第523章 家中人受到感染
在汇泉楼，大家看完电视直播，心情都显得有些复杂。 同样是作为厨师，李辉东、杨斌、曹志国和汇泉楼后厨的厨师们，通过看电视上直播的全国烹饪大赛，能够感受到自己和全国优秀厨师之间差距。 这一次的电视直播，让他们见识到，能够站在全国大赛舞台上的厨师。 每一位都是有着自己一份独特能力的厨师。 如今个人赛三道菜的第二道菜，很多厨师真是拿出看家本领。 做出了相当多，平时完全不常见的菜肴。 而这第二道菜也是把厨师们拉开一定差距了。 通过直播上一道一道菜的展示。 可以明显看得出，一部分厨师站在了第一梯队，甩开后面厨师不小的距离。 不能说被甩开厨师手艺不好，只是在全国大赛上，他们做的菜会显得缺乏亮点。 就像是第二道菜里，豫菜厨师郝宗成做的那道牡丹燕菜。 虽说是一道非常传统的经典老菜。 但是郝宗成进行了一些重新的设计，让整道菜彰显出那种独属于牡丹花的雍容华贵。 一下子提升了整道菜的档次，惊艳到现场和电视机前的观众。 而在整体的创意方面，冯正明依旧是一骑绝尘。 他的那道仿熊掌搭配上仿鲍鱼。 光是这份创意，几乎是已经甩开所有厨师一个身位。 或许他做出来的成菜部份，看上去稍显素净清淡。 没有牡丹燕菜的雍容华贵。 没有江成哲龙虾卷的那种大气磅礴。 甚至没有张泉那道翠珠鱼花的色彩艳丽。 但是知道那道菜用冬瓜和白萝卜做出来，也就已经足够令所有人惊讶。 在一阵沉默后，李辉东开口说：“正明他真是太厉害了。” 大师兄一开口，杨斌顿时忍不住跟着附和。 “没错啊，今天第二道菜普遍都拿出了真本事，那道牡丹燕菜可以说是全场最漂亮的一道菜，但是正明那道菜的创意和设计，应该依然还是强过所有人。” 曹志国紧接着说：“不过，正明那道菜做的偏素了，感觉得分上恐怕不如牡丹燕菜。” 汇泉楼后厨里的其他厨师也都纷纷表达自己看法。 “主厨的菜做的没问题，用冬瓜做熊掌，用白萝卜做鲍鱼，这种点子也不是其他人能想到的。” “但是从颜色的搭配上，主厨的菜不如其他一些菜漂亮，也是事实。” “主要还是那道牡丹燕菜，真是做的太夸张了啊。” “以前只是听说牡丹燕菜的名字，没想到是那么漂亮的一道菜。” 汇泉楼后厨里的厨师们，还是不太了解牡丹燕菜这道菜，所以大家一起向颜老师傅发问。 颜老师傅便给大家讲解了一下牡丹燕菜。 “简单一点说，牡丹燕菜是把白萝卜丝做成如同燕窝一样的口感，搭配上清如水的高汤，调味后会给人一种仿佛在吃燕窝的感觉。” 听到牡丹燕菜竟然也是用白萝卜丝做，让汇泉楼后厨众人都是一惊。 随后有学徒问：“牡丹燕菜也是用白萝卜做，主厨也是用白萝卜做鲍鱼，那他们不是不相上下？” 另一位学徒马上说：“可是牡丹燕菜的摆盘太漂亮了，分数肯定还要高于主厨。” 学徒们差不多都这样认为，都觉得冯正明菜的摆盘设计上吃亏。 颜老师傅反倒是很平静：“做菜就和做事一样，很难做到十全十美。 尤其是在全国大赛的赛场上，想要把一道菜设计到十全十美，几乎是很难办到的。 所以肯定要在做菜的时候做出一些取舍。 正明的仿熊掌配仿鲍鱼，可能确实会显得过于素净，没有牡丹燕菜那样的雍容华贵，但是他的创意很好，而且运用了很多的技法去做。 或许摆盘上略逊牡丹燕菜，但其他方面可能又会胜过对方。” 听完颜老师傅的话，大家仔细想了想，觉得颜老师傅说的在理。 冯正明虽说是摆盘上偏素净，没有人家那样的华丽漂亮。 但光是整道菜的创意还是要比其他厨师的菜高出不少。 