第五百五十六章 各施手段
“怎么了？有什么奇怪的吗？”尔双双诧异道。 “我的意思是，这煲汤的要旨你倒是掌握的不错啊！”石十四笑着说道。 “瞧你说的，这段时间我可是静下心来，接受了陈老板的特训哦。我没有说错吧！陈老板！”尔双双说着，也是伺机想去抱一旁的陈实。 可谁知那陈实却是早有准备，早就躲到一旁，这让尔双双也是扑了个空。 “真是错失机会啊！”尔双双不高兴地说道。 “双双姑娘请自重，我们还是把注意力放到比赛上面吧！”陈实连忙说道。 此时斗味场里面，司徒允儿也是采集到了要用的食材，也开始烹饪了起来。 只不过比起那边的孙海洋的料理手法，有些大相径庭。 孙海洋不愧是一代名厨，那些看上去极难处理的海鲜，在他的手里变得轻而易举。去鳞、开背、拆肉，他仅凭一把菜刀就将鱼虾蟹给切配完成。 众人只看见一把菜刀上下翻飞，不一会儿功夫处理好的海鲜，已经变成了煲汤的食材，静静地摆放在了料理台的盘子上。 “这刀工简直是出神入化啊！”冯斯基也是一阵惊愕。 “这家伙不是不擅长刀工吗？怎么他的刀工技术，竟然那么厉害啊！”尔双双也是一惊。 “这刀工也是分和谁比。如果和他们‘悦华馆’的付越相比，自然是差了一些。但是身为特级厨师的他，孙海洋的刀工也是超越大部分的厨师啊！”陈实解释道。 “呵呵，没想到这个吊儿郎当的家伙，这段时间确实认真了不少啊！”李月茹笑着说道，“放在以前，这家伙料理海鲜的手法，可不会这么一气呵成啊！” “阿越，看起来你可不能掉以轻心啊！”宓奇川淡淡道，“否则的话，我们‘悦华馆’刀工第一人的名号，你可就要让人了哦！” “如果是他的话.......”付越平静地说道，“不会有这个可能。” “这孙大厨准备做什么啊！”此刻孙海洋的动作也是吸引了众人的目光。 只见孙海洋拿起一把巨大的剔骨刀，而在他面前的则是刚才他扛过来的牛。 “这牛肉是最难料理的东西，而且如果他是准备做汤的话，我想他应该会去牛棒骨。”陈实推测道。 “没错，牛身上最适合熬汤的部分就是牛棒骨。洗净的牛棒骨卤烫出血水，放进高压锅加入调料后，仅需半个小时就可以特制成高汤。这高汤亦可以做其他菜式。”石十四也道，“看来这孙海洋就是想用牛骨制成的高汤作为海鲜汤的汤底啊！” “但是这么大一头牛，他如何取出牛棒骨呢？”尔双双也是一愣。 不过他们话音刚落，孙海洋就用事实告诉了众人，他的方法。 只见孙海洋单手一用力，竟然就将那头宰杀好的牛给扔了到了半空。紧接着，他腾身而起，手中的剔骨刀也是劈出了八刀。 “八刀分尸斩！”尔双双也是脸色微变。 孙海洋八刀劈出，那肉牛也是被其斩为数段。而那牛脊骨也是赫然出现在四散的牛肉之中。 与此同时，那孙海洋也是突然出手，瞬间将那牛脊骨从牛肉的碎屑之中给抽了出来。紧急着，他又顺势将那巨大的牛脊骨给砸在料理台上。 又是一套行云流水的动作，已经将牛脊骨上的牛肉和牛筋给分离了出来。紧接着孙海洋又是迅速将牛脊骨斩为几段后，也是扔进了高压锅里面进行烹煮。 这整个一个过程仅仅用时几分钟而已，但是给予现在观众的震撼也是无以复加。 特别是那孙海洋用力过猛，撑开衣服的瞬间，那一身健子肉也是令台下的一些女孩子们尖叫不已。 “不愧是被称为‘悦华馆蛮武者’的人。这力量可不是一般的大啊！”就连秦楚玉也忍不住说道。 相比之下，那边的司徒允儿就显得有些不引人注意了。只见她细致地将刚刚采集好的食材慢慢洗净，切碎。除此之外，也没有太出挑的动作。 而她的食材也是普普通通。不过是一些菌类、新鲜的蔬菜。所有食材里面能够吸引眼球的，也仅仅是几株叫不出名字的中草药罢了。 “这简直是不用比了啊！” “没错，那个小鬼简直和初学者别无二致。怎么和孙大厨那样的大师相提并论啊！” 有些自作聪明的观众又和之前一样，开始了自己的预测。 听了他们的话，尔双双也是心急如焚。 “允儿那小丫头到底在做什么啊！动作怎么慢，而且都是些司空见惯的食材，怎么和那个孙海洋比啊！” “不要着急，这段时间不要看允儿这小姑娘并没有做过太多特训，但是她付出了辛劳可不必你少啊！”陈实说道，“我看她一定有她自己的想法。” “好吧！既然陈老板这么说了.......”尔双双也只能沉住气。 此时那边的孙海洋已经开始料理其海鲜来。