第八十四章 佛跳墙
沈丹瑶生时间不够，收拾了她自个儿的屋子之后，远远未到做晚饭的时辰，她便钻进了厨房里。 厨房里，各种厨房用具，崭新程亮。 其中，有一部分烹饪用具都是沈丹瑶亲自绘制，又由踏雪带着设计图进县城找最好的铁匠师傅打造而成。 这沈丹瑶看着干净一新的灶台，摸着这些熟悉的烹饪用具，忍不住就眉间飞扬，嘴角翘起。 而踏雪这个时候正吩咐着几个粗壮的婆子搬着一箩筐，又一箩筐的食材进厨房。 别说，看到这些食材，沈丹瑶意外又惊喜。 主料十八种，辅料十二种。 有鸡鸭、羊肘、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫；鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚，鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏等等。 这些食材严格按照佛跳墙所需食材而准备的。 另外，就连佛跳墙需要用到的绍兴大酒坛以及煨佛跳墙之火种的质纯无烟炭都备妥了。 沈丹瑶不得不怀疑踏雪开口叫她做这道佛跳墙是不是早有预谋？ “小姨？你这准备的食材可不是几天功夫就能办到的？小姨，你是不是有什么事情瞒着我啊？” 踏雪一瞧沈丹瑶那眼神，心底莫名地就有些发虚。 不过面上，她倒是柔媚地笑着，看着跟往常没什么两样。 “丹瑶啊，你猜得没错，的确是有事情。不过是你二舅衙门里几个一块儿当差的，听到我们家起新屋了，一个劲地嚷嚷着要你二舅请客吃饭。你二舅想着你的手艺比县上酒楼里的厨子手艺好多了，干脆就想着请他们到家里来吃饭。” 踏雪语速极快。 “这不，今个儿搬家，就定在今天请客了。小姨呢，想着总要好好招待他们吧，所以便让你做个佛跳墙，事情就是这样的。” 她话到这里，避开了沈丹瑶怀疑的目光，瞬间提高了音量，使唤着那些婆子干活。 “你，去挑水去，将水缸里的水全给挑满了。你，你，还有你，赶紧的，利落点，起火烧水，将这些食材都清理干净了。” 这些婆子一听踏雪吩咐了，一个个，赶紧的，这挑水的挑水，烧水的烧水，清理食材的清理食材，一时间，倒是忙得团团转。 沈丹瑶见此，也就没再说什么了。 而踏雪一等那几个婆子都准备妥当了，便拿出了铜钱，给她们几个婆子一人发了三十文钱，随后挥挥手，让她们可以离开了。 当然了，她自个儿也不便在厨房里继续呆着，因为这厨房里没什么事情是她可以帮得上忙的。 “那个，丹瑶丫头啊，接下来小姨也帮不上你什么忙了，你就只能自个儿忙了，小姨就不打扰了，等做好了佛跳墙，你再叫唤一声。还有，饭食多准备一些，要是人来得多了，免得不够吃。” 留下这么一番话，踏雪便出门了。 沈丹瑶看着踏雪离去的背影，摇摇头，觉得应该是她想多了。 回头，她便开始忙她的食材了。 这一忙，忙了一个多时辰，她才将各种食材采用煎、炒、烹、炸多种方法，制成了具有食材本身特色的各种菜式。 接着，她将那个洗干净的大型绍兴酒坛拿过来，加了一些清水，放在微火上烧热。 随后，倒净坛中水，坛底放一个小竹箅。 之后将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块放入，再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包成长方形，摆在鸡、鸭等料上。 装好后，将酒坛置于木炭炉上，用小火煨一个时辰后启盖，速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内，即刻封好坛口。 沈丹瑶估计着，还得再煨半个时辰便可开坛上菜了。 而这个时候，天色完全暗下来了，沈乐驰，沈乐山，无痕，踏雪，一个个回转家门了。 沈乐驰，沈乐山兄弟二人一回家，自然先参观一番新屋，无痕对于住的地方要求不高，只要能遮风挡雨便行了，他也没兴致参观新屋。 只是沈乐驰非要拉着他一块儿到处看看，无痕也就只好陪同一起了。 这三人参观到厨房的时候，见沈丹瑶盯着一个酒坛子，沈乐驰头一个就好奇了。 “小妹，你在烧什么呢？这酒坛子也能烧什么好吃的吗？” 因为封着的酒坛子，在煨制过程中几乎没有香味冒出，反而在煨成开坛之时，只需略略掀开，便有酒香扑鼻，直入心脾。 所以眼下沈乐驰自然只是好奇，却并没有对着酒坛子流口水。 倒是沈乐山自从进了清风学院，见识渐长。 他一瞧这酒坛子，先是惊讶小妹竟然会做这道菜肴，而后他一想到小妹的奇遇，便眉间染上喜色道：“小妹，莫非今个儿你在做佛跳墙这道菜吗？” 传闻佛跳墙食时酒香与各种香气混合，香飘四座，烂而不腐，口味无穷。 更有“酝启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”的佳话，沈乐山自然也很想品尝一番。 沈丹瑶一见大哥欢喜的模样，便道：“大哥猜得没错，小妹的确在做佛跳墙这道菜。”此时，她觉得为了家人，这般费时费力地做这道佛跳墙，也算是值得了。 那沈乐山虽然已经学会了掩饰真实的情绪，可在家人面前，他还是那个大哥，没有丝毫遮掩他真实的情绪跟想法。 眼下，他从沈丹瑶这里确定是佛跳墙这道菜，那眼底眉梢的笑容怎么都止不住。 “小妹，那大哥今晚可真是有口福了。” 而沈乐驰虽然不曾听闻过什么佛跳墙，但是他听大哥这么一说，就知道此菜非同一般。 当即，他扯着沈丹瑶的衣袖道：“小妹，赶紧的，二哥等不及要吃了，快点开了酒坛子，上菜吧。” 沈丹瑶回头送了沈乐驰一记白眼，抬手拍了一下他的手背。 “二哥，还没烧好呢，你先去外头等着吧，等可以吃了，自然少不了你的那份。” “那等着也太煎熬了，干脆我去院子里扎马步好了。”沈乐驰这么一说，自然就跑院子里去练着了。 沈乐山觉得既然还要等半个时辰，干脆就拿出书籍，温习今天学堂里学过的内容。 至于踏雪跟无痕，此刻找了一个偏僻的角落交谈着。 “无痕，其实前些日子主子让我准备这些食材的时候，我就忍不住想问了，你说主子怎么就那么肯定丹瑶丫头会做佛跳墙这道菜呢？”