第661章 美味蒸鸭子
到了下午，刘向阳就把宰杀好的鸭子给刘一流提过来了，不过，显然数量有些多，一口气提了四只过来，“嘿嘿，一流，今天我看人多，怕不够吃，就多弄了两只，这鸭子别看才长了两个多月，但个个看着很肥啊，一只宰完了都有三四斤，到时候肯定也能卖个大价钱。” 刘一流只得略显悲伤的把鸭子接了过来，只要做饭时间长了，就一定会被看成理所当然，这句话说得实在太对了，上辈子自己就是因为偶尔做了次饭被前世的妻表扬了一下，就傻不啦叽的开始了每天做饭的厨师生涯，没想到这一世仍然逃不脱这个轮回，又变成了父母的御用大厨师了。 不过唯一值得欣慰的是，这一世当家里的大厨，欣赏的人显然更多些，现在爱上他做的饭菜的人可是不老少，父母就不用提了，远处的两个老头儿和近处的梁小满、吴子冉也必须是他现在的粉丝。 他今天突发奇想想做的这道菜，其实很简单，叫“蒸鸭子”，不过可不是简单的把鸭子放在蒸笼上蒸熟了就算的。 这里面从腌制调料的调制，到腌制的手法，以及蒸的技巧都是这道菜做成与否的关键因素。 调料无外乎糖、盐、味精、葱、姜、蒜以及一些对人体有益的中草药，具体有哪些东西刘一流记得不是太清楚，可这些东西对拥有金手指的刘一流来说一切都不算事儿，直接放好一盆灵水，先把洗干净的鸭子给放进去，用这泡上一会儿，可比那二十多种中草药对人体更管用，还不损失鸭子天然的rou香。 刘一流再剁了些葱姜蒜放到鸭子的肚子里，这其实也就是祛除一些鸭子本身所带的土腥味，又用盐把每只泡了灵水有一个小时的鸭子都涂抹了一遍，然后放到大木盆里晾干，冲着围在身边聚精会神观看的小动物们交待一句：“你们可别乱动啊，这是准备的晚餐，要动了，晚上谁都没得吃。”自己便去准备下一道工序去了。 悟空就在一旁蹲着看着，嘴角边的口水滴老长，金丝猴本身就是个杂食型动物，不光吃果子，有时候冬天没有嫩叶和果子的时候，也会捕捉些小兽充饥，这悟空自然也不例外，在刘一流这儿除了吃水果就是吃rou食，现在已经离不开rou了 。 它看到刘一流去厨房忙乎去了，眼睛滴溜溜一转，转身从屋里拿了个小袋子，把刘一流弄剩下的葱姜蒜调料往袋子里一装，还抓了一大把盐灌进去，招呼着爱吃rou的白云黑土哥哥俩就偷偷溜出门了。 刘一流把大铁锅里装上山里特有的油果油，这种油是山里的一种果实炼制出来的油，也没什么名字，老人们直接把它叫做油果，这种油果炼出来的油清彻滑润并有着果实特有的清香，炒出来的菜非常香。 但这种油果成长的环境很特殊，不能太冷也不能太热，往往只有那些被密闭得很严密的山坳里才会看到，而且成熟季节也就是每年的十一月份，如果没有采摘的话，成熟的油果果实很快就会从树上脱落，掉在地上腐烂变质。 所以那怕是青峰村的山民，想吃这种油也不是那么容易的事儿，每年每户采回来的油果也就能炼出十几斤的油，只够吃上两个月，根本不会对外出售，只有那些特别节约的人家，才会把油果油放到过年的时候招待客人，其他的人家早就在年前把这油给吃完了。 刘一流是今天炒菜的时候才看到这个油，还激动了老半天，前世自从去到城里，要不是二叔二婶儿去城里给他送钱那次特意给他带过十斤，他就十几年没吃过这个油了。后来，用这个油炒菜，虽然水平还是那个水平，但家里所有人都吃得很是香，连最挑嘴的妻子也忍不住多吃了一碗饭。 他敢说，后世主导市场的高端食用油，什么橄榄油、茶油跟家乡的这个油比起来，那简直是弱爆了，这种比那些油更清亮更香，里面蕴含的对人体有用的物质更多的果油如果卖到市场上，那价格也是绝对不菲，。 只是，这油果树生长太受限制，而且产量还那么低，这也是个瓶颈。不过在刘一流看来，一切有了金手指，这都不是事儿，大不了多浇灌点儿灵水，怎么说也要得给这个树给养活了，以后自家饭店的油就用这个了。 于是，今天他一想着要做“蒸鸭子”这道菜，就想到这个油了，一口气把家里不多的这个果油到了一半倒到大铁锅里。如果这要是被母亲看到，非又要大骂他败家子不行，这可是父亲刘向阳在山里辛苦几天才采了油果炼出的十几斤油，结果被他一顿饭搞了一半 。 