第二百七十六章 双姝（二合一，并不是指双姝二合一，你们不要污）
“接下来出场的是，29号选手白鸟菖蒲！白鸟这个姓氏，大家应该并不陌生……没错，白鸟选手便是来自全国第一家星级专业拉面馆‘日鸟拉面’！” 诺诺一上来，便隆重的介绍了白鸟菖蒲，显然这也是比赛的“重要环节”之一！ 如果不先造势的话，到时候怎么体现札幌一号拉面街，也有“很多”拉面店，同样拥有星级实力？ 当然，经历了之前来自远月学院的打击，虽然菖蒲不是远月的学员，但是札幌的本地选手们，也已经自信受挫…… 要知道一开始想要借助“挫败白鸟菖蒲”上位的选手，怕有个二三十人，但是现在仍有这种期待的，只有不到人。 评委席上，一位拉面街的大师傅，也对浅井问道：“浅井先生，您觉得这次，这些小伙子们，能赢白鸟家的丫头吗？” 除了远月的学员之外，绝大部分参赛选手是男的，这也和“拉面一号街”大部分店铺的继承人都是男子有关…… 浅井闻言闭上眼睛说道：“白鸟日鸟那老家伙的手艺，我倒是品尝过，不过他孙女的话……我只听他夸奖过几次，没有真正尝过她做的拉面！白鸟家的招牌面是酱油拉面，而这丫头能不能技压群雄，关键也在与她能不能活用、或者说是激出白鸟家秘制的酱油上！ 不过以白鸟日鸟的性格，既然对他的孙女如此推崇，加上‘白鸟酱油拉面’的优秀，我觉得藤江家的小子能过她的机会最大，另外麻生和根岸两家的小子，也有些机会，其他人……呵呵。”浅井说着摇了摇头。 “您对她这么有自信？” 浅井目光深邃的说道：“你不明白……我说的还是她‘仅仅’能够活用秘制酱油，不被秘制酱油拖后腿的情况，如果她真的挥除了秘制酱油的美味，恐怕其他人是动摇不了她的！要知道，白鸟的秘制酱油，可是比藤江家的味增，更奇妙的东西。” 藤江的“味增拉面”，获得了目前为止的最高分92分！ 麻生和根岸的盐味拉面、豚骨拉面，都只有9分…… 92分，也就代表着有两位裁判，给出了满分！ 至于9分的两人中，盐味拉面获得了个9分，而豚骨拉面则是获得了一个满分，但同时也有一个分…… 毕竟纯豚骨汤的微臭味，不是所有人都能够接受的，对此根岸选手自己也并不觉得奇怪。 因为评委中有五位不是专业的美食家，而是其他在拉面界名声赫赫的大师傅，所以他们会因为自己的口味，而有所倾向，也在预料之中！ “嗯？灵性食材？”刘昴星忽然眼色一动，向白鸟菖蒲的方向看了一眼。 这之前刘昴星并没有感觉到，白鸟菖蒲有使用厨心、拥有厨心的迹象，但是就在她的“白鸟秘制酱油拉面”装好了高汤，并用酱油调味之后，刘昴星立刻感觉到了类似于厨心的存在！ 刘昴星明白，这种感觉很可能是源于食材！ 而现在刘昴星已经知道，这种属于“食材”的厨心，被称为了“源”…… “源”也好、“厨心”也好，都是只有顶尖料理人，才能接触到的领域。 虽然稀有、特殊的“灵性食材”，可以更容易的激“源”，但同时刘昴星也已经注意到，“灵性食材”在容易激“源”的同时，也都有着很难掌控的缺陷！ 比如“蜀汉老面”如果料理方式不合适或者保存不当，会因为其中的杂菌繁殖失控而出现异味，比如“巨形鳗鱼”如果料理方式不合适，rou质会极为粗劣、腥味也比普通鳗鱼更大。 之前薙切蓟教给“中枢美食机关”的四人组的方式，也只是将“巨形鳗鱼”的所有优势、全都与它难以处理的“缺陷”，一统掩盖下去了…… 相比之下，“普通”的食材，虽然激“源”困难，但是只要厨艺不是太差，就不至于出现负面效果。 而“白鸟秘制酱油”的限制有多大，刘昴星还不清楚，不过在这一刻，刘昴星确实感觉到了“源”的存在，至于究竟是什么性质的“源”，刘昴星还无法判断。 “怎么样？好看吗？她之后是我、我之后就是你了，快点准备好吧！”