第四百四十五章 我来吧
正阳饭店，大厅之内，三人站在厨房门口，而随着方小豪的声音落下，李武与王铭两人都是一怔。 “县委？行啊你小子，这路子很宽啊。”李武回过神来，轻轻的锤了一下方小豪的胸口，开口说道。 “你不做这一行你是不知道，这些人才难伺候，做的不好了，随时直接给你打回来，咱们也不敢得罪，你当县委的钱是那么好挣的啊。”方小豪开口说道，而随着他的声音落下，李武则是语塞了下来。 “方总，还是不行，刚刚那两道菜又被打回来了。”就在这时，一名服务员走了过来，脸色苦闷的对着方小豪再度说道，而随着她的声音落下，方小豪苦笑着摇了摇头，旋即目光落在了王铭的身上。 王铭侧过身，看着服务员手中端回来的两道菜，一道鲈鱼，一道大虾，两道菜都只动了一两筷子的样子，就被重新退了回来。 “咱们当地的厨师，要是做当地菜绝对没什么问题，至于鱼类以及海鲜的做法，则是略微单一一些，而且口味上面，可能也会有些欠缺，这帮县委的人还真是会吃。”方小豪开口说道，旋即目光落在了王铭的身上。 “那个，你在东江主打的海鲜餐饮，能不能...出点主意？”方小豪干咳一声，对着王铭开口问道，实则心里也不抱太大的希望，接触餐饮行业半年的时间，他也不大认为王铭能够帮的上忙，然而如今无计可施之下，也只好厚着头皮开口。 “交给我吧。”王铭点了点头，使得方小豪喜出望外，接着，三人进了厨房，顿时迎来不少人的目光注视，正阳饭店一共三层，营业面积足有两千平米，然而县城不比大都市，平日里能够坐上一半的位置，方小豪就已经很知足了，因此，厨房虽然很大，可加起来也就十一二个员工。 “再拿一条鲈鱼和十只大虾过来。”方小豪有气无力的开口说道，接着，墩头那边微微一愣，转身来到冰箱的位置，拿着大虾快速融化之后，将鲈鱼放在了墩上的位置。 王铭点了点头，仔细的检查了一下之后，目光落在刀架上方，随手拿过一把轻便的二号桑刀之后，试了试刀锋，还算锋锐，开过刃，可却没有使用过。 看着王铭手中的二号桑刀飞快的划过鲈鱼的腹部，将其片开之后，随着菜刀快速的当当声响传出，鱼rou上被均匀的划出一道道的花刀来。 王铭的手法极其纯熟，单单一手行云流水一般的刀法，就让墩头直接愣了下来，看着王铭直接冲洗沥干水分，墩头眼中划过一道敬佩之色，眼前的王铭看起来比他还小一些，却有这么精湛的刀法，让他钦佩。 将鲈鱼快速的处理干净之后，王铭拿过一旁的小盆，放入鲈鱼之后，加入少量的蒜泥，黑胡椒碎，精盐砂糖以及料酒，均匀的涂抹在鲈鱼的身上进行腌制。 而在鲈鱼腌制期间，王铭将烤箱打了开来，进入预热之后，将一旁的锡纸平铺了出来，哑光面接触鲈鱼，下面铺垫上葱段之后，将腌制好的鲈鱼放在上方，接着，小心的包了起来。 这种传统的烤制鲈鱼的方法，温度恒定在了两百二上，将包裹好的鲈鱼放入烤盘之后，接着，王铭将烤箱门关闭，看了看手腕上的时间之后，开始着手处理着另一道菜。 县城这种地方，对于海鲜类的做法的确单一，一般都会以油焖的方式来进行加工，王铭略一沉吟，将虾头尖锐的地方用剪刀剪断之后，快速的开背，取出沙线，清洗，接着，走到了炒锅的方向。 与蟹天蟹地不同，正阳饭店烧的并不是煤气，而是一种被称为大铜块的煤炭，在将炒锅放在火焰上方之后，王铭注入清油，随着油温升腾而起，将大虾一一放入其中，炸至虾壳变色，虾rou八成熟的样子之后，将其打捞出来。 快速的清理炒锅，注入少许的底油之后，下入切配好的葱姜米，爆香之后，加入少许番茄酱，炒开以后，加入少许的食用醋以及白糖，勾兑成酸甜口味，注入少许的清水之后，接着，将炸好的大虾放入其中，不断的翻转着炒锅，防止大虾受热过快导致抓锅。 随着王铭手中的炒勺不断的游走在锅边，不多时，一股大虾特有的海鲜香味，伴随着阵阵酸甜的气息弥漫开来，锅中的汤汁红亮剔透，冒着细微的小气泡，也传来阵阵的甜香味道。 厨房内菜肴并不多，几个空闲下来的厨师也都将目光投射而来，王铭这种烹饪大虾的方式，有点类似于油焖，可又有细微的不同之处，无论是白糖白醋还是番茄酱的配比，都有一些小小的偏差，这让这些厨师也都面面相觑了起来。 