第六百零六章怕你太骄傲【一更】
翟南完成了整鱼去骨之后，便开始给黄鱼灌入高粱酒，来给鱼rou去腥。手法也是极为迅速，让人叹为观止。 那边宋翔继续在抠一条新的黄鱼。 翟南完成去腥之后，又开始了简单的腌制。 宋翔还有抠鱼。 翟南开始切配菜，刀法凌厉迅捷。众人只觉得一片刀光闪过，配菜的洋葱就已经被切成了一片片晶莹剔透的模样。 宋翔仍旧在抠鱼。 翟南放好配菜，取出了急冻完成的汤汁，开始给黄鱼灌汤。 宋翔依旧在抠鱼。 翟南已经开始炸制黄鱼，不过并不是完全放入油锅中，而是一点点把guntang的热油，淋在黄鱼上。 宋翔终于把整鱼去骨完成了，开始手忙脚乱地腌制鱼rou。 等翟南把炸好的黄誉，摆放在事先预备好的盘子上时，宋翔终于开始炸鱼了。 翟南这边最后用切片的芥兰，勾芡淋在了黄鱼之上。 霎时间，香气四溢，金黄色的黄鱼之上，片片圆形的芥兰错落有致落在上面，仿佛一颗颗圆润的珍珠洒落。 翟南的这道菜，不光是美感十足，而且香味浓郁，看的台下观众，都是食指大动。 翟南断折盘子，直接推到了众人面前，言简意赅地说道：“灌汤黄鱼！” 台下观众一个个都伸长了脖子，瞪大了眼睛，朝着这道菜看了过来。 “原来翟老师也是厨艺大师啊！” “真是太意外了，我还以为翟老师做的东西，只要能吃就行了，没想到做的居然这么漂亮。” “鱼rou金黄，好似盘龙。汤汁莹白，片片芥兰好似珠玉。这道菜不应该叫灌汤黄鱼，应该叫做游龙戏珠才对！” “好一个游龙戏珠，说的太棒了！” “我说是翟老师太棒了，真是太意外，太惊喜了！” “没想到翟老师作为一个艺人，居然有这么好的厨艺。” “这以后要是谁家给翟老师，肯定是要幸福死了！” “人长得帅，还能赚钱，还会演戏，还会唱歌，还会做菜！真是人比人得死，货比货得扔啊！” “别说货比货得扔，宋翔那边还在努力完成呢。” “对对对，那边宋老师还没做完呢。” “也不知道做得怎么样？” 就在众人说话的时候，哈老爷子已经缓缓地走下了评委席，朝着舞台上走来。 不过哈老爷子这岁数，行动也是够缓慢了一点，从评委席到舞台上，足足走了五分钟。等他到地方的时候，宋翔刚好把他的灌汤黄鱼做好。 也不知道是不是哈老爷子故意这么做，要给宋翔留几分面子。 两道灌汤黄鱼呈现在哈老爷子面前，一道翟南做的，好似游龙戏珠。而另一道宋翔做的，好似……泥鳅翻泥。 只见宋翔这道菜，肯能是因为心急了，所以炸鱼的时候，整鱼下油锅。如果整鱼下油锅，其实也不算是个大问题，只是会稍显油腻一点，而且容易炸锅。 可宋翔实在是太心急了，所以火力就大了几分。结果导致他这道灌汤黄鱼，炸出来的颜色有点发红，偏黑，远远不如翟南这条金光油亮。 而且鱼身上配菜芥兰，也是切的大小薄厚各异，看着就像一颗颗泥点溅落似的。 所以光从为外形来说，宋翔已经输了一成了。 宋翔也是知道自己这道菜颜值较低，便连忙解释道：“汤汁可是我特别搭配的。” 哈老爷子闻言，微微点头。毕竟灌汤黄鱼之中，汤汁是味道的主要来源，汤汁的好坏也是胜负评判的主要标准。 哈老爷子随即拿过一双筷子，轻轻地戳开了宋翔的这道灌汤黄鱼。只见鱼腹内香味浓郁的汤汁，瞬间逸散来出来。 台下观众，都忍不住轻嗅了起来。 “真的好香啊！这宋老师不愧是大师，这香味真是没得说啊！” “虽然造型比翟老师差了点，不过这香味，真是太美妙了。” “翟老师是艺人，肯定更注重外形。宋老师以前是大厨，肯定是更注重味道如何。” “我觉得这次比拼，肯定是不分伯仲！” “不知道什么时候，才能把宋老师的灌汤黄鱼拿下来，给大家都尝尝。” “是啊，我都开始流口水了！” 就在众人议论纷纷的时候，哈老爷子却突然把筷子一丢，一口都没吃，就说道：“零分！” 哈老爷子此言一出，不光是宋翔，就连现场观众，都是为之一愣。 不过旁边的翟南，却是心知肚明。哈老爷子之所以一口没吃，就说宋翔零分，不是因为宋翔这道菜的造型不好，也不是因为汤汁不够香。而是因为宋翔求胜心切，用大火油炸，外面的鱼rou已经酥脆，但是鱼腹可是包裹着汤汁冻成的冰块，所以鱼腹内部的rou，压根就没有熟透。 哈老爷子戳开鱼腹的时候，汤汁虽然溢了出来，但是没熟的鱼rou，也是同样的显眼。所以哈老爷子直接就把筷子扔了。 这一道菜，压根都没熟，还谈什么品尝了，连上桌的资格都没有。 宋翔还想开口询问，不过看见被哈老爷子翻出的鱼rou，顿时也没了任何反驳的声音。李立佳，还有那位三星主厨，以及许书灵，也都为了上来。 许书灵还问道：“哈老这道菜到底那儿出来问题？” 李立佳已经看出了鱼rou没熟，但却没好意思说出口。而那位三星主厨，则耿直地说道：“噢，这鱼肚子里面的rou，好像是生的啊！” 三星主厨此言一出，全场一片哗然。 “生的，居然没有熟透，这宋老师还真是……人如其菜啊！” “毕竟好多年没做大厨了，估计手艺肯定是退步了。只是没想到会退步到这种程度，居然菜都没做熟。” “就这样的刚才还叫嚣呢！都没做熟，就意思往上端，这脸皮的厚度，我也是服了。” “宋老师还是好好地做一个美食评论家吧。做菜已经不适合他了。” “我看他还是老实地回家待着吧，当美食评论家还收黑钱，就没见过这么不要脸的。” 就在这时，哈老已经走到翟南面前，换了另一双筷子，戳开了翟南的这道灌汤欢愉。莹白透亮的汤汁，顿时溢了出来，一股清淡的幽香，瞬间传遍了整个房间。 而鱼rou洁白如玉，细致绵软，又吸收了汤汁的味道，使得香味更加具有层次了。 哈老爷子随即夹了一口，开始仔细地品尝了起来。 李立佳也毫不客气地加了一口，随即就忍不住赞叹道：“真是太美味了！” 三星主厨也止不住地砸吧嘴，不断地说道：“good！” 翟南则是笑了笑，对哈老问道：“哈老，我这道菜，您打算给几分。” 哈老看着翟南，难得地笑了笑，说道：“九点九！” 翟南却追问道：“不是满分吗？” 哈老点头，“少给零点一，怕你太骄傲！”