绘里奈在一盘对正看着菖蒲愣的刘昴星提醒道。 “对了，你对于白鸟家的秘制酱油，有多少了解？”刘昴星马上问道，罕见的没有就“好看吗”的问题申辩几句。 “酱油？你用闻的就能闻出来那酱油……也对，毕竟你的嗅觉……连绯沙子都能闻到！”绘里奈似乎又想起了某些事情，瞪了刘昴星一眼之后才继续解释…… 刘昴星也现，最近绘里奈面对自己时的情绪总是波动异常！ 比如放在之前，绘里奈肯定会说“你嗅觉和叶山亮差不多”，但是现在却突然用当初绯沙子的事情举例子了？ “那酱油的确是‘日鸟拉面’的招牌酱油拉面的关键，据说是在白鸟家某种特制的木桶中贮藏酵，之后将酵两年、与酵三年的酱油相互混合使用，才能够用来做‘白鸟拉面’…… 至于究竟酵的过程中，又加了什么其他香料、需要保持什么样的特殊环境，就不是能够品尝出来的了。”绘里奈说道。 “哈？难道她的拉面，美味的秘诀就是酱油？” “这么说也没什么不对，但也绝不仅仅只是酱油而已……白鸟家的酱油拉面的高汤，是整只的鸡、猪脚、蛤喇、香菇、野菜还有数种菌类、海鲜的干货熬制而成，很……有层次感！” “这不是有层次感，这是太混杂了吧！”刘昴星拆穿道。 “理论上是这样，但是……的确调和了。”绘里奈耸了耸肩。 “难道白鸟家也有嗅觉强化的基因……不对！难道是因为那个特制的白鸟酱油？”刘昴星忽然反应了过来。 如果是像刘昴星或者叶山亮这样，可以用嗅觉实时监控高汤的熬煮过程，的确有可能调和这种多原料高汤。 但是联想到之前绘里奈所说，刘昴星马上反应了过来，这或许是“秘制酱油”的效果！ “我猜测也是这样，不过怎么说呢……要知道他们甚至会在用高汤调制汤底时，加入少量的松露，但是白鸟酱油的香味，即便是松露也无法掩饰，甚至将‘混杂’的高汤，变成‘有层次感’的汤底，同时也总摄所有香料的味道……那是一种用语言，很难描绘的香气。”绘里奈最终摇了摇头。 松露的生长环境特殊，无法人工培育，同时具有很高的药用价值，用于料理的话，在欧洲被称为与“鱼子酱”、“鹅肝”齐名的三大珍馐，仅仅用“酱油”的香气，就掩盖、甚至是引导松露，在绝大部分料理人看来，是不可思议的。 “不过使用起来应该也不容易吧？”刘昴星随口问了一句。 却没有想到，绘里奈居然真的回答了…… “没错，应该是在使用酱油调味时，对把控温度的限制异常严格，稍有疏漏就有可能起到反效果。”绘里奈点头道。 “哈？连这……都能尝出来？”刘昴星惊疑。 “嗯，是第二年白鸟老爷子来找我品鉴的时候，菖蒲对我前一年的话不满，悄悄的要自己做出拉面，好来‘嘲讽’我，结果却失败了……当时她被白鸟老爷子责骂的时候，我在一旁听到好像什么‘对温度控制还太稚嫩’之类的。”绘里奈回忆的说道。 “那当时你是怎么做的？” 只见绘里奈展颜一笑：“呵呵，我故意尝了她的失败品，之后斥责她是‘拉面界之耻’，又多收了一份报酬，才去品尝白鸟日鸟的拉面！” “……”刘昴星终于知道，菖蒲的怨念的由来了。 另一面评委们，也已经对白鸟菖蒲的“酱油拉面”赞不绝口，汤底中加有“松露”的秘密，也被堂岛银尝了出来…… 当然，这根本也不算什么秘密，“酱油拉面”中能够称之为秘密的所在，大家都清楚，那就是“酱油”！ 但是秘密究竟如何，外人就不得而知了。 甚至酱油的具体制作过程，在白鸟家应该也只有白鸟日鸟和白鸟菖蒲知道。 这也是刘昴星所尝不出来的，就像他不可能因为品尝过“四神海鲜八宝镇魂馒”，就知道如何才能保存、增殖“蜀汉拉面”一样。 “在你的拉面中，我仿佛感觉自己置身于狂风骤雨里了！” “没错，有种被‘美味’撕碎的感觉……” “这就是日鸟拉面的创始人，在台风中改良出的‘日鸟秘制酱油拉面’吗？” 