第216章 要坚守住传统
第217章要坚守住传统 盯着几个人打量了一番，冯正明还是拒绝了对方的邀请。 “不好意思，我不认为我现在的能力，可以掌勺一家大酒楼，所以谢谢几位的好意，你们还是请另请高明吧。” 拒绝掉对方邀请，让几人去坐下来，冯正明又给几人炒了两盘菜。 算是给几个人奉送，其中一道爆炒包菜也让几人很是惊艳。 油爆双脆是脆嫩，较为清淡的咸鲜口。 冯正明的这道爆炒包菜，可以说是另外一种滋味。 包菜炒的是刚刚好，断生了又没有出水，味道上是醋和酱油精准的拿捏。 再加上包菜那种爽脆的口感，几个人甚至觉得比油爆双脆还有滋味。 几个人吃喝了一阵，看到冯正明给新来几桌客人把菜炒好，已经不算是非常忙碌。 他们再次主动邀请冯正明过去坐，想要跟冯正明喝两杯。 冯正明交代夏蕙和陈安邦一声，走到几人小桌前坐下来。 没有让对方给自己倒酒。 “别给我倒酒，我还要做生意，喝了酒不好做菜。” 听冯正明这么说，让几人多少是有些意外。 他们知道很多酒楼里的掌勺大厨可以说酒量都不差，很多大厨闲暇的时候，更是很喜欢自己炒两个小菜，坐在后厨里自饮自酌，然后看着后厨其他厨师做菜。 但是冯正明拒绝喝酒，看起来并不像是有意拒绝他们，而是真的就像是他说的，他在做菜的时候不喝酒。 今晚付钱的男人从外套里面的口袋里掏出一张名片递给冯正明。 冯正明双手把对方名片接过去。 常宗福，齐鲁味观美食文化公司总经理。 看到对方这张名片，让冯正明不禁觉得有些惊奇。 现在这个年代竟然就有人想到做美食文化？ 再看看眼前几个人，从他们的着装和相貌年龄来说，似乎确实不只是有钱，而是还有着一定的知识文化。 冯正明想了想问：“几位是从国外回来的？” 几个人也没想到，冯正明看了名片后，第一句竟然是问了他们这样一句。 几个人相互看了看，还是常宗福开口。 “冯师傅倒是眼光独到，我确实是从国外回来，出去一趟才算是领略到，不一样的人文风情，还有人家对美食的一种更加纯粹独特的见解和阐述。” 冯正明这下倒是差不多能明白对方的一些想法。 而且冯正明悄悄打量和常宗福一起来的另外几个人，心里也对他们大概有了一些判断。 常宗福从国外回来，那么家世背景肯定还是不低的。 他想要做一家对标国外高档餐厅的酒楼。 那么跟他一起来的这几位，恐怕都应该是有一定家世背景，最关键是这几个人应该有一定人脉关系，否则一家高档酒楼哪里是一般家庭消费起的？ 冯正明对几个人有了判断，他一脸平静地开口。 “国外有国外的标准，我们也有我们自己的标准，作为厨师，我不认为我们需要照搬别人的标准经营我们自己的餐馆酒楼，还是应该保持我们自己的特色，把我们自己的传统特色守好，我们自己的美食更加丰富多彩。” 听完了冯正明的这番话，常宗福没有开口，反倒是跟他一起来的一个人笑着开口。 “没想到冯师傅这么年轻，反倒是这样传统的人。” 冯正明没有回应，只是扭头看向对方，仔细打量了一下对方。 这个人穿着上很时尚，而且明显看得出不少西式的影子。 尤其是对方手上的表，更是表现出他的家世不菲。 见冯正明盯着自己看并没有回话。 对方继续说：“现在一切都在与国际接轨，不说那些大的，泉城几家剩下的大酒楼不都在尝试，要学习国外的一些经营理念吗？ 我们觉得他们学的还不够彻底，所以我们几个在常总带领下，准备要在泉城给大家打个样。” 冯正明反问：“既然你们要彻底，为什么不请外国厨师呢？” 