第四百七十二章 欢度中秋
晁勇原本没打算大规模的开发烈酒，他已询问过宋朝历年的酒榷，每年宋朝可以从酒上收入一千万贯左右，也是宋朝财政收入的一个重要来源。但是宋朝畅销的却是低浓度酒，如果推行高浓度酒的话，喝惯了低浓度酒的人未必就能一下接受，武松李逵这样的人一定不会是多数。 即使烈酒可以代替低浓度的酒，世人饮酒的量也会大幅减少。武松以前能吃几十碗，但换成烈酒，也不过就是几碗的量。 数量减少，朝廷收入恐怕也会跟着减少。而且蒸馏酒消耗的酒水很多，酒价却不可能涨相应的倍数。世间最多的还是穷人，最便宜的酒一斤不过十几文，最好的酒也不过一斤几百文。 一斤酒几百文便把多数人都阻挡到门外了，而且最容易改口吃烈酒的人必然还是穷苦人为主，养尊处优的财主多半不会喜欢辛辣的烈酒。 受众决定了烈酒无法卖出高价，所以晁勇也就罢了大规模开发烈酒的想法了。 不过许贯忠却指出了烈酒更好的消费群体，那就是辽国金国人，北方苦寒，人们吃酒不光是为了满足口腹之欲，更是为了御寒。虽然科学证明喝酒无法御寒，但是即使到了后世，人们在寒冷的时候还是习惯喝一口烈酒。 辽国人会酿酒，金国人得了辽国工匠，自然也会酿酒。他们只从中原进口少量的名贵酒，因为他们酿的酒和中原的酒其实都是差不多的。但是烈酒却不同，酒精含量更高，口味也更加辛辣，毫无疑问，烈酒一出，辽国和金国自己酿造的酒都会失去竞争力。 烈酒也有望和茶丝绸一样成为大梁的出口利器，为大梁换回大梁的钱财。而且不会资敌，只会伤敌。 次日，晁勇便让工匠开始赶制蒸馏器，又在城外选了一个庄园做烈酒坊，负责守卫的不光有正军，还有时迁麾下的暗探。所有相关人等可以圈养的都圈养起来，不能圈养的也下了禁口令，一旦走漏消息，便是死罪。 内酒坊原本在城中，但是蒸馏酒需要用火。要大量售卖烈酒，可想而知，要排放多少烟尘，所以晁勇把烈酒坊设到了城外。 为了减少东京城的污染，晁勇提议所有大量消耗石炭柴火的作坊都搬到城外。这个建议已经通过，不过各部还在考察中，既要选择一个交通便利的地方，还要设在东京城的下风口，免得刮风把污染物都吹到东京来。 朝中掌权的官员对自己的性命都十分爱护。先前是没有这个概念，晁勇一提出来，所有人便都积极响应。商户搬迁的成本却是不在他们考量范围。 这个律令早已在城中传开，晁勇自然不会公然违反朝廷律令。虽然这天下名义上都是晁家的。 在城外忙乎了一天，傍晚时分，晁勇才往太zigong而来，远远便看见李逵在门口台阶上坐着。 李逵看到太子一行人回宫。便腾地站起来，跑了过来。 太子亲兵也都是梁山老人，知道李逵性情。也没敢自讨苦吃，去阻拦李逵。 晁勇看李逵跑到跟前，笑道：你在这里作甚 李逵笑道：俺来讨些酒吃，午时俺就来了，门口的亲兵说你大早就出宫了。他们也不知你去了哪里，俺只好在门口等着。 晁勇笑道：我去张罗建烈酒坊了，你要酒传话进去就是，何必在这里等候。 李逵瞪着眼，道：俺让亲兵去传话了，里面的太监说只有太子赏赐，没有人上门讨要的先例，他们不敢做主。 虽然说的是不敢做主，但却是拒绝了。大梁的太监虽然不能再干涉宫外的事情，但他们伺候的是皇家，难免有些傲气。