第63厨 三十六路刀法

    少女的闺房，是绝对私密的空间。

    不过，为了完成卿蕊熙交待的任务，陆小婉并没有忌讳，因为三十六路刀法的刀具，基本都藏在她的闺房之中。

    陆小婉的闺房，按照卿蕊熙的安排，是一艘单独的小型画舫，停靠在一个安静的地方，免受打扰。

    当霖沫轩第一次来到陆小婉闺房的时候，被这里一袭的暖色调所吸引，感觉整个人都是暖暖的。

    再一瞧房间里的陈设，简直就是一副醉人心脾的画卷。

    古色古香的梳妆台上，胭脂水粉、琳琅铺陈。

    小圆桌子红暖帐，水墨丹青木棂窗。空气中弥漫着一丝淡淡的腊梅香……那是陆小婉自行调制的胭脂味。

    要说小婉姑娘不一般的地方，十八般武艺和对厨艺的钻研，绝对是她的标签。

    和一般女孩子张贴偶像海报不同，陆小婉的闺房，一面墙陈列着她的十八般武艺，一面墙陈列的是寒光森森的各式刀具。

    陆小婉进入凤仙舫多年，虽因为心性高洁、不愿挂牌而让前任老板不悦，但她自有自己立足生存的本领。

    这一面红墙上，挂着的尽是她擅长的乐器，玉箫、翠笛、古筝、二胡、三弦、箜篌、埙、琵琶、羌笛……不一而足。

    而另一面粉墙之上，挂着的密密麻麻的刀具，真是让霖沫轩开眼了。忽而有一种寒门女侠的感觉。

    “陆姑娘，这……这些刀具……”霖沫轩一瞧，能够辨识的，几近于无，“请姑娘为我解答。”

    “嗯。”陆小婉莞尔一笑，对这个颇有礼貌的少年，渐生好感。

    “公子，这边请。”

    和陆小婉一起站在粉墙边，观瞻满墙壁的刀具，霖沫轩心中居然升腾起一股厨神的感觉，倘若能使得这三十六路刀法，那还不离厨神近了一大步？

    “公子，烹调，是厨师的基本技能，同样也是光禄寺和蒙面味王咖考核厨师等级的重点。

    由工具延伸而来，有刀具、刀技、刀法三层含义。今天，我重点为公子介绍刀具。”

    “烹饪美食，讲究的是色、香、味、形、意，而三十六路刀法，实际上和美食五意是全然联通的。

    所以，三十六路刀法，就有三十六门刀具，演化而来又有七十二道刀法。就刀具而言，三十六门刀具，基本上涵盖了烹饪所需。”

    陆小婉介绍起刀具来，兴致高昂、滔滔不绝，若不是真心热爱，怎会有这般执着？

    “公子，刀具的种类，根据不同的用途，大致分为十二种。比如薄刀、切刀、砍刀、尖刀、小批刀、剪刀、刻刀等等。在此基础上，延伸出了三十六门刀具。”

    “公子，第一排的刀具，基本上就是刻刀哦。刻刀种类很多，一般用于剞劂雕刻，蜀香谷的府剞堂，就非常擅长剞劂雕刻呢。从左往右分别是圆头刻刀、方头刻刀、马头刻刀……”

    虽然听得头昏脑涨，不过前所未有的知识来袭，让霖沫轩兴奋不已。

    何况旁边是颇有造诣的少女陆小婉亲自实物讲解，这吸收度，颇高。

    以前做美食编辑的时候，霖沫轩还没有发现，关于烹饪的刀具居然可以复杂如此。

    转念一想，几个月前在蜀香谷议事总堂的后厨里，自己用刮毛刀剁rou、切豆腐的囧样，不禁汗颜。

    接连两周，霖沫轩在凤仙舫，接受陆小婉一对一的三十六路刀法培训，提升速度飞快。

    陆小婉对刀具、刀技、刀法的深入研究，按照霖沫轩的判断，简直可以当院士了。

    这天午后培训结束，吃过午饭，霖沫轩和陆小婉来到厨房。

    霖沫轩兴之所至，想起了之前陆小婉做过的那道滋味甚足的拔丝咕噜rou，不禁请教起来：

    “小婉，我以前也对拔丝菜很感兴趣，只是学艺不精，呵呵。你能不能教教我啊？”

    “好呀，不知道公子想学哪种呢？”

    陆小婉抻着脑袋，欣赏着波光粼粼的冬日凤江，少女的心扉，不知又飘到了哪里。

    看着陆小婉心思凝重的“答非所问”，霖沫轩心头一乐，不禁吟诵了一首曾经让他花了两个多小时才背下来的佳句：

    “丽华一握青丝，金珠粟粟香环里。

    春窥绮阁，新妆风舞，铢衣如碎。

    翠凤苍虬，骑来下界，蝶惊蜂避。

    甚三生富贵，垂垂晓露，犹凝满身珠翠。

    谁共那人结发，问何时、蹇修为理。

    对花一笑，香茸易翦，碎金难缀。

    半点芳心，乱愁如织，缕丝传意。

    倩东皇、拂拭新条，更与作、来生计。”

    “公子果然会吟诗呢？”陆小婉兴奋的转过头，明眸里灵光闪闪，“丽华一握青丝，金珠粟粟香环里，写得真好……”

    “嘿嘿，呵呵……”霖沫轩尴尬的挠了挠头，不予置评。

    “公子，小婉为您呈现一道拔丝苹果吧。”

    “嗯。”

    说着，陆小婉像个小燕子一样，到橱柜上取了一枚红扑扑的大苹果。

    大苹果和少女的脸颊相映成趣，别有一番风景。

    陆小婉取过一把刮刀，手中的苹果渐渐旋转了起来，刮刀顺着果实表面渐渐加速，霖沫轩不过眨了四五下眼睛，一个去过薄皮的苹果rou已经呈现了出来。

    霖沫轩拿着透明的苹果皮，傻眼了！

    这苹果皮又薄又亮，几近于无，比削皮器还要夸张！霖沫轩忍不住，好奇的将这条长长的苹果皮放入了嘴里。

    正在切苹果丁的陆小婉睁着大大的眼睛，惊讶的张着嘴，伸出手想要阻止，霖沫轩含笑咀嚼，全然不觉。

    “笨蛋呐，这里有苹果啊，你吃皮皮干嘛？”陆小婉心疼的骂了句。

    “嘿嘿，瞧？”

    霖沫轩鬼魅一笑，吐了吐舌头，嘴唇里逐渐吐露的，竟然是一片一片的如雪花一般的苹果皮！

    “好……好厉害的舌功……”陆小婉睁着大眼睛，双手齐下，掰开霖沫轩的嘴巴，想要一探究竟。

    面粉调好的包浆已经准备好，油温刚刚好，滑入包好浆汁的苹果丁，煎炸至金黄。

    倒入糖粒，油温将汤粒慢慢融化，升温，有了丝丝热气。

    陆小婉回头再看那煎炸金黄的苹果丁……已经成了一滩烂泥……

    “你，你你！你还我苹果……”陆小婉娇嗔一声，锅铲子差点儿挠到了霖沫轩的头上。

    “小婉姑娘请看！”

    霖沫轩贼贼的一笑，将瓷盆一转，先前还一片金黄的苹果泥，此时居然变成了一盆绿油油的“草”。