第561章 提前给大家放假
临近春节，冯正明上报的菜单已经获得回复。 省里对他的菜单很满意，并且已经在抓紧进行采购了。 由于一些青年厨师和学徒要回家过年。 冯正明自己也需要为省里春节前晚宴做准备。 他干脆在立春过后，先让汇泉楼歇业。 给包括三师兄、五师兄在内，后厨里青年厨师和学徒们，还有汇泉楼服务人员，都给发了一份相当可观的过年费。 然后就提前给大家放假，让青年厨师、学徒和一部分服务人员先回家过年。 三师兄杨斌对提前放假这事，还有一点点小意见。 “正明，现在好多餐馆和酒楼春节期间都营业的，我听说有些酒楼都开始推出年夜饭了，你这么早就让我们放假回家过年，过年那么好的赚钱机会，你都不赚？” 冯正明笑了笑反问：“三哥这是怪我给你们的过年费少了？” 杨斌听这话立刻说：“你小子瞎说什么？我怎么会嫌过年费少了？你一年给我们开那么高工资，在泉城哪家馆子能给这么多？” 冯正明依旧面带微笑：“三哥，大家一年到头都很辛苦，好不容易过年了，谁不想休息一下，回家陪陪家人呢？ 何况我们也不能把生意都给做尽了，要给其他的餐馆和酒楼生存的机会。 过年期间，那些还在营业的餐馆和酒楼，菜价什么都会涨，他们都想趁着过年多赚钱。 我们一年到头不少赚钱，过年的时候把市场让给别人。 也让别人赚些钱，我们刚好可以休息，不是大家都算是双赢了？” 被冯正明这样一说，让三师兄顿时明白过来。 再想想可以放假，拿上过年费回家过年，后厨里大家脸上难以掩饰的笑容。 杨斌联系起来，明白冯正明这样的安排。 确实和他说的一样，这么做属于多方都会喜欢的结果。 泉城其他的餐馆和酒楼过年期间可以获得更多生意。 汇泉楼里的人员可以回家好好过个年。 连冯正明自己，也能专心致志去应付省里的春节晚宴工作。 想通了这些，杨斌点头承认：“还是正明你想的比较远，那就听你的，不过我过完年，初四我就回来帮你。” 冯正明笑着说：“三哥不用那么着急，你也有一年没回家了，和嫂子回去趁着过年走走亲戚，好好休息一下。” 杨斌摇头：“留在家里，还不就是每天吃吃喝喝？乡下人都太能喝了，我多留几天，肯定也是天天醉生梦死的，那样喝太伤身体，我还想跟你多干几年呢。” 五师兄曹志国听了笑着说：“哈哈哈，三哥你提前回来，那我们师兄弟也要喝啊。” “去，我们师兄弟喝酒，又不会喝多。”杨斌显然还是希望和师兄弟喝酒。 “再说了，我提前回来，还要跟你们一起去给师父拜年呢。” 曹志国听了说：“对，给师父拜年不能忘了。” 冯正明笑着说：“行，三哥你要回来，我们一定好好迎接你。” 夏蕙和弟弟夏明烨倒是也有些不想回去。 夏明烨忍不住说：“我才来没多久，好多东西都没学好，这样回去，总觉得亏了。” 冯正明笑起来：“你留下也没用，过年我们又不营业。” “师叔，我可不可以跟你去省里春节晚宴看看？” 听弟弟这么问，夏蕙赶紧阻止弟弟。 “你少动歪脑筋，你什么水平，你能去省里的晚宴啊？” 夏明烨对jiejie的话有点不服气。 “姐，我好歹也是青年厨师大赛的第二名呢，这段时间我在干饭铺后厨里，也学了不少东西，我去肯定不会给师叔添麻烦。” 冯正明知道，不光是夏明烨，夏蕙也想跟着自己去省里晚宴见识见识。 包括孙海和泉城的几个青年厨师，他们也都很想去。 而且冯正明通过申请，这次朱旭是可以跟着一起去的。 还有林国富也要去参加这次省里晚宴。 当然林国富去参加，是因为他是参加全国大赛回来的厨师之一。 