第十二章 冬至【一】
第十二章冬至1 12月22日是二十四节气中的冬至日。在韩国，冬至也是一个比较重要的农历节日。冬至这天，韩国有吃红豆粥的习俗。古人认为，冬至吃了红豆粥才能长一岁。 红豆粥是用红豆和糯米汤圆调制的，古人相信，红豆的红色可以驱赶鬼神，所以古代除了在祠堂里摆红豆粥来祭祖以外，在家里各个角落都放一碗红豆粥或撒上粥来避邪，祈求新的一年平安。冬至在韩国，虽然不像春节、中秋那么隆重，但是为了祈求明年家人的安宁和健康，喝红豆粥确是绝不可少的。 韩国冬至吃小豆粥，但这种粥不是大米里加几颗小豆熬成的粥，而是先将小豆煮好，再去皮成沙，与之前泡好的大米一起熬制成的粥，里面还要放用糯米面做的小丸子。吃的时候根据个人口味，有放盐吃的，有放糖吃的。【这样好，没有咸甜之争。】 昨天岳母就打电话来给孝利，让她和李慎行一起回家过冬至。 还好这几天孝利的行程不多，和经纪人调整了一下，中午吃过饭之后就和李慎行开车回娘家。 李慎行舅舅家在济州岛是经营农场的，所以李慎行这边是不缺rou吃的，每过一两个星期舅舅都会从济州岛寄牛rou、猪rou，有时候也会有羊rou，新鲜贵重的海产也有。 昨天刚好收到了新鲜的牛rou和猪rou，所以今天去岳父母家李慎行带了不少当作节日礼物。 因为在中国的北方在冬至这天是吃饺子的，所以在去岳父母家路过菜市的时候，李慎行让孝利在车上等着，他去菜市买做饺子馅料所需的食材。 他打算做两种馅料的饺子，猪rou香菇馅和猪rou韭菜馅，而且饺子皮也要自己做，还可以打些蔬菜汁给饺子皮染色，这样好吃又好看。 等李慎行从菜市场出来的时候，时间快过去半小时了。 把食材放到后备箱里后，打开车门坐了进去，看见孝利正拿着手机打电话。 “内，内，他现在回来了，我们等会就到，就这样吧，好的，知道了。” 等孝利挂电话后，李慎行才问道：“是偶妈打来的？” “是的，见我们这么久还没到家，打电话来问问，我告诉她你去买菜了，今天做饺子吃。” “现在就开车过去。” 启动汽车，往岳父母家前进。 .................................................................................. 停好车，李慎行和孝利拿着东西往屋里走去，知道他们快到了屋外的大门只是掩着，并没有关严实。 来到客厅，大姐已经带着孩子来了，岳父也没有出外头找人闲聊，家里一伙人正一边搓着煮红豆粥所需的糯米丸子一边聊天。 “哎哟~！我们的新女婿慎行来了啊~！” 面对着门口方向坐着的大姐眼尖的第一时间看到了走进来的李慎行。 “大姐你好，好久不见了，英硕、灿真你们两个有没有想我啊~！” 李慎行笑呵呵地上前打招呼。 “姨夫，您好~！”年龄大点的英硕大声地向李慎行问好。 而年纪小的灿真着比较害羞地跟在后面，“您好，姨夫~！” “真乖~！”李慎行蹲下身子，从袋子里拿出两个变形金刚的玩具，“看看这是什么？” “哇哦~！变形金刚啊~！”英硕兴奋地叫道。 灿真虽然没有叫，但也眼睛发亮的盯着李慎行手里的玩具。 “呐，这是姨夫给你们的礼物，喜欢么？”李慎行把变形金刚分别递给他们。 “喜欢~！谢谢姨夫！”英硕接过礼物，大声的道谢。 “谢谢，姨夫~！”可能是由于玩具的关系，灿真现在倒是没有那么害羞了，也大声和李慎行道谢。 李慎行笑着揉了揉他们俩的头发，“去玩吧！” 两个孩子高兴地跑到一边玩起了刚到手的玩具。 “慎行啊，被再给他们买玩具了，太浪费钱了。”岳母看他和孩子相处的愉快感到高兴，但还是唠叨他乱花钱。 “没事的偶妈，难得见到他们一次。”李慎行笑嘻嘻地不在意。 “偶妈，我买了做饺子的馅料，今天给你们做正宗的中国味道的饺子，在中国的北方冬至的时候大多都是吃饺子过节日的，做饺子的馅料种类有很多，今天我做的是猪rou虾香菇馅和猪rou韭菜馅。” 