第435章 揭牌仪式
在离开燕喜楼的时候，无论是颜老师傅和冯正明的师兄们，都不可能会想到，冯正明只用一年多的时间，成为泉城厨行里举足轻重的人物。 当初师兄们陪同师父向燕喜楼做最后告别的时候。 师兄弟们心里也都有着各自的理想和抱负。 大家都是想着，有朝一日要重新在泉城扬名，要让燕喜楼里颜老师傅传给他们的手艺继续被发扬。 如今，这件事算是被冯正明办成了一部份。 他仅仅只用了短短一年多的时间里，已经成功经营起两家泉城很出名的馆子。 虽然无论是冯家干饭铺还是汇泉楼，都是曾经被泉城很多人知道的老招牌。 但所有人都知道，如果没有冯正明的手艺和他经营策略。 冯家干饭铺想要获得现在的名气很难。 汇泉楼可能也会步燕喜楼的后尘，在泉城成为消失的老字号。 很多不了解的人会觉得，冯正明能短短一年多做成这些事情，是不是他有什么不为人知的背后助力？ 知晓冯正明成长的师父和师兄们还是很清楚。 他如今取得的这些成就，是他曾经默不作声在后厨打杂多年，又跟在师父身边，经过各种厨艺上交流和学习。 冯正明取得这些，是他厚积薄发的结果。 伴随着一阵鞭炮声。 汇泉楼门前相当热闹。 不少人都赶来围观。 今天汇泉楼迎接了省市的领导，还有从国外回来的侨胞。 也有泉城厨行中比较知名的一些厨师。 像是崔老师傅和颜老师傅几位老师傅都到场了。 还有省、市烹饪协会的人。 更有冯正明的亲朋好友也都纷纷赶来祝贺。 在众目睽睽见证下，省市领导和侨胞代表司徒老先生，和冯正明一起为汇泉楼揭牌。 围观的人也是看到，红布被揭开后，一块黄铜色的牌子展露出来。 泉城侨胞鲁菜品鉴交流基地。 这样一块牌子挂在汇泉楼进门的地方。 让人一眼就看出这块牌子的分量。 现场围观人群也爆发出一片掌声。 之后是省领导和侨胞代表司徒老先生分别在现场发表讲话。 等到他们都讲话结束，冯正明也被请出来讲话。 并且现场报社和电视台的记者也都一起继续记录着。 冯正明面对在场这么多人，他先是笑了笑：“还真是有点不好意思。” 这话让现场人群顿时爆发出一片笑声。 然后人群里有人喊道：“冯大厨别不好意思，尽管说吧。” “对对，大胆说，我们想听。” 见大家都鼓励自己大胆说，冯正明这才深呼吸一下开始发言。 “首先还是要感谢各位领导，还有侨胞们对我们汇泉楼的肯定。 其次要感谢大家对汇泉楼手艺的信任，对我这个十分年轻主厨的认可。” 感谢了过后，冯正明才开始从自己一年多前经历说起。 “可能很多认识我的人都知道，一年多之前，我学厨的燕喜楼关张了，那一刻对师父和我与师兄们而言充满了苦涩和无奈。 我们都知道，很多人会把燕喜楼关张的原因，算在我们厨艺不行上。 所以我从燕喜楼出来，心里就一直有一个信念，我要证明自己。 让大家都知道，燕喜楼关张不是因为我们手艺不行。” 这番话可能是冯正明一直憋在心里，今天终于找到了这样一个机会说出来。 “我从跟大师兄在啤酒厂食堂后厨，到自己去火车站卖盒饭，后来卖把子rou，那个时候就是想要看看自己手艺是不是能获得大家认可？” 冯正明说到这里展颜一笑，“事实证明，大家还是认可了我的手艺。” 介绍完之前经历，冯正明又是话题转到师兄们和师父身上。 “我接手汇泉楼之前，这里和燕喜楼当初面临一样的困境，但又有一些不一样的地方。 汇泉楼是因为没有了后厨班底，不足以把酒楼的生意支撑起来。 所以我选择接手汇泉楼，并且邀请我的年轻伙伴和我一起支撑起汇泉楼后厨。” 