之前冯正明是想把林国富招进汇泉楼的。 不过林国富回来之后，收到了崔老师傅的邀请，让他去崔老师傅的烹饪培训学校当老师去了。 同样还有几位参加全国大赛的厨师，也都或是加入崔老师傅的烹饪培训学校。 或者是受聘进了泉城职校里成为老师。 冯正明也同样收到各种邀请。 不过因为省里把汇泉楼也安排成培训点之一。 所以冯正明最后婉拒了那些邀请，留在汇泉楼里继续当主厨。 看着夏蕙和夏明烨姐弟俩期待的眼神。 冯正明突然想起来，两人的爷爷，夏老师傅也在泉城。 “你们姐弟俩真想留下来，可以去问问你们爷爷，如果夏师伯同意你们留下来，我可以考虑带着你们一起去晚宴后厨看看。” 夏蕙和夏明烨听到这话顿时两眼放光。 姐弟俩毫不迟疑，马上表示他们去问爷爷。 夏家姐弟俩离开后，孙海也站出来说：“师叔，我，我可以留下吗？” 冯正明明白孙海的心思。 不过他也知道，孙海一年到头没有回家了，家里人应该还是期望他回家一起过年。 这个时候，杨斌先一步开口。 “孙海你就别留下了，回家好好过个年，上次你家里来信，不是还说让你过年回家，说是家里要给你说个媳妇吗？” 孙海听了顿时涨红了脸，犹豫了一下忍不住说出心里话。 “师父、师叔，我不想回家，就是家里要给我说媳妇这事，我现在还不想结婚，我还想多跟师父学手艺。” 年龄上，孙海比冯正明小一岁。 所以按照他家乡的平均年龄来看，孙海已经算是年龄很大。 家里人要给他说媳妇，可能在他们村里都已经晚了。 本来冯正明和三师兄想着，是不是能撮合孙海和夏蕙两个人。 后来发现，两个人之间没有那个意思。 冯正明和三师兄也没有强行推动两人发展感情。 杨斌听孙海的话，笑着说：“学手艺是对的，但学手艺也不能耽误你结婚，今年你还是回家去看看，家里人给你说媳妇，你就去见见，说不定会见到一个好女人呢？” 冯正明跟着也说：“没错，要是遇上好女人，干脆把婚结了，然后带上媳妇一起来泉城。” 杨斌笑起来：“哈哈哈，带上你媳妇回来，师父和师叔肯定给你们安排好。” 被这么一说，孙海顿时也感到很不好意思。 杨斌拍拍徒弟的肩膀：“回家看看，别抵触说媳妇这事，找个好媳妇，以后你也能更塌实学手艺，更好的研究烹饪。” 在师父劝说下，孙海终于还是点头答应。 “好的师父，那我就回家，家里给我说的媳妇，要是我看中了，先带回来给师父和师叔看看。” 这话让冯正明顿时笑起来：“哈哈哈，不用带给我们看，你自己相中就行。” 杨斌点头：“没错，不用带给我们看，你相中就行。” 这件事孙海还是坚持：“不，还是要让师父和师叔帮我把把关。” 冯正明倒是很快明白孙海的意思了。 他应该是担心，家里给说的媳妇，会影响到他学厨。 坚持要带来给冯正明和杨斌见见。 是要让冯正明和杨斌他们看看，对方会不会影响他学厨。 冯正明倒是觉得孙海有些多虑了。 如今这个时代，无论是城里还是村里的女孩，大部分还相对单纯，只要是那种正经人家的女孩子，应该都还是会支持孙海学厨。 毕竟孙海现在的这份工作，赚钱上可是一点不少的。 冯正明觉得，再有几年时间，孙海在泉城买套自己的房子肯定没问题。 杨斌笑着答应：“行了，你要带来给我们见见，那就带过来，只要是个踏实女孩，你们把婚结了，一起来泉城，干饭铺的新店给她安排个工作肯定没问题。” 听到这话，孙海赶紧说：“不不，师父，我要是结婚，我还是让她先留在家里。” 杨斌听了问：“怎么？还心疼媳妇？怕留在干饭铺太辛苦啊？” “不，不是的师父。”孙海有些着急了。 