第四十六章 料理技艺的结合
回到中华楼中，一些工作人员已经在开始清理卫生了。 “回来了啊，谢恩主厨正在厨房等你呢！”看见进入中华楼的李晓然，正在指挥工作人员清理卫生的服务领班织田司朝其说道。 “我知道了。”听见织田司的话，李晓然不由得轻轻的点了点头，表示自己明白。 “客座讲师的任务结束了么？”坐在厨房之中，谢恩看着走进来的李晓然，抬起头来问道。 “恩，住宿研习已经结束了。”李晓然回道，同时有些奇怪的看了一眼周围。 信田一郎他们都并没有来中华楼么？ “今天是休假，他们明天才会来中华楼。”看着李晓然奇怪的神色，谢恩开口说道。 听见谢恩的话，李晓然不由的有一些疑惑，既然今天休假的话，那么喊自己来做什么？ “虽然应该不太可能，但还是让我看看，在这几天之中你的实力有没有长进吧。”谢恩看着李晓然脸上露出一丝笑容说道。 如果是其他人的话，短短不到一周的时间，绝对是没有办法提升自身多少厨艺的。 但是对于李晓然来说，想想之前他的表现，谢恩还真不能够肯定。 “当然没有问题！”脸上露出笑容，李晓然轻轻的点了点头。 对于自己的实力，李晓然很清楚，每天都在缓慢的提升着。 虽然不会一步登天，但是李晓然能够清楚每天自己的厨艺都有着进展，自己的料理技艺每天都在丰富。 从系统空间吸纳陌生的料理知识，同时将自己所学的知识，融入进自己的厨艺之路上。 “就以你目前最为拿手的中华料理吧！”谢恩看着李晓然开口说道。 “我明白了。”脸上带着一丝笑容，李晓然轻轻的点了下头。 这应该算是考核了吧！ 针对于自己的考核，如果能够让谢恩满意的话，那么自己应该算是能够正式通过谢恩的审核了吧。 而且还不仅仅如此啊，将自己的料理放入中华楼的菜谱之中，虽然可能没有多大的希望，但是总归要试一试的啊。 “鸡么？”一旁的谢恩，看着李晓然挑选的食材，心中暗道。 鸡rou，作为中华料理之中很常见的一种食材。 同样也是非常大众的一项食材。 适合多种料理方式，但是同样对于鸡rou的处理，也要有足够的技艺才行。 根据鸡身上不同位置的rou，烹饪时的火候如果稍微不足或过头的话，那么鸡rou的口感就会完全丧失，变得老化僵硬。 “他这是要做左公鸡！”看着李晓然准备的食材，还有料理的步骤，谢恩的眼睛微微一缩。 左公鸡，虽然是湘菜，但是实际上在中华早期的HN当地却并不被认同为湘菜，反而是在大洋彼岸的美国等地拥有极大的名气。 甚至被誉为最受欢迎的中国菜之一。 这一道名菜谢恩自然是不可能不知道。 “有意思，用上了法式料理的方法处理蔬菜食材么？”看着李晓然的动作，谢恩的脸上露出意外的神色。 对于法式的料理方法，谢恩虽然了解一些，但是却并不怎么精通。 如果说中华料理的话，谢恩是绝对的行家，甚至在整个世界范畴之中，都能算是数一数二的前辈级人物。 但如果是法国料理的话，谢恩甚至还没有李晓然精通。 对于李晓然将法式料理融入中华料理之中，谢恩并没有表现出什么异样。 料理的发展到达如今的地步，已经不再有什么区分了。 而且将各国特色的料理技艺融合，也已经是很正常的事情了。 真正的料理是绝对不会区分于地区的，只分美味与不美味。 只是选取鸡腿上最为嫩的部分。 随后将大蒜，姜葱切成丝，以及干辣椒切粒备用。 用蛋液将鸡腿rou块包裹，随后在粘上油炸粉，放入锅中进行短暂的油炸。 将鸡块取出，随后李晓然开始准备制作酱汁。 这一道料理最为关键的地方，就是火候的处理让鸡rou的口感变得绝佳，以及酱汁的味道了。 “有点意思，已经明白了其中隐藏的秘密了么？”看着李晓然爆香调味料的动作，谢恩的脸上露出一丝异色。 没有继续看下去，只是闭着眼嗅着空气之中的香味。 谢恩突然有一些期待李晓然端上来的这一道料理了。 用法式料理的手法处理食材，用更好的手法代替原本处理食材的方法。 即便是谢恩也不得不承认，对于食材的处理，各个国家的特色料理技艺，的确有更胜一筹的优点。 而且谢恩也肯定，其它的料理暂且不说，通过原本传统的中华料理中处理食材的方法，最后跟李晓然用法式料理改进的左公鸡相比，味道跟口感绝对会逊色。 即便是作为中华料理泰斗之一的谢恩，同样会用其他国家的料理技艺，进行料理的处理。 “谢恩主厨，我的料理已经完成了！”完成最后的料理摆盘，李晓然的脸上带着一丝笑容，朝着谢恩说道。 眼前的这一道料理，李晓然颇具信心，虽然并不是自己最强的料理，但是也绝对属于自己能够做出的顶尖层次的料理了。 “看起来你跟四宫小次郎学到了不少的东西。”看着盘子里面的蔬菜配料，谢恩不由得轻轻的点了点头。 花椰菜，玉米粒跟胡萝卜，这让这一道料理之中多了一丝鲜甜的滋味。 但这滋味非但没有破坏这道料理，反而是让其更加的适合。 “的确，跟四宫师傅我确实学到了许多的东西！”听着谢恩的话，李晓然轻轻的点了点头。 虽然跟四宫小次郎学习的时间不算太长，不过一两周的时间而已。 但是无论是rou跟蔬菜的搭配，还是蔬菜的处理，以及法式料理的一些特殊技艺，这些都是让李晓然受益匪浅。 而且最让李晓然惊喜的，那就是四宫小次郎对于蔬菜方面的处理了。 “如果论对于蔬菜料理，四宫即便是在世界也算是数一数二的了。”听见李晓然的话，谢恩轻轻的点了点头。 作为第一个获得普鲁斯普尔勋章的霓虹人，并且被誉为蔬菜料理的魔术师，四宫小次郎在蔬菜料理上的造诣，绝对不是一般人能够比拟的。 将鸡块放入口中，谢恩的脸色骤然一变。 这个味道是如此的强烈……