看着锅内大虾的汁水已经收的粘稠起来，王铭在淋入了少许清油之后，接着，炒锅下火，将盘中的大虾用筷子一一夹了起来，摆放在了盘中，至于锅内的汤汁，则是小心的淋在了上面。 做完这些，王铭看了看时间，转身快速的清理了炒锅之后，来到烤箱的位置，将其内的鲈鱼取了出来，放在了准备好的盘子中后，小刀轻轻的划过，撒上少许的红剁椒以及蒸鱼豉油之后，这才擦了擦手。 “锡纸鲈鱼...茄汁大虾，上菜吧。”王铭将手布放在一旁，对着一旁的服务生开口说道，而随着他的声音落下，服务生连忙上前，端着两到菜快速的走了出去。 “能行么？”方小豪心头暗道，他对于烹饪也多少懂一些，那一道锡纸鲈鱼他不大清楚，可大虾的做法，他却懂一点点，一直在全程看着王铭进行烹饪的他，自然也看得出来，那一道大虾与油焖的方式几乎大同小异。 “行啊，你小子。”李武笑眯眯的开口说道，接着，拍了拍王铭的肩膀，与一旁满腹狐疑且有些不安的方小豪对着厨房外走了出去，只剩下一脸懵逼的厨师长站在厨房内。 “该不是来试菜，然后准备换厨师吧。”厨师长嘀咕了一声，接着，收回目光，开始在厨房内巡视起来。 “怎么这一副表情？王铭出手，你就放心吧，走，继续喝酒去。”三人出了厨房，李武侧过身，看着一脸担心之色的方小豪，开口说道。 “恩，走吧。”有些不好意思的看了王铭一眼，方小豪挤出一丝笑容，接着，三人对着楼上走了上去。 此刻连体包厢内，大多人都已经吃喝完毕，坐在桌上轻声的聊着天，看着三人走了进来，都笑着打着招呼。 三人再度的坐了下来，看着桌上依旧还剩余不少菜肴，方小豪拿起瓶子，将酒倒上之后，对着王铭举了起来。 “多谢了，兄弟。”方小豪笑着开口说道，接着，将杯中的酒一饮而尽，而王铭则是笑着摇了摇头，刚刚举起手中的杯子，接着，包房门口处，服务员的身影再度的走了进来，使得方小豪心里一紧。 “方总，那个...县委的那一桌，要求刚刚的两道菜再重新做一份。”服务员的声音落下，方小豪眉头紧皱了起来。 “又被退回来了，这帮人，不会是来找茬的吧？”方小豪轻声说道，而他的声音刚刚落下，一旁的服务员则是摇了摇头。 “不是的，刚刚那两道菜端上去之后，直接就被哄抢了个干净，然后，都集体要求按照这个做法重新再各自的来一份。”服务员的声音落下，方小豪骤然一愣，接着，脸上涌现出一抹喜色，转身时，目光落在了王铭的身上，笑容褪下之后，取而代之的，则是一丝尴尬之色。 同样被这一幕搞的有些无可奈何，王铭撇了撇嘴，旋即站起身来，对着方小豪耸了耸肩。 “我去吧，你们先坐着。”王铭的声音落下，接着，对着门口走了出去，而方小豪讪讪一笑之下，也连忙跟了出去。 “怎么回事啊？”曲爽脸上挂着疑惑，看着王铭与方小豪两人再次走了出去，对着李武开口问道。 “别提了，县委有人正好来吃饭，厨房连续做了几道菜都被打了回来，刚刚王铭帮着做了两个菜送上去，这回来屁股还没坐热，就被叫过去了，你没听到吗，让每样再做一份。”李武笑着开口说道，而随着他的声音落下，曲爽脸上露出惊讶之色，即便是一旁的徐宝钗，也都若有所思的点了点头。 “没想到啊，看样子，班长烹饪菜肴还真是一把好手，县委的那帮人经常在外面吃，嘴巴叼的很呢。”徐宝钗也开口说道，使得几人也都点头附和。 “真的没想到啊，不愧是我们四班的班长，长得帅又会赚钱，还能做一手好菜，以前我怎么就没看出来呢。”曲爽笑着开口说道，而一旁的徐宝钗则是笑着摇了摇头。 “要是都让你发现了，你不就成咱们班班长了？我说，小丫头动心了是吧？”徐宝钗开口说道，一对狭长的眸子落在曲爽的身上，十七八岁的年龄，刚刚迎来一次完美的发育，身体初长成，透着一股水灵劲。 “切，宝钗你可别说我，该不会是你喜欢上班长了吧？”曲爽笑眯眯的还击了过来，众人七嘴八舌的议论着王铭，显然已经将他当成了聚会的主题。 时间不长，王铭两人再度的走了上来，看着众人已经吃喝的差不多，方小豪略一沉吟，接着，目光扫过一张张熟悉的面孔。 “我看也都吃喝的差不多了，这样，接下来，愿意继续玩的，咱们找地方继续，至于其余有事情的同学，咱们就下次再见？”方小豪的声音落下，众人都跟着附和起来。 “不然，咱们去唱歌吧，我知道一处地方，能唱歌，也能打麻将，怎么样？有想去的，开始报名吧。”