一时间评委们被“源”影响，似乎是某种令人联想到暴风雨、或者说是台风的“源”！ 甚至一名本来之前很沉默的拉面师傅，忽然跳到了桌子上，高喊着：“狂风！听我号令！” 大家也并没有嘲笑他，就好像除了刘昴星之外，似乎没人觉得总帅的“衣衫绽裂”值得吐槽一样…… 评委们感叹了着品尝了这拉面之后的感觉，但是白鸟菖蒲却说道：“不，从配方上说的话，这已经不仅仅是曾祖父在台风中改良出的拉面，而是白鸟家代代改良的结果……至于从效果上来说，我做的还远远不够好！” 嘴上虽然这么说，但是看到96分的高分，白鸟菖蒲还是满意的笑了。 “什么？96分？真的假的？” “除了浅井师傅、堂岛先生，还有另外两位美食家之外，居然全都给了满分？” “天呐！之前最高的藤江，也只有92分而已……他们和唯一的星级拉面馆之间，差距原来这么大！” “一号拉面街的家伙们在搞什么？枉我一个月吃二十几次拉面，你们给我争气一些啊！” “我觉得有必要下周请假去东京一趟……” 观众们看到菖蒲的得分后，比其他选手们更加激动起来。 不过显然改变不了菖蒲以4分的优势，占据了榜的结果！ 要知道9分以上，每多一分，都意味着不小的差距…… 因为每多一分，几乎都意味着一名评委给了满分，也就是达到了该评委眼中的“二十五岁以下拉面师中堪称完美”的形象！ 堂岛银这时也说道：“虽然你的表现，比我之前给出过的几次9分要更好一些，但是距离我心中的满分还差一些……如果早点品尝你的拉面，或许之前不会有其他9分吧！” “多谢您的夸奖。”菖蒲客气的说道。 “来自‘日鸟拉面’的白鸟菖蒲选手，暂时处于领先，接下来登场的是远月学院的学员、同时也是十杰之一的薙切绘里奈选手！” 伴随着诺诺的宣言，场下的观众也终于暂时从白鸟菖蒲的一骑绝尘中，暂时被吸引开了注意力…… 毕竟被其他地区的拉面师夺走青年组冠军，也不是第一次生了……当然，札幌的青年拉面师，去其他地区的比赛，结果干掉了当地所有选手的情况，也不是没生过。 所以对于当地人来说，虽然前者会郁闷、后者则会兴奋，但是对于绝大部分人来说，还不至于情绪失控。 毕竟虽然有地域荣誉感作祟，但是对于美食的推崇、与对于优秀的料理人的崇拜，才是这个世界的三观主旋律…… 至于少部分情绪失控的，保安会暂时帮他控制一下的！ 相反对于薙切绘里奈，观众们则是议论纷纷起来。 “原来绘里奈小姐这么年轻啊！” “是啊，传说中的‘神之舌’……要是我也有就好了！什么都不做，也有数不清的料理大师，排队为我料理了……” “别做梦了，不知道好好努力的话，味觉尝出了味道，也不知道那些味道究竟意味着什么的。” “对了，之前她的meimei也出场过吧？银白色的头……和她的金色头不同呢？” “薙切啊……就是那位大魔王的后人吧？” “叔叔，你们为什么都叫那位‘薙切仙左卫门’为大魔王、美食魔王啊？” 的确，观众中的年轻人们，更多的是关注绘里奈“神之舌”的天赋、“远月十杰”的身份，而上些年纪的人，则多半对于“美食魔王的血亲”更为在意！ 虽然之前薙切爱丽丝，也同样是姓“薙切”，仙左卫门也从来没有说过，绘里奈是自己的接班人之类的，但是在大家的印象中，已经默认存在感远远过爱丽丝的绘里奈，是薙切仙左卫门的传人…… “哎，你们没有经历过，五十年前远月学院……或者说是远月集团开始崛起的时代！那时的薙切仙左卫门，用‘料理对决’的形式，在岛国料理界所向睥睨，甚至年仅2岁的时候，就敢于挑战成名已久的料理大师…… 因此而争取到了无数投资商的青睐注资，也生生从各大流派已经瓜分完了的岛国料理界中，撕下了一大块蛋糕！