说到这，冯正明看向今天到场的包括六师兄在内的师兄们。 “真的要感谢我的大师兄，还有我的三师兄和六师兄，是他们的帮助，让我能够放心大胆接手和经营汇泉楼。 没有他们的帮助，我可能无法这么快扭转大家对汇泉楼曾经的印象。 我的六师兄张明海，他在莱城给我提供了海鲜，同样他也是那边大酒楼的主厨，大家如果去莱城的话，可以去支持他。 我的三师兄杨斌，现在是冯家干饭铺后厨的主厨，他炒菜的手艺可能还要在我之上，相信去过冯家干饭铺的大家都应该有所了解。 我的大师兄李辉东，他现在还是啤酒厂食堂的厨师长，相信很多人都听说过，啤酒厂食堂饭菜的味道好，尤其是他们的包子做的好，是不是？” 现场顿时爆发起一片回应：“是。” 获得回应，冯正明看向了师父：“还有我的师父，他虽然年事已高，却还是依旧坚守着鲁菜的传承和发展，大家应该都听说过颜家菜馆？ 那是师父家大哥开的菜馆，也是正宗师父手艺的传承，大家有机会也可以去颜家菜馆尝尝看。” 冯正明这么一番话，把师兄们和师父所在的地方都认真介绍一番。 有一种要趁着这样机会，利用今天来的报社和电视台记者报道，把师父的颜家菜馆，以及几位师兄好手艺都宣传一下。 这也让在场的颜老师傅和冯正明几位师兄都忍不住笑起来。 冯正明介绍完了师父和师兄们。 话题回到了汇泉楼。 “汇泉楼这次能获得省里和侨胞们信任，让我们成为泉城和侨胞交流鲁菜的点，功劳自然也不是我一个人的，这其中也有我们后厨每一位厨师的功劳。 他们都是和我一样的青年厨师，我们都知道自己在烹饪上还有不足。 但我们年轻人就是有拼劲，我们会好好把传统手艺磨练好，并且用我们年轻人的活力，在传统经典菜肴的基础上，创新出更多美味菜肴让大家品尝。” 最后冯正明向大家表示。 “拿到这样一个认证，是对我们汇泉楼的激励，同样也给了我们汇泉楼不小压力。 不过我相信，我们汇泉楼的青年厨师们一定会顶住压力，继续把我们的菜做好，也欢迎大家多多来品尝和指正。” 说完了这番话，冯正明的发言还是引起现场的掌声。 颜老师傅看向小徒弟，眼神里充满了对小徒弟的欣赏。 几位师兄也都为小师弟感到开心。 现场爷爷和二姑、三叔他们自然都是更加高兴了。 作为冯正明的亲人，他们看到他这样成就，真的是感到脸上有光。 今天到场的烹饪协会的几位，他们看向冯正明目光多少有些复杂。 本来烹饪协会确实看好冯正明，也有想过要给冯正明一些支持。 只是现在看起来，烹饪协会完全是被冯正明甩开了。 他能直接越过烹饪协会，自己去争取到这样的机会。 这让烹饪协会的几位多少感到，这已经是完全脱离他们控制了。 而且包括李志峰在内，烹饪协会中层。 他们觉得以后想要掌控冯正明很难了。 对这样一个脱离他们掌控，手艺又是如此厉害，背后还有省里甚至是侨胞的支持。 烹饪协会的几位觉得，他们在泉城乃至全省烹饪界的地位将会被挑战到。 虽然对此他们心里是有不满，但他们斟酌一下也发现，对冯正明他们还真是没办法了。 本来，烹饪协会还能用老字号的名头，或者是汇泉楼厨师们定级的事情，还能够稍微对冯正明他们进行一些拿捏。 甚至不久之后省内为全国烹饪技能交流大赛选拔上。 烹饪协会他们作为评委方，也能够对冯正明进行一些拿捏。 只是现在烹饪协会已经没有那样机会了。 冯正明这么大的名声，如果选拔上故意拿捏他，恐怕真的可能会被省领导问责。 现在从冯正明展现出的能力来说。 似乎省内选拔上，他是真的会毫无悬念拿到代表名额。 