693.有人跳湖（4/5）
阿土鲁兴致冲冲跑来，笑得眼睛眯成一条缝，脸上肥rou直哆嗦：“头儿，你对我真好，每次吃火腿都记得找我。” 王博扔给他一副手套：“嗯，戴上，给我使劲揉搓这根火腿，还要摔打他，我给你视频，你跟着人家节奏来。” 毛利大汉傻眼：“这这这，不是吃火腿吗？” “做好了再吃！” “好嘞，瞧我的头儿，我后背上精忠报国呢，你说什么我就干什么。” 当他提起这个话题，老王满心不忍，毛利大汉的后背上可是全篇的歌词啊，幸亏他胖的很，否则还纹不下。 西式火腿第二道手续是嫩滑，烟熏火腿就要上盐腌制了。 这个用盐量是有讲究的，大概是火腿重量的二十分之一多一点，火腿十五公斤，那用盐大概得一斤半。 不过不是一次性上盐，而是分成三到四次，每次隔着一两天。 不管哪种制作火腿，都不可能一蹴而成。 将腿rou面朝下、皮面朝上，王博抓了把盐均匀撒了上去，从蹄壳开始，逆毛孔向上，双手开始用力揉搓皮层。 先前猪腿刚注水，所以放上盐一搓就出现了盐浆糊，要的就是这种效果，王博咬着牙‘哼哧哼哧’的搓来搓去，跟搓洗衣板似的。 这样有个好处，一是将盐分揉搓进去，而是将猪腿里残留的淤血搓出来，搓了一会就有血水往外淌了。 王博搓了一会觉得太累，扔给阿土鲁：“你别老是搓一根，容易累，搓会那根搓会这根，交换进行也等于是歇歇。” 阿土鲁惊呆了：“这个、这个、这个，头儿，我不是很明白你的逻辑。” 小萝莉安慰他道：“这很正常，平时我学习就是这样，老师让我学一会三字经再学一会数学，说是换换脑子能休息……” 王博才不给他解释逻辑，早自己跑去抱着手机刷朋友圈玩微博推特了。 于是阿土鲁在两根火腿之间开始了团团转，兵叔抱着膀子在旁边看，他不满的说道：“作为同事，呼呼，你不帮我，呼呼帮我一把？” 兵叔耸耸肩道：“头儿说，这是锻炼你呢，还能给你减肥，我觉得他说的不错。” 老王没有一直玩，他玩腻歪了就开始研究火腿的制作方法，西式火腿的工序很简单：原料修整→盐水注射→腌制→滚揉→装模→蒸煮→冷却包装。 现在进行的阶段是滚揉，目的是加速腌制液在肌rou中的扩散，缩短腌制时间；使rou通过机械作用软化原料rou，使得肌rou组织松弛；促使肌rou中可溶性蛋白外渗而使肌rou表面发黏，增强rou的黏结性；加速rou的成熟，改善rou的风味。 这个过程很耗费时间，之后得连续好几天都这么干，烟熏火腿同样耗费时间，后面连续好几天也得这么干。 所以，阿土鲁这次是栽了…… 不过老王不吝啬，中午他管饭，大铁锅炖小黄羊，他特意让考辛斯宰了一头小黄羊切碎放在锅子里炖了起来。 当然，羊rou香味也是支撑阿土鲁干活的唯一信念。 这种大锅炖黄羊，最好吃的方式是搭配大葱，一口羊rou一口鲜葱，又香又辣，别提多爽了。 正好初春天气料峭，一群人吃的满头大汗。 王博以为新西兰人吃不惯新鲜大葱，结果阿土鲁这些人吃的比他都狠，连小萝莉抱着葱白都咔嚓咔嚓吃的开心。 周末，他又架起大锅，这次是大锅炖牛rou，烂乎乎的牛rou里加了各种佐料，牛rou汤炖成了浆糊，这rou汤的味道可叫一个鲜美喷香。 让阿土鲁揉搓猪腿，他用猪油在屋子里煎饼，同样是铁锅煎大饼，上面抹了一层猪油，将面饼糊在锅上烤熟，面饼带着nongnong的香味，要是在rou汤里一泡，那就更好吃了。 同样，一群人又吃的满头大汗。 伊娃吃完饭扎起金发换上手套说道：“我来搓，阿土鲁你休息一会。” 毛利大汉打着饱嗝感动无比：“咕，老板娘咕，我不是说，咕，你真好！如果我没有老婆，我一定会发誓追上你！” 伊娃犹豫了一下，道：“要不然，我就不搓了？你还是自己来吧。” 王博憋着笑，小萝莉看阿土鲁不说话，就好心提醒道：“我jiejie怕你爱上他。” 毛利大汉满脸悲愤：“我难道猪脑子吗？我能听不懂老板娘的话吗？好吧，这太打击人了，我不干了，我要回家！” “你回家试试，以后别再来我这里吃饭！”王博毫不犹豫的恐吓。 毛利大汉怂了：“好吧，那我不回去了。” 伊娃只是开玩笑，她开始咬牙奋力揉搓猪大腿，足足揉搓了半个小时出了满头大汗，才将猪腿交给阿土鲁。 墨西哥靓仔感动的说道：“老板娘真是好人。” 霸道总裁翘着二郎腿放下手中的财经报，说道：“伊娃是消耗热量防止长胖呢。” 小萝莉想了想，举起手自告奋勇：“我来搓，我不要做大胖丫头！” 没有合适手套，小萝莉空手搓了两下，嫩乎乎的小手变得通红，疼的她哇哇惨叫。 王博哈哈大笑，然后手机响了起来，他接通问道：“怎么了？” “有人投河自杀了啊不，是湖，投湖自杀了，快点镇长，快来救援！”一个声音喊了起来。 这消息吓了老王一跳，他下意识站起来厉声道：“哪个位置？” “码头！” 王博挂了电话立马吹口哨往车上冲，叫道：“有人跳水自杀，兵叔阿土鲁，上车快来！” 听到口哨声壮丁飞快跑上车，小王也想往里窜，老王一脚将它踹下去：“没你的事儿，还凑热闹呢！” 壮丁狗脸幸灾乐祸：啥都少不了你，瞧，这下子挨踹了吧。 掠夺者以最快速度往湖泊冲去，王博中途打电话给考辛斯：“带伙计们快去湖泊码头，有人要自杀，救人！” “什么？我们要下去吗？需要这样吗？”考辛斯愕然问道。 老王更愕然，麻痹的救人啊，这还问什么？“当然要下去！下去救人！你们是怕水冷还是不会游泳？！” 旁边兵叔解释道：“不，头儿，他们不是怕什么，而是正常情况下不会这么做。”