第三百七十九章 卡洛的厨心(短小,又要发红包了)
刘昴星在用“超触觉”为自己争取的九天时间中,利用“司命对决”成功后的快速进步期,完成了将“料理之心”、融入“食御”的过程…… 方一入场,便利用全新的“食域”能力,将“意大利皇家料理队”的菜谱中,耗材和要使用的设备、厨具统计了出来! 在赛前刘昴星刚刚掌握“食域”之后,就连夜和其他几人,决定好了这次团队赛“战略”,也就是“1:1 n”。 由刘昴星复制序号在他之前的“意大利皇家料理队”的菜谱,之后由其他四人、两两一组,用其他设备、厨具还有食材,料理出单独的“下午茶”。 没错,也就是让水原冬美和乾日向子,各自领着幸平创真和美作昴,来料理出些充当茶点的小食、糕点还有茶水…… 名义上是“下午茶”,如此一来就并不涉及到与刘昴星复制的全套菜谱的融洽性。 而且在得分上,只要刘昴星成功了,分数就必定比“意大利皇家料理队”更高! 因为水原冬美、乾日向子四人的“下午茶”,再怎么样也不可能是负分,虽然不能简单的按照“相加”来计算,但是多0.01分也是好的…… 而且现在是积分排名制,“意大利皇家料理队”的团队赛成绩,不出意外应该是前两名之一,即便和他们平分,对于“Germinate队”来说也是好消息,哪怕稍微低一些都是可以接受的! 其他几人唯一的担心的,反而是刘昴星的以一人之力、复制“意大利皇家料理队”的全套菜谱,这听起来就好像天方夜谭的话,究竟靠不靠谱! 要知道仅仅是卡洛主厨的厨艺,就已经在刘昴星之上了,现在还要连另外四个与卡洛完美配合的厨工也一起“复制”? 不过刘昴星也明说了,自己并没有十足把握,只是在掌握了“食域”之后,感觉有些机会而已。 最终因为没有更好的办法,其他四人也同意了他的计划…… 也就有了接下来在场上发生的一幕。 刘昴星先是确定对方使用的食材、厨具还有设备,之后将这些要用的“整理”到一起,其他食材、厨具、设备整理到另一边,防止之后互相影响! 卡洛主厨一开始还没有反应过来,只觉得刘昴星将一个整体的料理区分成了两个、有点奇怪,而且他自己使用的料理区,使用的食材、设备,令他有点眼熟! 不过很快卡洛主厨就反应了过来……这不就是我所使用的食材和设备吗? 联想到刘昴星笼罩全场的“食域”,卡洛主厨心里越发有了不祥的预感…… 等到又过了十分钟,刘昴星的一些初步的浅处理结果出现之后,卡洛主厨几乎可以确认自己的猜测了! 和自己准备的菜谱一模一样! 明明刘昴星只是一个人、明明刘昴星之前根本的赛场上…… 其实“Germinate队”最终能得多少分,卡洛主厨并不在乎,但是现在刘昴星的行为,却令他在某一个瞬间,对自己产生了怀疑…… 恩,任谁看到自己精心准备的料理、研究过的菜谱,其他人居然看一眼、还是只看了后半段,就能模仿出来? 卡洛主厨现在的境地,比当初美作昴的对手还要尴尬! 一来是美作昴的能力是“追踪”,与其说是“模仿”、不如说是“预测”,需要消耗大量的心力,去做事先的跟踪调查……他的“预测”是基于了解和自己的“代入”能力的…… 二来美作昴的“追踪”即便有了效果,前提也必须是他“能做到”,才能够进行复制。就好像刘昴星当初的“白龙蛇转练”和手抓液氮制冷刀,美作昴根本做不到! 三来也是最重要的……被当初的美作昴恶心到的,只是远月的学员,而现在的卡洛主厨可是功成名就的料理大家!当他发现自己的菜谱,被“轻易”复制而且做得比自己更快的时候,心中的震撼可想而知! 