对方立刻说：“请外国的厨师，那就不是我们自己的酒楼了，我们是要借鉴和对标国外标准，又不是要开西餐厅。” 冯正明再问：“为什么要找我？” 这次常宗福开口回答：“因为冯师傅你够年轻，而且伱不光年轻，你的手艺也好，今天这份油爆双脆，已经展现出你的实力。” 另一人接过常宗福的话说：“我们的想法是，找一些像是冯师傅你这样年轻又有手艺的厨师，然后会请国外顶尖厨师，对你们进行一些教学，教会你们如何从美学角度去做菜，和怎么去运用国外的一些材料。” 冯正明听到这忍不住笑了：“所以你们的意思是，让外国人来教我做中餐？” 这话把常宗福几个人给问住了。 常宗福很快回过神来说：“不是这个意思，是一种大家相互的交流，帮助冯师傅把菜做的更加具有美感。” 冯正明点点头站起身：“我想你们找错人了，我只是一个干饭铺和大排档的老板，一个微不足道的年轻厨子，应该不适合你们那样高端的酒楼。” 第三次回绝对方，冯正明继续走去招呼新来的顾客。 常宗福几个人面面相觑，没有想到冯正明态度是这样坚决。 不过几个人也没有再说什么，而是一起喝了酒吃了菜，最后一起离开。 等到常宗福他们走后，夏蕙在冯正明身边帮忙的同时，忍不住开口低声说：“师叔你真不考虑跟他们合作？我觉得这几个人肯定很有钱，让他们给你投资，师叔你可以直接开一家自己的酒楼，再不济也能开一家自己私房菜馆。” 冯正明看向夏蕙说：“任何事情都有代价，他们是不会平白无故给我投资。” 夏蕙又说：“可是师叔你的手艺，还有你现在的名声，你能给他们赚到钱，他们肯定会乐意。” 冯正明反问：“你觉得他们是在意我能帮他们赚到的三瓜两枣吗？” 不等夏蕙回答，冯正明自问自答：“他们根本不在意我赚到的那点钱，否则一盘油爆双脆要他们50，他们能眼睛都不眨一下就掏出来？ 我们这大排档，一晚上都接待不了几桌能消费50的，所以让他们给我投资，我开一家自己的私房菜馆，一年能赚到的钱，他们怎么可能看得上。” 夏蕙有些不解：“师叔那他们为什么要找你去当掌勺师傅？” 冯正明摇头说：“这个我现在也想不到他们具体目的。” 夏蕙也不再多问，继续闷头老老实实干活。 冯正明心里还真是很好奇，常宗福几个人究竟有些什么目的？ 常宗福他们离开大排档，走到距离火车站有段距离的路口，上了停在路边的一辆进口轿车。 正像是冯正明对他们身份猜测，常宗福他们四个人确实都有些家世背景。 上了车后，带着进口手表，几个人里最年轻的人先开口。 “这个冯正明还挺傲气，竟然就这样拒绝我们。” 副驾驶座上的人笑着说：“人家有手艺，确实有傲气的资本，今晚看他这盘油爆双脆，绝对可以说是教科书的水平，放眼泉城和我们整个省内，都不一定有几位厨师能做到他这个水准，而且那些可能年龄上都不小了。” 全程都没有说话的人也开口：“老常，我看他对接受国外餐饮培训很抵触。” 常宗福终于开口：“很正常，这种年轻又有手艺的厨师肯定会比较傲气，让他们去接受国外的一些理念，他们肯定还是难以接受，不过没关系，早晚他们会认识到自己不足，慢慢接受一些国外的理念。” 车上其他几个人相互看了看，不禁开始思考接下来要怎么办？ “常总，那我们接下来怎么办？” 常宗福说：“冯正明不愿意加入，那我们就找别人，我听说年底泉城要举办一个全省青年厨师交流，到时候我们现场观摩观摩，说不定能找到比冯正明厉害的青年厨师。” 这话获得其他几个人的认同。 “没错，现在看冯正明是很厉害，但全省那么多青年厨师，肯定有比他厉害的。” “烹饪协会也算是终于做了件大事，全省青年厨师交流真是个很好活动。” “是啊，让全省优秀青年厨师汇聚一堂，有交流才会有更多进步。” 常宗福发动车子，带着人离开火车站附近。 当下班的罗晴再次来到大排档。 冯正明他们也已经要准备收拾一下回去。 夏蕙看到罗晴下班过来，她倒是非常开心，拉着罗晴一边聊天一边帮忙收拾东西。 罗晴也觉得和夏蕙能聊得来，大概是因为她们年龄上差不多。 而且她们两个也都算是不被到家里人支持。 夏蕙把冯正明晚上当众做油爆双脆，震撼到所有围观人的情景，以及拒绝了几个要开大酒楼老板邀请的事情，全都是一五一十告诉罗晴。 罗晴听得也是有些心潮澎湃，尤其是听夏蕙说冯正明做油爆双脆过程。 有一种仿佛自己当时在现场看冯正明做。 而且能够看到那些围观的人群发出一阵阵惊呼。 还有菜做好的时候，围观人群给冯正明鼓掌。 听完心潮澎湃烹饪过程，又听夏蕙把冯正明拒绝邀请说一番。 经过夏蕙绘声绘色述说，让罗晴听出一种不为五斗米折腰的气魄来。 冯正明在一旁听夏蕙说了半天，也是忍不住说：“你把事情说出来没问题，你能不能别加那么多夸张的形容词和语气啊？ 我发觉你不应该当厨师，你应该当一个茶馆说书先生，或者是节目主持人。” 罗晴听冯正明的话，立刻帮夏蕙说话。 “你怎么能这样说夏蕙？人家是一个女孩子，我觉得她说的很好啊，把事情说的很明白，还带有一些打动别人的情绪，这样不是更加精彩？” 冯正明一脸无奈：“真不用那么添油加醋，我拒绝他们，是因为大家的理念不合。” 夏蕙好奇问：“师叔你们到底哪里理念不合？” 此时差不多东西都收拾好，冯正明一边招呼大家走，一边给出解释。 “很简单，他们明显是看了太多国外的东西，像是那个常宗福说的，他是从国外回来，觉得国外餐厅把美食的美诠释的更好。 我觉得他们的那些想法和说法就是脱离实际，我们自己的中餐不是没有高档的宴席菜，只不过平时大家吃饭，不可能去品味那些高档的宴席菜肴，所以才会选择冯家干饭铺和我们的大排档，因为实惠。” 罗晴听了先是点点头，不过接着又说：“现在大家生活水平慢慢变好，也有好多国外的东西进来，我听说还有什么快餐店开到国内，那我们不是也要有应对吗？” 夏蕙马上附和道：“没错没错，晴姐说的对啊，好多西餐厅和快餐店进来，都弄得很高级样子，我们也应该要有应对，不能让他们抢走市场。” 冯正明说：“确实需要应对，但也不用去学人家的标准，我们应该坚守自己的东西，并且建立起一套符合我们自己特色的标准，有了自己的标准，我们才能更好的应付市场冲击，跟别人更好的竞争。” 陈安邦这个时候忍不住说：“冯师傅说的对。” 罗晴和夏蕙继续说自己的观点和冯正明讨论。 几个人这么一路讨论，一直回到冯家干饭铺。 然后夏蕙又对铺子里大家重新说了一遍今晚的遭遇。 这次又是把大家都给说得心潮澎湃。 冯正明只能是在夏蕙说得夸张地方打断，把事情给简单说了一遍。 杨斌听后说：“看来小师弟现在名声确实不小，人家要在泉城开酒楼，都会第一时间想到找小师弟你去。” 冯正明摇头说：“兴许他们只是觉得，我比较年轻，找我过去，更方便他们用国外的那套东西对我进行改造，年轻的我接受改变会更快。” 冯宗嘏开口说：“传统不能丢掉，正明你的想法没错，如果丢掉我们自己的美食特色和文化，那么离我们自己的美食衰败也就不远了。” 冯正明认真对爷爷说：“不会的，我不会丢掉该坚守的传统东西。”