第二百六十五章 他动了
星河广场之中，随着四周悬挂的音响声音传出，经过第一项考核之后仅剩的三十人陆续的来到自己所在的考核间，因为人数锐减了一大半之多，如今庞大的考核区域之内，那一间间半密封的考核间内，也已然空闲下来了大半，而随着人数的锐减，一些临时的场地也被逐渐的拆散开来，空间庞大了一些之后，三十名身穿职业装的服务生，也是出现在了仅剩余的三十名考核间门前。 六十号考核间内，王铭的目光望向台面上的保鲜盒，保鲜盒并不大，里面盛装的原材料应该不多，而这，则是先前站在门外的服务生送进来的，应该是属于第二项考核所需的原材料。 王铭轻吸口气，将一旁的手提包拎了过来，打开之后，从其中将那经由牛皮包裹的二号桑刀取了出来，通体银白的二号桑刀映射着阵阵白光，使得王铭的眼中露出柔和，不知不觉之间，对于这一把二号桑刀，王铭已然有了感情，伸手抚摸着冰凉的刀身，王铭脸上浮现出一抹笑容，接着，将身前的保鲜盒打了开来。 保鲜盒中的物品正如王铭所料一般并不多，一块已经被处理过的土豆，一小块蔬菜，却是只有拇指粗细大小的青笋，除此之外，保鲜盒内，仅剩下了一把偏口的小型雕刻弯刀。 “这第二项的海选人数都已经变少了，居然还为了节约成本而搞这些便宜的原材料，两种蔬菜，却不知道是个什么样子的比试方法。” 王铭撇了撇嘴，对于烹饪协会以及二商院的这种做法表示鄙视，可也仅仅只是玩笑而已，两世为厨师的他非常清楚，并不一定只有上好的原材料才能够烹饪出美味，一如眼前的青笋土豆，处理得当的话，都能够烹饪出不一样的美味来。 而在王铭沉吟间，其余区域的众人也是被眼前的这两种蔬菜惊讶到了，可既然海选赛这么安排，一定会有他的道理，而且，即便是这三种原材料，也能够体现出刀功的扎实与否，太过于简单的话，应该不大可能，按照惯例，这第二项的考核之中，将会再度的刷下去十名参赛者。 “我们都知道，一名合格的墩工，除了有一手好的刀功之外，对于原材料的合理运用也非常重要，菜肴的成本核算，有相当一部分的利润都在于刀功的处理上，也因此，刀功虽然作为辅助性的作用，可依旧非常重要，今天，这海选的第二项，就考验一下你们的刀功，除此之外，雕刻，作为另一类型的辅助型成品，也需要掌握一些，厨艺大比拼，比拼的就是全方位的发展，而非单纯的一项。” “而如今你们身前的原材料当中，为了体现出你们刀功的精湛，土豆的加工，需要尽数的切成丝，这里强调一下，粗细和均匀，都占据一定的考核份额，最后，希望你们能够物尽其用，而那一小块，我想，大家都应该见过知了，也就是我们俗称的蝉，对于刀功的第二项，则是要在规定的时间内，不仅要切出最细最均匀的土豆丝，而且，要将这一小块的青笋，通过雕刻的方式，雕琢成为一只碧绿色的蝉，而雕刻加上改刀的时间，将会控制在三十分钟之内。” 裁判席位上，中年男子的声音落下，目光扫过下方考核间的众人之时，深吸口气，脸上隐隐有了一丝的期待之意浮现而出。 “现在，第二项的考核，开始。” 随着中年男子的声音落下，考核场地之中，那几名餐饮老店的参赛者，脸上都露出古怪之色，这种要求，对于他们来说虽然具备一定的挑战性，可比之第一项的题目，无疑是松缓了很多，可还有极大一部分人面露难色，望着那一小块青笋以及小小的雕刻弯刀，眉头轻轻皱起，雕刻作为辅助性的工艺，一般都会由冷荤或者专业的食雕师傅来完成，虽然入门的时候大多数人都会有些兴趣，可却最终没有均衡发展，也因此，脸上隐隐有了一丝担忧之色。 “天呐，用这玩意雕出一只蝉，今年的海选比赛怎么这么变态。” 参赛区域之中，有人欲哭无泪的低声说道，若是没有这种硬性规定，他们还尚且有一拼之力，可这特殊的要求，让人有了一丝绝望。 六十一号区域，王文东眉头紧紧皱着，虽然已经开始了比赛，心里也充满了焦急，可却尽量的平缓着内心的情绪，努力的在脑海中构思着蝉的样子，他的刀功也不错，可雕刻上的涉及，却少的可怜。 “不能急，不能急，放松……….