再者确实也没有人上门讨要，武松等人也都喜欢烈酒，也不是不敢开口，但是绝不会第二日便专程上门来讨要。 晁勇也不能说宫中的人做错了，笑道：前日蒸的酒也没多少了，不然我就让人给你们都送上门去了。你随我进宫吧，我让人把剩下的酒都给你送回去，明日烈酒坊就该有出产了，到时我再送其他人。 李逵闻言，马上喜道：不用他们送，俺跟你进去搬了就是。 晁勇领着李逵进到太zigong，让人把昨日喝剩下的烈酒都搬来给了李逵，又让两个亲兵护送李逵回去，免得李逵路上便吃醉闹事，被开封府抓了。 如今东京街头敢闹事的人还真没有，无论是文官还是武将，只要触犯了律条，一律镣铐加身带回去。官员自己不顾体面，开封府也不会给他们留面子。 有嫉恶如仇的大梁皇帝和太子撑腰，开封府没有任何顾忌，百姓也不怕权贵报复。 烈酒坊蒸馏酒也要用酿好的酒来做，不过今年兵荒马乱，寿州的贡米被地方官民盗了许多，皇宫酿的内酒也少了许多。晁盖只拨给晁勇一万斤内酒，让他蒸馏。 烈酒坊要大量高价出售，自然不能从市面上买酒。晁盖尝过烈酒后，也喜欢上了烈酒，当即把内酒坊全部拨到了烈酒坊，晁勇便让他们开始大量酿酒，原料自然不可能是寿州的糯米，不过这些酒要酿好也不是一日之功。 宋朝时，天下名酒数不胜数，但是最有名的酒还是出自东京。而公认的天下第一酒则是皇宫的内酒，皇宫设有专门酿酒机构内酒坊和法酒库。 内酒坊所酿内酒，其造法源于河中之蒲州。还是柴世宗时破河中，得的酿酒法子。北宋建国后，也沿用这个法子，然后又做了不少改进，酿的酒也越来越好，这才有了天下第一酒的美称。 北宋时内酒的产量便逐年增加，内酒坊造酒用的米，宋初只用糯米八百石，真宗时增为三千石，仁宗时达八万石。 内酒坊不但技术不断改良，便是原料也是精益求精，经过几代比对。发现淮南路寿州的糯米酿酒最佳。从此以后，酿造内酒的糯米便全部是寿州进贡。 一万斤内酒最后只蒸馏出一千多斤酒来，晁勇让人往城中众将府上各送了十斤，太zigong留了三百斤，剩下的都送到了皇宫中，赏赐哪些文官就由晁盖做主了。 转眼即是中秋佳节，大梁这一天也是普国同庆，富贵人家装饰自己的亭台楼阁准备赏月，普通百姓则到酒楼抢一个位置玩月。这一日城中大小酒楼都会重新装扮门前彩楼，用崭新的丝绸挽花装扮彩楼。 大清早靠窗的位置便坐满了客人。这些人都是为了等到晚上靠着窗户赏月，他们一日都会在酒楼度过，否则一旦走开，便会有人抢了这靠窗的位置。晚上的酒都要提前要下，否则到的午时，新酒便会都卖完，酒楼卖酒的望子也只能撤下来。 年年中秋都是如此，各酒楼都会多酿一些酒，但是产量的增长总是满足不了城中百万人的需求。 概因十几度的酒可以说是男女皆宜。这一日更是全城狂欢的日子。 在酒楼坐一日也并不会无趣，为了吸引酒客，酒楼整日都是鼓乐喧天。还有不少赶趁的人伺候，吹箫弹阮歌唱散耍。只为博酒客一笑，讨些赏钱，经常有市民在生活无着的情况下，就选择了去酒楼赶趁这条路。 这些赶趁的人和酒楼则是互相促进。酒楼并不会驱赶这些赶趁的人。 鲁智深当年在渭州遇到的金翠莲便是走投无路，只能去酒店赶趁，赚钱过活。 