见他们做的丸子差不多弄完了，李慎行对二姐说道：“二姐你和孝利帮我把菜处理下吧，我先把面皮给馅做出来。” “一来就知道使唤我，忙内过来拉我一把。”二姐伸出满是糯米粉的手，朝孝利示意到。 哪知孝利一个转身，装着没看到跟着李慎行的脚步走进厨房。 “欧巴，我来帮你。” “呀，你这个臭丫头。”二姐急忙爬起来追着孝利进了厨房。 下一秒，客厅里的人就听到从厨房里传来的拌嘴声。 “唉~！这两个丫头还是这么爱拌嘴，这么多年了，也不腻啊。”大姐摇头无语。 “她们不腻歪，我都听得烦透了。”岳母嫌弃的说道。 ................................................................................... “哇~！！！”大家都被李慎行的手艺给惊艳到了。 李慎行先是把醒好的面团搓成条状，然后再切成一个一个的大小差不多的小团子，然后一熟拿着擀面杖，一次性就把两张面皮给擀好了。 拿一张饺子皮，舀一勺馅料放到中间，只见他的手一合，再打开的时候，一个包好的饺子就出现了，不是大家一般看到的样子，圆嘟嘟的非常可爱。 李慎行一时兴起，把所有学会的包饺子的花样包法都一一使了出来。 太阳花饺子，三角饺子，四角饺子，元宝饺子，月牙饺子，鱼形饺子等等，最后还用面团捏了两个兔子出来。 “慎行的手就是巧啊，这兔子就像真的一样。”岳母感慨了一句。 看过热闹后，大家都动手一起包饺子。 李慎行看着已经包了两个大托盘的两种饺子，就先拿去厨房煮，让大家先吃一些试试味道，顺便把蘸饺子吃的酱料给弄出来。 煮饺子要滚三滚才会熟透，水开一次到一次冷水，连续三次，等饺子都浮上来后就表示熟透了。 酱料也不难做，李慎行先拿出一个汤碗把蒜蓉，葱沫，辣椒粉，糖，芝麻放进去，然后倒入热油，酱油加一些水在锅里煮开后也倒入汤碗里，这样比较香切不会太咸。 李慎行没有放醋在酱汁里，等吃的时候，谁想吃自己调。 用漏勺把饺子都捞起来装碟子里，和酱料都放到饭桌上，碗具也都拿出来摆好。 弄好后，李慎行朝客厅喊道：“都停一下吧，饺子煮好了，偶爸偶妈先来趁热试试味道。” “噢~！噢~！吃饺子咯~！”首先比较给里的是两个小孩子。 大人们也跟着放下手里的活，起身去洗手吃饺子。 李慎行事先专门留了一小碗没有加辣椒的酱料给连个孩子，给他们盛到小碟子放到面前。 孝利最先洗干净手跑到饭桌旁，直接伸手拿起一个橙色的饺子就放进嘴里。 “啊...烫！烫！...”虽然烫嘴，却不舍得吐出来。“好好吃，香菇味很浓郁，而且馅料很饱满多汁，很鲜。” 李慎行加了一个晾凉的绿色的饺子到她面前，“试试这个猪rou韭菜馅的。” “嗯~！”孝利大口嚼着，没等吞进肚子就评论道：“猪rou韭菜的也好吃，但我更喜欢猪rou香菇馅的。” 这时来的岳母在心里屁屁上拍了一下，训斥道：“吃东西的时候不要说话，吞进肚子在说，不然多难开。” “内，阿拉索~！”孝利撇撇嘴回答。 “偶妈，快坐下，趁热着吃味道更好。”李慎行把岳母拉到座位坐好，把调料什么的装好放到她的面前。 “慎行你也坐下来吃，别光顾着我。”岳母满脸慈祥对着李慎行说道。 “等他们来齐了我在吃。”正好这时岳父也走了过来，“偶爸做偶妈旁边吧，我给你调好酱汁了，要往里边加醋么？” “加一点吧！”岳父坐下说道。 给岳父加好醋后，李慎行问岳母道：“偶妈也加一点吧，吃醋可以软化血管。” “好，听慎行的，加一些吧。” “他说什么，偶妈都觉得好。”孝利吃醋的小声嘀咕道。 等大家都到齐后，一起品尝着自己动手包的饺子。 “喔~！好吃。” “香菇馅的很香甜。” “我觉韭菜的比较好吃。” “自己动手做的味道就是不一样，真好吃。” 基本上两种馅料的支持比例各占一半，虽然两个味道的饺子都好吃，但总有个人比较喜欢的口味。