花总的五分之一，如果这也算赚钱的话” 花海哲却道：“他是明星总厨，有代言费的。”说着，把放在左手边的手机放在转盘上，往秦风这边转动，又道：“刚才你手机收到一条短信，好家伙，一下子转账进来二百四十万。” “真的假的？”秦风一盘算，如果是二百四十万单笔，那就只有可能是香江罗氏方面履行了合约，这么说来，他委托萧海明带回天海的酒香云丝蟹黄豆腐获得评委会通过了？ 秦风马上拨打罗克俭的电话，不料，对方的手机却关机着，没打通。 “奇怪了，没打通”秦风自语道。 花海哲神情一振，道：“没打通的话，不是关机就是人在飞机上，信号被屏蔽，我认为，后一种情况可能性较大。妹夫，这样的大金主，你一定要接待好，你没车是吧？” “别逗了，秦先生这么有钱，会没车？”芮小青捂嘴咯咯笑道。 秦风苦笑道：“的确没车，再说，就是有车，我现在还不会开。” “没事，小青在这儿人头熟，找机会你在小区里多练练，完了通一通路子，拿驾照很快的。” 芮小青附和道：“这倒是，不过，我还是认为，驾车还是要稳妥点，买来的驾照终究不如真正凭本事学出来的用起来放心。” 这一点，秦风倒是十分同意，他说：“其实，我在天海学过一段时间，在没人的地方，开起来都是很顺溜了” “嗯，那就多练练，回头我帮你借一辆教练车，就是副驾驶座也有刹车的那种，需要教练的话，我也可以给你联系。” 说着话的时候，热菜开始上来了，第一道热菜，正是号称中原菜珍品的白扒广肚。 “那行，我就先敬嫂子一杯。”秦风有感于对方这么热心安排他学车事宜，倒了一杯酒，二话不说就一口干了下去。