杨斌笑着说：“你们应该相信主厨调口的水平，你们什么时候见到你们主厨会在调口上输给任何人？” 这话让大家更加是对冯正明放心了。 汇泉楼后厨的每个人都清楚冯正明调味上的能力。 毕竟当初冯正明在火车站摆摊卖盒饭，以及做把子rou都是在口味上取胜。 后来经历的多次烹饪挑战，他也多是在味道上胜过别人。 所以看似很素净的仿熊掌和仿鲍鱼，经过冯正明的调味应该不会差。 曹志国仔细地盘算一下：“现在正明是要基本功有基本功，要调味有调味能力，而且做菜上还有很多的创意。 这么看起来，他获得这届全国大赛状元的机会很大啊。” 杨斌立刻说：“哈哈哈，你不如说正明已经确定是状元。” 李辉东看了杨斌一眼：“现在还不能下定论。” 曹志国低声嘀咕：“感觉应该是啊。” 颜老师傅站起身来说：“行了，你们应该差不多要准备晚餐，我就先回去了，正明能不能成为这一届的状元，明后天应该会见分晓。” 见到师父要走，冯正明三位师兄赶紧起身相送。 杨斌还想要挽留师父。 “师父要不您留下来吃了晚饭吧？等吃过晚饭我们送您回去。” 颜老师傅笑了笑说：“行了，你们忙你们的，正明不在，汇泉楼你们还是要帮他经营好。” 何云庆同样是起身相送：“颜师傅您放心，我们肯定会经营好汇泉楼。” 颜老师傅看向何云庆，突然开口感叹：“以后这汇泉楼，要靠你们了，恐怕这次正明成为这一届的状元，他会离开泉城。” 听到颜老师傅这么说，让大家也都是有些惊讶。 不过李辉东倒是很快点头表示理解。 “正明的手艺那么好，确实是可以走出泉城，只有他走出去，才能把鲁菜更好的推广出去，他将来的成就会越来越大。” 颜老师傅又说：“按照过去的传统，十佳厨师会被安排出国的。” “被安排出国？”颜老师傅这话让众人有些惊讶。 颜老师傅点点头：“是的，全国烹饪大赛十佳厨师，一定会被安排出国表演，当然时间不会很久。” 李辉东、杨斌和曹志国还是知道出国表演这事。 颜老师傅也曾经出国表演过。 这也算是一种传统，是一种通过美食促进国际交流的方式。 三位师兄明白，冯正明如果是成为这一届的十佳厨师，他真的将会踏上不一样的一条路。 那将是一条和师父当初一样声名鹊起的路。 而且冯正明所展现出的创造能力，或许会让他走的比师父更远。 颜老师傅走出汇泉楼，抬起头望着西偏的日头。 老人家微微一笑：“正明应该会把鲁菜做的更好。” 在师父要离开时，李辉东干脆也跟两位师弟告别，他和师父一起离开，顺路把师父先送回去。 杨斌和曹志国也没有强留李辉东，一起向师父和大师兄告别。 等再次回到汇泉楼，杨斌看向曹志国：“老曹，以后正明在泉城的两家店，应该是要我们一起帮他干了。” 曹志国一脸无奈：“看起来是这样，帮他干就帮他干吧，也不错。” 杨斌顿时笑起来：“你是愿意留下了？” 曹志国点头：“当然，去外面不好闯啊，没见全国大赛上那么多高手？将来他们回到各地去，哪还有我的位置？” 杨斌想了想说：“我怎么觉得，正明早有安排呢？” 被三师兄这样一说，曹志国仔细一想，也觉得好像一切早有安排。 冯正明这次去全国大赛前，专门是对几位师兄和后厨里众人进行一番培训。 现在看起来是早有打算，为他以后离开泉城做一些准备。 曹志国说：“他在全国大赛上那样大放异彩，是在为自己搏一个更好的前程啊。” 杨斌则说：“他有更好的前程，我们也会跟着沾光。” 这话曹志国也是认同的。 就像是当初在燕喜楼里那样。 有师父的名声在外，燕喜楼的生意有保证，师兄弟们的日子都很轻松。 