第183章 师兄们出谋划策
第184章师兄们出谋划策 师父口中的炫技，让冯正明和师兄们多少都有些感到不解？ 颜师傅看到徒弟们脸上不解，他反倒露出了轻松笑容。 “是不是都在奇怪？师父让你们低调，又让你们去跟别人炫技？” 师兄弟们闻言面面相觑，都没有开口去打断师父。 颜师傅继续说：“低调和炫技并不冲突，低调是让你们做人低调，还记得们拜师的时候，我给你们说的第一课吗？” 大师兄李辉东说：“尊重。” 颜师傅满意点头：“对，尊重，要尊重食客，尊重食材，尊重你们自己这一身厨师服。 何为尊重？对客人彬彬有礼，听取客人的不同意见，保持一颗学徒的心，这是做人的低调。 把最好的食材，用你们所学的手艺，烹饪成色香味俱全的菜品，展现出美食的美，这是炫技，是做事上的高调。” 师父这么一番话，让冯正明和师兄们大概明白师父的意思。 颜师傅说：“正明答应要去切磋交流，那就必须拿出实力，向那些对手炫技，展示出你比他们都要强的手艺。” 师父这么一说，师兄们顿时都放松下来，纷纷给冯正明出谋划策，帮他讨论要做什么菜？ 冯正明听师兄们给出的各种菜，他能感受到师兄们那份用心。 有了师父给的炫技基调，师兄们真的是集思广益，没有丝毫的保留。 师父和爷爷坐在旁边喝茶叙旧。 “你这群徒弟教的真不错。” “都是好孩子。” “感谢你给我送来这么好的孙子。” “这是你们爷孙的缘分。” “没有你，没有这份缘。” “家里孩子没有反对吧？” “没有，他们都挺喜欢正明，你看我外孙和孙女放暑假都在铺子里帮忙，放在以前他们暑假来我这边很少。” “你这个当爷爷的辛苦了。” “不辛苦的，孩子们在身边，我好像都年轻了。” “没错，我在老家也带小孙子，小家伙很聪明。” 老哥俩聊得很开心，基本上聊得都是家常，似乎对冯正明去聚宾园切磋交流的事情，爷爷和师父都没有多少担忧。 冯正明跟师兄们进行一番讨论，师兄们给出不少经典的菜肴让冯正明选。 像是大师兄觉得可以来个爆炒肝尖，要把肝尖切到足够薄，短时间爆炒出锅，展现出刀工和火工。 二师兄觉得，要想炫技，不如来油爆双脆，能把刀工和火工都展示。 三师兄表示，油爆双脆虽然难度不小，但并不少见，尤其是爆菜闻名的聚宾园，厨师多少都应该能油爆双脆。 在大家都有些拿捏不准的时候，六师兄给出了比较大胆的建议。 “我看干脆大胆点，来火爆和汤爆。” 六师兄说的火爆和汤爆，确实是比较能够炫技。 尤其是火爆，那种火烧火燎的烹饪方式，真的可以说是非常考验胆量和实力。 六师兄更是着重给冯正明说了一下汤爆。 “我在东莱是在海边上，都是各种海货，汤爆我觉得用那边的新鲜海螺做，真的是一绝，螺片一定要片到非常薄，可以展现刀工，汤爆用的热汤，也能展现我们鲁菜清汤的技艺，小师弟你做了绝对惊艳全场。” 没等冯正明开口，师父听到这先一步开口了。 “汤爆用的食材必须要新鲜，最好是海水里捕捞的新鲜海螺，否则汤爆可能无法真正把螺片给烫熟。” 六师兄马上说：“师父放心，我可以让我们那边专门送货过来。” 此时，之前没有参与讨论的冯建栋突然开口。 “如果有需要的话，我可以帮忙运输，你联系好那边，我安排车过去拉回来。” 冯正明扭头看向三叔。 冯建栋微笑说：“跟三叔不用客气，你好好准备。” 冯正明点点头：“我知道。” 聊完汤爆，和汤爆需要食材的运输问题。 大师兄李辉东说：“那么火爆的话，小师弟要做火爆燎rou？” 颜师傅不等冯正明开口，直接就拍板：“就来火爆燎rou。” 听师父已经说了，冯正明自然点头答应：“好，火爆燎rou。” 冯建栋忍不住说：“火爆燎rou可是有些难度，我也好长时间没有在馆子里见到过。” 颜师傅笑起来：“哈哈哈，火爆燎rou属于炫技菜，但真的掌握好技巧的话，就不会觉得难，关键是胆大心细。” 冯建栋听颜师傅这么说，他点点头看向冯正明：“三叔很期待。” “保证做好。”冯正明还是很自信。 二师兄此时开口问：“要不要帮小师弟打探一下对方的消息？” 颜师傅说：“不用，各自准备各自的，这是老规矩，别去打探什么消息。” 李辉东问：“师父您回来，要不要通知他们？” 颜师傅依旧拒绝：“也不用，到时候我跟着去看看，这次主要还是正明和聚宾园年轻人之间的交流，不用搞太大排场。” 从颜师傅的话语中，透露出一种自信。 在聚宾园的后厨里，王师傅一直在后厨坐镇。 程国胜面对师父的坐镇，几乎是每道菜都是他亲力亲为。 即便是程国胜亲自动手，依旧难逃被王师傅训斥。 连聚宾园老板几次出面，都被王师傅给骂了个狗血淋头。 导致如今买下聚宾园招牌的老板都不敢露面。 不过有王师傅严厉的坐镇，让聚宾园出菜品质明显提升很多，不再会出现出品参差不齐的情况，并且连盘头也变多了，算是挽回不少聚宾园名声。 对王师傅来说，他并不在意聚宾园的名气，他更在意自己徒弟的名声。 “国胜，星期六交流你也要做好准备，你那几个徒弟肯定不是人家对手，我让他们先登场，是要给他们一点点教训，让他们明白自己究竟差在哪？” 程国胜很虚心地回应：“师父我明白，之前是我有些骄纵他们。” 王师傅点头：“你明白就好。” 程国胜小心翼翼问：“要不要准备几道新菜？” 王师傅摇头：“不用，这次你们之间切磋交流，是让你们看清别人是如何坚守传统，先把传统的做好做正，再去创新。” 程国胜认真遵从师父的教诲。 谢谢大家的订阅和月票支持。今天家里的事情算是办完了，今晚尽量努力给大家三更。有读者建议改成4000 一章。大家可以留言说说愿不愿意？如果大家觉得可以，元旦开始我就改成一章4000