不过，他要想做好这道菜，还非得用这么多油不可，也不是说全用完，主要是要用油把这鸭子在里面给滚一道，把鸭子炸个五成熟，鸭皮变成淡金黄即可。 等把鸭子在铁锅里炸好，刘一流把剩下的油给倒出来放到一个大饭盆里凉着，准备下次再油炸什么东西的时候再用，至于炒菜那是不能再用了，鸭子已经把果油的香气吸收得差不多了，再拿来炒菜就已经失去原有果油的香味了，这对于以美食家自称的刘一流来说，那是不可接受的。 现在刘一流是想着能把油果树给培育出来，自然对这油也不是那么心疼，否则，他就会用一般的菜籽油来做这个了。 最后一步，就是给铁锅上上水，把鸭子放上蒸笼，开始大火蒸熟了。刘一流干脆全部上上灵水，反正玉佛现在洗澡已经成了常态，要不是怕把玉佛给搞坏，他都有种把玉佛放到铁锅里，看看最后做出的鸭子能成什么味道。 还好，他没那么疯狂，要是把老祖先做了几千年好事才给后代搞的这么一个牛逼无限的金手指给搞坏了，刘一流觉得要是自己那天上了天堂，也要被这帮老头们一脚重新给踢下地狱的。 蒸了半个多小时，这鸭子的香味已经极其浓郁，一个劲儿的往刘一流鼻孔里钻，这股天然的rou香香而不腻，浓却又反差极大的又有些清隽，仅仅嗅着这个香味儿就感觉舌尖上的味蕾在集体欢呼雀跃，分泌出大量的液体催促着主人赶紧去实地尝一尝，否则，这液体是分泌个没够了。 俗话说的好，好事不出门，坏事传千里，可明明这做出的好菜是个好事，但不知为何也被人给闻着味儿了。 刘一流还在沉醉于自己炮制出来的美食的香味，就听到门外一阵喊：“黑蛋儿，又做啥好吃的了，你甄爷爷我在自己院子里就闻到了，连下棋的心事都没了，就被老陌这个老头儿催着过来打探一下，是不是晚上准备请我吃饭啊？” 我去，我们两个院子隔的总有几百米吧，这您都闻到了？刘一流不由有理由怀疑自己的灵水对鼻子的功能起的进化作用最大，能隔上几百米就闻得到香味，这可不比大黄的鼻子差了。 “哈哈，一流，别听这个老家伙胡扯蛋，我们是闲来无事四处溜达着玩儿，走到你这附近闻到你这儿的香味儿的，就过来瞅瞅，是准备请客啊？”另一个老头儿的声音又传过来 。 得，你们二位都说要请客了，今天这客看来是必请无疑了，刘一流看看蒸笼里的四只小鸭子，再也不嫌老爹拿多了，反而觉得有些少了，这客人里有多了三位老人。虽说是老人，无敌老头儿也许是因为在山村肠胃功能得到了进化，现在吃rou的功夫比自己还强，每次吃大肥rou比自己吃得还多，要不是有个老太太管着，他一个儿能吃上一大盘子，结果身体还倍儿棒，从来也没听说他拉个肚子什么的。 刘一流刚走出厨房，两个老头儿鼻子吸溜着就进了院子，“做的什么菜，我觉得像是鸭子味儿。” 无敌老头儿的嗅觉的确是进化过了，连是什么食材都被他闻出来了。 刘一流只得给他们解释了一下这菜的由来，只是说自己听大草原上的同学说过，自己今天想看看自己水库里养的鸭子味道如何，所以才做做看，第一次做，也有可能只有其香，不见其味儿。 “谦虚，谦虚，黑蛋儿，你就别谦虚了，就算难吃，老头子也帮你消灭干净了，浪费可耻，你说是不是？”无敌老头儿大马金刀的往院子里一坐，拿出一副无论你采用什么策略，自己都不会挪屁股，今天这鸭子是吃定了的姿态。 刘一流有些无奈，只能安慰自己，谁让手艺太高没办法，把路过的人都给吸引来了。 有些事儿是真不能想，刚这么安慰完自己，门口又走进来几个探头探脑脖子上挂着相机的游客，这几位都有些面生，显然都没见过。 “你是村里人经常说的大学生刘一流吧，你好，我们是来这里玩儿的游客，呵呵，刚在这里拍鸟儿。”其中一个中年游客看着刘一流眼光朝这边看来，忙自我介绍道。 “呵呵，没事，你们随便拍。”刘一流心里放下块大石头，只要不是说想来吃鸭子的就好。 “那个，你家做的什么菜，怎么这么香呢？”中年游客脸上露出一丝尴尬。 刘一流..。敢情还是鸭子惹得祸。 ps:推荐好友征旗的无敌兵王流，书荒的朋友可以去看看，这段广告字数是不收费的，谢谢大家。 下载本书最新的txt电子书请点击： 本书手机阅读： 发表书评： 为了方便下次阅读，你可以在点击下方的"收藏"记录本次阅读记录，下次打开书架即可看到！请向你的朋友推荐本书，谢谢您的支持！！