279 美食是一种特殊材料
吃完了宵夜，又闲聊了一会儿天，时间已经指向了晚上十一点。 高思突然问道：“祖琴，你知道今天是什么日子吗？” 庄祖琴搜索了一下记忆，没有想起什么特别的意义，就答道：“不知道哇。” “今天是腊月二十三，也可以说是腊月二十四，说不好，因为我们坐着飞机一路往东飞，导致我们都年轻了一天。” 庄祖琴听得一脸黑线，道：“喂，高思，你能不能说人话？” 高思笑着投降：“好吧，我说人话。因为我们坐飞机的时候，向东跨过了国际日界线，所以计算日期的时候就必须要少算一天。夏威夷时间比首都时间要晚十八个小时呢。今天咱们上飞机的时候，是腊月二十四。不过下了飞机就变成腊月二十三了。” 庄祖琴勉强听懂了高思的绕口令，她道：“干嘛说农历？我对农历没概念。” “你这种知识分子家庭出身的女孩，估计平常不太关注农历。我妈是农民，她就对农历特别敏感，初一、十五各种节气，她全都记得。不同节气还要吃不同的东西。腊月二十三是北方的小年，腊月二十四是南方的小年。” “那过小年要吃什么呀？”庄祖琴问道。 高思一把拽过自己的背包开始翻找。 “吃粽子糖。”高思说着就把一个独立小包装的糖果扔了过去：“我妈昨天带来的，我就抓了一把放在了包里。哎呀，忘了拿给星宇他们夫妻俩吃了。” “夫妻俩？”庄祖琴心头动了一下。 她赶紧撕开包装转移自己的注意力。包装被撕开，露出里面的糖果。那是一块软乎乎的饴糖，做成正四面体的粽子形状。整块糖呈现红棕色半透明状，饴糖的里面均匀地分布着芝麻，看起来就像是粽子上一颗一颗的米粒。 “哎？看起来还真像是粽子呢，难怪叫粽子糖。吃粽子糖有什么特别的说法吗？” “喂，你到底是不是正经的魔都人啊。正经魔都人就算没吃过粽子糖，好歹也应该认识这东西吧。你是不是外星球来的呀。”高思调侃着。 “我肯定是魔都人啊，我就出生在这里嘛。不过，我爸妈都不是魔都人。他们是工作调动才来的魔都。他们俩都是北方人。” 高思恍然道：“难怪庄叔说话完全没有魔都口音呢。北方的小年不是今天，是腊月二十三号，是昨天。不对，对咱们来说就是今天。你知道北方小年吃什么吗？” 庄祖琴道：“吃饺子？” “答对了。那你知道北方的冬至吃什么吗？” 庄祖琴转转大眼睛，笑道：“不知道。” “吃饺子。” 庄祖琴哈哈大笑起来。 高思又问道：“再考你一个，北方立冬的时候吃什么？” “那我就更不知道了。” “吃饺子。” “啊？哈哈哈哈哈。真的吗？”庄祖琴笑得很开心。 “真的真的，有的地方吃苋菜饺子，有的地方吃狗肉饺子，反正都是饺子。再考你一个特别难的，北方霜降的时候吃什么？” “吃……饺子？” “恭喜你，答对了！” 这回两个人一起哈哈大笑起来。庄祖琴笑得花枝乱颤，向后倒在床上。高思一把抱住了她。 两个人又笑了一会儿，突然对视，两人都停住了笑，气氛一下子变得奇怪起来。 高思看着庄祖琴的大眼睛，脸开始渐渐凑近。 庄祖琴故技重施，飞快地在高思的脸上亲了一下，速度极快，即停即离。趁着高思发呆的一刹那，她已经离开了高思的怀抱。 庄祖琴笑着问道：“为什么他们那么爱吃饺子啊，好像一年到头他们都在故意找机会吃饺子一样。” 高思不想接受庄祖琴的打岔，他假装生气道：“别打岔，本来聊天聊得好好的，你干嘛突然亲我？你得让我亲回来。” 庄祖琴道：“我哪有打岔？