燕喜楼关张后，师兄弟们也是各奔东西。 无论是在外面，还是回到家乡闯荡一番过后。 杨斌和曹志国都清楚，自己的能力确实是有限。 他们还是更适合老老实实在后厨做菜。 现在冯正明又给他们创造了好的条件。 他在外面闯荡名声，师兄们可以在后方帮他经营好干饭铺和汇泉楼。 师兄弟们依然是可以一起把鲁菜传承和发扬。 杨斌笑着说：“好了，开工开工，期待明天正明成功拿下状元。” 这话让汇泉楼里众人都笑了起来。 大家都对冯正明充满了期望。 杨斌和曹志国领着人回到后厨去，汇泉楼也正式开始晚上的营业。 今晚来汇泉楼的不少人，也都在谈论全国烹饪大赛。 因为这段时间电视直播，不少人下午的时候也都会抽空看看电视直播。 看到全国大赛上，各地厨师精妙的手艺，成为大家茶余饭后的谈资。 今晚汇泉楼谈论的主题，自然是避不开冯正明的冬瓜和白萝卜仿熊掌和仿鲍鱼，以及郝宗成的那道牡丹燕菜。 甚至有客人来到汇泉楼，还专门问了一下，能不能吃到那道仿熊掌配仿鲍鱼？ 何云庆也是笑着向询问的顾客进行解释。 “抱歉，现在汇泉楼还吃不到那道菜，因为主厨还在参加比赛，那道菜也是主厨比赛上创新的菜，要在汇泉楼吃到，恐怕要等主厨回来才行。” 听到何云庆这么解释，跟他关系算不错的顾客就直接问。 “老何，你觉得这次全国大赛，你们主厨能拿第一吗？” 何云庆非常肯定说：“要我说，我们主厨肯定会是第一，是这一届的状元。” 这话一出让所有的顾客都忍不住笑了起来。 “老何你这是对你们家主厨太信任了吧？” “对啊，我看现场好多厨师做的菜都很漂亮。” “今天第二道菜，那个豫菜厨师做的牡丹燕菜，绝对是今天比赛的第一名。” “还有那个港城厨师做的龙虾，也是非常漂亮的，感觉也有机会竞争第一。” “你们这就不对了，怎么能不支持我们鲁菜厨师呢？” “就是就是，今天我们鲁菜厨师发挥的也都很好，我看泰丰楼的孙厨师今天做的菜也很好。” 看到大家都有自己喜欢的厨师和菜。 何云庆笑着说：“大家都有各自喜欢的菜，所以肯定是觉得自己看上的菜能拿下第一，我支持我们家主厨自然也可以的。” 被何云庆这么一说，顾客们也都纷纷点头表示认同。 在冯家干饭铺后厨里。 夏明烨忙里偷闲问自己jiejie夏蕙。 “姐，你说今天师叔的那道菜，得分能比牡丹燕菜高吗？” 夏蕙摇头说：“这个我哪知道？” 夏明烨感叹道：“师叔真是厉害，能把仿熊掌做的比我们孔府菜还要好。” 夏蕙马上说：“所以爷爷让你来这边学习，就是希望你可以多看多学，不要总是固步自封，我们厨师也应该顺应时代，要与时俱进。” 听到jiejie这话，夏明烨琢磨了一下奇怪问：“姐，这话不像是你说的。” 夏蕙点头：“是师叔说的。” “难怪了，我就觉得这种话，像是师叔他的口吻。” 现在的夏明烨确实是更加敬佩冯正明。 尤其是这些天看到冯正明在全国大赛上的发挥。 夏明烨真正认识到自己和对方的差距。 在全省青年厨师烹饪交流大赛上，夏明烨当时还不觉得自己比冯正明差多少。 那时候的夏明烨觉得，自己凭借努力很快可以追赶上冯正明。 到了省内的挑战赛上，夏明烨已经看到了自己的差距。 如今再看看冯正明在全国大赛上的亮眼发挥。 夏明烨终于算是明白了，自己和人家的差距实在是太大。 愣神想心思的夏明烨脑袋被jiejie敲了一下。 夏蕙一边抹去额头上汗珠，一边不客气催促弟弟：“赶紧干活，别杵在那不动。” 夏明烨顿时醒过神来，马上是开始跟着jiejie一起忙碌起来。