卡洛发现之后,明智的决定不再看向刘昴星,以免因为内心的震动,而令自己的料理出现意外…… 不过卡洛主厨不去看,现场的观众却也已经瞧出了门道…… 虽然因为刘昴星同时在复制五个人,所以他的料理过程一直是上蹿下跳、左右开弓,令人眼花缭乱,从料理过程上看不到与卡洛主厨有相似之处。 但是一些初步料理的结果,都已经出现了,一两种相同大家会觉得眼熟,全部相同……观众们也能猜出来,刘昴星要做什么! “怎、怎么回事儿?这个刘……什么昴星的……是卡洛主厨的弟子吗?” “不太像!他的料理步骤其实与卡洛主厨并不一样……他没有助手、全都是自己在做,所以在料理过程上与卡洛主厨不同!” “而且他是远月学院的学员,之前也没听说过他和卡洛主厨有什么交集……” “你们有没有发现……从上场开始,刘昴星就一直在盯着‘意大利皇家料理队’?” “……你什么意思?” “怎么可能?” “哈哈哈……你一定是在开玩笑吧?” 当然都注意到了! 直到现在,刘昴星不是也盯盯的看着对面吗? 从目前的观察结果来看,已经可以判断出刘昴星是在“现学现卖”,但是大家显然接受不了这一点…… 卡洛是什么人? 在普通人心中,论厨艺、卡洛在全世界,排不到前十也能排到前二十! 而且因为料理风格不同,想要给全世界的料理人统一排名是很难的,前十、前二十其实没什么明显的区别,甚至有不少人觉得卡洛就是厨神在世、天下第一…… 可以说是真正站在了料理界的顶点的存在! 即便是在这次“AllBlue”中,在普通观众看来,卡洛的对手除了“百星三英队”之外,应该就只有保送入选正赛的那些人了! 而刘昴星……虽然之前也在料理界中小有名气,尤其是“国宝级刀功大师”的身份被确认之后,身价更是水涨船高。 不过在绝大部分人眼中,刘昴星依旧是“待成长”的新生代,大家认可他以后或许会很强,但是现在的情况……大家就好像看到了巴达兽一个空气炮就解决了恶魔兽一样! 这种模仿式的碾压,大家甚至觉得,不应该发生在实力相仿的料理人之间,不是应该在差距巨大时,才会出现吗? 卡洛主厨尽可能的保持冷静,掐算好呈递料理的时间,将“一餐”恰到好处的完成了。 在刘昴星等人入场一个小时后,准时进入了呈递料理的阶段…… “现在是下午五点整!请卡洛主厨和助手们,开始呈递料理,也有请‘中枢美食队’的选手登场!” 此时“意大利皇家料理队”,也将所有料理,转移到了待呈递区,而料理区则是进入到了“打扫战场”的阶段…… 而之前“安旺楼代表队”的料理区,此时已经整理一新,为后面的“中枢美食队”做好了准备! 对方的领队,就是之前在抽签的时候,害得薙切蓟更加不利的猪队友安德烈 此时一进到赛场中,就先看向了“Germinate队”这边…… 之前他们在待赛去,当然是看不到比赛中的情况的,因为提供的“食材”在赛前是要保密的。 所以安德烈也不知道刘昴星之前做了什么,只是一眼就发现了“Germinate队”现在的特殊“阵型”! 安德烈先是一阵惊奇……为什么这厮的料理区和我们的不一样? 之后也反应了过来,不由得咧嘴一笑…… 显然他的猜测和一开始观众们的猜测是一样的!以为“Germinate队”的内部沟通出现什么问题,作为领队的刘昴星,被其他选手抵制了…… 却没有注意到此时卡洛主厨别扭的表情,还有观众的一轮焦点! “首先是我们为大家准备的开胃菜……牛鱼拼盘,希望各位喜欢。” 其他四名厨工中出来一人为五名评委呈递第一道料理,而卡洛则是对评委们简单的介绍着这道料理。 牛鱼拼盘,一方面可能是因为时间紧,因为要现场根据食材决定菜谱,所以来不及取什么花哨的名字,另一方面也是因为卡洛本来就很务实……