想到一个仅仅二十多岁的青年厨师，要成为鲁菜代表厨师去参加全国烹饪技能交流大赛。 这多少让烹饪协会里的一些人，总觉得有点显得他们很没本事。 有相似想法的，自然还有一些得知消息，没有能够到场的中年厨师们。 不过那些私下里不服的声音，已经对冯正明和汇泉楼构不成任何威胁。 本来冯正明利用办喜宴酒席已经让汇泉楼在泉城名气大涨。 现在经过这次揭牌的活动后，汇泉楼的名气只会更大。 可能现在最为悔恨的，应该是当初本来能来汇泉楼实习，结果最后却没有来报道的职校学生们。 门前的揭牌仪式结束后，冯正明也是招呼今天到场的领导、侨胞和亲朋好友们进门。 今天中午，汇泉楼自然是要大摆宴席，要表达一下感谢，也是要趁机向所有人再次证明，汇泉楼是凭实力获得这样一块和侨胞交流鲁菜的牌子。 进到汇泉楼最大的包间，省、市的领导多少还是有些惊讶。 最大包间的名字正是泉城。 包间里的各种布置，也都是很有泉城本地特点。 尤其是墙上挂着的几张照片，更是泉城很知名的景点。 照片的拍摄细节相当讲究。 拍到了，可能是很多人一般没有机会看到的泉城著名景点的景色。 站在包间里，众人也都是感叹这样的布置太有心。 “真是没想到，小冯在包间内的布置上也这样有心，这个夕阳下泉水的景象真是好漂亮，没想到泉城的泉还有这样一幕的景色啊。” “从包间里的布置看，不难看出小冯是很有艺术修养的人。” “哈哈哈，这倒是和他做菜的风格很契合啊。” 司徒老先生仔细看着墙上照片，这些照片上的风景，带给老先生太多回忆。 不少都是他对故乡这座老城各种记忆中的景色。 这些年他在海外侨居，可以说是总会回想起家乡的这些景色。 回来的这些天，老先生也去了很多记忆中的地方，看了不少泉城的风景。 但今天在包间里看到这些照片，还是让老先生感动不已。 很多风景真的和现场看的完全不一样。 司徒老先生看了一番，也是问身边的冯宗嘏：“这些照片是正明拍的吗？” 冯宗嘏摇头解释：“不是他拍的，是他找了专业摄影师拍摄，他从大量照片里选出这些，算是最能代表泉城景色的照片。” “是很具有代表性。”司徒老先生给予肯定，“难怪他做菜也会那样漂亮。” 冯宗嘏点头：“他的艺术性确实很强。” 当大家都落座不久，冯正明后厨里先是把准备好的冷盘上桌。 在几道常规的冷盘后，冯正明也是直接给大家上了一道不可思议的艺术品。 这道菜是脱胎于一品豆腐的一道菜。 冯正明在造型上进行改良。 增加了不少夏季的元素，让这道菜一下子变得更加高级。 上桌的一刻，几乎是每一桌的客人都忍不住发出惊呼。 司徒老先生看到这道菜，也同样是有些惊讶。 惊讶过后，老先生笑呵呵说：“这个正明啊，总是会给我们一些小惊喜。” 在司徒老先生这句话后，包间里其他人顿时都从惊讶中醒过神。 一品豆腐是一道孔府菜。 也是鲁菜的一个分支了。 但是冯正明能在传统经典菜基础上，做出另一种样子来。 尤其是上菜的服务人员，更是转述冯正明设计思路。 “主厨说，这道夏季一品豆腐，是他设计的夏季做法，他的设计思路是，一年四季，要用不同的食材和装饰，给一品豆腐赋予四季的特色。” 听完服务人员的讲解，司徒老先生点头认同：“是很好的设计思路。” 然后老先生对在场的几位领导接着说：“这样的设计，让我们传统的经典鲁菜，更加具有一种国际范了，正明是真的很用心。” 领导们也都纷纷点头，他们也很认可冯正明这样的设计思路。 不丢失传统的做法，而增添上更多的现代元素。 这才应该是所谓“守正创新”。