第九十二章 菜谱
自孙家来了五福村后，孙氏便交给了林依婉一个新任务：开个小厨房，每天由她负责窦大夫一行六人的饭菜。 在孙氏看来，窦大夫与他们这等普通百姓是不一样的，所以自然不能跟着一起吃大锅饭。 本来家里的伙食就差，再不用心些，孙氏都觉得对不起人窦大夫两次的救命之恩。 林依婉自十岁便跟着孙氏做饭，如今勉强也算是出师了，于是欣然接过任务。 可她发现，自己埋头吭哧吭哧的做了几天饭，窦大夫却比刚从药房出来那几天更瘦了。 这让她苦恼不已，难不成是自己做的饭不合窦大夫的胃口。 于是她便去问窦大夫想吃什么，让人点菜她照着做。 可窦大夫却是一个劲儿的说“都可以”“随意”“你安排就好”。 这说了等于没说。 她只得换了一个人问。 “卫大夫，我想跟您请教，窦大夫平日里喜欢吃些什么呀？ 他这一日瘦过一日，实在是让我这个做饭的人面上无光、心里不安呀。” 卫大夫安慰她：“师父应是苦夏，他每年夏天都会瘦一些，加上今年格外热，所以显得严重一些，并不是因为你的原因。 如果说吃嘛，师父喜欢吃甜口菜，如果做些这样的吃食，想必他多少应该会多吃一些。” 甜口菜？ 林依婉这还是第一次听说菜也有甜的，要让她顺着窦大夫的胃口做，这可真是……巧妇难为无米之炊啊。 林依婉无法，只得去跟她爷爷打听。 林兴粮年轻时在外面闯荡过几年，见识确实有一些，但说到菜谱，立马哑火了。 他那时候活命都难，哪里有机会记得这些东西。 不过，他倒是给林依婉指了一条明路。 “你可以去问问谢秀才，他考上秀才后不是出去游学了一年多么，看有没有吃过或者听说过吧。 而且他读的书多，指不定哪本书里就有这做甜菜的方法呢。” 林依婉心说：书里不都讲的是圣贤道理么，哪里还会有做菜的书？ 不过想起之前青枫哥送来的各种杂书、还有那什么石头里蹦出来的猴子，说不得他还真看过做菜的书呢。 本着死马当活马医的心态，林依婉找上了谢青枫，但没想到这下竟真的问对人了。 说起菜谱谢青枫立马来劲了：“据我所知，京师便喜欢做甜口的菜。 譬如这红烧肉，我们用酱油烧，但他们却是用糖烧的。” 请原谅林依婉没有见识，她实在无法想象，好好一道红烧肉，用糖烧的话是个什么样。 见她嫌弃的皱眉，谢青枫笑道：“你也不要觉得奇怪，各地有各地不同的口味习惯。 便是那糖烧的红烧肉，味道比起酱油烧的也不差呢。 除了红烧肉，比如做馅饼，咱们这边是用菜，他们也有用糖的，叫糖饼。 除了糖饼外，还有糖包子、糖粥、甜羹……” 林依婉听完只觉得头皮发麻，窦大夫的口味怎么这般奇特？ 不过她还是硬着头皮道：“青枫哥，能不能麻烦你把刚刚说的那些甜食的做法写出来，我回家去研究一下。 顺便，如果你还知道有什么适合夏天吃的开胃的菜，也麻烦一并帮我写下吧。” “没问题，你给我半天时间，写好后我便给你送去。” 林依婉说完便准备告辞，不过她想了想还是问道：“青枫哥，我看你最近瘦了不少，也是因为苦夏么？” 谢青枫摇头，恰好他也想找个人吐槽，便皱着眉头跟林依婉说：“我不苦夏，苦我伯母婶娘们做的菜。 一点也不夸张，我现在每次听到她们叫吃饭只想拔腿往外面跑。 你说我不吃吧，实在饿得慌。 可是吃吧，却也真的难以下咽。” 林依婉看那皱巴巴的俊脸实在可怜，便心软道：“青枫哥，我自认手艺还行。 不如你把你喜欢吃的菜也写几份，我给窦大夫做饭时便捎带手给你做了。” “这不太好吧，太麻烦你了，且现在粮食这么珍贵，我怎好吃你的饭食。” 嘴里虽说着拒绝的话，但谢青枫笑眯眯的眼睛却完全不是这么个意思。 林依婉最近几月与他接触颇多，早已发现这人并不如表面看起来那般端方，有时候还挺爱装样的。 她道：“我倒不觉得麻烦呀，青枫哥你若觉得不好意思就算了吧。 如果你心里不舒服，想必吃了我做的饭也不会长肉的。” 说完这话，她便抬脚出了书房门。 屋里的谢青枫一脸懵：“哎…哎，怎的走了啊？ 现在不都流行这样客套几句么，你怎么还当真了呀。” 这时门口忽然探进来一个脑袋，是去而复返的林依婉，她眼里满是笑意。 “青枫哥，你要不还是试试我的手艺吧，兴许能让你满意呢，记得写菜谱啊。” 这下林依婉是真的走了。 想到之前吃过的腊肉饼，谢青枫没有任何耽搁，提笔就开始写菜谱。 一连写了十几张自己喜欢吃的东西他才反应过来，依婉首先要的是窦大夫喜欢的菜谱，他只是个顺带呀。 总之增增减减的，谢青枫这天给林依婉送去了三十多张菜谱。 林依婉拿到菜谱后先全部看了一遍，然后选了个最简单的糖饼来做。 先是用温水把白面揉成团，醒面两刻钟。 等面醒好后擀成薄饼状，在饼上刷少许油并卷起来切成小段，然后用手把小段拧成麻花状、压扁再擀成饼状。 在饼上加入拌过面粉的白糖后包起来，包好后压扁，再次擀成薄饼状。 饼准备好后便在锅里加入少量油，把饼放在锅里小火慢煎，把两面都煎成微黄后，再稍微焖一会儿，这糖饼就做成了。 林依婉自己先试吃了一口，发现味道并不似她想的那般奇怪，外酥里嫩，里面甜滋滋的，口感还挺奇特。 不过林依婉不好甜食，她自己吃过一口后便把这饼分成两半，给了闻到香味后、早已在小厨房门口等着的依锦和依悦。 这天林依婉给窦大夫准备的晚饭是一碗白米粥和两个甜饼，再配了一个煎圆蛋和一小碟子青菜。 看着很是清淡简朴，并不似往常那边大鱼大肉。 但她去收碗筷时却发现所有东西都吃完了。 “窦大夫，我看您最近胃口都不太好，所以今日备的饭食不多，也不知够不够您吃？” 窦大夫拍拍肚子道：“勉强够了吧，不过如果那个饼子如果再来两个也是吃得下的。” 林依婉笑说厨房还有几个甜饼，这就送两个来。 卫子安却拦住了她：“林姑娘，你别听我师父瞎说，他历来吃的就不多，再吃两个饼该吃坏了。” 林依婉便明白，老人家这是吃到自己喜欢的东西控制不住了。 她含笑出了门，身后的窦大夫没了糖饼吃，闲着无聊便拉着徒弟好一通训斥。