烈酒坊的酒还是没赶上这个佳节。为了再造一个天下第一酒的品牌，晁勇决定保证他的纯正血统。而且从市面上大量买酒，也容易被有心人看出端倪来。 晁勇也给烈酒取了一个名字，唤作好汉酒。既说明酒的烈性，只有好汉才能吃的这酒，也不无缅怀梁山时代的意味。 北宋的榷酒制度大抵有三种形式：一是四京和四川贵州两广福建等地实行榷曲制，即允许民间酿造而对曲实行严格的专卖制度。二是对上述地区以外的各路府州军实行官酤，即在榷曲的基础上实行官酿专卖。三是对人口不甚密集产销量不大的地区，实行官监酒务或买扑。 宋朝的榷酒制度可以说是灵活运用，既能保证朝廷的收入，又不会浪费太多人力。销售最好的地方，便控制酒曲，如果要官酿专卖的话，要满足市场的需求，朝廷酿酒的人数会是一个匪夷所思的数字。销售一般的地方，朝廷则直接酿好酒以后专卖。销售差的地方，朝廷也不浪费人力，直接承包给商人。 这一日太zigong也是张灯结彩，而且还承担了一项重要任务，五百宫女准备在金明池为东京臣民表演踏歌。 从宋朝时开始，这一项目便是由皇宫中的宫女表演，但是到了大梁，晁盖做了皇帝，皇宫中只留了几十个宫女伺候何氏。其余人都送到了太zigong，因此这个任务也就转移到太zigong了。 这一日，百官也不用上朝。 晁勇早早便带着所有嫔妃往皇宫而来，扈三娘带着嫔妃到后宫拜见何氏，晁勇则在前面和百官宴饮。 晁盖原本也是生性豪奢之人，但是当了皇帝之后，便被财政压力压得不得不提倡起节俭来。这一点和多数开国皇帝一样，每一次改朝换代都是百废待兴，开国皇帝不得不以身作则。 大梁免去农税和所有徭役更让国库压力大增，因此晁盖主动缩减皇宫用度，把所有宫女和太监都送给晁勇，原本是想让晁勇从中挑选一些合意的留下，剩余的遣散。他不好女色，晁家开枝散叶的任务便只能交给晁勇了。 但是没想到晁勇弄出了一个票号，不但解决了太zigong的用度，还有很大的结余。现在皇宫的用度也不再用国库的钱，而是从皇家票号的盈利提取。 太zigong不用国库的钱，晁盖也就不好再管太zigong的事情了，只能任由晁勇把几千宫女和太监都留在太zigong。 只要不贪不占，晁盖并不反对官员奢侈。宋朝世风奢靡，七十二家正店的酒器都是银器，城中百姓也习惯寅吃卯粮，这也是宋朝商业发达的原因之一。 大梁刚刚改朝换代。晁盖也改变不了这个风气，更无意改变。众人拼着性命跟随他打下江山，正是为了享受富贵，他也不好不让众人享受，因此对晁勇的奢靡生活也不管不问，算是对众人表明态度。 不过皇宫中的用度却是很节俭的，晁勇发明的圆桌托盘便都被引入到皇宫中来。 宴殿中早早的便摆了许多张圆桌，谁和谁一桌，哪一桌靠前，光是排列座位便让负责宴席的官员白了头。 晁勇自然是和武将一桌。众人落座，李逵便道：今天吃的可是好汉酒吃过好汉酒以后，再吃其他酒，嘴里能淡出鸟来。 武松也道：铁牛说的不错，喝了好汉酒以后，再喝其他酒便觉寡淡如水，难以下咽了。 晁勇笑道：第一批产的好汉酒我送了五百斤到皇宫，如果皇上没有赏赐完的话，今天的宴饮。