第194章 圆满的厨艺交流
第195章圆满的厨艺交流 虽然四位老师傅都同意最后这道菜，冯正明和程国胜算是打个平手。 但四位老师傅和烹饪协会的几位还是品尝了一下两人的火爆燎rou。 因为两个人用的rou部位不同，自然吃起来味道上也会有区别。 程国胜传统的做法，瘦rou偏多，而且是加入更多甜面酱腌制，吃起来的口感是偏酱香味，搭配上火燎的那个味道，瘦弱咀嚼起来，会有一种烤rou的香味。 冯正明用的是五花rou，肥rou要偏多一些，口感上自然是要更富有油脂香味。 然后他在腌制的时候，没有放很多的甜面酱，更多是用酱油，盐和糖的一种组合调味。 所以冯正明的吃起来，不会有很重的酱香味，反倒是烟火的味道更重。 再加上五花rou的油脂更加丰富，吃起来更具有油脂香味。 两个人可以说是各具风格，并不能说哪个人就一定胜过对方。 品尝后，李会长公正的说：“两位的火爆燎rou都做的味道很好，无论是程师傅的传统滋味，还是正明用五花rou的创新做法，真的都各具风味，所以颜师傅说你们平手，可能还真的是一语中的，你们还真的是个平手。” 程国胜看向冯正明说：“谢谢冯师弟让我这一局。” 冯正明赶紧说：“不不，程师兄让我才对，看到程师兄火爆的手艺，我知道自己还是年轻了，程师兄的手艺还是更厉害。” 程国胜听冯正明这么说，心里倒也是稍稍的好受一些。 今天的切磋交流，让程国胜真的是大受震撼。 如果只是李辉东他们几位，程国胜会觉得，大家的年龄上差不多，也都算是从业多年的厨师，所以他们展现出的手艺程国胜会觉得是应该。 但是冯正明实在是太年轻，比程国胜亲手教导出来的朱旭还要年轻几岁。 他所展现出来的厨艺，又真的是超出了朱旭太多。 尤其是冯正明的胆大心细，还有他所表现出那份沉稳。 是很多年轻厨师身上所缺少的。 现在和程国胜他们当学徒以及年轻时候不同了。 时代发展的浪潮滚滚而来。 让很多人都不能够沉下心，真正能够耐心和细心去把一件事情做好。 程国胜的一众徒弟里，也就朱旭的一些表现能让他满意。 而且还是因为朱旭的年龄是偏大一些。 其他一些更年轻学徒，完全是难以沉下心跟着好好学。 甚至有一些来聚宾园后厨的学徒，干了没几天就不见踪影了。 所以跟那些学徒相比，冯正明这样年轻，手艺又已经很好，还能够保持谦虚，真的是让程国胜觉得是从未见过的。 程国胜真的通过今天感觉到，冯正明未来厨艺上的成就可能会非常高。 这也是程国胜心中最为羡慕冯正明，甚至是有些嫉妒的地方。 现在冯正明主动谦虚，承认程国胜的手艺值得他多多学习。 哪怕知道他这算是谦虚的客气话。 还是让程国胜心里感觉舒服一些，觉得自己或许还能够再努力努力，能继续支撑着聚宾园的后厨。 王师傅看着徒弟，大概能够明白徒弟的心情。 其实今天看到冯正明，王师傅也非常嫉妒颜师傅。 王师傅看着冯正明的表现，心里不停念叨：为什么不是自己的徒弟呢？ 相同的心思，苏师傅和孙师傅也几乎是都有。 有这样的心思后，让三位老师傅心里萌生了一些想法。 或许自己年龄还不算大，可以趁着还能干的动，应该可以再带一些年轻的学徒。 说不定里面也会出一个冯正明这样年轻有为的徒弟？ 有了这样的念头，三位老师傅自然是开始盘算。 其中三位老师傅中算是年龄最小的孙师傅，几乎是立刻在心里想起自己的小儿子。 年龄最大的苏师傅甚至是已经想到了自己的孙子。 当然这些老师傅们的心理活动，大家是不可能知晓。 