一只…蝉。” 看台上，无数的目光望向那一处处区域，虽然看不清楚其中具体的cao作方式，可这种刀功的比赛，依旧让他们充满了热情，甚至一些人迫切的想要知道，在这第二项的考核之中，究竟谁能够率先的脱颖而出。 专属席位上方，李龙与瑜少对望一眼，对于刀功的要求他们并不担忧，王铭的刀功在御福楼无人能及，而且，亲眼见识过王铭刀功的李龙也很笃定，关于刀工的方面，王铭应该没有什么问题，只是那所谓的雕刻…无论是王铭还是王文东，都几乎没有什么涉及。 “雕刻…蝉…” 李龙轻声的呢喃着，将拇指大小的一块青笋雕刻成为一只蝉，这难度不可谓不大，原先还有了一丝希望的心，悄然的又紧绷了起来。 而专属席位之上，依旧有不少餐饮门户的师傅脸色露出笑容，这种要求对于他们所在的餐饮门户来说，问题不会太大，大型的餐饮门户之中，因为高端菜品的需要，往往会有盘饰和雕刻，而一些好学的厨师，往往也对这种东西有很浓重的兴趣，而且，长期的耳濡目染之下，也会参与到其中。 考核区域之中，参与第二项之中，大多已经开始了土豆丝的切配，作为练习刀工最早也最为熟悉的蔬菜，切配起来也比较得心应手，可因为酒楼饭店之中对于土豆丝的要求，一般都会控制在火柴棍粗细的情况之下，因此，即便是开始了切配，可几乎所有人都神色认真，那等程度，犹如第一次做学徒一般，一刀一刀的小心翼翼的切配着。 而这之中，老川鲁，红旗饭庄，水晶宫，鹏天阁以及登瀛楼等等的餐饮老店名店中的参赛者，速度上比之其他人则是要快上一些，脸庞上的表情也很自然，对于他们来说，这种考核并不具备多少的难度，唯一需要过于耗神的，是那青笋雕琢的蝉。 考核区域之中，匀速的菜刀接触墩面的当当声响不断的传出，四周的嘈杂声响也逐渐的消散开来，无数道的目光皆是不断的扫过下方还有参赛者的cao作间，虽然看不清具体的cao作情况，可却能够看到他们手中帅气的动作，而观众之中，更多的人，则是关注在了六十号王铭所在的小区域。 “恩？怎么回事？这个六十号怎么还不动？切配土豆丝，虽然有难度，可对于能够参与这一次的考核者，应该也没啥问题啊，这家伙怎么回事？” “六十一号的那个参赛者，上一轮很危险的过了，这两个人都是那个御福楼的参赛者，你看，他也没动。” “故弄玄虚么？不过上一轮的理论知识，只要见识多乐于学习，回答起来并不难，而这一轮开始考验的，则是实战的经验，不一样的。” “我刚刚问过了，这个御福楼是这一届唯一的一家二级餐饮门户，应该不知道通过什么方法有了进入海选的资格，刚刚还让人眼前一亮，不过现在看这样子，有些后劲不足了啊，果然这种赛事，只有一级餐饮门户的那些小天才才有资格参加。” 众人窃窃私语，低声的开**谈，而整个参赛场地之中，除了六十号与六十一号两个相连的cao作间内，其余的众人皆是已经开始了切配。 王文东紧紧皱着的眉头缓缓松开，深吸口气时，手中的菜刀被他抓起，望着眼前并不规则的土豆，伸手时，也小心的进入到了切配之中… 而六十号区域，王铭微微闭合的眸子缓缓睁开，脑海中浮现的那一只蝉的形状也逐渐消失，轻吸口气时，耳旁传来阵阵当当当的声响，使得他嘴角掀起一抹笑容。 “物尽其用么…” 王铭嘴角轻声的呢喃着，接着，手中的二号桑刀被他随意的抓起，站在墩前的身形微微一正，两脚自然分开，左手拿起那已然被削了皮的土豆，右手的二号桑刀随着手腕翻转之间，对着墩上的土豆，轻轻的一刀落下，而随着这一刀落下，一片薄如蝉翼的土豆片，悄然的顺着刀身，落在了墩面之上。 望着那一片薄如蝉翼的土豆薄片，王铭嘴角的笑容更为的弥漫开来了一些，接着，胸口处的乳白玉牌，扩赛着阵阵温凉之感，使得他逐渐的进入到了一个凝神静气全神贯注的状态。 手中二号桑刀不断的映射出一道道白光，速度提升到了一个顶点，使得外面的众人只能够看到一阵阵的白光闪烁，至于起刀落刀的动作，或是因为距离远的缘故，全然看不清楚。 “天呐…那个六十号，他…他…他动了。”\\