应该会有好汉酒。 李逵摇头道：这许多人，几百斤酒怎么能够。下次再有新酒，多给俺一些。 晁勇奇道：前几日刚刚送了你十斤酒，不会都没有了吧 李逵挠着脑袋道：每天吃些。昨日就吃完了。 晁勇送众人酒不过五日，算来李逵却是每日吃酒超过两斤。晁勇那日请他们吃酒，武松李逵等人都是两斤多便吃醉了。 晁勇瞪着李逵道：你不是每日烂醉吧 李逵拍着胸脯道：怎么会，俺只是每顿吃一斤多好汉酒下饭。不然那十斤酒早吃完了。现在吃个两三斤酒，一定吃不醉，俺还想着今日看看俺能吃多少好汉酒了。 一顿吃一斤多酒下饭。众人也都被李逵的豪言惊住了。 晁勇愣了愣，盯着李逵，道：从今往后，不准每日吃酒，独自在家吃酒不能超过半斤，也不能每日找人宴饮。 李逵张口欲言，触到晁勇严厉的眼神，只好又闭上嘴巴。 好汉也禁不起你那般吃法。我们一起拼着性命打下江山，眼看天下一统，正要一起享受富贵。你那般暴饮暴食，用不了几年身体就受不了。二十年三十年后，我们还要一起吃酒，我不想少了谁。 众人听得太子这般说，也都是暗暗感动。 李逵这厮却煞风景的讨价还价道：俺的身体比牛都壮，要不然俺每天吃半斤 晁勇瞪了李逵一眼，道：隔一天吃半斤，或者每天吃四两，你自己选。如果你管不住自己，我派一个人盯着你。 李逵一听，忙摆手道：不用盯着俺，俺每天吃四两便是，没有酒，吃饭都不香。 晁盖驾到后，随口说了几句，便宣布宴席开始，一道道精美的宫廷菜便端上来。 其中也有一些中秋特色菜，如橙酿蟹，也有叫蟹酿橙的。把黄熟带枝的大橙子，截顶，去瓤，只留下少许汁液，再将蟹黄蟹油蟹rou放在橙子里，仍用截去的带枝的橙顶盖住原截处，放入小甑内，用酒醋水蒸熟后，用醋和盐拌着吃。 橙子新酒都是中秋时分刚刚有的，螃蟹也是最肥美的时候，橙酿蟹便是把三者融合于一起，一道菜就可以让人把新酒香橙螃蟹的味道全部尝到。 宫中宴席散了后，晁盖便带着百官往城西金明池而来。 金明池也已是张灯结彩，一派祥庆气象。 皇上带着百官往临水殿继续宴饮，准备玩月。 这次却是没了大鱼大rou，若是还有胃口的人，便吃宫饼。 此时皇宫里吃的是宫饼，民间则叫做小饼月团，这些中秋节特制的饼类又被称为荷叶金花芙蓉等，制作方法非常精巧，其实也就是后世的月饼。 苏东坡有诗称赞说：小饼如嚼月，中有酥与饴。 酥是油酥，饴就是糖，和后世的月饼馅基本一样。 时人制作月饼不仅讲究味道，而且还设计了各种各样与月宫传说有关的图案。饼面上的图案，起初先画在纸上，再粘贴在饼面上，后来，直接用模子压制在月饼上。 宫饼更是御厨精心制作，不但味道可口，便是上面的图案都活灵活现，大家所绘的图案经由巧匠制作的模子和熟悉火候的御厨，完美的呈现在宫饼上。 喝的则是玩月羹，以桂圆莲子藕粉等为原料，精心烹制而成。 天色稍黑，金明池中的万盏华灯便一起点亮，把金明池照的通明。 华灯一亮，池中心平台上便开始了歌舞。 金明池东岸早已是人头攒动，出城来金明池的百姓主要目的就是看这宫廷踏歌，赏月反倒是其次。 不喜欢拥挤和想赏月的人都呆在城中，没钱的去酒楼，有钱的则在自家楼阁，望月对酌，享一份悠闲。未完待续。。