第二三一章 围观杀猪
唐朝贵族的rou食一般以羊rou为主，鹿rou吃的也比较多，但却极少吃猪rou，可能是因为猪的长相实在让人不敢恭维，平时又喜欢在烂泥中打滚，一向被贵族视为粗鄙肮脏之物，根本不屑食其rou，所以猪rou的主要消费群体一般都是平民百姓和庞大的仆人阶层。≥≯≯这几个大唐的纨裤当然更不可能吃过猪rou，甚至连猪这种动物，也是很少见过的。 “这个……”安和犹豫了一下刚想打消程伯献的念头，可这时忽然对面大厨房的院子里传来一阵嘹亮的猪嚎，估计是那些待宰的猪也现处境不妙，开始在猪生中的最后时刻，用嚎叫来向这个不公的世界表达抗议。 第一次听到如此凄惨的杀猪声，程伯献却显得十分兴奋，再也顾不得安和是否同意，紧跑几步就冲到了大厨房的院子，两个厨房之间只隔了一道院墙，墙上还开着角门方便通行，等房遗爱反应过来想拦的时候，他已经跑过角门了。 “算了，我们也跟着一起去看看吧。” 安和无奈的说道。 杀猪这种事他前世小时候也常看，爷爷住的那个小村子里就有专门的屠户，每次杀猪都会吸引一群小孩子围观，而且无论看多少遍，都不会感觉腻，下次依然还会兴奋的跑去看。 转过两个厨房之间的角门，迎面而来的热闹景象让所有人都吃了一惊，只见院子中垒着几座专门用来屠宰牲畜的石台，每座石台上都捆着一头肥壮的大黑猪，旁边还有几个有人负责摁着肥猪，以防它们挣脱绳子。肥猪的尖叫声和人们的喝斥声响成一片，震的人耳朵都有些隐隐作痛。 相比于小厨房的干净与整洁，大厨房这里就没那么讲究了，地面上坑坑洼洼的，有些地方还有脏水，程伯献正踮着脚站在一块高地上，伸长脖子好奇的看着石台上的猪。 “阿郎，这……这猪还杀吗？”老五也跟着进来，一脸小心翼翼的问道，李敬业他们老五都认识，生怕杀猪这种血腥的场面污了到几个纨裤的眼。 “没事，你该怎么做就怎么做。” 安和说到这里转头又对李敬业他们说道，“你们要是不愿看的话，就先出去等着。” “切～，安兄，你也太小看我们了，战场上我还杀过几十个人呢！”程伯献先不满的叫道。 “哦？没想到程兄还是个狠角色！”安和笑道。 他倒是忘了程伯献也是在战场上立过军功的人。 正在这时，老五那边已经准备好了，先是每个石台都出来一个身高力壮的家伙，抄着根一头带铁箍的棍子，抡起来照了猪的耳朵后面就是一棍子，一下子就把猪打晕过去，然后另外一个人拿着牛耳尖刀，十分熟练的扎在猪脖子上，等刀抽开，暗红色的猪血立刻泊泊流出，下面有盆子接着。而这时猪也被剧痛惊醒，开始死命的挣扎嚎叫，可是却被周围的人合力摁在石台上，根本挣扎不开，随着血液流出越来越多，猪的嚎叫声也慢慢弱了下来，然后慢慢的只剩下垂死的呻吟了。 看到这里时，旁边的晴云、王惜君，金凤已经吓的用手捂上了眼睛，毕竟对于她来说，眼前的景象还是太过血腥了，不过女孩子的好奇心却让她们还是有些不甘心，过了不一会，手指就张开一条缝隙，大眼睛偷偷的向外看。 血放尽了之后，猪也死透了，石台周围的人把猪抬起来，扔到已经烧开水的大锅里，不一会又抬了出来，然后吹气、褪毛，最后还将熬好的松香倒到猪身上，将一些刮不到的刚粘下来，褪了毛的猪已经不像之前那么脏了，反而变的白白胖胖的，看上去甚至还有些可爱。 接下来就是开膛破肚，这几个女孩子立刻就不行了，亲眼看到花花绿绿的肠子、内脏流了一地还是第一次，所以一个个直说受不了，不一会就捂着嘴巴跑了出去。 安和倒没什么，以前早就看习惯了，甚至看着那一块块被分割出来的猪rou，他竟然开始流口水了，这倒不是安和变态，而是想起自己已经好长时间没吃过猪rou了，想起那肥而不腻的红烧rou；酸甜可口的咕老rou；酸甜味美、外酥里嫩的糖醋里脊等等美食，安和的馋虫再次被勾了上来，再也不顾及什么身份，叫来老五吩咐了几句，不等面露难色的老五反对，他就去了小厨房。 做为一个嗜吃之人，安和对于厨房当然是十分重视，现在的小厨房里里外外都用水泥涂抹过，而且安和还订制了一批瓷片，厨房里都已经贴上，加上内部的布局也被安和亲自指导做了改动，所以现在小厨房内部已经和后世那些大酒店的厨房相差无几，里面的厨师和帮工都身着洁白的厨师服，头戴着高高的帽子，每一步cao作都有着严格的分工，卫生方面更是安和让老五狠抓的重点，所以整个厨房给人的感觉是相当的整洁干净。 李敬业他们一进来，立刻就被这种现代化的厨房给震了一下，虽然还没有吃到美食，可看到如此规整有序的厨房，就已经让有了几分期待。厨子们都认识安和，一看他进来纷纷行礼，安和满意的点了点头。 不一会的功夫，老五也回来了，手里还提着一些东西，安和眼尖，一下子就认出其中有上好的五花rou和里脊rou，另外还有两只猪脚和几块猪皮。 安和也已经为李敬业他们挑好了食材，做为一个食rou动物，安和对于蔬菜方面一向不怎么关心，所以素菜都是由老五自己去定，而rou类他主要是挑了鸭rou和鱼rou。 安和让老五做了三杯鸭、香酥鸭和冰梅鸭，另外中午的那道老鸭汤也做了一遍，因为大家很喜欢喝。安和前世不怎么喜欢吃鱼，所以对于鱼的做法知道的不多，东拼西凑做了几道菜，一道是安和吃过的鱼头豆腐，还有一道糖醋黄河鲤鱼，这可是正宗的黄河鲤鱼，安和特意吩咐老五去黄河边上买的，最后是道鱼丸，按后世福州鱼丸的做法，以鱼rou加面粉为皮，里面包着虾rou，个头比安和的拳头还大。 吩咐完这些之后，安和又背着李敬业他们，将猪rou和猪脚的做法告诉老五，然后这才离开厨房，在前厅等了段时间，厨房做好的菜就6续的端上来，这次安和特意吩咐过，像正式宴会一样搞了个分餐制，每人一个小食案，李敬业他们案子上的菜都相同，唯独安和的却不一样。 除了几样相同的素菜外，安和桌子上的rou菜却不是鱼rou和羊rou，而是刚才他让老五准备的猪rou，菜很简单，只有红烧rou、咕老rou、糖醋里脊和闷猪脚这四种，另外还有一道用猪皮熬制的猪皮冻，加醋和蒜汁调好了，这些都是安和前世最喜欢吃的菜。 等众人坐定，安和笑着说道：“来，尝尝我让人做的菜味道怎么样？” 说完也不管李敬业他们，自己先挟了块色泽红亮诱人的红烧rou扔到嘴里，果然不愧是老五亲手做的，虽然是第一次做这道菜，却已经将红烧rou那种肥而不腻，入口酥软即化的特点做了出来。8