王师傅对徒弟说：“国胜，今天这场厨艺上的交流切磋，我希望你和聚宾园后厨里的大家，都能够好好的吸取颜师叔那边师兄师弟们手艺，要看到你们的不足，学习他们比你们做得更好的地方，让自己的厨艺进步。” 程国胜认真点头：“师父我明白。” 颜师傅心里是比较得意，尤其是为冯正明这个小徒弟骄傲。 回想起离开泉城时，冯正明曾经说过，有朝一日他会努力把燕喜楼盘回来，到时候要让燕喜楼重新在泉城开业，还要把师父请回来坐镇燕喜楼。 颜师傅原本没有把小徒弟这番话放在心上的。 虽然没有直接去打击小徒弟，但颜师傅心里觉得，想要重新让燕喜楼开业并不容易。 可是这一趟回泉城，亲眼见证了徒弟们的成长。 尤其是小徒弟冯正明，真的是已经成长起来，身上展现出一种大厨的气度。 还有冯正明对调味上一些自己大胆的尝试。 这些都让颜师傅感到，小徒弟之前的话并非是说说而已。 颜师傅感觉到，或许小徒弟真的能把燕喜楼盘回来重新开业。 怀揣着这种期待，颜师傅对冯正明说：“还要好好努力，不要因为今天表现的好，获得大家赞誉就懈怠了。” 冯正明笑着看向师父，点点头答应：“师父放心，一定会继续努力。” 李会长最后现场开口说：“感谢今天到场的大家，今天这最后的火爆燎rou，经过我们的一致品评，确定程师傅和冯师傅是平手。” 听到平手这样的结局，现场大多数人都还是能够接受。 最后两个人火爆燎rou的烹饪场面真的是让大家感到震惊了。 很多人听说过这个菜，甚至有些人可能吃过这个菜。 但是这样现场看着火爆，可以说几乎是所有人的第一次。 那种火焰爆炒的过程，实在是太具有视觉冲击。 所以展露出这样一手的两位厨师。 他们最终是否分出胜负，大家实际上真的已经不关心。 因为这样的一个火爆收尾，已经让大家感到满足。 “今天来真是太值了。” “没错，不但是品尝到那么好喝，不对是好吃的鱼汤海螺，还看到那么潇洒的火爆，真的是太值了。” “真不愧是我们泉城顶尖的厨师，手艺真是没的说。” “尤其是冯师傅，他那么的年轻，没想到手艺那么好。” “我之前去他干饭铺子吃过饭，当时就觉得他炒菜的手艺真的很棒。” “我也吃过，他家的把子rou味道很好，还有那个五香猪蹄，四喜丸子做的也特别好吃。” “别看人家年轻，人家手艺真的不输给大师傅了。” “没听会长都说了，冯师傅和程师傅是平手的，说明冯师傅已经是大师傅了。” “对对，程师傅是现在聚宾园的掌勺师傅，冯师傅和他平手，冯师傅也是大师傅的手艺。” “我看今天除了四位老师傅，应该没有人敢说胜得过冯师傅吧？” “赞同……” 冯建栋对父亲说：“爸，正明他真厉害。” 冯宗嘏点头：“是啊，很厉害。” 张宏伟说：“姥爷，以后我可不可以跟表哥学做菜啊？我觉得表哥那个用火炒菜真的好酷，我也想学。” 冯胜男赶紧说：“好危险，你们都不要再做啦。” 张宏伟不服气：“怎么会危险？你看哥他不是能炒吗？” 冯胜男撅起小嘴说：“正明哥哥是有本事。” 张宏伟说：“所以我才要跟哥学本事。” 冯宗嘏笑着伸手拍拍外孙：“好了，你哥这手艺，是需要练很久，你还小，现在还是好好上学，学做菜这个事情，以后再说。” 冯建栋点头对外甥说：“是啊，你要好好学习，先考上个大学，说不定以后你还能帮你哥开酒楼呢？你要是没有些经营上的知识，怎么帮你哥？” 冯胜男马上说：“爸爸我会好好学习，将来帮正明哥哥酒楼算账。” 冯建栋听了笑起来：“哈哈哈，好的，爸爸支持。” 罗晴目光落在冯正明的身上。 看到他在一群人的簇拥下。 看到他可以和泉城的大厨站在一起。 看到他获得老师傅和烹饪协会会长他们的赞誉。 