冯正明帮忙说：“三哥你就别逗孙海，你知道他不是那个意思。” 然后冯正明对孙海说：“你不用担心被人说你给自家人安排位置，你师父是我师兄，干饭铺就是我们自家的生意，多安排你媳妇肯定没问题。” 杨斌点头：“没错，师父相信你的秉性，也相信你相中的女孩子肯定会心地善良。” 孙海对此当真是相当感动。 他此刻感受到，师父待自己如子的那份情。 “谢谢师父，谢谢师叔，我会好好跟师父学手艺的。” 冯正明笑着说：“先把油爆双脆做好。” 听到油爆双脆这菜，让孙海脸上浮现出一丝惧色。 其实在大比后，冯正明曾经让后厨里青年厨师们都做了一次油爆双脆。 结果是，青年厨师们几乎都栽在这道菜上。 也是油爆双脆这道菜，一下子让青年厨师们认识到自己差距。 这么一道极致的刀功、火功、勺功集大成的菜。 青年厨师们集体翻车实际上不意外。 毕竟在泉城，能把这道菜做到足够标准的，几乎每一位都是泉城有名的大师傅。 可能年轻的厨师里，只有冯正明能够拿捏住这道菜。 孙海被冯正明一说，也回想起之前翻车的情景。 不过他还是立志表示：“师叔放心，我会好好跟着师父学，把油爆双脆练出来。” 杨斌笑着说：“哈哈哈，油爆双脆你练出来，也就差不多能出师了。” 孙海赶紧表示：“我要跟师父学的还有很多，我没有师叔那么厉害的天分，还是要跟师父多学学。” 冯正明点头：“跟着师父学久一点，肯定没错。” 孙海既然确定要回家，他也是赶紧回去准备。 杨斌还交代孙海，给家里人买些东西带回去。 “不要光想着带钱回去，家里人很多时候给了他们钱，他们也舍不得买东西，你在泉城给他们买一些东西带回去。” 孙海也是点头答应下来，和一些同样准备回去的青年厨师约着，上街去逛一逛。 该回去的人员都安排好，冯正明接下来的时间里，自然是亲自接手干饭铺。 当然，干饭铺也没有营业多久。 过完了小年，干饭铺也是结束了营业。 因为冯正明要去负责省里的春节晚宴准备工作。 夏蕙和夏明烨姐弟俩找到夏老师傅。 最终在姐弟俩一起央求下，夏老师傅同意了让他们留在泉城过年。 既然夏老师傅同意姐弟俩留在泉城过年了。 冯正明自然申请过后，把姐弟俩一起带到省里晚宴后厨。 在晚宴后厨里，夏蕙和夏明烨两姐弟几乎是不敢有任何多嘴。 他们更多时候，只能是和负责打杂的人员一起干杂活。 不过即便只是打杂，夏蕙和夏明烨也学到不少东西。 首先是宴席上菜品的设计。 姐弟俩见识到了，冯正明在菜品设计上的厉害之处。 明明是一些很传统的鲁菜，但冯正明考虑到晚宴招待人员的具体情况，他会做出一些细微的调整，好让晚宴上每一位都可以吃的满意。 除了菜品的设计，冯正明在备料上也会非常讲究。 虽然，为了保证晚宴菜品质量，选材上要很仔细，稍有一点不好的地方都要被筛掉。 但冯正明是个很懂得节省的厨师，被筛掉的材料他并不会扔掉。 能用来煮汤，或者炖菜的部分，都会被他用上。 或者安排做一些员工餐，给参与准备晚宴的所有人吃。 一些参与准备晚宴的人私下里都表示。 “太佩服冯主厨的手艺了。” “是啊，冯主厨不愧是全国烹饪大赛状元，用那些边角料也能做出那么好吃的菜。” “他真是很节省，如果是以前的话，很多边角料都会被丢掉。” “对，过去好多边角料都是被丢掉的。” “但是那样也比较浪费，不像是冯主厨这样，能做出很多好菜，我们也可以吃的好些。” 经过紧锣密鼓的筹备，这场省里的春节招待晚宴，在春节前两天举办。 冯正明当天上午很早便赶到现场后厨，认真进行最后一次检查。