第一百三十五章 五香椒盐烤蛇rou（求订阅）
关于蛇rou的做法有很多，但大多都属于广粤菜。 张山并不懂粤菜，但因为之前做过鳝鱼，两者原理几乎差不多，再加上现在条件有限，也不需要太过复杂的烹饪手法。 这条蟒蛇属于幼年期，蛇身有成人手臂粗细，长不到两米。 张山先抓着蛇尾，将断头处向下，控净多余的蛇血后，他从蛇颈处找到蛇皮间隙，用力一撕，整张蛇皮撕了下来，便就得到一条粉色的干净的蛇rou。 随后，他用刀尖剔开蛇rou，小心翼翼地去除内脏，尤其是蛇胆，一旦捅破，整条蛇rou都会被污染，变得很苦。 “张山，果子都采完了，一共二十来个，够不够？” 这时候，杨蜜跟林允娥双手捧着小山一般的西番莲，来到了张山面前。 “够了，你们将果汁分成三份，挤到这三个锅里。” 张山估摸着差不多三个锅可以装下，便一边处理蛇rou，一边说道。 两女点点头，旋即坐下来，开始撕着果皮，向节目组准备的铝锅里挤着果汁。 因为这档直播节目的主题是“荒野美食”，所以节目组特意为每个人的背包里各准备了一个铝制铁锅。 铁锅呈扁圆柱形，不算太大，因为是铝制的，杀菌效果更好，也很轻便。 俗话说的好，“蛇rou好吃，腥味难闻”。 蛇rou味儿腥，有效的去除方法之一，便是下热水焯一遍，可现在这个荒岛的条件简陋，暂时没找到纯净水，只能用天然果汁代替，而且西番莲中的天然香气，没准效果会更好。 …… 不消片刻，三个锅中便各挤出了小半锅的果汁，锅架是用树枝跟麻绳临时搭建的。 因为灶坑中的火焰很大，五分钟不到，一股浓香的果味儿便飘了出去。 顿时间，在场的众多嘉宾下意识纷纷深吸了一口气： 哇，好香啊！ 西番莲富含135种天然香气，是当之无愧的“果汁之王”，经过高温一翻煮，更是将香气挥到了极致。 陈赤赤一脸陶醉，“要不咱们别吃蛇rou了，直接喝果汁得了，太香了！” “等着吧，一会儿还有更香的！” 张山自信一笑，将蛇rou均匀地切成五六公分小段，用开了十字口，入味儿，并分批下入三个铝锅中，开始焯水。 一两分钟，足够蛇rou去掉腥气跟隐藏的血水。 随后，他在陈赤赤一脸rou痛的目光中，倒掉了果汁，将所有蛇rou盛出，放在干净的帆布上。 因为王保强知道张山要烤蛇rou，所以早就用军刀削了几根又长又细的树枝签子。 张山直接将蛇rou串在签子上，一连串了足足四大长条，架在了简易的树枝烤架上。 跟着，他又填了些树枝，火焰越旺盛，外焰蒸腾着上空，出扭曲的热气，炙烤着粉嫩的蛇rou。 下一秒，，动！ 只听“嗖”地一声，灶坑中的火焰便好似被汽油浇过了一样，冲天而起，瞬间燎过了四串蛇rou，即使在炎炎白天，仍旧闪出了一片红光。 “哗——！” 周围围了一圈的其他嘉宾皆是被这突然燎起的大火吓了一跳，不过同时，也感觉到了一丝炫酷。 要知道，能站在这里的，不是万人敬仰的大主播，就是火遍全中国的大明星，他们又何尝见过这么原始的烧烤方法。 张山一边用意念催动着技能，一边用双手缓慢转动着烤架。 烤rou最讲究火候，刚才他使用的是烤rou中的闪火法，指用炽热的大火迅而又短暂地包裹一下rou料，就像被灯光闪了一下一样。 这种烤火方法可以在一瞬间烤干薄薄的一层外皮，锁住rou质里面鲜嫩的水分。 半个小时内，灶坑中的火焰就好似顽皮的精灵一般，随着张山双手的调整，或是欢腾，或是安静，就好似变魔术一般，蛇rou随着炙烤，粉嫩的外皮渐渐变黄变酥，带着点点黑色的烙点儿，出了诱人的rou香味儿。 直播间中，观众们完全被眼前绚丽的火焰弄得目不暇接： …… 技能时间一过，火焰变小，蛇rou也已经近乎完全熟了。 张山趁机从包中掏出节目准备的调料：椒盐、胡椒粉、辣椒面！ 节目组很用心，选用的都是上等，用筛网筛过的精细干调。 他先是捏了一把椒盐，顺着烤架，食指跟大拇指一点一点地搓动，椒盐一粒一粒，均匀地洒在烤熟的蛇rou上。 借着高温，盐粒很快便融化，浸入了蛇rou之中，顿时间，一股浓郁的咸香挥出来，接着悠悠海风，飘进了每个人的鼻中。 “唔！真香啊！” “是啊，好像啊，咝！”陈赤赤两眼冒光，嘴里更是差点流出了口水，“这真的是蛇rou做出来的香味儿？” “太香了，比我在韩国吃的烤rou还要香！”林允娥瞪大眼睛，说了一句，旋即用牙齿咬着嘴唇，一脸迫不及待的样子。 张山摇头一笑，纯天然的热带雨林树枝灶坑、天然西番莲果汁焯水、热带原始蛇rou，再加上两个系统技能、特制调料，岂会是凡品？ 跟着，他又撒入胡椒粉、辣椒面。 两者带有挥油的特殊芳香，与椒盐组合出了最原始的烤rou调料，一股五香、辛辣的烤蛇rou香气，扑鼻而来！ 陈赤赤再也忍不住，直接上去撕下一块儿，塞入嘴中。 “陈哥，小心烫！” 张山提醒一句。 谁知，陈赤赤根本没想那么多，只是胃里的馋虫都被勾了出来，必须得过过瘾。 “咝，呼吼哈唔……” 一口下去，陈赤赤嘴巴被烫的开开合合，出各种怪声，可因为蛇rou太香了，他又不舍得吐，便在嘴里滚来滚去。 ps：感谢恺罗克的打赏。8