罗晴也听到了，现场很多人都在谈论冯正明。 大家谈论他那样年轻就有那么好的手艺。 罗晴心里为冯正明感到高兴。 同时她开始在心里想：冯正明如此优秀，他今天在这场切磋交流中可以说已经扬名泉城，那么自己能够帮到他什么呢？ 心里萌生出这样的想法，罗晴陷入了一阵沉思。 她是真的为今天冯正明取得名气高兴。 同时心里觉得，好像自己和冯正明开始有了一些差距。 以前罗晴和冯正明身份上也有差距。 罗晴是火车站售票员，是铁路上的正式职工。 冯正明只是一个接头卖盒饭的。 那时候罗晴不在乎两人之间在旁人眼中的身份差距，她觉得只要自己爱冯正明，对方也爱着自己，那么不用在乎别人的看法。 可是现在不同，当冯正明获得名气，受到那么多人的关注甚至是追捧。 罗晴有一种自己和他好像是越来越远了的感觉。 经过一番沉思，罗晴心中下了一个决心。 自己不能继续这样下去，自己要想办法提升自己。 或许自己的提升未必能够追赶上冯正明扬名的步伐。 但是罗晴觉得，自己应该去学一些东西，要去提升自己，让自己能够在未来帮到冯正明，帮助他把事业发展的更好。 没错，自己要成为他的助力，而不能够成为他的累赘和附庸。 有了这样的想法，罗晴决定要走出自己现在圈子。 尝试去多看书多学习，要去重新上学。 罗晴心里刚下了这样的决心。 冯正明终于从师父那边抽身，迅速迎着面跑到罗晴和爷爷等人面前。 跑过来冯正明先是一把抱起还在沉思中的罗晴。 “哈哈哈，我赢了，你知道吗？我很早以前就有过一些想法，今天我把我的想法做出来了，而且获得了大家的认可，我真的成了。” 罗晴低头看着抱起自己的冯正明，她露出开心笑容。 “我都看到了，你做的那么好，你就应该赢，你是今天最大的赢家。” 冯正明开心不已。 冯爷爷和冯家的人站在旁边看着，大家也都为冯正明感到高兴。 冯建栋看了一会忍不住说：“看起来，正明你只是开一家干饭铺子不够啊，要不三叔给你投资点钱，你开一家大酒楼吧？” 张宏伟马上说：“对对，哥你开大酒楼吧，你开大酒楼生意肯定好。” 冯正明还是很冷静，把罗晴放下来。 “现在还不行，我现在还没有什么经营的经验，而且我虽然做菜的手艺还行，但是对一些采购，还有各种后厨协调都不算是很熟悉，我现在还不能去经营一家大酒楼。” 冯建栋立刻说：“没有谁是天生就会啊，那些东西你可以边干边学。” 冯正明还是拒绝：“不，我现在还不能开大酒楼，我不能让三叔你亏钱。” 冯建栋说：“三叔愿意亏，先亏钱，能让你学到东西，三叔觉得值。” 冯正明还是认真摇头拒绝。 这次冯宗嘏说：“好了老三，正明有他自己的想法，他知道自己什么时候该做什么，我们要尊重他的意见。” 冯正明笑起来：“现在我还是先经营好我们家干饭铺，这一次切磋和交流，让我也学到一些东西，我觉得之后可以尝试做出一些改变。” 恰好这个时候颜师傅走了过来，听到了冯正明的话。 “要脚踏实地，一步一个脚印凭自己的本事去干，不能还没有把一件事情做好，就着急去做另一件事情。” 冯正明看向师父说：“对，所以我现在不去开大酒楼，我先要把干饭铺子经营好，慢慢积累经验。” 冯宗嘏听后笑着对颜师傅说：“你有一个好徒弟。” 颜师傅同样笑起来：“你有个好孙子。” 这场切磋交流圆满结束，可以说双方都有不小的收获。 最令人难忘的是最后火爆燎rou烹饪过程。 还有就是冯正明那道醋椒鱼汤爆螺片。 即使多年后，参加过这场切磋交流的不少人，都会对这两道菜一直津津乐道。 三更一万二送上。谢谢大家的订阅和月票支持。