第三百零二章 惩罚（上）
柳贺氏的这一事情也只是这早上的一小个插曲而已。她们走后，柳画瑄便去了厨房里，这已经是成为了每天的必然要求了。 经过昨天的培训，这些人的手艺也已经算不错的了。现在也只要把这些菜品教她们学会便好，好在她们的悟性很高，照这样子看来，这要不了几天这酒楼就可以开张了。 在今天一早的时候，柳画瑄便是吩咐下人们去屠夫那里挑选着皮薄、毛孔细小的新鲜肘子。挑选了十个肘子回来，柳画瑄便是拿出了一个肘子，道:“现在我教你们一道红烧肘子，你们看好了。” “是，大小姐。” 见她们应完后，柳画瑄便是当着苗氏四人当场就剔去骨头，把肘子给修整成圆桃形状。然后便是把肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热。等煮至五成熟的时候便是捞了出来。 然后将这油锅烧热，柳画瑄便把那已经是煮至五成熟的肘子皮朝下炸呈黄色。在炸的时候便是不停地翻动，以防糊底。 等肘子炸好后，柳画瑄便是将之给捞出放一碗内，加葱、姜，用卤汤对些水，浇入碗中，上屉蒸烂。 5、将蒸好的肘子扣入大盘内，汤沥在久中，加入料酒调一下色味，然后便是开始勾芡，撒上青蒜段，淋入明油，浇在肘子上便成了。 “现在这红烧肘子已经是做好了，接着就到你们来演示一遍了。”柳画瑄说着便是退出了这灶台前，让她们进来。 “是，大小姐。”说着，这几人便是纷纷都走了上前。这道红烧肘子不用占太多的锅，所以这四人一起也是可以的。 看着她们做得有条有理的，柳画瑄便是满意地点了点头，她们都不错，那么以后自己多加培养就好。 不一会儿的工夫，她们便是把各自做的菜给拿到了柳画瑄的面前，道:“大小姐，您请尝尝。” 柳画瑄闻言便是点了点头，拿起了一双筷子，便是一一尝了起来。 在这时候叶氏和雨儿便是从这厨房外走了进来。“jiejie，我也要吃。”雨儿吸吸鼻子，眼睛亮晶晶地说道。 “好，娘，你要不要也来尝尝？”柳画瑄揉了揉雨儿的小脑袋对着叶氏说道。 叶氏闻言便也是点了点头。 见她点头，柳画瑄便是笑着拿来了两双筷子递给了叶氏和雨儿两人。 叶氏和雨儿两人接过后便和着柳画瑄一起尝了起来。 尝完后，柳画瑄便是给她们四人一一点出了这其中的不行之处。 “很好，我已经是为你们都给点正过一遍了，现在你们又去做一遍。” “是。” 她们应完后便是去拿来了食材便是又做了起来。一旁的雨儿吃的那个叫津津有味的，在吃的同时便是在看着那些在做着食材的人们。 不一会儿过去，她们便是拿着些自己做的成品便是放在了柳画瑄的面前。 柳画瑄见此便是拿逐遍地尝了个遍，感觉这一次的比上一次的要好上了许多。 “很好，你们现在做得很是不错，等我把一菜谱教会你们后，那后面的那几天你们就自己学去这需要材料就去和管家说，他会为你们准备好的，明白吗？”柳画瑄看了眼下面的人淡淡地说道。 “是，大小姐，奴婢明白了。” “很好既然你们已经是听明白了，那么我也不想多费什么时间了，现在我们开始下一道菜，你们可要看好记好了。”说完，柳画瑄便是把那在一个大水缸里捉出了一条活蹦乱跳的鲫鱼便是把之给处理干净，然后便是在这两面上各划上几刀，以便这鱼rou的入味。 拿来红椒、蒜、葱，这几样都是均切成小粒的形状，然后便是在锅中加适量油，烧热后放入鱼，煎至两面金黄色再加适量水，加入蒜末和酱油还有适量盐以大火煮开后，转小火，盖上锅盖，这这么地让它在这锅里炖上个十分钟。 坐在灶台对面的雨儿闻着这香气便是忍不住地吸着鼻子，这鼻子不断地动着，这显得可爱极了。 十分钟过后，柳画瑄便是把这鲫鱼给盛了起来，然后趁着这还很是热便是撒上红椒粒和葱粒。 “好了，这道菜就是这样，你们也学着去做一遍。”说着，柳画瑄便是和她们说了一下这火候和技术方面的问题。 这上午的时间就这样子过了一大遍，柳画瑄看着这天色便是教她们最后的一道菜。 拿来已经是被处理过的鸡斩成小块后，柳画瑄便将一些姜蒜切片，大葱切丝，红椒切小块。 接着便是用鸡rou腌料将鸡rou腌制上个三十分钟。 高火烧热适量油，加入姜蒜爆香，加入干红椒和花椒，之后倒入腌好的鸡rou翻炒。再倒入料酒，酱油，盐和水，加盖焖煮至汁收干。这收汁的时候约需时四至五分钟左右。 加入新鲜灯笼椒，红尖椒以及大葱，继续翻炒一至二分钟，便是盛了起来。接着便是说了一些重要地方便让她们学了起来 中午，柳画瑄热了一下自己这早上做的这几样菜，随后也炒上一个餐桌上必不可少的青菜便可以了。 而这些下人们则是吃这苗氏四人所做的饭菜。 这午饭过后，这镇上迎来了一件大事情。这镇上的冯员外被县令大人他给押到了这衙门中去了。 被审的时候，这衙门门口可是聚集了很多的这镇上百姓。他们对于这冯员外被审一事很是好奇。 在这几天里面，姜尚佑一直都在寻找着这件事情的真相。就在柳画瑄来给自己说了这件事情的时候，自己就已经是开始着手于这件事情了，在前天，自己就已经是查到了这事情的真相。但是，由于昨天自己没事时间，所以这案子便留在了今天。 “堂下冯磊，在前些天你以偷窃之名把柳家村中的一村民柳三泰打成了残废，后又打同为同村人的柳亮，工钱也苛扣了，这可有此事？”姜尚佑说着便是拍了一下这惊堂木。想不到自己来这里上任一个小小县令，现在倒是有些习惯上了。想着，他看着那块惊堂木便是有些无奈地摇了摇头。