据说大魔王在那段时间中，厨艺增长最快，所以才在远月学院创下了，类似料理对决，但是又更强调‘对等’的食戟制度。” 一些人说起了当年的事情，刘昴星也零星的听到了一些…… 不过却没有过于在意，或者说更在意的是，正在登场的绘里奈、与下场的菖蒲擦身而过时，两人果然又互相嘲讽了起来。 “咯咯咯，某人准备好了没有，比赛结束之后，记得来东京参加我们‘日鸟拉面’的‘大胃王’活动哦！到时你那份大碗酱油拉面，我一定亲自给你做！”菖蒲绕着绘里奈说道。 “放心，等你来远月报名做校内厨工的时候，我会和报名处的人打招呼，把你直接分配到我这儿的！”绘里奈也毫不客气的回敬道。 因为评委们还在等着，两人也没有纠缠太久，马上绘里奈便将十碗鲜红色的拉面，放在了评委们面前…… 浇头是三只红色的大虾，尾俱在、不过中间部分的皮已经剥去。 下面的拉面也隐隐呈现出红色，汤底更是完全的红色！ “这是……北海道葡萄虾？不愧是远月集团，居然能在现在这个时候弄到葡萄虾……”浅井一眼就认出了上面的大虾。 葡萄虾，一种生长在北海道深海和仙台一带的野生虾，产量极小，在岛国之外的餐厅，几乎没有一家餐厅能够固定供应，而葡萄虾多见于春夏季节，绘里奈能在冬天找到，可见是利用了远月集团的力量！ 虽然北海道这边分部，有些人似乎和中枢美食机关有联系，但是既然堂岛银来了，自然hd住了场面，绘里奈想弄到葡萄虾也不难。 “从气味上来看……是类似与东南亚的‘冬阴功汤’的汤底吗？” “不过冬阴功汤的汤底，不会这么红吧？” 评委们从拉面的气味中，嗅到了“冬阴功汤”特有的酸辣味，不过这汤显然红的太夸张了一些…… 冬阴功汤的辣味，是来自于“泰国朝天椒”，特点是小而辣，并不是用辣椒油来调味，所以即便有些的红色，也只会是虾油的颜色，然而现在评委面前的拉面，汤底整个都是红色的！ “这是加了番茄汁吗？闻起来味道不太像……” “好了，那就先品尝试试吧！”浅井说道。 说着十名评委纷纷下箸，有些先夹起了葡萄虾，有些则是先品尝这泛着红色的拉面…… 在下面的刘昴星，则是对看起来有些紧张的菖蒲说道：“怎么？看起来没有想象中那么自信啊？” “……你又趁着绘里奈不在和我搭讪了！”菖蒲眼神稍微慌张之后，马上反咬一口。 刘昴星无奈，只得讪讪的回到“玻璃笼子”里，开始蒸自己的炒面…… 不只是为了将炒面加热，而是原本这就是自己的炒面的最后一步！ 就在这时，诺诺的惊叹声已经响起，只见十名评委在稍微品尝了绘里奈的“红汤拉面”之后，便立刻做出了低头猛吃的架势！ 刘昴星对此也并不意外，毕竟在绘里奈的味觉解除限制之后，她的厨艺的增长度，要远远过同一时间中“味觉”彻底觉醒的刘昴星。 之前绘里奈或是作为十杰在进行料理之外的事务、或是像预赛时并没有认真，所以挥出的实力并不多，其他人也还不知道，绘里奈近乎可以称之为“蜕变”的厨艺增长！ 刘昴星觉得这或许并不仅仅是这段时间的进步成果…… 这种“增长”的本质，应该是绘里奈的“神之舌”一直受到束缚，而被制约的一部分能力，终于集中的开始爆了出来！ 可以说是厚积薄，也可以说是一名始终绑着沙袋在练习跑步的人，终于将沙袋摘了下来…… 这时跑步度的提升，并不是沙袋摘下来之后所增长的，而是表现出了平时被压制的度！ 在浓郁的酸辣味的刺激下，只见评委们刚刚吃了两口，脑门上就已经出汗来，同时却依旧不肯停下的在出“啼哩吐噜”的声音…… 在岛国，曾经吃拉面时声音大，被认为是对拉面师傅的一种尊重，不过在“菜系大融合”时代的今天，各种饮食文化互相影响，虽然出声音的话也不会被认为是失礼，但是通常没有人还会故意出声音。 不过现在评委们的表现却很明显……这不是故意出的声音！