这名字倒是一目了然,只见每名评委身前,此时都放了一只分成两半的小碟,里面一半是鲜红色的生rou片、一半是红色稍微淡一些、偏向于橙红色的生鱼片。 正是生鲜牛rou和生的金枪鱼生鱼片! 说起金枪鱼,很多人会先想起岛国的金枪鱼生鱼片,的确岛国人也很偏爱金枪鱼…… 而其中极品,自然就是动辄拍卖出数百万、甚至数千万岛国币的蓝鳍金枪鱼,即便是在蓝鳍金枪鱼的生存环境不容乐观的情况下,岛国依旧促使几次大西洋、地中海蓝鳍金枪鱼禁止交易的提案被否决。 当然,对于金枪鱼,岛国也不能说是一味的在索取,作为长期以来被认为是不可养殖的鱼种之一的金枪鱼,在上世纪七十年代,被岛国研究出了鱼苗到成鱼的养殖方法,而在本世纪初,终于成功的达成了人工繁育金枪鱼…… 而意大利人虽然对金枪鱼没有岛国人这么大的执着,但是无疑金枪鱼、或者说是吞拿鱼,也是意大利的代表性食用鱼。 生rou做成的“鲜rou盘”,本来就是意大利菜中的代表,而卡洛在发现食材中有鲜牛rou、吞拿鱼rou之后,马上起意要做一个“牛鱼双拼”。 他的几名助手厨工,都足以完成“切片”的工序,但是“鲜rou盘”绝对不是切片就可以了,酱汁也十分重要! 而赛方提供的香料中,凑不出卡洛最习惯的那种“鲜rou盘”酱料,所以切片的任务交给了助手厨工,而卡洛在这道菜上也没机会偷懒,废了不小心思,尝试了一种新的酱汁配方,淋在了鲜牛rou片上。 金枪鱼片就更费事儿了,因为没有芥末,而且用现有的香料,连差不对的替代品也做不出,所以卡洛出奇的使用了一种微微有着甜味的酱汁,单独倒在了一个小碟中…… 金枪鱼在之前无法养殖的原因,是因为它是一种温血动物,这与绝大部分是冷血动物的其他鱼不同,金枪鱼的体温比它生存的水域要高十度左右,这也就是意味着金枪鱼需要更多的生物氧化作用,来释放热量、保持体温! 因此金枪鱼rou中有着所有鱼类中最高的血红素含量,而且因为需要更多的氧气,金枪鱼必须不断游动才能够正常呼吸…… 高血红素、高运动量,这也就是奠定了金枪鱼rou质鲜嫩与紧致并存的基础! 生鲜牛rou片、金枪鱼生鱼片…… 两种截然不同的rou质口感、不同的风味,在评委们口中交替蔓延,不仅令评委们不自禁的露出了笑颜,而且看着品味一口之后,便交替着品尝两种生rou片的样子,就知道这“牛鱼双拼”,并没有任何“不调和”的现象! 一开始“牛鱼双拼”被端出来的时候,不少人还在疑惑,鲜rou盘也好、生鱼片也好,最讲究的就是原味、鲜味,现在将牛rou和鱼rou一起吃,不会混淆口感与风味吗? 这个问题,卡洛并没有回答他是怎么做到的,而刘昴星却可以回答…… 那就是“厨心”! 卡洛作为最接近龙厨师境界的次第一梯队的料理人之一,厨心样子也很罕见,是厨具状的厨心,而不是刘昴星之前见过最多的人形、动物形…… 外形上是一只圆柱形的“深汤锅”,意大利菜系中,炖、煮是常见的料理方式,这种锅经常能用到。 而刘昴星既然已经复制过,自然也了解它的效果……那就是“调和”! 虽然不像诚一郎,直接拥有两种厨心,但是卡洛的“深汤锅”厨心却拥有两种效果,或者说是一种效果、但是从两个方向达成。 一方面“深汤锅”有着“贪食猫”的增强料理人自身的效果,令卡洛在“调和”方面更容易产生灵感,在这方面表现出的技艺也很突出,另一方面“深汤锅”也和大部分厨心一样,对食材的“源”造成影响,令食客心理更容易接受“调和”,提升了“调和”的容错率…… 对于崇尚“原汁原味”的意大利料理,“深汤锅”厨心无疑是卡洛的利器!