第52章 更加舍不得让你走了
鱼是上好的草鱼，每一条都有一斤多，不大也不小，刚好。 陈大山将鱼从盆里捞出来，甩了甩上面的水，然后放到切菜的案板上。 “将这两条鱼扔锅里，撒点盐进去，炖一炖，留着我和黄非兄弟下酒。” 白兮茗很不屑地瞅了一眼陈大山，“如此简单粗暴的处理方法真是委屈了这两条鱼，等着，jiejie给你们露一手！让你们见识一下，什么才是做鱼的正确方式！” 白兮茗拿过鱼，用干布擦干净了上面的水，然后拿过刀，将鱼两面稍微横切几刀。放在盘子里，均匀地撒上盐，放到一边腌制一会儿。 葱姜蒜都被白兮茗轻易地找到了，麻利的把姜切成丝、蒜切片、葱切段、另准备几个姜片或小半块姜备用。这些收拾妥当之后，白兮茗翻了半天，没有找到花椒和干辣椒。 白兮茗转身看向陈大山，“陈大山，你家的花椒和干辣椒呢？” 这个时候白兮茗才发现，她劳动的这段时间，陈大山一直站在一边用复杂的眼神看着她。 “看什么看？是不是被本姑娘的精湛厨艺惊呆了？” 陈大山微微一笑，抬起手来伸向白兮茗。 白兮茗下意识的往后一躲，举起手中的菜刀：“你要干嘛？” “不干嘛，就是想仔细看看你。”转眼间陈大山的手来到白兮茗的额前，替她理好了凌乱的头发。 知道白兮茗有这么好的厨艺之后，陈大山更加坚定了要把白兮茗留在身边的决心。 如果白兮茗知道自己的举动会引来陈大山这样的想法，就是打死她，她也不会将自己的厨艺轻易的外露的。 锅里传来滋滋的声音，是一个葱油饼又做好了。 白兮茗没工夫跟陈大山多做计较，赶紧放下菜刀，拿起桌子上的筷子夹起锅里黄澄澄，烙的刚刚好的葱油饼，放进了盘子里。 陈大山说：“家里没有干辣椒和花椒，我去邻居家里找点。” 说完，他就转身离开了厨房。 趁着陈大山去找花椒和辣椒去了，白兮茗又烙好了几个饼子，数了一数，一共十几个，够今晚的晚饭了。 趁着陈大山不在的时候，黄非又凑了过来，边说话边眼馋的望着盘子里的烙饼。 “嫂子，你跟大哥在一起那么久了，你们俩之间真的没有发生什么吗？” 白兮茗正在切那只山鸡，鸡rou的骨头很硬，看到黄非来到她身边，她举起菜刀重重地砍了下去，一直肥嫩的山鸡，瞬间被她砍成了两半。 紧接着她又举起了菜刀。。 黄非说的什么她跟没听到似的，因为她根本就不想理会这个讨厌的家伙。 ‘咚咚咚’。一声声巨大的菜刀声让黄非不得不有所顾忌，不敢再靠近。 突然间，他快度的向葱油饼伸出了一只咸猪手，也不管饼子是否烫手，拿起一个就往外跑。 白兮茗发现的时候他已经得手了。 “把饼子还回来！死黄非！” 白兮茗追到了厨房门口，眼睁睁地看着黄非站在不远处举着手中的烙饼边吃边得意地向她挥手。 白兮茗摇摇头，恨不得一下子将这个讨厌的家伙给捏死！ “发生什么事情了？” 这个时候陈大山回来了，手里拎着一串干辣椒，还拿着一下包花椒。 黄非急忙说：“没什么，嫂子跟我闹着玩呢。嫂子你做的葱油饼真好吃！” 白兮茗瞪了他一眼，然后接过陈大山手中的花椒和辣椒转身就走进了厨房。 “这是我用；两张兔子皮跟樵夫李二年换的。家里以后却什么你就跟我说，我会想办法整到的，只要你不觉得委屈就好了。” “哎呦，大哥真是疼嫂子，连我这个做兄弟的都羡慕。。” “你给我少说两句！” 白兮茗只顾忙自己的，懒得理会那两个家伙。 适量干辣椒切断，花椒取出一些备用。剩下的辣椒被陈大山挂在了厨房屋顶，剩下的花椒被放在了柜子里。 桌子的一角放着一坛子黑乎乎的酱汁，不知道是什么，那过来闻一闻，跟酱油一个味道，想必也是调味品，白兮茗从中舀了一小勺子用来当酱油用。 酱油、糖、醋、少许盐放在碗里加点开水调成汁备用。 在白兮茗忙活的时候，陈大山自觉地拿起了菜刀去切白兮茗没有切完的山鸡。 在另一个灶膛了生了火，等锅热的差不多了的时候，先用姜片抹整个锅，紧接着放油，然后把几块姜片或半个姜拍扁放在油里用小火把姜煎至黄褐色，后把炸干掉的姜取出扔掉。 然后将鱼放入煎好姜的油里，当热的油和冷的鱼rou接触的时候，锅里除了发出一阵滋滋声之外，还有一股鱼的天然香味被热油激发了出来。 一面煎的差不多了的时候，将鱼翻身，用中火手动把两面均匀煎黄，然后把备好滴姜、蒜、葱白、花椒、干辣椒放入油里煎出香味。 从四周倒入第调好的汁均匀上汁，后在锅里加半碗水用中火煮一会。 加大火候，汤汁在翻滚，不一会儿满屋子飘香。 最后待汤汁收浓后，将鱼取出装盘，放入鲜辣椒和葱段摆到鱼身上，用锅里的沸腾的浓汁浇在鱼身上面。 嫩嫩的鱼rou在深褐色的汤汁阴沉下越发鲜美，红色的辣椒，黑色的花椒，青色的葱叶，还冒着热气。色香味俱全，堪称完美。 如果再滴上几滴芝麻油会更好，可是陈大山家中没有芝麻油。有点小小的遗憾，但是并不影响美味。 白兮茗满意地端起自己的杰作反复观望，而黄非早就馋的不行了，一直站在门口往里面张望。 “陈大山，你把这盘红烧鱼和烙饼端到屋子里去。” 陈大山接过鱼，一阵香气近距离飘进了他的鼻子，他忍不住多看了白兮茗两眼。 “做的饭这么好吃，我更加舍不得让你走了，怎么办呢？看来你只要嫁给我，给我当媳妇了！” “你。。” 白兮茗还没来得及说出反对的话，陈大山就走远了。 一盘子香喷喷的红烧鱼，再加上一盘烙饼被陈大山稳稳的放在了餐桌上。 味道太好了，陈大山忍不住盯着鱼多看了几眼，一向耐力很好的他，突然有一种先偷吃一口的冲动。