他一下子打开料理台上的八个灶台，然后放上八个汤锅，分别把那八大海珍纷纷倒入了进去。 “孙大厨这要做什么啊？”秦楚玉也是提出了自己的疑问。 “我看他似乎准备同时进行八种海鲜的烹饪啊！”冯斯基给出了自己的意见。 “这能做到吗？” “八种海鲜，虽然都是原产自大海，但是每一种海鲜的烹饪手法都是不一样的。就算都是煲汤的话，每一种海鲜的火候、加水比例也是完全不同。如果单纯地将它们混在一起煮的话。不但不能使所有海鲜得到最适合的烹饪。还会导致食材之间互相制肘。无法获得最极致的美味。”纪英说道。 在海鲜评论方面，这来自鱼米之乡的他最具发言权了。 “‘蛮武者’孙海洋，前世就是吴越名厨，对于海鲜的料理自然驾轻就熟。”钟琳琳心道，“看来这一局，那‘市南老馆’凶多吉少了啊！” 此时那孙海洋完全沉浸在烹饪之中，甚至已经忘却了由于上火变得鲜红的嘴唇。 他同时操控八口汤锅，却显得驾轻就熟。不一会儿功夫，那八口锅都冒出了热腾腾的蒸汽。而海鲜的香味，也是飘散在会场各处。令那些观众们也是口水直冒。 “这一看这场面就很好吃啊！” “唉，我们如果有机会能够尝到那汤品就好了。就算是其中一种也好啊！” 观众们也是一阵骚动。 而在料理海鲜的同时，孙海洋还分心那高压锅。 此时牛骨汤已经在他的精心烹饪下愈加完美。当孙海洋打开锅盖的一刹那，那醇香的牛骨汤再次征服了现场的观众们。 “就算是单凭那牛骨汤，就能够成为五星级大酒店餐桌上的佳品。不知道再混入八种海鲜之后。这汤会达到何种美味啊！”石十四看到孙海洋的表现，也着实为司徒允儿捏一把汗。 不过那边的司徒允儿却丝毫没有被孙海洋的表现影响到。只见她依然按部就班、不紧不慢地进行切配工作。甚至她竟然还拿出了好几个天平，就像是称黄金一样，称量着那些食材。 “这小丫头有点意思啊！”成斌忍不住笑道，“她到底是在煲汤呢？还是在做中药啊！” 不过前世为晚清名厨的汪雨，却并没有太多的笑容。他双目紧紧盯着司徒允儿，似乎再思索着什么。 “这个小妮子，绝对有古怪。” 不过无论怎么样，两人的料理比拼也是继续了下去。 司徒允儿似乎完成了食材的切配。不过她的烹饪方法却没有孙海洋那么花哨。 她将那些食材按照一定的次序，分门别类地放入一口巨大的汤锅之中。那口汤锅实在是太大了，导致身材矮小的司徒允儿，不得不搬来一张椅子，才能将食材依次放入。 现场的那些观众们还有些担心，生怕司徒允儿一不小心，直接掉进去了。 不过所幸司徒允儿最后也是完成了她工作，最后她盖上锅盖，设定好火候，竟然就坐在一边悠闲地等待着了。 “这司徒大厨的工作似乎很清闲啊！”冯斯基忍不住说道，“但是这样煲出来的汤能赢过孙大师吗？” “哈哈，没想到冯前辈也是被这司徒大厨给骗了啊！”一旁的秦楚玉忽然来了一句。 “怎么？难道那司徒大厨有什么秘密武器吗？” “冯前辈，还真是被你说对了啊！我们来看看刚才摄像机拍到的画面特写吧！”秦楚玉说着也是按动了遥控器。 只见大屏幕上，出现了司徒允儿的那口巨大的汤锅。 画面上正式司徒允儿正在将食材慢慢加入汤锅的过程，看上去并没有太特别的地方。 “秦小姐，你这是何意啊？”冯斯基奇怪道。 “不要着急，我们换个角度来看一看。”秦楚玉说完，画面也被切到了汤锅上方。 此刻现场所有的观众也是看清了那口大锅的内部构造，不由得脸色一变。 “这口锅究竟是怎么回事啊！” 原来司徒允儿所用来煲汤的汤锅，和其他普通的汤锅完全不一样。除了那汤锅特别巨大外，那汤锅里面还摆放了不少立体的食材格。 而司徒允儿刚才放入的每一样食材，并不是稀里糊涂直接导入。而是按照特定的结构，放入了不同大小的食材格之中。 甚至是司徒允儿在倒水的时候，每一个食材格注入的水量也是不一样。 而细心的石十四还发现，那些食材格上面竟然还有刻度，应该注入的水量也是司徒允儿事先计算好的。 “这小妮子究竟是什么时候弄来这么奇怪的锅子啊！”尔双双忍不住说道。 “前段时间，我看到允儿利用工作之余，绘制了一份不知什么图纸。她还登录工会网站，联系工匠定制什么东西呢！”石十四说道，“原来她是为了制作这口汤锅啊！” “看起来，她为了此次冠军赛也是煞费苦心。我相信，她制作出来的汤品必定不凡。”陈实看着那边气定神闲的司徒允儿，也是露出了欣慰的笑容。 /77/77633/24688907.html