本来就在聊吃饺子的事情嘛。快说说北方人为什么那么爱吃饺子？” 高思缠不过庄祖琴，只好举手投降，他思考片刻，很认真地答道：“这件事情很多搞民俗和历史的学者都曾经研究过，其实关于历史，本来也没有真相。不过，邓雨给过我一个猜想，我觉得很有道理。” “那你说说？” “1990年的时候，一个考古队在西疆tlf的zs县挖出了一个一千七百年前的魏晋时期的古代墓葬。那个时代的zs县，虽然从地图上处在魏国的境内，但按照史书上的记载，魏国对于河西走廊以西的地区，控制力度是比较弱的。从这个墓葬的风格来看，也确实不是经典的汉代墓葬，应该墓主人是一个西域番邦的贵族。” 庄祖琴双手托腮，听得很认真，大眼睛忽闪忽闪很是漂亮。 高思继续讲道：“在那个墓葬坑里，考古人员发现了两枚饺子形状的东西，他们觉得很奇怪，就送去鉴定。一鉴定可不得了，那两个东西还真是饺子。饺子皮的材料是小麦粉，饺子馅大概率就是羊肉。” “两个一千七百年前的羊肉馅饺子？来自番邦？所以说，饺子是外国人发明的？”庄祖琴的大眼睛里写着惊讶。 高思摸摸她的头说道：“哈哈，确实有学者是持这种观点的。因为这确实是目前我们找到的最古老的关于饺子的考古学证据。不过，饺子是不是西域传进来的，其实还不太确定。因为我国种植小麦的时间超过了四千年，而汉朝的文献里就有中国食用面条的记载，最古老的石磨出现在战国时期。无论怎么看，汉族都早就掌握了制作面食的技术。所以……” “所以那两个饺子也有可能是从中原传过去的，对吧？”庄祖琴问道。 “对，我就是这个意思。只是因为西域地区空气干燥，才有条件把饺子完整地保留一千七百年。在湿润的中原地区，就算把饺子埋入墓葬，也不可能留存下来。” “唉？高思你跑题了，不是要说北方为什么爱吃饺子吗？” “对对对，我跑题了。按照邓雨的研究，用一种食材包裹另外一种食材来制作食物，可以提供更加丰富的口感。比如包子、饺子、汤圆、春卷都属于这类食品。古人还特别喜欢把各种食材掏空，塞入馅儿料，叫做酿。酿豆腐、酿南瓜、酿茄子，还有往豆芽里塞火腿的。都是为了追求食物的新鲜口感。” “我明白了，你给我做的夏威夷奶香麦片洋葱卷也是这个套路。可是，这与北方人爱吃饺子有什么关系？” “我想说的是，包馅儿类食物是很普遍的。而南方人并不热衷于饺子，只是因为南方的食材非常丰富，而面粉却是比较稀缺的东西，这才让饺子显得不那么流行。云南有个镇子就叫大麦地，那里的气候特别适合种植小麦，那里的人就有吃饺子的习俗，跟距离不远的乡镇生活习惯就很不相同。因为除了大麦地，云南的其他地方都是种植水稻的。” 庄祖琴趴在床上，双手托腮，听得特别专注：“你知道得可真多。” 高思叹了口气，他现在特别有倾诉欲。他很想把一切都跟庄祖琴说，告诉她自己具有直接循着数字线索查询资料的能力。但是现在，他不能说。 “你为什么叹气？因为我很笨吗？”庄祖琴晃荡着雪白的脚丫笑着问？ “不是。我是在想，如果早点儿给你做这顿饭就好了。庄叔交给我的反向预测某种材料的生产工艺的难题，我恐怕今晚就要解开了。” “是……夏威夷奶香麦片洋葱卷给了你灵感？” “没错，美食也是一种特殊材料。祖琴，你把你的笔记本借给我，我要趁热打铁。” wap. /129/129985/30304561.html